Torta morbida alle pesche Ingredienti per 4 persone:

300gr. di farina | 150gr. di burro | 150gr. di zucchero | 4 vanigliato | 1kg. di pesche (circa 5) | 1 limone |3 cucchiai di latte |

uova | 1

bustina

di

lievito

LA PREPARAZIONE:

1. Lavorare lo zucchero con il burro lasciato fuori dal frigo a temperatura ambiente. Unire le uova una alla volta e, mescolare bene. . 2. Quando saranno ben amalgamate, aggiungere la farina setacciata, la scorza di limone grattugiata, il lievito stemperato nel latte tiepido. 3. Quando ben amalgamato versa met composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata. 4. Tagliare a fette le pesche e metterle sopra limpasto. Ricoprire con il rimanente impasto ed infornare a 180C per 45 minuti.