Relatrio Fsico Qumica II Rodrigo Souza Banegas Cintica da Inverso da Sacarose. Mtodo Polarimtrico. N.

02

Aluno: Katia Angioletti Salzio Gabriel de Oliveira Data: 20/03/2012 Temperatura: 25 C Presso: 759 mmHg Objetivos: Acompanhar por atividade ptica a cintica de inverso da sacarose em glicose e frutose, assim podendo determinar o ngulo de rotao e seu calculo de rotao especifica em uma soluo oticamente ativa. Resultados e Discusso: Iniciou-se a pratica j com o polarmetro ligado, isso para que ele estabelecesse um grau perfeito para a observao da reao de inverso da sacarose. Assim foi possvel regular o campo visual em duas faixas visveis. Ocorrendo isso preparou-se as seguintes solues: 100 ml de uma soluo 20% de sacarose 25 mL de soluo de Sacarose 20 % (soluo 1) 25 mL de soluo de Sacarose 20% + 25 mL de gua destilada (soluo 2) 25 mL de HCl (soluo 3) Ao termino dessa etapa foi adicionada gua destilada ao tubo polarimtrico para ajustar a faixa de viragem da luminosidade e o ngulo inicial do polarmetro. Para este experimento se trabalhou na faixa de viragem branca. Dando inicio ao procedimento a soluo 1 foi coloca no tubo polarimtrico e feita a leitura de seu ngulo, em seguida diminuda pelo ngulo de leitura feito com a gua, e calculada a rotao especifica da sacarose. Clculos: ngulo de leitura:

gua

= 3,1 = 29,5

sacarose

= ( ) = 29,5 3,1 = 26,4

sacarose gua

Calculo de Rotao especifica da sacarose:

100 CL [ ] = 26,4 100 20 2 [ ] = 66

[ ]

Comparao com Literatura: Terico para

sacarose

20% = 26 20% = 26,4

Erro Relativo:

Experimental para

sacarose

Erro Absoluto:

E E E

absoluto

= valor valor
exp

terico

absoluto

= 26,4 26 = 0,4

E E E

relativo

= =

E 100 valor
absoluto terico

absoluto

relativo

relativo

0,4 100 26 = 1,53%

Terico para

[ ] = 65,5

Experimental para

[ ] = 66

Erro Absoluto:

Erro Relativo:

E E E

absoluto

= valor valor
exp

teorico

absoluto

= 66 65,5 = 0,5

E E E

relativo

E 100 = valor
absoluto terico

absoluto

relativo

relativo

0,5 100 65,5 = 0,76% =

Para a segunda etapa foram juntadas as solues 2 e 3 dando inicio a uma reao de inverso da sacarose em meio acido.

Aps isso o contedo dessa reao foi introduzido no tubo polarimtrico e feita 4 anotaes do ngulo de rotao a cada 3 minutos, em seguida outras 5 anotaes desse ngulo foram feitas, agora em um intervalo de tempo de 5 minutos. Com isso foi possvel a elaborao de um grfico do tempo em relao ao ngulo de rotao. Assim atravs do coeficiente angular da reta obtido atravs do grfico tambm foi possvel a determinao da constante k. Abaixo segue tabela e grfico referente ao experimento: Tabela 01-Tempo x ngulo de rotao
Tempo (min.) 3 6 9 12 17 22 27 32 37 ngulo de rotao 17 14 13,2 11,5 10,1 9,7 8,2 6,7 5,6 ngulo de rotao ( - agua) 13,9 10,9 10,1 8,4 7 6,6 5,1 3,6 2,5 a+0,311 * a0 22,11 19,11 18,31 16,61 15,21 14,81 13,31 11,81 10,71 log (a+0,311 * a0) 1,34 1,28 1,26 1,22 1,18 1,17 1,12 1,07 1,02

Tabela 01 - Dados coletados Experimento Fsico-Qumico / FURB - Maro/2012

Grfico 01 - Tempo vs ngulo de rotao

Tempo vs ngulo de rotao

1,60 1,40 1,20 log(a+0,311xa0) 1,00 0,80 0,60 0,40 0,20 0,00 0 10 20 Tempo(min)
Grfico 01 - Dados coletados Experimento Fsico-Qumico / FURB - Maro/2012.

1,34 1,281,26 1,22

1,18

1,17

1,12

y = -0,0085x + 1,341 R2 = 0,9797 1,07 1,02 log(a+0,311xa0) Linear (log(a+0,311xa0))

30

40

Determinao de k:

k = 0,0085 2,303 k = 0,0195 k = 1,95 10

2

Concluso Com base nos valores experimentais e comparao com dados tericos, pode-se concluir que os resultados obtidos com a realizao do experimento foram muito satisfatrios tendo em conta que todos os resultados obtidos ficaram prximos aos encontrados em teoria. Somente o resultado obtido para a constante k foi impedido de ter uma comparao com dados tericos, pois nenhum resultado foi encontrado para essa constante nas mesmas condies, ou prximo s condies em que foi realizado o experimento. Fontes de Erro Devido ao pouco conhecimento sobre o uso do equipamento utilizado na realizao do experimento, alguns possveis erros podem ter ocorrido, tais como: M calibrao do polarmetro; Erro na hora da leitura dos ngulos; Formao de bolhas ou sujeira dentro do tubo polarimtrico; Tambm no pode ser descartada a hiptese das solues preparadas estarem fora das especificaes exigidas para realizao do experimento.