MEJORAMIENTO DE 31 HECTAREAS DE MORA EN LA ZONA DE CORDILLERA DEL DEPARTAMENTO DE QUINDO PARA LA PRODUCCIN DE MATERIA PRIMA INDUSTRIAL CON DESTINO

A LA EMPRESA NACIONAL MEALS DE COLOMBIA S.A.

PRODUCTO: MORA. UBICACIN: Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova. Departamento. Quindo.

FUNDACIN CODESARROLLO

SEPTIEMBRE DE 2006

Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural Repblica de Colombia

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL FUNDACIN CODESARROLLO PROYECTO ALIANZAS PRODUCTIVAS EJE CAFETERO
LUIS ALBERTO GOMEZ R. Director Ejecutivo MARIA CRISTINA FRANCO M. Directora Desarrollo Social HERNAN ROJO FERNANDEZ Coordinador General LUZ PATRICIA HERNNDEZ Z. Asistente Administrativa

GRUPO CONSULTOR PROYECTO ALIANZAS PRODUCTIVAS EJE CAFETERO

BENJAMN GUILLERMO RUIZ D. Coordinador Tcnico Economista Agrcola

COMPONENTE SOCIAL SANTIAGO RODRGUEZ R. Socilogo

COMPONENTE TECNICO GIOVANNI ALEJANDRO LONDOO G.. Ingeniero Agroindustrial

COMPONENTE AGRONEGOCIOS SERGIO DANIEL SILVA S. Economista en Comercio Exterior

COMPONENTE AMBIENTAL FABIO GARZON B. Bilogo Marino

COMPONENTE FINANCIERO ARMANDO ESTRADA S. Ingeniero Industrial

TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION. ---------------------------------------------------------------------------------------9

II RESUMEN EJECUTIVO------------------------------------------------------------------------------- 10 1. ESTUDIO SOCIAL.------------------------------------------------------------------------------------- 10 1.1 UBICACION DEL PROYECTO. -------------------------------------------------------------------------10 1.2 RESULTADOS ESPERADOS CON EL PROYECTO. ----------------------------------------------10 1.3 POBLACION BENEFICIARIA ---------------------------------------------------------------------------11 1.4 CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACION BENEFICIARIA. ------------------11 1.5 ESQUEMA DE LA ALIANZA. -----------------------------------------------------------------------------12 1.6 ORGANIZACION GESTORA ACOMPAANTE. -----------------------------------------------------12 1.7 ALIADO COMERCIAL: MEALS DE COLOMBIA S.A. -------------------------------------------13 1.8 ASOCIACIONES DE PRODUCTORES ----------------------------------------------------------------13 1.9 CONCLUSIONES --------------------------------------------------------------------------------------------13 2. ESTUDIO TECNICO ----------------------------------------------------------------------------------- 14 2.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO -------------------------------------------------------------------------14 2.2 PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTO --------------------------------------------------------------14 3. ESTUDIO DE MERCADO ----------------------------------------------------------------------------- 15 3.1 MERCADO INTERNACIONAL. ---------------------------------------------------------------------------15 3.2 MERCADO NACIONAL--------------------------------------------------------------------------------------16 3.3 MERCADO REGIONAL --------------------------------------------------------------------------------------16 3.4 PRECIO PARA LA ALINAZA-------------------------------------------------------------------------------18 3.5 COMPROMISOS CON LA ALIANZA. --------------------------------------------------------------------19 4. ESTUDIO AMBIENTAL ------------------------------------------------------------------------------ 20 4.1 DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTO -----20 4.2 ANALISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL. ----------------------------------------------------------------21 4.3 MATRIZ DE IDENTIFICACION Y CALIFICACION DE IMPACTOS. ---------------------------21 5. ESTUDIO FINANCIERO. ---------------------------------------------------------------------------- 22 5.1 ANALISIS ECONOMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TECNICA UPT. -23 5.2 FLUJO DE CAJA UPT.----------------------------------------------------------------------------------------26 5.3 FLUJO DE CAJA DEL PRODUCTOR O UPR -----------------------------------------------------------27 5.4 FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACION NI APORTES -----------------------28 5.5 INVERSIONES Y FINANCIACION DE LAS MISMAS. ----------------------------------------------31 III. ESTUDIO SOCIAL. ---------------------------------------------------------------------------------- 35 1. UBICACIN DEL PROYECTO. --------------------------------------------------------------------- 35 1.1 MUNICIPIOS ALIADOS. ----------------------------------------------------------------------------------36 1.2 CONTEXTO DE LA ALIANZA. --------------------------------------------------------------------------43 1.3 RESULTADOS ESPERADOS CON EL PROYECTO -----------------------------------------------43 2. POBLACIN BENEFICIARIA. --------------------------------------------------------------------- 44 2.1 VNCULO CON LA TIERRA. -----------------------------------------------------------------------------44 2.2 COMPOSICIN FAMILIAR. -----------------------------------------------------------------------------45 2.3 SISTEMA DE PRODUCCIN.----------------------------------------------------------------------------47 2.4 ESTRUCTURA DEL INGRESO FAMILIAR. ---------------------------------------------------------54

2.5 CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACIN BENEFICIARIA -------------------55 3. ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES. --------------------------------------------------- 56 3.1 CARACTERIZACIN DE LAS ORGANIZACIONES EXISTENTES. ----------------------------56 3.1.1 ASOFRUPA ------------------------------------------------------------------------------------------------56 3.1.2 APROCOR. --------------------------------------------------------------------------------------------------57 3.1.3 LUMOGRAN. ----------------------------------------------------------------------------------------------57 3.1.4 AGRO SAN JUAN. ----------------------------------------------------------------------------------------57 4. ALIADO COMERCIAL. -------------------------------------------------------------------------------- 60 5. ORGANIZACIN GESTORA ACOMPAANTE. ----------------------------------------------- 61 6. ESQUEMA DE LA ALIANZA ------------------------------------------------------------------------- 63 7. CONCLUSIONES. -------------------------------------------------------------------------------------- 63 8. PLAN DE MANEJO SOCIAL PMS-. -------------------------------------------------------------- 64 8.1 OBJETIVO DEL PLAN DE MANEJO SOCIAL.---------------------------------------------------------64 8.2 ESTRATEGIA DEL PLAN DE MANEJO SOCIAL. ----------------------------------------------------65 8.3 FACTORES DE XITO DESPLEGADOS EN EL PLAN DE MANEJO SOCIAL. --------------65 ORGANIZACIN DE PRODUCTORES. -----------------------------------------------------------------66 9. DIRECTORIO DE LA ALIANZA. ------------------------------------------------------------------- 69 IV ESTUDIO TECNICO. --------------------------------------------------------------------------------- 71 1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO. ----------------------------------------------------------------- 71 1.1 MORA DE CASTILLA. -------------------------------------------------------------------------------------71 1.2 ORIGEN Y BOTANICA. -----------------------------------------------------------------------------------71 2. OPCION TECNOLOGICA ACTUAL. --------------------------------------------------------------- 74 2.1 VARIEDADES. -----------------------------------------------------------------------------------------------74 2.2 METODO DE PROPAGACION. --------------------------------------------------------------------------75 2.3 ANALISIS DE SUELOS. -----------------------------------------------------------------------------------75 2.4 EDADES DE LOS CULTIVOS. ---------------------------------------------------------------------------75 2.5 METODOS DE TUTORADO. -----------------------------------------------------------------------------75 2.6 PODAS. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------76 2.7 FERTILIZACIONES Y APLICACION DE ABONOS. ----------------------------------------------76 2.8 PLAGAS Y ENFERMEDADES. --------------------------------------------------------------------------76 2.9 ACTIVIDADES POSTCOSECHA. -----------------------------------------------------------------------77 2.10 PRODUCCION ACTUAL. --------------------------------------------------------------------------------77 2.11 COSTOS DE PRODUCCION. ----------------------------------------------------------------------------77 3. USO ACTUAL DE LA TIERRA. ---------------------------------------------------------------------- 80 4. PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTO.------------------------------------------------------- 80 4.1 VALIDACION. -----------------------------------------------------------------------------------------------80 4.2 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS FRENTE A LAS CONDICIONES DE LA ZONA DE LA ALIANZA. -----------------------------------------------------------------------------------------81 4.3 MATERIAL VEGETAL O MATERIAL GENETICO. -----------------------------------------------82 4.4 ACTIVIDADES. ----------------------------------------------------------------------------------------------83 4.5 PRODUCCION ESPERADA.------------------------------------------------------------------------------90 4.6 ASISTENCIA TECNICA. ----------------------------------------------------------------------------------91 4.7 COSTOS E INVERSIONES. -------------------------------------------------------------------------------91 5. JUSTIFICACION. -------------------------------------------------------------------------------------- 96 V ESTUDIO DE MERCADO. ---------------------------------------------------------------------------- 97

1. MERCADO INTERNACIONAL. --------------------------------------------------------------------- 97 2. MERCADO NACIONAL Y REGIONAL. ----------------------------------------------------------- 98 2.1 MERCADO NACIONAL. ----------------------------------------------------------------------------------98 2.2 MERCADO REGIONAL.------------------------------------------------------------------------------- 100 2.3 DESTINO DE LA PRODUCCION. --------------------------------------------------------------------- 102 2.4 INFORMACION SOBRE SEMILLAS, COSECHAS, SIEMBRAS Y EMPAQUES. ------- 102 2.5 CANALES DE DISTRIBUCION. ----------------------------------------------------------------------- 104 2.6 FORMA DE NEGOCIACION. -------------------------------------------------------------------------- 105 3. PRECIOS. ----------------------------------------------------------------------------------------------- 106 3.1 FORMACION DE PRECIOS. ---------------------------------------------------------------------------- 107 3.2 PRECIO PARA LA ALIANZA. ------------------------------------------------------------------------- 111 4. ALIADO COMERCIAL. ------------------------------------------------------------------------------- 112 4.1 PROVEEDORES. ------------------------------------------------------------------------------------------ 115 4.2 MERCADOS ------------------------------------------------------------------------------------------------ 115 4.3 CALIDAD. --------------------------------------------------------------------------------------------------- 116 4.4 COMPROMISOS CON LA ALIANZA. --------------------------------------------------------------- 117 VI ESTUDIO AMBIENTAL. ---------------------------------------------------------------------------- 120 1. DESCRIPCION DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES. ---------------------------------- 120 1.2 DETALLE DE ACTIVIDADES. ------------------------------------------------------------------------ 120 1.3 ANALISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL. ------------------------------------------------------------ 124 1.4 ASPECTOS SOCIALES. --------------------------------------------------------------------------------- 126 1.5 ASPECTO POLITICO. ------------------------------------------------------------------------------------ 127 1.6 ASPECTO ECONOMICO. ------------------------------------------------------------------------------- 127 2. CARACTERIZACION O DESCRIPCION DEL MEDIO. ----------------------------------- 128 2.1 EL ENTORNO FISICO. ----------------------------------------------------------------------------------- 128 3. IDENTIFICACION Y CALIFICACION DE IMPACTOS.---------------------------------- 132 3.1 DIAGRAMA O RED DE RELACIONES CAUSA-EFECTO-IMPACTO. --------------------- 132 3.2 MATRIZ DE IDENTIFICACION Y CALIFICACION DE IMPACTOS. ----------------------- 134 VII COMPONENTE FINANCIERO. ------------------------------------------------------------------ 144 1. ANALISIS ECONOMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TECNICA UPT. ----------------------------------------------------------------------------------------------------------- 144 1.1 INGRESOS. ------------------------------------------------------------------------------------------------- 144 1.2 INVERSIONES. -------------------------------------------------------------------------------------------- 148 1.3 COSTOS. ----------------------------------------------------------------------------------------------------- 149 1.4 FLUJO DE CAJA UPT. ----------------------------------------------------------------------------------- 149 2. UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE UPR------------------------------------------------- 150 2.1 FLUJO DE CAJA DEL PRODUCTOR O UPR ------------------------------------------------------ 150 3. INGRESO NETO MENSUAL DEL PRODUCTOR -------------------------------------------------- 152 4. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACION NI APORTES ------------- 154 5. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACION Y APORTES -------------- 155 6. INVERSIONES Y FINANCIACION DE LAS MISMAS. ----------------------------------- 158 6.1 VALOR DE LAS INVERSIONES ---------------------------------------------------------------------- 158 6.2 ACCESO A CREDITO ------------------------------------------------------------------------------------ 160 6.3 CREDITOS BANCARIOS ------------------------------------------------------------------------------- 160

6.4 APORTES DE LOS PRODUCTORES ----------------------------------------------------------------- 160 6.5 INCENTIVO MODULAR -------------------------------------------------------------------------------- 162 6.6 CUADRO DE INVERSIONES -------------------------------------------------------------------------- 163 7. DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR --------------------------------------------- 164 8. ANALISIS DE SENSIBILIDAD ----------------------------------------------------------------- 167 8.1 SENSIBILIDAD SOBRE PRECIO --------------------------------------------------------------------- 168 8.2 SENSIBILIDAD SOBRE VOLUMENES DE PRODUCCION ----------------------------------- 168 8.3 SENSIBILIDAD SOBRE COSTOS DE PRODUCCION ------------------------------------------ 169 9. CONCLUSIONES. ----------------------------------------------------------------------------------- 172

VIII ANALISIS Y ADMINISTRACION DE RIESGOS ----------------------------------------- 173 1. IDENTIFICACION DE RIESGOS. --------------------------------------------------------------- 173 1.1 RIESGOS SOCIALES. ------------------------------------------------------------------------------------ 173 1.2 RIESGOS TECNICOS. ------------------------------------------------------------------------------------ 174 1.3 RIESGOS DE MERCADO ------------------------------------------------------------------------------- 174 1.4 RIESGOS AMBIENTALES. ----------------------------------------------------------------------------- 175 2. MAPA DE RIESGOS. --------------------------------------------------------------------------------- 176 2.1 MAPA DE RIESGOS SOCIALES. --------------------------------------------------------------------- 176 2.2 MAPA DE RIESGOS TECNICOS. --------------------------------------------------------------------- 178 2.3 MAPA DE RIESGOS MERCADO. --------------------------------------------------------------------- 179 2.4 MAPA DE RIESGOS AMBIENTALES. -------------------------------------------------------------- 180 3. DIAGNOSTICO DE RIESGO PARA LA ALIANZA. ---------------------------------------- 181 IX BIBLIOGRAFIA --------------------------------------------------------------------------------------- 182 X ANEXOS.-------------------------------------------------------------------------------------------------- 185

MINISTERIO DE AGRICULTURA Y DESARROLLO RURAL APOYO A ALIANZAS PRODUCTIVAS FICHA RESUMEN DE ALIANZA MEJORAMIENTO DE 31 HECTREAS DE MORA EN LA ZONA DE CORDILLERA DEL DEPARTAMENTO DEL QUINDO PARA LA 1. NOMBRE DE LA ALIANZA: PRODUCCIN DE MATERIA `PRIMA INDUSTRIAL CON DESTINO A LA EMPRESA NACONAL MEALS DE COLOMBIA. Ubicacin: MUNICIPIOS DE: Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova 2. OBJETIVOS Fortalecer el sistema productivo y la comercializacin de la mora en los municipios de Calarc, Pijo, Crdoba y Gnova a travs de la aplicacin de tecnologas apropiadas, programas de formacin tcnica y estrategias gerenciales de mercadeo a fin de satisfacer la demanda de fruta industrial de la empresa MEALS de Colombia. rea: Renovar 31 Has de mora Nmero de beneficiarios: 31 pequeos productores. Empleos Generados: 4.600 jornales y 31 empleos directos durante los tres aos. 3. PRINCIPALES ACTIVIDADES 1. Renovar 31 Has de mora de castilla en igual nmero de predios. 2. Concertacin de cupos de fruta con la empresa Meals de Colombia. 3. Fijacin de precios y calidad. 4. Implementacin de logsticas de recoleccin-acopio-entrega del producto en planta. 5. Establecer parcelas de mora sin espina para su evaluacin 4. PARTICIPANTES Sector Privado: MEALS de Colombia Asociacin de Productores: AGROSANJUAN del Municipio de Gnova; LUMOGRAN del Municipio de Pijo; ASOFRUPA del Municipio de Calarc, APROCOR del Municipio de Crdoba. Otros Participantes: municipios Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova; Servicio Nacional de Aprendizaje SENA, Secretara de Agricultura del Quindo. Organizacin Gestora Acompaante: UNIQUINDIO 5. INVERSIN Y OPERACION (1 ao) 1. Mano de obra. 2. Insumos 3. Servicios y arriendos 4. Otras Inversiones 5.Plan ambiental 6. Plan de asistencia Tcnica 7.Plan Social Millones $ 56.730 119.340 47.234 107.415 1.590 0 31.042 % 14.1 29.6 11.7 26.7 0.4 0 7.7

8. Gastos de legalizacin convenio 9. Administracin OGA

400 38.836

0.1 9.7

TOTAL AO 1
402.587 6. FINANCIACION (Millones de pesos) 100.0 % 40.000 56.384 43.944 10.053 89.766 15.106 166.360 9.49 13.37 10.42 2.39 21.29 3.58 39.46

Gobernacin de QUINDO
Municipios de: Calarc, Gnova, Crdoba y Pijo Servicio Nacional de Aprendizaje SENA

Aliado Comercial MEALS de Colombia.

Productores Organizacin Gestora Acompaante UNIQUINDIO Incentivo Modular(I.M.)

TOTAL
421.613 100.0

INTRODUCCION.

La produccin de mora en el departamento del Quindo se ha caracterizado por responder a cultivos pequeos, menores a 1 hectrea, con promedios de 4000 metros cuadrados y una poblacin equivalente a 600 matas en promedio por lote; alta demande de mano de obra familiar durante todo su proceso de produccin, y aplicacin de tecnologas inapropiadas durante los perodos tanto de produccin como de poscosecha. Como resultado de lo anterior, y con el propsito de mejorar la explotacin de esta especie comercial, como un rengln de ingresos, ante la creciente demanda principalmente del mercado relacionado con el procesamiento industrial, se ha planteado implementar una Alianza Productiva con unos objetivos claros y metas muy concretas en los municipios de Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova, que permitan garantizar esta demanda, a travs de mecanismos como la aplicacin de tecnologas apropiadas, programas de formacin tcnica y estrategias de mercado y gerenciales. Cabe anotar que dentro de los municipios tenidos en cuenta inicialmente para hacer parte de la Alianza particip el municipio de Buenavista; pero una vez realizada la visita inicial y al hacer el diagnostico tcnico ambiental, se determino que no cumpla con los requisitos, por lo cual y en comn acuerdo con los productores e instituciones departamentales, se opt por excluirlo de la Alianza. Como actores principales de este proceso participan: La empresa MEALS de Colombia como Aliado Comercial, comprometido con la comercializacin de 200 toneladas de mora para el ao 2006 y 400 toneladas para el ao 2007 y siguientes, que sern ofertadas por 31 productores pertenecientes a las Asociaciones LUMOGRAN del municipio de Pijo, ASOFRUPA del Municipio de Calarc, AGROSANJUAN del Municipio de Gnova, APROCOR del Municipio de Crdoba, quienes renovarn igual nmero de hectreas (31), e incrementarn la produccin de 4.5 ton/haao a 12 ton/ha-ao. Igualmente hace parte de este proyecto como Organizacin Gestora Acompaante (OGA) la Universidad del Quindo, quien ser la institucin encargada del acompaamiento a las Asociaciones para el mejoramiento de la produccin y de la calidad de vida de los productores mediante la implementacin de acciones de formacin tcnica integral. Otras instituciones acompaantes del proceso son, La secretaria de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental de la Gobernacin, el SENA al igual que las alcaldas de los cinco municipios. El valor total del Proyecto es de $ 421.613.000, distribuidos de la siguiente forma: Ministerio de Agricultura: (IM): Alcaldas Municipales: Aliado Comercial MEALS) Productores $ 166.360.000 $ 56.384.000 $ 10.053.000 $89.766.000

Servicio Nacional de Aprendizaje SENA Organizacin Gestora Acompaante Gobernacin de Quindo

$43.944.000 $15.106.000 $40.000.000

Las caractersticas agroecolgicas y ambientales de la regin, el apoyo institucional y las capacidades de los actores de la Alianza, unido al anlisis de los resultados de la encuesta socio-econmica de las familias productoras, a las caractersticas del aliado comercial y de la organizacin gestora acompaante OGA- sustentar la viabilidad y sostenibilidad del proyecto de la produccin de mora. II RESUMEN EJECUTIVO

1. ESTUDIO SOCIAL.

1.1

UBICACION DEL PROYECTO.

La Alianza se llevar a cabo en el departamento de Quindo perteneciente al Eje Cafetero, ubicado en el centro de la Regin Natural Andina, en los municipios de Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova, en las siguientes veredas: Cuadro 1. Veredas Aliadas.
Municipio Calarc Crdoba Pijo Gnova Veredas La Paloma, El Cebollal, Las Palmas. Jardn Alto, Media Cara, Siberia. Arenales, Carniceros. San Juan, Ro Gris.

Fuente: CODESARROLLO. Encuesta socio-econmica Alianza Productivas. Marzo 29 de 2006.

1.2

RESULTADOS ESPERADOS CON EL PROYECTO.

1.2.1 El proyecto busca el mejoramiento de 31 hectreas de mora en la zona de cordillera de los municipios de Calarc, Crdoba, Gnova y Pijo para la produccin de materia prima industrial con destino a la empresa Meals de Colombia S.A. -aliado comercial-. 1.2.2 Producir en promedio 200 toneladas de mora por ao. 1.2.3 Aplicar programas de formacin tcnica para el incremento en la produccin de mora. 1.2.4 Mejorar el nivel de vida de 31 familias de pequeos productores. 1.2.5 Fortalecer a las asociaciones ASOFRUPA, APROCOR, LUMOGRAN y AGRO-SAN JUAN.

1.2.6 Suscribir contratos de venta de mora directamente entre las asociaciones beneficiadas y el aliado comercial. 1.2.7 Implementar prcticas de post-cosecha que involucren componentes de calidad en el producto final. 1.2.8 Monitorear el sistema productivo, mediante aplicacin de indicadores sociales, ambientales y econmicos. 1.2.10 Evaluar la innovacin tecnolgica del material vegetal mora sin espinas y sus ventajas frente a la mora convencional. 1.2.11 Aumentar el promedio de hectreas cultivadas en el departamento. 1.2.12 Capacitar al conjunto de las organizaciones productoras en las tcnicas administrativas y contables de sus empresas. 1.2.13 Generar un claro compromiso y sentido de pertenencia de los aliados comerciales y productores con en el proyecto de la Alianza. 1.3 POBLACION BENEFICIARIA

Tabla 1. Beneficiarios.
Municipio Calarc Crdoba Pijo Gnova Beneficiarios 17 3 5 6

Fuente: CODESARROLLO. Encuesta socio-econmica Alianza Productivas. Marzo 2006.

1.4 1.4.1

CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACION BENEFICIARIA. Cumplimiento de Criterios Mnimos de Elegibilidad.

Los criterios establecidos por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para definir el perfil de las familias susceptibles de integrarse al proyecto de la Alianza productiva de la mora se cumplieron a cabalidad, la extensin promedio de la propiedad son dos (2) unidades agrcolas familiares UAF-) no superaron las 40 Ha (La UAF en los municipios cordilleranos del Quindo oscilan entre las 20Ha y 25Ha).1 Solo tres personas encuestadas no tienen familia a cargo, por lo cual no fueron incluidas en la Alianza.2
1
2

Ver Anexo 1. UAF por municipios en el Quindo. Ver Anexo No. 2 Inconsistencia de los postulados a la Alianzas Productiva de la Mora.

1.4.2

Caractersticas Especficas para la Ejecucin del Proyecto.

La Alianza est conformada por pequeos productores de vocacin cafetera, ubicados en las zonas altas de los municipios, de bajos ingresos, poseedores de la tierra que explotan directamente y en mayor proporcin con la fuerza de trabajo familiar. Dentro de las dificultades que se expresan en el mbito asociativo se encuentra la baja cualificacin en asuntos administrativos, financieros y comerciales de la mayora de las asociaciones, como su irregularidad e intermitencia para realizar el control, evaluacin y seguimiento en los planes de produccin de sus asociados. Debido a los bajos ingresos econmicos de los agricultores es necesario redoblar los esfuerzos en el acompaamiento tcnico y social para que no se presente deserciones o dispersin en los compromisos adquiridos con el proyecto de la mora. Existe una incipiente visin en las organizaciones productoras para integrar aspectos tcnicos, sociales, ambientales, comerciales y financieros de manera armnica, se debe fortalecer este aspecto para garantizar el xito de la Alianza. La expectativa creada por el proyecto de las Alianzas Productivas, la calidad de las instituciones relacionadas en el proceso y los antecedentes en la comercializacin con el socio comprador, han generado un buen clima para el desarrollo y la consolidacin del proyecto de produccin de mora. 1.5 ESQUEMA DE LA ALIANZA. El esquema operativo, estar orientado por el Comit Directivo de la Alianza, del cual hace parte un representante de la organizacin de productores (LUMOGRAN en el municipio de Pijo, APROCOR en Crdoba, ASOFRUPA en Calarc y AGRO SAN JUN en Gnova), el aliado comercial de MEALS de Colombia S.A. y la OGA representada por la Universidad del Quindo. Las instituciones y organizaciones acompaantes estn representadas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental de la Gobernacin del Quindo, las Alcaldas de los cuatro municipios adscritos, la Corporacin Autnoma del Quindo CRQ-, el SENA y la ONG CODESARROLLO. 1.6 ORGANIZACION GESTORA ACOMPAANTE. La organizacin gestora acompaante OGA- de la Alianza para la produccin de la mora es la Universidad del Quindo, institucin de carcter pblico. La Universidad asumir la responsabilidad de OGA a travs de la Facultad de Agroindustria que fue creada mediante el acuerdo del Consejo Superior No. 0008 del 3 de

marzo de 2000, como respuesta a la poltica de fomento de la investigacin, la ciencia y la tecnologa. La Facultad surge como alternativa para liderar el desarrollo de las actividades econmicas del subsector agroindustrial considerado como motor del desarrollo econmico y social del departamento. 1.7 ALIADO COMERCIAL: MEALS DE COLOMBIA S.A.

El aliado comercial es la empresa MEALS de Colombia, especializada en proveer la materia prima y procesada de frutas para el mercado nacional y del exterior. Este rengln de la industria de los alimentos est impulsado por el aumento sostenido en el consumo de bebidas preparadas a base de frutas. En Colombia el consumo del ao 1980 estaba representado en 71mil hectolitros y se incremento a 825mil en el ao 2000. MEALS es una empresa productora de alimentos procesados congelados de alta calidad, localizada en el Kilmetro 13 de la va de Armenia que conduce a la Tebaida. Esta planta funciona desde el ao 1991, cuando se fund con la razn social de Ctricos de Colombia S.A. CICOLSA-. Desde esa poca ha promocionado en la regin los cultivos de ctricos, maracuy, mora y lulo. El compromiso de MEALS de Colombia se concreta en la asistencia tcnica con los productores de la mora de la Alianza, el aporte de los equipos de enfriamiento y la participacin en el plan de manejo social para garantizar el xito del proyecto. 1.8 ASOCIACIONES DE PRODUCTORES

La organizacin de productores est compuesta por cinco asociaciones que tienen sus sedes en cada uno de los municipios inscritos en el proyecto. El nmero de asociados vinculados a la Alianza se discrimina de la siguiente forma: cinco (5) pertenecen a LUMOGRAN en el municipio de Pijo, tres (3) son de APROCOR en Crdoba, diez y siete (17) de ASOFRUPA en Calarc y seis (6) pertenecen a AGRO SAN JUN en Gnova. La mayora de las Asociaciones de Productores carecen de una formacin slida en el manejo empresarial, no cumplen regularmente con los aportes econmicos que establecen sus estatutos y no han manejado fondos rotatorios. 1.9 CONCLUSIONES

La produccin y comercializacin de la mora se constituye en una excelente alternativa econmica para los pequeos productores y la agroindustria. Los hbitos de los cultivadores, su experiencia y vnculo cultural con la tierra permiten prever un grupo humano con la capacidad de asumir los compromisos y responsabilidades en el cultivo y mejoramiento de las 31 Ha destinadas a la mora. Por sus caractersticas frente a la tenencia de la propiedad, la permanencia en las zonas de produccin y la experiencia productiva en el rea agrcola, se puede concluir la

pertinencia del proyecto productivo con este grupo de pequeos labradores rurales. Sin embargo es necesario realizar un acompaamiento efectivo sobre los arrendatarios y aparceros, dado que son el 26% de los inscritos y sus caractersticas socio-econmicas les hacen vulnerables para permanecer de forma constante en el territorio. En trminos organizativos se debe fortalecer el apoyo y el seguimiento a la constitucin de la Unin Temporal que confluir en la conformacin de una nueva organizacin que representar a las cuatro asociaciones, en la cual se concrete las responsabilidades en el rea gerencial, tcnica, comercial, financiera, ambiental y social del proyecto. Para esta integracin es de vital importancia un procedimiento claro y continuo en el rea de comunicaciones que neutralice el esparcimiento de las organizaciones productoras originales y que les permita su consolidacin. La dispersin espacial y geogrfica de los productores en los cuatro municipios que se presenta como una amenaza para el xito de la Alianza, debe ser mitigada mediante un plan concreto de trabajo que rena a los miembros de mayor experiencia tcnica y responsabilidad social, para generar ncleos de trabajo que irradien la asistencia tcnica a los asociados que se encuentren en las zonas ms alejadas. Este proceso debe ser liderado por los dirigentes que convoquen por su credibilidad, legitimidad, disciplina y cumplimiento y reforzado por la estrategia de comunicacin e informacin del proyecto, aplicando las directrices del Plan de Manejo Social. Por todo lo anterior se recomienda la viabilidad y financiacin de la Alianza Productiva de la mora en el departamento del Quindo. 2. ESTUDIO TECNICO

2.1 DESCRIPCION DEL PRODUCTO Mora de castilla (rubus glaucus): Planta de vegetacin perenne, de porte arbustivo semierecto, conformada por varios tallos espinosos que pueden crecer hasta tres metros. Las hojas tienen tres foliolos, ovoides de 4 a 5 centmetros de largo con espinas ganchudas. Los tallos son espinosos con un dimetro entre 1 a 2 centmetros y de 3 a 4 metros de longitud. La fruta es una baya esfrica o elipsoidal de tamao variable, 1,5 a 2.5 cm. en su dimetro ms ancho, de color verde cuando se estn formando, pasando por un color rojo hasta morado oscuro cuando se maduran. 2.2 PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTO 2.2.1 Validacin:Propagacin de la mora (rubus glaucus benth) por estaca modificada, una prctica sobresaliente para pequeos y medianos productores de Santander 2.2.2 Produccin Esperada Tabla 2. Produccin Esperada

PRODUCTO Mora de castilla tradicional (1800 plantas) Mora de castilla sin espina ( 200 plantas)

UNIDAD Kg. Kg.

Ao 1

Ao 2

1.800 700

7.920 880

Ao 3 10.800 1.200

Ao 4 10.800 1.200

Ao 5 10.800 1.200

2.2.3 Costos e Inversiones

Tabla 3. Costos e Inversiones

tem Mano de Obra Insumos y materiales Asistencia Tcnica TOTAL 1.344.000 11.228.900 1.344.000 7.953.850 1.344.000 8.595.850 7.779.900 3.504.850 3.696.850 Valor Total Ao 1 2.085.000 Valor Total Ao 2 3.105.000 Cantidad Valor Total Ao 3 3.555.000

237

3. ESTUDIO DE MERCADO

3.1 MERCADO INTERNACIONAL. En el mercado internacional las frutas tropicales tienen un gran potencial de consumo, por sta razn en Colombia se viene promoviendo el incremento de siembras de diferentes frutas tropicales en forma tecnificada y orientadas hacia la produccin orgnica de gran demanda en la actualidad, entre ellas la mora, con el objeto de incrementar los volmenes de exportacin, pues en la actualidad, Colombia no exporta volmenes significativos de esta fruta, realizndolo generalmente como producto transformado. A escala mundial existe una demanda creciente de Mora tanto para el consumo en la mesa como para el procesamiento, en especial por la fruta congelada. Los mercados internacionales estn orientando sus exigencias hacia la mora congelada mediante la tecnologa IQF (Congelamiento rpido individual), debido a que este proceso ampla la vida til de la fruta, manteniendo una buena presentacin, en cuanto a tamao, textura y consistencia se refiere, y facilitando la utilizacin por parte de los consumidores

3.2 MERCADO NACIONAL La produccin de Mora se encuentra dispersa por 15 departamentos, pero Cundinamarca concentra el 32% del total. Aunque existen 44 variedades de plantas rosceas entre las que encontramos a la mora, sta slo tiene dos variedades cultivadas en Colombia: la mora de Castilla y la mora Pajarita. La demanda de Mora para la agroindustria ha crecido considerablemente en los ltimos aos, debido a un auge en el consumo de jugo; sin embargo, persisten dificultades en la produccin, tales como el control de plagas y enfermedades, sobre todo en su especie ms comn en Colombia (la de Castilla), y por las prdidas debidas al bajo nivel de desarrollo en su exigente manejo postcosecha. Tabla 4. Produccin de Mora por Departamento.
rea Sembrada Departamento Ao 2003 Antioquia Boyac Caldas Cauca Cesar Cundinamarca Choc Huila Meta Nario Quindo Risaralda Santander Tolima Valle Total Nacional 914 394 160 431 318 2.576 3 793 84 374 61 293 2.147 419 1.044 10.011 6.624 2.657 1.456 1.724 1.563 27.505 24 5.957 821 1.432 273 2.000 17.652 3.462 5.588 78.738 (has) Produccin (Ton.) (Kg./ha) 7.247 6.752 9.1 4.000 4.915 10.677 8.000 7.512 9.768 3.829 4.446 6.826 8.222 8.263 5.354 7.865 Rendimiento

3.3 MERCADO REGIONAL

La comercializacin de la mora en fresco se caracteriza por tener un alto nivel de intermediacin con pocos mayoristas especializados, debido a la alta perecibilidad de la fruta. Se identifican cuatro canales de distribucin para este producto, dependiendo del mercado final: acopiadormayoristadetallista; proveedorsupermercado; mayorista agroindustria; productor--agroindustria. El primero se caracteriza porque el acopiador, o en algunos casos el mismo mayorista, recoge la mora en las fincas o plazas locales y determina el precio de compra con base en la tendencia de los precios mayoristas de las centrales de abastos En el caso de la pulpa de Mora se presentan dos canales de comercializacin. El constituido por las empresas que procesan la mora como producto intermedio para las agroindustrias de jugos, conservas, helados y yogurt, en el que las industrias intermedias deben acoger las exigencias de calidad (contenido de slidos solubles, temperatura de almacenamiento, contenido de preservativos, etc.), periodicidad y sitio de entrega del producto. En este canal el precio de compra del producto procesado se pacta entre las partes de acuerdo con las condiciones del mercado nacional y con el comportamiento de los precios internacionales. El otro canal de comercializacin esta conformado por la agroindustria procesadora de pulpas y fruta fresca congelada y los supermercados o minoristas. En este caso, las empresas procesadoras ofrecen el producto en el mercado, utilizando generalmente una marca comercial. El precio de compra lo determina el supermercado mensualmente y, eventualmente, puede ser modificado 3.3.2 Forma de Negociacin. En las principales plazas mayoristas del pas se encuentran mximo dos o tres mayoristas que comercializan el producto en fresco, por lo que es comn que los intermediarios y productores negocien siempre con el mismo mayorista. Las prcticas de negociacin ms frecuentes consisten en cancelar el precio al momento de la compra o a crdito, con un plazo mximo de ocho das. Las cadenas especializadas por su parte, asignan cupos semanales para la fruta y la pulpa a sus proveedores mediante acuerdos de confianza en los que se pacta el volumen, la periodicidad y la forma de pago del producto. Las agroindustrias adquieren fruta fresca y pulpa o pur de Mora; se identifican cuatro esquemas de negociacin, tres de los cuales se relacionan con el producto fresco y uno con el producto procesado. Uno de los esquemas es el resultado del acercamiento entre productores e industrias procesadoras, mediante el modelo de agricultura por contratos (como es el caso de jugos Postobn), donde se establecen por escrito los volmenes, la calidad, la periodicidad y los sitios de la entrega de la fruta. El segundo mecanismo de negociacin corresponde a los contratos de confianza, en los cuales los productores se comprometen a vender el producto a la agroindustria y sta a mantener un precio atractivo de compra. En este caso no se usa un contrato por escrito.

El tercer esquema es el de libre oferta y demanda de Mora en las zonas de produccin, en centros de acopio o en contenedores rodantes que se ubican en estas zonas diariamente Finalmente, el ltimo mecanismo tiene que ver con la compra de producto intermedio (pulpa o pur de Mora) por parte de las agroindustrias procesadoras de jugos, helados y yogurt, mediante contratos escritos o de confianza.

3.4 PRECIO PARA LA ALINAZA MEALS de Colombia S.A., ha considerado trabajar bajo las siguientes consideraciones: Precio base compra para ao 2006: $1.400 Kg Volumen a captar ao 2006: 200 Toneladas. Con la puesta en marcha de la presente Alianza, el 100% de la produccin de las 31 Has renovadas de Mora, tienen como destino el Aliado comercial del Proyecto: MEALS de Colombia S.A. Los Beneficiarios se comprometen con MEALS de Colombia S.A. a entregar MORA proveniente de los municipios de Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova para garantizar que se cumpla con los parmetros de calidad establecidos en La Ficha Tcnica para la mora estipulado por la Divisin Agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. El aliado comercial exige que el fruto del cultivo de la mora ser recolectado en su momento oportuno, es decir, cuando su estado de maduracin sea como mnimo grado 4, segn tabla de color de maduracin de CENICAF, decisin que tomar exclusivamente MEALS de Colombia S.A. La fruta deber ser recolectada bajo todos los parmetros tcnicos de Cosecha y Poscosecha; fresca, sana, que no presente dao por mosca, enfermedades o pudriciones, sin ramas o elementos extraos. La fruta ser empacada en: bolsa de polietileno calibre 4, grado alimento y en Canastilla plstica, con base lisa, de capacidad no mayor de 15 kilos.

Cuadro 2. Ficha Tcnica Aliado Comercial

Requisitos Especficos Caractersticas Color Aroma Sabor Brix Empaque Requisito Morado, caracterstico de la fruta madura. No. 4 a No. 5 segn la tabla de colores de Cenicaf Caracterstico de la fruta fresca y madura sin indicios de fermentacin Tpico de la fruta sana y madura, sin presentar fermentacin Mnimo 7.0 Bolsa de polietileno, calibre 4, grado alimento. Canastilla plstica con la base lisa, de capacidad no mayor de 15 kilos. Temperatura interna vehculo: 0 C a 4 C y/o Temperatura de la fruta mximo 15 C

Transporte

3.5 COMPROMISOS CON LA ALIANZA. Recibir el volumen de fruta proyectado en el contrato, el sostenimiento de precios por el periodo de tiempo estipulado en el contrato, tener los pagos al da, realizar el seguimiento en los cultivos mediante visitas por parte del funcionario de La Divisin de MEALS de Colombia. Empaque: El empaque se maneja segn ficha tcnica para la mora de la Divisin agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. Normas: La divisin agroindustrial ha elaborado una ficha tcnica para la mora en la cual se describen todos parmetros de calidad que debe cumplir el fruto para su recepcin. Presentacin: De igual manera, la presentacin debe de cumplir con los parmetros de la ficha

4. ESTUDIO AMBIENTAL

4.1 DESCRIPCION DE LAS ACTIVIDADES PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTO Los productores propuestos para la Alianza, actualmente no manejan un paquete tecnolgico definido, y de acuerdo tanto con la asistencia tcnica recibida, como con la experiencia personal y las posibilidades econmicas en cada momento, cada quien acomoda un manejo un poco diferente. Se utiliza la propagacin por acodo al suelo, sin buen criterio para seleccionar la planta madre y tambin por estacas que provienen de otros productores. En cuanto a las labores culturales, los productores realizan las podas, pero no siempre en los tiempos y formas adecuadas. Las fertilizaciones y aplicaciones de abonos no se hacen regularmente ni en los momentos adecuados; bsicamente se dedican a la aplicacin de materia orgnica compostada (Bocashi, gallinaza, lombrinaza, porquinaza) y productos qumicos como DAP, 15-15-15, 10-30-10 y Agrimins, sin que exista unificacin de criterios en cuanto a cantidades y frecuencia de aplicacin por planta. Para el paquete tecnolgico propuesto se manejar con un modelo de produccin convencional, con aplicacin de buenas prcticas agropecuarias, en procura de disminuir al mximo la incidencia de plagas y enfermedades, para hacer uso de productos qumicos para el control de las mismas solo cuando sea indispensable.3 De acuerdo al proceso productivo del paquete tecnolgico propuesto se observa en algunas de sus actividades los posibles impactos ambientales que se pueden generar: La inadecuada Preparacin del Terreno permite el encharcamiento del suelo, lo cual favorece la descomposicin y disminucin en el desarrollo de las plantas. En el proceso de la siembra se inocula la tierra con el hongo Trichoderma, el cual acta como control biolgico de organismos dainos a la plntula. generndose los empaques del producto biolgico. Para el Tutorado se requiere madera, para la cual se deben tener los permisos requeridos por la Corporacin Ambiental. En el Plateo- Manejo de Ltigos se aplican herbicidas cuando se instala el cultivo; lo cual genera contaminacin de suelo y agua, y prdida de flora y fauna. Las podas implica la eliminacin de ramas generando residuos vegetales enfermos, equipos y herramientas contaminadas y empaques. La Fertilizacin y Abonado implica el uso de agroqumicos que modifican las caractersticas qumicas del suelo; si se aplica dosis superiores a las necesarias, se puede generar contaminacin de los suelos y lixiviacin de nutrientes. El Control de Plagas y Enfermedades con la aplicacin de los insumos propuestos en el componente tcnico como aporte de elementos curativos y preventivos para el manejo fitosanitario, pueden generar contaminacin de suelo y agua, con
3

Informacin personal del doctor Giovanni Londoo, encargado del componente tcnico del presente estudio.

prdida de flora y fauna As mismo, los empaques de dichos productos y los equipos que se utilicen para su aplicacin, pueden generar contaminaciones En trminos generales, los impactos ambientales generados por la actividad productiva, son susceptibles de manejo. 4.2 ANALISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL. En los Esquemas de Ordenamiento Territorial de los municipios de Gnova, Pijo y Crdoba y en el Plan Bsico de Ordenamiento Territorial de Calarc no se encuentra ninguna restriccin para el uso en agricultura de las reas de ladera de las veredas donde se propone mejorar y ampliar las reas con cultivos de mora, las cuales ya estn La autoridad ambiental regional competente en el rea de la Alianza propuesta, es la Corporacin Autnoma Regional del Quindo. Dicha entidad emiti con fecha de Abril 3 de 2006 el concepto tcnico ambiental solicitado con anterioridad, en el que indica que De la informacin presentada en el perfil revisado y por el conocimiento preciso que se tiene del rea de ejecucin del proyecto, se sabe de la concordancia en el uso del suelo acorde con los instrumentos de planificacin o esquemas bsicos de ordenamiento, no hay presencia de reas protegidas diferentes a las reservas de la sociedad civil y la reserva forestal central (Ley 2 de 1959) actualmente en proceso de revisin por el gobierno nacional y las cuales son de conocimiento de los ejecutores del proyecto. A ms de lo anterior, el concepto indica tener en cuenta la cercana de los cultivos a fuentes abastecedoras de agua, la disponibilidad del material forestal que se pueda requerir, las pendientes de los sitios de cultivo como factor detonante de posibles procesos erosivos y el uso indiscriminado de agroqumicos. As mismo, sugiere incluir las anteriores observaciones y la disponibilidad del rea con mejor oferta ambiental como criterio para la seleccin de los beneficiarios. Ver anexo 9. Carta de Concepto Ambiental C.R.Q. Ver anexo 10. Matriz de Estudio Impacto Ambiental. A ms de lo anterior, la Alianza debe tener en cuenta durante todo su desarrollo, las pautas contenidas en la lista de restricciones medioambientales del proyecto de apoyo a Alianzas productivas. A nivel particular, se puede presentar la necesidad de permiso para el aprovechamiento forestal de algunos rboles, lo cual es responsabilidad de los beneficiarios. Por tanto los ejecutores del proyecto tienen la responsabilidad de cumplir con las normas y regulaciones previstas.

4.3 MATRIZ DE IDENTIFICACION Y CALIFICACION DE IMPACTOS. Los impactos identificados son directos. La calificacin se hace con base en el promedio observado durante la visita de campo, ya que dependiendo de las caractersticas de cada finca y las caractersticas personales de cada beneficiario, se pueden presentar diferencias.

Aunque los impactos ambientales identificados no son relevantes, estos ameritan de un manejo continuo que eviten sus efectos sobre el medio ambiente y el hombre. Los principales problemas detectados con el anlisis matricial, sin: Contaminacin de suelos por incorporacin de empaques y envases, La eliminacin de flora y fauna benficos como consecuencia de eliminacin qumica de malezas, La Prdida de la fertilidad natural del suelo por fertilizacin qumica la contaminacin de aguas por vertimiento de sustancias qumicas a fuentes superficiales y subterrneas

4.4 PLAN DE MANEJO AMBIENTAL PMA. El propsito del PMA se bas principalmente en la capacitacin y sensibilizacin ambiental de los productores, enfatizando en acciones de prevencin y mitigacin a situaciones ambientales desfavorables ocasionadas por el sistema productivo. El objetivo de la educacin ambiental es generar conciencia y cambio de actitud social y ambiental que propenda por el desarrollo sostenible de las actividades agrcolas. El PMA est compuesto por cinco fichas programadas a ejecutar las actividades requeridas para el manejo de los problemas ambientales identificados en la alianza y cuyo costo total asciende a la suma de $1.590.000.

Cuadro 3. Fichas del plan de manejo de los cultivos

Ficha N 1 Ficha N 2 Ficha N 3 Ficha N 4 Ficha N 5
CONSTRUCCIN DE DRENAJES MANEJO DE MALEZAS MANEJO DE RESIDUOS LQUIDOS Y SLIDOS PELIGROSOS DERIVADOS DEL USO DE PLAGUICIDAS MANEJO DE RESIDUOS VEGETALES ENFERMOS DISPOSICIN DE PRODUCTOS DE DESECHO

5. ESTUDIO FINANCIERO.

5.1 ANALISIS ECONOMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TECNICA UPT. En el estudio social, tema de explotacin agropecuaria; se hace referencia a los productores analizados en la encuesta socio-econmica, donde el promedio de hectreas utilizadas por cultivo varia entre 1,9 a 0,6 ha. Es as como se indica en el cuadro referente al rea de cultivos para la mora 1.1 ha. Se ha formulado este estudio con el equipo de trabajo de la Alianza, con la metodologa de costos estndar para 1 hectrea de mora, como punto de referencia para efectuar anlisis comparativos. De all que la unidad productiva tcnica (UPT) descrita en el componente tcnico para el paquete tecnolgico propuesto es de una (1) hectrea. En caso que se requiera calcular el comportamiento financiero del cultivo de mora en el Departamento del Quindo en un rea menor, se puede realizar sin ninguna dificultad, debido en gran parte a la estructura de costos que es variable, lo que permite realizar simulaciones para 0,25 hectrea, 0,5 hectrea, equivalente al 25% o 50% de los costos estndar de 1 hectrea respectivamente. En el evento que se tenga mayor informacin sobre los cultivos de cada agricultor, se pueden realizar ajustes a cada situacin especfica. 5.1.1 INGRESOS. Dinmica de Productividad. A travs de las visitas realizadas a las zonas y predios involucrados en el proyecto se estableci que las producciones obtenidas actualmente no son las adecuadas ya que los rendimientos por hectrea son de 4.5 ton/ha por ao. Se pretende obtener con la implementacin del proyecto, producciones de 12 ton/ha-ao, y as lograr mejorar las condiciones de vida de las familias. Las actividades en el paquete tecnolgico propuesto, se inician con el establecimiento del hoyado; a estos se les adiciona materia orgnica y cal. Transcurridos 15 das aproximadamente (tiempo de curado), se procede a la siembra y se cubren las semillas con pasto seco para conservar la humedad y la temperatura. Despus de 30 das comienza la brotacin foliar, debindose retirar el pasto seco que cubre las plntulas, para que su crecimiento contine normalmente. Transcurridos tres meses despus de la siembra, se realiza la seleccin de tallos que tendr cada planta (6 8), como sitios de produccin. Contando desde el momento del transplante, a los ocho meses se inicia la produccin, la cual se va incrementando hasta estabilizarse en el mes 18. Se estima una vida til de 12 a 15 aos dependiendo del manejo del cultivo; sin embargo el proyecto est previsto para cinco aos, tiempo durante el cual se realizarn algunas resiembras en caso de ser necesario.

Sugiere el estudio tcnico, un proceso de instalacin de cultivos partiendo del proceso de seleccin y obtencin de semillas provenientes de plantas madre lite, previamente seleccionadas y marcadas; de esta forma obtenemos producciones ptimas. Como el proceso de produccin slo se inicia con los graneos a partir del octavo o noveno mes, podemos decir que la produccin para el primer ao se logra del mes 9 al 12. Para el segundo ao, la produccin va incrementndose hasta lograr su estabilizacin en el sexto mes, y de all en adelante se obtiene la produccin esperada de las doce (12) ton/ha-ao, la cual contina uniforme para los aos subsiguientes, siempre y cuando se realice un manejo adecuado de las tcnicas propuestas. Para efectos de sta alianza se espera obtener como mnimo una produccin de 6 Kg. por planta, equivalentes a 12 ton/ha anuales. Se presentan dos tipos de alternativas para el cultivo de mora: con tuna (tradicional) y sin tuna. La diferencia radica en el proceso de la recoleccin; siendo ms gil y cmodo recolectar la mora sin tunas. Los dems factores como produccin, precio, abonos y fertilizantes son los mismos. Se asume un 10% de desperdicio en el proceso de cosecha, por las mismas caractersticas de la fruta. Lo anterior se indica en la tabla siguiente. Tabla 5. Produccin Esperada de kilogramos por Hectrea.
Ao Producto Mora de Castilla Tradicional (1800 plantas) Mora de Castilla sin Espina (200 plantas) Produccin bruta (2000 plantas) Prdida de cosecha 10% Cantidad disponible para la venta
Fuente: estudio tcnico.

Unidad

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Kilo

1700

7.920 10.800 10.800 10.800

Kilo

800

880

1.200

1.200

1.200

Kilo 2.500 Kilo 250

8.800 12.000 12.000 12.000 880 1.200 1.200 1.200

Kilo

2.250

7920 10.800 10.800 10.800

Flujo de Ingresos. Las siguientes tablas de ingresos, indican la informacin de produccin y precios registrada anteriormente en trminos de unidad productiva tcnica; as como los ingresos totales esperados en el proyecto. Ntese en las siguientes tablas, donde se disminuye la produccin el 10% en cada ao, para considerar el desperdicio que se puede tener durante el proceso de cosecha y

transporte hasta el punto de venta (comercializador). Se asume la cantidad disponible para la venta con base de informacin anterior (dinmica de productividad). Tabla 6. Flujo de Ingresos por Unidad Productiva Tcnica (UPT).
Ao 1 2 3 4 5
Fuente: clculos financieros.

Produccin (kilos/ha) 2.250 7.920 10.800 10.800 10.800

Precio4 ($/Kg) 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400

Ingresos 3.150.000 $ 11.088.000 $ 15.120.000 $ 15.120.000 $ 15.120.000

En la siguiente tabla, se calcula la produccin en kilogramos, partiendo de la produccin (kilos / hectrea) de la anterior tabla y multiplicando por las 31 hectreas que componen el proyecto en esta etapa de preinversin. Para obtener los ingresos del proyecto, se asume un precio por kilogramo de $1.400 durante los cinco aos del proyecto, trabajando a precios constantes (sin inflacin). Este precio se multiplica por la produccin por kilogramo en cada ao.

Tabla 7. Flujo de Ingresos en el Proyecto para 31 Hectreas

Ao 1 2 3 4 5
Fuente: clculos financieros.

Produccin ( Kg ) 69.750 245.520 334.800 334.800 334.800

Ingresos 97.650.000 $ 343.728.000 $ 468.720.000 $ 468.720.000 $ 468.720.000

Se proyecta el precio de compra sin tener en cuenta la inflacin, es decir, a precios constantes.

5.2 FLUJO DE CAJA UPT. En el flujo de caja de la siguiente tabla, el valor de las inversiones y costos del ao cero (0) corresponden a los primeros once (11) meses de desembolsos para el establecimiento del cultivo, de all que la produccin en el primer ao (2.500 Kilos/ha) es baja, y los ingresos corresponden a los 2.250 kilos/ha de primera calidad que se pueden recolectar en cuatro (4) meses aproximadamente. Para el segundo ao, se cuenta con seis (6) meses en los cuales se est estabilizando la produccin y los seis (6) meses restantes son de produccin constante, para llegar hasta 8.800 kilos/ha. Para el tercer ao, se habla del cumplimiento de las metas establecidas en cuanto a produccin, es decir, 6 kilogramos por planta o 12 ton/ha. Igualmente del tercer ao en adelante. Tabla 8. Flujo de Caja para la Unidad Productiva Tcnica.
Actividades Ingresos Mora Total Ingresos Costos Mano de obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones Total Costos Flujo Neto T.I.R. V.P.N.
Fuente: clculos financieros.

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

0 3.150.000 11.088.000 15.120.000 15.120.000 15.120.000 0 3.150.000 11.088.000 15.120.000 15.120.000 15.120.000

1.830.000 3.849.675 1.523.667 3.465.000 10.668.342

255.000 196.425 162.333 0 613.758

3.105.000 2.198.250 1.972.000 731.800 8.007.050 3.080.950

3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950

3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950

3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950

10.668.342 2.536.242 30% 6.442.365

5.3 FLUJO DE CAJA DEL PRODUCTOR O UPR Al construir el flujo de caja del productor representado en Unidades Productivas Rentables (UPR), donde el ingreso neto mensual para el productor representa al menos 2 salarios mnimos mensuales legales vigentes (SMMLV), se obtiene para el segundo ao cuando la UPR es de 0,893 hectreas; y del tercer ao en adelante, se logran ingresos de por lo menos 2 SMMLV en 0,55 hectreas. Para el clculo anterior, es necesario considerar primero los clculos obtenidos en la encuesta realizada en el estudio social, donde se discriminan los ingresos de los hogares por las diferentes actividades que ejecutan. Considerando estos resultados, se elabor la siguiente tabla de estructura del ingreso familiar anual y mensual. Tabla 9. Estructura del ingreso familiar.
Ingreso por actividad Actividades agropecuarias Ingreso anual por jornales Total ingreso neto del Hogar
Fuente: estudio social.

ANUAL 4.272.588 1.023.996 $ 5.296.584

MENSUAL 356.049 85.333 $ 441.382

En la tabla anterior, se resta el ingreso anual por jornal, al considerar que los productores van a dedicar la mayor parte del tiempo en las labores agrcolas del cultivo de mora; como resultado se obtienen otros ingresos por actividades agropecuarias de $ 356.049 al mes. Para un rea total de 31 hectreas y 31 productores, se logra la UPR de 1 hectrea, siendo este valor, mas alto que el obtenida anteriormente (0,55 ha y 0,9 ha); y representando un ingreso neto mensual para el productor superior a 2 SMMLV. El ingreso neto mensual promedio por productor expresado en trminos de unidad productiva rentable se da a partir del segundo ao por valor de $ 871.545, debido a que el primer ao, solo genera gastos el proyecto.

El flujo de caja para el productor, expresado en trminos de la unidad productiva rentable (1 hectrea) gener una tasa interna de retorno similar al flujo de caja por unidad productiva tcnica de 30% y descontando los flujos de caja a una tasa del 12% e.a., genera un valor presente neto de $6.442.365; situacin que hace atractivo el negocio del cultivo de mora en el Departamento del Quindo. Tabla 10. Flujo de Caja para el Productor (Unidad Productiva Rentable).
Actividades Ingresos Mora Total Ingresos Costos Mano de obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones Total Costos Flujo Neto T.I.R. V.P.N.
Fuente: clculos financieros

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

0 3.150.000 11.088.000 15.120.000 15.120.000 15.120.000 0 3.150.000 11.088.000 15.120.000 15.120.000 15.120.000 1.830.000 3.849.675 1.523.667 3.465.000 10.668.342 255.000 196.425 162.333 0 613.758 3.105.000 2.198.250 1.972.000 731.800 8.007.050 3.080.950 3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950 3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950 3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950

-10.668.342 2.536.242 30% 6.442.365

5.4 FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACION NI APORTES Partiendo de las proyecciones del flujo de caja por unidad productiva tcnica (1 hectrea); se multiplican estas cifras por los 31 productores vinculados en la alianza de cultivo de mora, para obtener el flujo de caja en esta etapa de preinversin. De igual forma, se adicionaron los siguientes costos grupales:

Implementacin del plan ambiental y del plan social. Gastos de legalizacin de la Alianza. Acompaamiento de la Organizacin Gestora Acompaante (O.G.A).

Es importante aclarar que los gastos para administracin de la O.G.A., fueron cifras concertadas con el la Universidad del Quindo. Al incluir los gastos de la O.G.A. en esta alianza, se logra una rentabilidad antes de incluir financiacin y aportes, con una tasa interna de retorno (TIR) del 22.12%, y descontando los flujos de caja a una tasa de oportunidad del 12%, se obtiene un valor presente neto (VPN) de $127.845 y se hace viable el proyecto. De tal forma que la rentabilidad del proyecto antes de incluir financiacin y aportes, logra una TIR mayor al 15% y un valor presente neto positivo. El cultivo de mora es un proyecto generador permanente de liquidez en caja a partir del segundo ao y se conserva la tendencia hasta el final del ciclo de vida del proyecto. En la siguiente tabla se representan los ingresos y diferentes gastos para cada ao. Adems, estn detallados los gastos de administracin de la Organizacin Gestora Acompaante (O.G.A.). Tabla 11. Flujo de caja de la Alianza sin financiacin ni aportes (miles de pesos).
Actividades Ingresos Mora Total ingresos $0 $0 97.650 97.650 343.728 343.728 468.720 468.720 468.720 468.720 468.720 468.720 Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Costos Mano de Obra Insumos

330.719 $ 56.730 119.340

19.027

248.219

268.121 110.205

268.121 110.205

268.121 110.205

$ 7.905 $ 96.255

$ 6.089 $ 68.146 $ 68.146

$ 68.146 $ 68.146

Servicios y arriendos Otras inversiones Plan ambiental Plan social Gastos legalizacin convenio Administracin OGA Coordinador Oga Transporte Seguro de vida Apoyo administrativo Revisin y ejecucin contable Papelera Servicios pblicos Software Total egresos

$ 47.234 107.415 $ 1.590 $ 31.042 $ 400 $ 38.836 $ 16.680 $ 7.296 $ 720 $ 6.000 $ 3.600 $ 1.200 $ 840 $ 2.500 402.587

$ 5.032 $ 61.132 $ 67.084 $ 0 $ 22.686 $ 22.686

$ 67.084 $ 67.084 $ 22.686 $ 22.686

19.027

248.219

268.121

268.121

268.121

Flujo neto T.I.R. para 5 aos V.P.N. para 5 aos

Fuente: clculos financieros

-70.740 $78.623 $ 95.509 22.12% $127.845

200.599

200.599

200.599

5.5 INVERSIONES Y FINANCIACION DE LAS MISMAS.

5.5.1 Valor De Las Inversiones Los rubros de aportes de cada uno de los actores participantes en el Proyecto es la siguiente: Los productores aportan el 21.29% ($89,7 millones), Departamento de Quindo 9,5% (40 millones), cada municipio Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova - aporta el 3,3% (14 millones), el aliado comercial Meals de Colombia S.A. 2% ($10 millones), Sena Agroindustria 10% ($44 millones), Organizacin Gestora Acompaante 3,6% ($15 millones), y los recursos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural representados por el incentivo modular 39.46% ($166 millones). Extractado de las encuestas realizadas en el componente social, se obtiene la participacin por municipio para la etapa de preinversin, como indica la siguiente tabla: Tabla 12. Participacin de productores por municipio.
Municipio Calarc Crdoba Pijo Gnova Asociacin Asofrupa Aprocor Lumogran Agrosanjuan Total Productores de Mora 17 3 5 6 31 Participacin 55,00% 10,00% 16,00% 19,00% 100,00% Inversin 49.226 8.687 14.478 17.374 89.766

Fuente: encuesta realizada por Codesarrollo, incluida como anexo en componente social.

Realmente, si la inversin de las Alcaldas fuese proporcional al nmero de participantes por cada municipio, los valores a invertir seran los indicados en la tabla anterior, sin embargo, por tratarse de una alianza respaldada por la Gobernacin del Quindo por intermedio de la Secretara de Agricultura, se realizan aportes del 25% por cada municipio, independiente de la cantidad de participantes en cada uno de ellos. Es as como se obtiene del perfil, el valor de $ 89.766.000, y cada municipio aporta $14.311.600. En la siguiente tabla, se presentan los valores que aporta cada uno de los aliados, donde el nico aporte reembolsable es del Incentivo Modular (I.M.), de forma que los productores inician el pago a partir del segundo ao (mes trece del proyecto). Son recursos reembolsables para fortalecer la misma alianza.

Tabla 13. Cuadro de Estimativo de Inversiones (miles de pesos).

O.G.A. Actividades Total Productor Depto. Calarc Crdoba Pijo Gnova Meals Sena Univ. Quindo I. M.

Mano de obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones Plan ambiental Plan social Gastos legalizacin convenio Administracin OGA

64.635 125.429 52.266 107.415 1.590 31.042 400 38.836

57.660 15.359 5.200

0 0 0

0 0 1.910 12.186

0 0 1.910

0 0 1.910

0 0 1.910 12.186

0 0 1.000 5.053

0 0 33.024 0 600

1.395

5.580

6.600 103.471 4.100 1.540 990 481 1.302 930 0 16.241

11.148 40.000

12.186 12.186

4.000 400

10.320

38.836

Total inversiones Participacin

421.613 100,00%

89.766 40.000 21.29% 9,49%

14.096 3,34%

14.096 14.096 3,34% 3,34%

14.096 10.053 3,34%

43.944

15.106 166.360 39.46%

2,38% 10,42% 3,58%

Fuente: clculos financieros y estudio tcnico.

5.5.2 Incentivo Modular Para el caso del reintegro del incentivo modular (IM), se estima el total del prstamo a los productores por un valor de $166.360.000, con un plazo para pagarlo en 5 aos, un perodo de gracia de un ao y la tasa de inters al DTF (5,99% a mayo 17 de 2006)+ 4 puntos. Con respecto a la tasa de inters, se estableci en 9,99% efectivo anual para compensar la inflacin y tratar de mantener el valor real del dinero en el tiempo. Estos recursos sern manejados por una Fiducia, lo que significa que ningn integrante de la alianza, recibe dinero. El prstamo del I.M., lo reintegran por medio de un fondo rotatorio que debe ser creado al momento de iniciar la etapa de inversin. Cuando vende cada productor su cosecha, se le descuenta un porcentaje, para abonar a esta deuda y con ello fortalecer mas adelante la Alianza, al quedar estos recursos para los productores al final de los cinco (5) aos. 5.5.3 Cuadro De Inversiones Segn lo explicado en el numeral anterior, a continuacin se detallan las cuentas que corresponden a la financiacin por parte del incentivo modular. En la tabla de financiacin del incentivo modular, se indica para cada actividad, el respectivo cdigo del rubro presupuestal. Tabla 14. Financiacin con el Incentivo Modular (miles de pesos).
Cdigo Rubro presupuestal Actividades Mano de obra 2405033-03-01 Control sanitario Insumos 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 Semillas Abono orgnico Cal dolomita Fosforo Fertilizacin Klip-Boro Elementos menores - Agrimins Fertilizante 15-15-15 Anvil Curzate Servicios y arriendos 2405033-03-02 Transporte finca-plaza Otras inversiones Total 64.635 5.580 125.429 37.200 31.000 3.373 4.108 809 4.046 19.298 19.139 1.699 52.266 1.302 107.415 I. M. 5.580 5.580 103.471 20.000 31.000 3.373 4.108 809 4.046 19.298 19.139 1.699 1.302 1.302 930

33

2405033-03-03 2405033-03-03 2405033-03-02 2405033-03-02

Martillo Tijeras podadoras Caneca 200 lts Tarro industrial 25 kg

930 2.480 1.550 4.526

930

2405033-08-02 2405033-08-01

Plan social Administracin OGA Total inversiones Participacin

31.042 38.836 421.613 100,00%

16.241 38.836 166.360 39.46 %

Fuente: clculos financieros.

34

III. ESTUDIO SOCIAL.

La evaluacin social tiene por objeto, determinar las condiciones sociales de los partcipes del proyecto de la Alianza, identificando sus fortalezas y debilidades para integrarse al proyecto productivo y de comercializacin. 1. UBICACIN DEL PROYECTO. El Eje Cafetero es una regin ubicada en el centro occidente de Colombia, que presenta caractersticas culturales, geogrficas y ambientales similares, est constituido por los departamentos de Caldas con 7.888 km, Risaralda con 4.140 km y Quindo con 1.961 Km, ellos en su conjunto representan el 1.21% del territorio nacional. En estos tres departamentos se proyect para el ao 2005 una poblacin cercana 2.800.000 habitantes, que corresponden al 6.1% de la poblacin nacional. El 27% vive en zonas rurales, la densidad poblacional promedio es de 243 habitantes por km.5 Actualmente este territorio se est redefiniendo bajo el concepto de la Ecorregin Cafetera, delimitado en un mbito geogrfico que le permite ligar la estructura urbana de la regin a travs de corredores ambientales entre el sistema de Cerros de la Cordillera Occidental (Paraguas - Tatam - Caramanta), y el sistema de Pramos de la Cordillera Central (Las Hermosas Nevados Pramo de Sonsn), articulando en sentido este - oeste las cuencas y subcuencas del Ro Cauca, Risaralda, Otn, Consota, La Vieja, Chinchin; el sistema de ciudades de Armenia, Pereira, Manizales, Chinchin, Cartago, La Virginia y las zonas de mxima productividad del Eje Cafetero. Este mbito geogrfico permite adems integrar por medio de los ros principales (todos aferentes al Cauca), un corredor continuo que posibilita la conectividad de los ecosistemas en sentido este - oeste y consolida la conexin con el Choc biogeogrfico.6 El departamento del Quindo se localiza en al sur del Eje Cafetero, a un costado de la cordillera central (4 44 y 4 04 latitud norte; y 75 52 y 75 24 longitud oeste) en el centro del tringulo de oro conformado por las tres ciudades ms importantes del pas Bogot Medelln Cali. Tiene una extensin de 1.961 Km (0.2% del territorio Colombiano). Sus lmites son al norte con el departamento de Risaralda, al oriente con el Tolima, al occidente y al sur con el Valle del Cauca. La ley 02 de enero 7 de 1966 cre el Departamento del Quindo, conformado por doce municipios: Armenia, Calarc, Circasia, Crdoba, Filandia, Gnova, La Tebaida, Montenegro, Pijo, Quimbaya y Salento. Completan la divisin poltica administrativa seis corregimientos: Barcelona, La Virginia, Pueblo Tapao, La India, El Caimo, Quebrada Negra, adems de 34 inspecciones municipales de polica y 256 veredas.7
5

PORTAFOLIO, Universidad de los Andes, Facultad de Economa, Centro de Estudios sobre el Desarrollo Econmico CEDE, Geografa Econmica de Colombia / Eje Cafetero, 2006, fascculo 11, p. 100 y 101.

6
7

Corporacin Red Universitaria Alma Mater, Ecorregin Cafetera. UTP. Pereira. 2002, 1 ed. Gobernacin del Quindo. Plan de Desarrollo Departamental 2004-2007. Ordenanza Nmero 0011 de Abril 29 de 2004. Gaceta Departamental No 867, abril 24 de 2009. Pg 10 y ss.

35

Segn la proyeccin del DANE del censo del ao 1993, para el ao 2004 se estima una poblacin para el Departamento de 603.185 habitantes, con una distribucin de 85% urbana y 15% rural; el 50,1% corresponde a la poblacin femenina y el 49,9% a la masculina; la densidad poblacional es de 297.1 habitantes por kilmetro cuadrado, de las mayores del pas. El 52.4% de la poblacin total del departamento est ubicada en su capital Armenia.8 La poblacin en edad de trabajar se estima en 459.484 personas (77.5%), de las cuales 279.801 se considera como poblacin econmicamente activa (PEA) con una tasa de ocupacin del 48.4%; y una tasa de desempleo del 20.5%, una de las ms altas del pas segn estudios del DANE y el Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD). Tambin la Tasa de Subempleo en el departamento es muy alta y se aprecia en 29.2%, representada en 81.868 personas. La Tasa de desempleo departamental ha variado fuertemente desde 7.4% en el ao 1996, pasando a 17% en el 2002, hasta llegar al 20.5%.(PNUD) en diciembre de 2003. El 56.39% de la poblacin afiliadas al SISBEN9 correspondi a 243.293 personas clasificada en los niveles 1 y 2 en el rea urbana y el 8.15% (35.231) en la rural, para un total de 64.54% de personas incluidas en estos dos niveles. Existe un 12.4% de nios y nias por fuera del sistema educativo, que equivale a 18.741 que no ingresan a escuelas por razones como situacin econmica, desplazamiento, violencia intrafamiliar, oportunidad laboral, y otras. En el sector agropecuario aproximadamente 62.000 hectreas corresponden al rea agrcola, donde los cultivos caf, pltano, ctricos y yuca constituyen el 97% del rea sembrada con cultivos en el departamento (60.000 Ha) Como consecuencia de la crisis cafetera, los productores de la zona cafetera son cada da mas pobres, como lo demuestra un estudio reciente del Centro Regional de Estudios Cafeteros y Empresariales CRECE-, en el cual se determin que mientras el PIB per cpita en Colombia se redujo 2% entre 1994 y el 2000, para el eje cafetero se redujo 13%. El nmero de pobres aument 10% en Colombia, y en el eje cafetero 18%. El estudio del CRECE tambin deja ver que el ndice de Desarrollo Humano (IDH) en el eje cafetero descendi 14% entre los aos 1994-2000, con aumento del analfabetismo y la desercin escolar, adems del menor nivel de vida por el descenso en la actividad econmica, que se refleja en la tasa actual de desempleo del 20.5%. 1.1 MUNICIPIOS ALIADOS.

Gobernacin del Quindo. Secretara de Planeacin. Carta Estadstica. Julio 2005.

Ley 715 de 2001. Sistema de Seleccin de Beneficiarios SISBEN- Establece un mecanismo tcnico, objetivo, equitativo y uniforme de seleccin de posibles beneficiarios del gasto social para ser usado por las entidades territoriales.

36

Los municipios que integran la Alianza son Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova, fue excluido B, por criterios ambientales y tcnicos. 1.1.1 Calarc.10 Ubicacin y fundacin.

Calarc es la puerta de entrada del Quindo al centro del pas. De conformidad con el Acuerdo 14 de 1987, modificado por el Acuerdo 057 de 1989, la divisin poltica administrativa de Calarc esta compuesta por el rea urbana que consta de tres (3) comunas. El municipio cuenta con noventa y cinco (95) barrios y urbanizaciones de los cuales treinta y nueve (39) de ellos no se han incluido en ninguna comuna de las establecidas por falta de actualizacin de sus permetros en la normatividad municipal. En el rea rural posee tres (3) corregimientos, Barcelona, La Virginia y Quebrada Negra. El sector rural circunvecino a la cabecera municipal cuenta con 27 veredas y 2 centros poblados: La Mara y La Bella. El municipio de Calarc tiene los siguientes lmites generales: Cuadro 1. Lmites municipales municipio Calarc.
Punto Cardinal Norte Oriente Occidente Sur Salento Cajamarca Armenia Y La Tebaida Crdoba, Pijo Y Caicedonia Municipio Departamento Quindo Tolima Quindo Quindo Y Valle

Fuente: Plan de Desarrollo Econmico y Social. Secretara de Plantacin. Alcalda de Calarc 2004-2007.

Aspectos Demogrficos. Segn el DANE la poblacin estimada del Municipio para el ao 2004 es de 81,098 habitantes, de los cuales 60,960 (75.17%) corresponden al rea urbana y 20,138 (24.83 %) al rea rural. Para el ao 2005 la poblacin estimada es de 82.420 habitantes, distribuidos en 62.099 (75.35 %) urbanos y 20.321 (24.65 %) rural.

Aspectos Educativos. La Educacin en el Municipio de Calarc est administrada por la Secretara de Educacin Departamental, sectorizada en dos (2) ncleos educativos (rural y urbano) y 48 centros docentes agrupados en quince (15) instituciones educativas. La poblacin del Municipio en edad estudiantil en el ao 2.003 fue de 20.295, sin embargo el ndice de escolaridad es del 86% lo que corresponde a una falta de cubrimiento del 14% de la poblacin en edad escolar. La desercin escolar alcanza un 9,24% de la poblacin matriculada y es motivada especialmente por la falta de recursos econmicos de los padres para cubrir los gastos por concepto de tiles, transporte, salud y alimentacin.

10

Alcalda de Calarc. Secretara de Planeacin. Plan de Desarrollo Econmico y Social 2004-2007.

37

Aspectos Salud. El municipio ha venido desarrollando acciones enmarcadas dentro de la Estrategia Municipio Saludable por la Paz, que le hizo merecedor al ttulo de Municipio Saludable del Departamento, en el ao 2.003. Segn datos estadsticos obtenidos del DANE la esperanza de vida al nacer es de 70.57 aos en promedio (67.45 aos para los hombres y 73.85 aos para las mujeres) y la tasa de mortalidad es del 3.35 por mil.

Aspectos Econmicos y Productivos. De los 219.23 Km del rea del Municipio, corresponde al sector rural un rea de 216,79 Km. De los dos mil ochocientos once (2.811) predios rurales, dos mil trescientos noventa y ocho (2.398) tienen un rea inferior a las 10 Ha catalogados como pequeos productores agrcolas por la Secretara de Planeacin Municipal. La crisis cafetera y el posterior desmonte de los cultivos ha conducido a la potrerizacin del campo, en consecuencia el desempleo es ms agobiante. Calarc, se ha consolidado en la oferta de fincas destinadas al turismo, tiene instaladas aproximadamente 600 camas para la oferta, esto se soporta en su riqueza riqueza natural y paisajstica. Como figura en el diagnstico social situacional del ao 2.002-2.003 de Calarc, elaborado por el Consejo de Poltica Social, el municipio continua dependiendo econmica y laboralmente del sector primario (agrcola y pecuario). El sector secundario (industrial) lo conforman 315 empresas en las que sobresalen las artesanas, panadera y otras actividades y el terciario (comercial) por 578 locales de barrio, 421 locales varios y 131 pequeas y medianas empresas comerciales caracterizadas por su temporalidad, resultado de los bajos mrgenes de rentabilidad y la cultura de adquirir los productos y artculos en municipios vecinos.

Veredas Aliadas. Los productores inscritos en la Alianza y que llenan los requisitos pertenecen a las veredas de Las Palmas, La Paloma, El Penal y El Cebollal.

1.1.2 Crdoba.11 Ubicacin y Fundacin. Tiene un rea de 0,29 Km en la cabecera municipal y de 97,66 Km en el sector rural. El municipio fue creado en el ao 1927, pero formaliz su vinculacin al departamento del Quindo por medio de la ordenanza 22 del 26 noviembre de 1966, segregado de Calarc.

11

Alcalda de Crdoba. Diagnstico Social. Esquema de Ordenamiento Territorial 2000-2008.

38

Aspectos Demogrficos. La poblacin total del municipio es de 7.292 personas segn las proyecciones del DANE al ao 2001. Tabla 1. Informacin Demogrfica Municipio Crdoba. Entidad Departamento Quindo Municipio Crdoba Total 572,565 7,292 Cabecera 483,903 3,733 Resto 88,662 3,559

Fuente: http:// www.gobernacionquindo.gov.co

Aspectos Educativos. La tasa de analfabetismo en el municipio equivale al 24% del total de la poblacin. Esta situacin se confirma en la zona rural, en donde slo el 5,80% de la poblacin total cuenta con asistencia educativa; en donde la mayora de nios tienen acceso a la educacin primaria, mientras que ningn adulto se encuentra vinculado a los programas educativos. El Centro Nacional para el Estudio del Bamb-Guadua, centro investigativo de la Corporacin Autnoma del Quindo CRQ- ubicado en el municipio ha ofrecido capacitacin a los campesinos en el conocimiento e importancia de la guadua en la vida rural y las potencialidades econmicas, sociales, ecolgicas y culturales de este cultivo.

Aspectos Salud. Los principales problemas de morbilidad en el municipio, son las infecciones respiratorias agudas, virosis y casos de enfermedades diarreicas, originadas por las malas condiciones de calidad del agua que actualmente proporciona tanto la planta de tratamiento de agua de la cabecera urbana como los acueductos de la zona rural y el deficiente saneamiento bsico municipal. Se aprecia tambin un alto ndice de desnutricin en la poblacin infantil y de la tercera edad, influenciado por el bajo poder adquisitivo de la poblacin y la dieta alimentaria en general. A nivel rural la atencin primaria en salud a las veredas, es prestada por las promotoras de salud, las cuales son coordinadas a travs del Servicio Seccional de Salud del Quindo y cumplen la misin de visitar a cada una de las familias en las veredas. La mayora de los habitantes de la vereda Carniceros solicita servicios mdicos y hospitalarios al municipio de Pijo, dada su cercana con ste. Por su parte, los pobladores de la vereda Las Auras, se dirigen al municipio de Calarc debido a la gran distancia que la separa del casco urbano municipal. 39

Aspectos econmicos y productivos. La regin cordillerana en general y el municipio en particular se ha distinguido por su vocacin agrcola y su marcada produccin cafetera. El desarrollo socioeconmico depende de factores econmicos y financieros externos, que se encuentran muy ligados a los proyectos de carcter departamental y municipal. El 60% de los predios rurales es de carcter latifundista y en muy pocos casos se aprovechan los predios en toda su extensin ocasionando una subutilizacin de los terrenos. El 40% restante posee una estructura minifundista.

Veredas Aliadas. Las veredas vinculadas a la Alianza productiva en el cultivo de la mora son Jardn Alto y Media Cara.

1.1.3 Gnova.12 Ubicacin y Fundacin.

En el ao 1937 la Asamblea de Caldas, a travs de la ordenanza nmero 10 aprueba la creacin del nuevo municipio. Gnova se haya localizado al extremo sur del Departamento del Quindo. El rea municipal es de 297,9 km, que corresponde al 15,4% del rea total del departamento. Aspectos Demogrficos. La poblacin total del municipio proyectada por el DANE a 2004, es 12.374 habitantes que representan el 2% de la poblacin total departamental. Aspectos Educativos.

En el sector urbano se cuenta con 4 establecimientos educativos que atienden una poblacin cercana al centenar de estudiantes que inician ese recorrido por las aulas a travs del preescolar. En la bsica primaria, se atienden cerca de setecientos jvenes y en la bsica secundaria y media cerca de 650 alumnos que adelantan el proceso de formacin, bien sea en el colegio San Vicente de Pal o en el Instituto Gnova. Existen 31 instituciones del nivel bsico y secundario que operan en la zona rural y urbana atendiendo un total de 1397 estudiantes. Aspectos Salud.

En el ao 2003 el municipio present periodos donde proliferan enfermedades diarreicas agudas EDA- que afectaron el 84% de las veredas. El 61% de casos de las EDA correspondieron a nios menores de 5 aos.

12

Alcalda Gnova. Plan de Desarrollo. Acuerdo No. 009 mayo 29 de 2004.

40

Otra patologa importante son las enfermedades respiratorias agudas IRA-. Por cada 100 habitantes del municipio 26 registraron infecciones respiratorias agudas en el ao 2003. Durante este ao se registro un total de 1744 casos de IRA. Otra enfermedad recurrente es el dengue, en el municipio en el ao 2003 se presentaron 48 casos, el 80% de los cuales sucedieron en la zona urbana. En Gnova son frecuentes las intoxicaciones por el uso de las sustancias agroqumicas, especialmente los plaguicidas utilizados en el control del pltano y caf. En lo corrido del ao 2003 se reportaron varios casos de intoxicacin por plaguicidas, de los cuales el 90 % fueron ocupacionales y 10% por intento de suicidio, las sustancias causantes fueron: lorsban, thiodan, ruodup, glifosil, negubon, pilorax, antracox, y thotat. La tasa de natalidad para el municipio en el ao 2003 fue de 10%. La desnutricin afecta el 60% de la poblacin rural. Los servicios del hospital local son consulta externa, hospitalizacin, y urgencias. Atiende el 85% de la demanda del municipio. Aspectos Econmicos y Productivos.

La actividad cafetera destina aproximadamente un 64% del rea sembrada. En las zonas altas dedicadas a la ganadera extensiva se implementa el cultivo de frutales de clima fro entre los cuales se destacan el lulo, la mora, granadilla, tomate de rbol, uchuva y otros, en cuanto al cultivo de lulo y granadilla Gnova ha ocupado un importante puesto dentro de la economa departamental y municipal con una produccin de 12 toneladas por hectrea en el ao. Veredas Aliadas.

San Juan y Ro Gris son las veredas donde habitan las familias vinculadas a la alianza productiva de la mora. 1.1.4 Pijo.13 Ubicacin y Fundacin.

El municipio de Pijo se encuentra situado en el sur del Departamento del Quindo a 4 20 de latitud norte y 75 42 de longitud Oeste. Se considera que su altitud va de las 1100 3800 msnm y la cabecera municipal a 1700 msnm, la temperatura promedio es de 19C. Pijo limita al Norte con los municipios de Crdoba, Buenavista y Calarc; al Oriente con el municipio de Ronsenvalles Tolima, al Sur con el municipio de Gnova y al Occidente con el Departamento del Valle del Cauca. Pijo cuenta con una extensin territorial de 243.12 km, donde 0.58 km representa el rea urbana y 242.54km2 el rea rural; estas reas representan el 12.41de la extensin total del Departamento. El rea rural representa el 99.76 % del rea total del municipio mientras que el rea urbana 0.24%. En el sector urbano existen 18 barrios y el sector rural lo conforman 24 veredas
13

Alcalda de Pijo. Plan de Desarrollo Municipal. Acuerdo No. 005 de mayo 30 de 2004.

41

Aspectos Demogrficos. Tabla 2. Habitantes Municipio Pijo. Sector Urbana Rural TOTAL No Habitantes 4.900 5.138 10.038 % 49 51 100

Fuente: Plan de Desarrollo Municipal. Acuerdo No. 005 de mayo 30 de 2004. Alcalda de Pijo. Aspectos Educativos.

Se cre el comit municipal de gestin para la calidad educativa, conformado por el gobierno municipal en asocio con las cuatro Instituciones Educativa. Se consolid el Proyecto Educativo Municipal PEM- con cuatro Proyectos Educativos Institucionales PEIfuertes y articulados, de tal forma que se trabaje con miras a la productividad, incluidos los estudiantes y sus familias. De esta forma se pretende estimular la creacin de famiempresas y microempresas como resultante de los nuevos lineamientos educativos incorporados con la productividad. Aspectos Salud.

De los 10.038 habitantes del municipio, 8.106 pertenecen a los niveles 1 y 2. A nivel nutricional, segn los anlisis de la vigilancia nutricional en sitios centinela, los datos mas recientes (ao 2003) donde se valoraron 533 nio(a)s menores de 12 aos se observa que el 44.1% presentan dficit de talla con relacin a su edad, y el 8.3% presenta desnutricin crnica. Con relacin al indicador peso talla se encontr que el 17.5% muestran dficit de peso con relacin a su talla, y de ellos el 2% se clasifican con desnutricin aguda. Aspectos Econmicos y Productivos.

Pijo es un municipio predominantemente agrcola, los productos ms significativos son el caf y el pltano: Tabla 3. Produccin agrcola por rea municipio Pijo.
Cultivo Pasto Bosque Caf rea (Ha) 9.539 9.233 4.847

42

Pltano Otros Cultivos (Rastrojo) Total rea

48 633 24.300

Fuente: Plan de Desarrollo Municipal. Acuerdo No. 005 de mayo 30 de 2004. Alcalda de Pijo.

Veredas Aliadas.

Carniceros y Arenales son las veredas vinculadas a travs de la alianza productiva al mejoramiento en los cultivos de mora. 1.2 CONTEXTO DE LA ALIANZA.

El cultivo de la mora en el Quindo es reciente y va en aumento ante la creciente demanda de fruta por parte de la agroindustria que ha estimulando el consumo de jugos en el mercado nacional, frente a esta perspectiva los productores ven una alternativa que puede significar mejores ingresos econmicos y la elevacin de su calidad de vida, sumado a las ventajas comparativas que tiene la zona, que la hacen muy competitiva frente a otras regiones del pas. Bajo estas circunstancias se seleccionaron definitivamente 31 productores de 37 postulados para hacer parte de la Alianza productiva de la mora ya que seis de ellos ya hacan parte de las familias inscritas y pretendan figurar como productores independientes, cuando en realidad habitan bajo el mismo techo y comparten los gastos de mantenimiento de un mismo hogar. Las instituciones acompaantes del proceso son la Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental de la Gobernacin, las Alcaldas de los cuatro municipios y la Corporacin Autnoma Regional del Quindo CRQ-. Como organizacin gestora acompaante OGA- se desempear la Universidad del Quindo. 1.3 RESULTADOS ESPERADOS CON EL PROYECTO El proyecto busca el mejoramiento de 31 hectreas de mora en la zona de cordillera de los municipios de Calarc, Crdoba, Gnova y Pijo para la produccin de materia prima industrial con destino a la empresa Meals de Colombia S.A. -aliado comercialLa vinculacin del Municipio de Buenavista al proyecto de la Alianza Productiva de la mora, fue descartado por razones ambientales y tcnicas, pero los productores de mora de esta zona sern apoyados por el proyecto PADEMER del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Producir en promedio 200 toneladas de mora por ao. Aplicar programas de formacin tcnica para el incremento en la produccin de mora. Mejorar el nivel de vida de 31 familias de pequeos productores.

43

Integrar a las asociaciones ASOFRUPA, APROCOR, LUMOGRAN y AGROSANJUAN en una unin temporal durante un ao, al final del cual se deben integrar en una sola organizacin productora. Suscribir contratos de venta de mora directamente entre las asociaciones beneficiadas y el aliado comercial. Implementar prcticas de post-cosecha que involucren componentes de calidad en el producto final. Monitorear el sistema productivo, mediante aplicacin de indicadores sociales, tcnicos, ambientales y econmicos. Evaluar la innovacin tecnolgica del material vegetal mora sin espinas y sus ventajas frente a la mora convencional. Aumentar el promedio de hectreas cultivadas en el departamento. Capacitar al conjunto de las organizaciones productoras en las tcnicas administrativas y contables de sus empresas. Generar un claro compromiso y sentido de pertenencia de los aliados comerciales y productores con en el proyecto de la Alianza.

2. POBLACIN BENEFICIARIA. El nmero de beneficiarios con familias a cargo inscritas en el censo socio-econmico de la Alianza productiva de la mora que llenaron los requisitos establecidos por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural fueron 31 de 37 encuestados.14 Las 31 familias estn compuestas por 124 personas, de las cuales el 69 son hombres y el 55 son mujeres. 2.1 VNCULO CON LA TIERRA.

El porcentaje de propietarios es muy significativo, ya que representan un 55% de los beneficiarios, y entre aquellos que aparecen como otros, 13% se encuentran familias que no han formalizado su propiedad, pero que tiene la tradicin en la posesin de la misma, a travs de sucesiones familiares o de titulacin por parte del INCORA (actual INCODER) que se formalizarn en el corto plazo. Estos dos grupos suman el 68% del total de familias. El riesgo est representado en el grupo de aparceros, que tan slo son dos agricultores, quienes culturalmente migran con facilidad y en los arrendatarios quienes al no tener el estmulo de la propiedad, simplemente pueden abandonar el proyecto. Estos dos conjuntos representan el 32%. Este riesgo debe ser neutralizado a travs del plan de manejo social, tcnico, ambiental, comercial y financiero, generando un entorno de seguridad y control sobre el proyecto que garantice su xito y la sostenibilidad econmica de los asociados. Tabla 4. Tenencia de la Tierra

14

Ver Anexo No. 1 Lista de beneficiados proyecto alianza productiva mora Quindo.

44

Tipo Propietario Arrendatario Aparcero Otro Total

No 17 8 2 4 31

% 55 26 6 13 100

Fuente: CODESARROLLO. Encuesta socio-econmica Alianza productiva mora. Armenia. Marzo 29 de 2006.

El 90% de las familias productoras habitan en las fincas, ello implica una garanta real en cuanto al compromiso de los beneficiarios con el cultivo de la mora, representado en la participacin directa del beneficiario en el seguimiento del proyecto; solamente un 10% de los beneficiarios habitan en la cabecera municipal, conformado por tres (3) agricultores, que no son muy significativos y sobre los cuales se debe realizar un acompaamiento especial, al igual que incentivar su sentido de responsabilidad y pertenencia con el grupo de productores, para que no deleguen en terceros la ejecucin y evaluacin de las actividades con las cuales se comprometan en la Alianza. Esta estrategia debe ser complementada por un sistema de comunicacin e informacin interno eficiente que garantice la articulacin de los productores a sus tareas y compromisos. Tabla 5. Lugar Residencia.
Residencia Finca Cabecera Corregimiento Otro Total
Fuente: dem.

Frecuencia 28 3 0 0 31

% 90 10 0 0 100

2.2

COMPOSICIN FAMILIAR.

Ciento veinticuatro (124) personas conforman las treinta y una (31) familias que hacen parte de la Alianza. La media de miembros por hogar son cuatro (4) personas. Siendo las frecuencias ms importantes las familias de cuatro (4) personas que representan el 22%; igual porcentaje lo componen los hogares de dos (2) y seis (6) miembros. En tanto los hogares con tres (3) y cinco (5) familiares representan el 16% respectivamente. Tabla 6. Nmero de miembros por familia.
No Miembros No Familias 7 Promedio 6 % 22,58

45

5 7 5 7 31
Fuente: dem.

5 4 3 2

16,13 22,58 16,13 22,58 100

El promedio de edad en el grupo encuestado es de 31 aos, en tanto el promedio de las personas cabeza de familia, beneficiarias de la Alianza son treinta y ocho (38) aos. Por cada familia hay 2,5 personas entre los 18 y 60 aos (PEA). De igual forma se presenta un menor de edad por cada hogar y un adulto mayor por cada tres familias. Tabla 7. Porcentaje de grupos etreos por familia.
Edad (Aos) 61 o ms. 18 a 60 17 o menos Total
Fuente: dem.

Cantidad 10 77 37 124

% Familias 8 62 30 100

La distribucin demogrfica implica que el 61% de los grupos familiares estn conformados por ms de cuatro personas, lo que se constituye en un aspecto positivo para la Alianza porque denota la posibilidad de garantizar la permanencia y sostenibilidad de una poblacin en edad de trabajar PET-. Esta tendencia se reafirma porque el 62% de las personas se encuentran en el rango de edad de la poblacin econmicamente activa PEA- (18 a 60 aos). La composicin por gnero de la poblacin est representada por un 55,6% de hombres y un 44,4% de mujeres. En cuanto a la relacin de gnero, por cada 3 hombres en el ncleo familiar hay 2 mujeres. Todas las familias estn afiliadas al rgimen de salud, excepto dos. Lo cual significa que hay un cubrimiento a travs del SISBEN del 93,5% de las familias. El grado de alfabetismo, es decir de las personas mayores de 7 aos (92% de la poblacin) que manifiestan saber leer y escribir son 109 personas y hacen operaciones matemticas 107 individuos, equivalente al 94% de las personas en edad escolar. Esto indica que los ncleos familiares cumplen satisfactoriamente la condicin de alfabetismo exigida por la Alianza y garantiza su viabilidad. El tipo de apoyo con el cual puede contar el beneficiario al interior de su familia, en trminos de formacin acadmica es el siguiente: el 65% de las familias tienen miembros con educacin bsica primaria; el 26% de los hogares tienen integrantes en el nivel 46

educativo medio y slo el 6% de las familias tienen algn grado de educacin universitaria. El 3% de las unidades familiares estn compuestas por individuos en edad escolar sin ningn grado de escolaridad. Es decir que en cada familia hay en promedio un (1) individuo sin formacin acadmica; 2,6 personas con educacin primaria; un (1) individuo con educacin secundaria y por cada cuatro familias una persona con formacin universitaria. En cuanto a los beneficiarios el 71% posee educacin primaria, el 22% secundaria y el 9% superior. Tabla 8. Grado de escolaridad de familias y beneficiarios mayores de 7 aos de edad.
Nivel Escolaridad Ninguno Primario Secundario Universitario
Fuente: dem.

No Personas 23 81 29 7

% Familias 3 65 26 6

No Beneficiarios 0 21 7 3

% Beneficiarios 0 71 22 9

En conclusin el grado de escolaridad de las familias es ptimo, ya que el 97% de ellas, estn integradas por miembros con algn nivel de educacin formal, siendo el de mayor representatividad el nivel bsico, es decir, que es una ventaja para la Alianza en cuanto al nivel de comprensin y aprehensin del proceso. En tanto el promedio de escolaridad de los beneficiarios es ms alto frente al grupo familiar, excepto en la educacin secundaria. Esta caracterstica permite avizorar que los 31 beneficiarios estn en capacidad de participar en los procesos de capacitacin y empoderamiento de la Alianza. Sin embargo, uno de los retos que se debe afrontar la Alianza es el tramitar las fricciones y manipulaciones de los grupos de mayor conocimiento y experiencia frente aquellos que no poseen las herramientas conceptuales en el manejo administrativo y organizativo. Se deben neutralizar las tendencias individuales o de subgrupos que se orienten en desmedro de los intereses colectivos. Para ello se dise en el plan de manejo social el componente de democratizacin y empoderamiento, como estrategia para neutralizar este riesgo. 2.3 SISTEMA DE PRODUCCIN.

2.3.1 Actividad Econmica Miembros del Hogar. Las personas en edad de trabajar (PET), es decir personas mayores de 10 aos de edad y menores de 60 aos, son 97; pero de ellas son poblacin econmicamente activa (PEA), es decir entre los 18 a 60 aos, 77 individuos. La media de personas econmicamente activas en cada familia son 3. La distribucin de la poblacin econmicamente activa PEA- ms significativa por familia son dos (2) personas, que las encontramos en diez y ocho (18) ncleos familiares, es decir, el 58% del total de los 31 grupos familiares. Seguida de seis (6) familias, cada uno con cuatro (4) miembros, equivalente al 20% del total de familias. Estas frecuencias son las ms tpicas y garantiza la oferta de mano de 47

obra para la Alianza en la produccin de la mora, tal como se aprecia en la siguiente tabla: Tabla 9. Distribucin de la poblacin econmicamente activa PEA- por familias.
No Personas - PEA5 4 3 2 1 TOTAL
Fuente: dem.

No Familias 1 6 5 18 1 31

% 3 20 16 58 3 100

En promedio, por familia dos personas se dedican al trabajo en la finca y una a la actividad del hogar. Se registraron 6 beneficiarios que trabajan en su propia finca y combinan sus ingresos como jornaleros en otros predios. Solamente siete (7) individuos, pertenecientes a cuatro hogares diferentes a las cabezas de familia expresaron que trabajan como jornaleros en predios diferentes a la parcela donde viven. Constituyndose en una reserva laboral para la Alianza. Ninguna persona registr actividades diferentes a las agrcolas para devengar ingresos por fuera del predio donde reside. Estamos frente a un grupo de beneficiarios con alto grado de dedicacin a la explotacin rentable de sus fincas.

Tabla 10. Distribucin de la poblacin econmica activa por beneficiarios y hogar.

% No No Beneficiarios miembros Beneficiario familia. 0 0 7 0 0 35 21 68 21 6 19 6 4 13 4 0 0 15 31 100 88 % familia 8 40 24 7 4 17 100

Actividad Jornalero Hogar Solo finca Finca y jornal Finca y hogar Finca Total
Fuente: dem.

En la Tabla sobre la Frecuencia ocupacional por ncleo familia, se reitera que el grupo ms significativo lo componen 18 familias, cada una con dos miembros en el rango de la edad econmicamente activa, cuyos gneros son uno masculino y el otro femenino, uno de los cuales est dedicado al trabajo en la finca y el otro en el hogar. Seguidos de los hogares que tienen entre tres y cuatro miembros en la categora de la PEA, donde mnimo hay dos personas dedicadas a las labores de la finca y una al hogar, predominando el gnero masculino por familia en una relacin de dos a uno. Estos rasgos reafirman la 48

sostenibilidad del proyecto productivo en virtud a las caractersticas etreas y de gnero de los grupos familiares. Tabla 11. Frecuencia Ocupacional por Ncleo Familia.
Econom. Activos 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >10 Promedio
Fuente: dem.

Frecuencia (# Hogares) 1 18 5 6 1 0 0 0 0 0 3

Sexo M 1 2 4 3 4 0 0 0 0 0 3 F 1 2 1 3 2 0 0 0 0 0 2

Actividad Finca 1 1 2 2 4 0 0 0 0 0 2

Actividad Otra 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

Actividad Hogar 1 1 1 1 1 0 0 0 0 0 1

Actividad Jornalero 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0

En promedio los gastos familiares por hogar para satisfacer sus necesidades bsicas en alimentacin, educacin, salud, pago de servicios pblicos y transporte son de $347.339 pesos mensuales. Los gastos oscilan entre $700.000 a $150.000 pesos mensuales por familia, donde la variable determinante est dada por el nmero de miembros de cada familia. El cociente de gastos por persona en cada familia es de $86.849 pesos mensuales. De las 31 familias encuestadas 16 han tenido crditos para la produccin y 11 de ellos tienen crditos vigentes, lo que indica que el 51% ha tenido vnculos con entidades financieras y de ellos, el 69% est cumpliendo actualmente con el pago de sus prstamos. La antigedad promedio de los productores en sus asociaciones es de 37 meses. Las anteriores caractersticas demogrficas, laborales, de cobertura en seguridad social y la experiencia crediticia de las familias permiten vislumbrar su adecuada insercin en el sistema productivo propuesto en la Alianza. 2.3.2 Explotacin Agropecuaria. En cuanto al uso del suelo las hectreas destinadas en promedio por cada predio de las familias productoras es la siguiente:

49

Tabla 12. Usos de la Tierra por Nmero de Familias.

Usos de la Tierra Uso Cultivo Pasto Rastrojo Monte Total
Fuente: dem.

No familias 28 22 18 20

Has 3,1 4,5 4,3 9,3 21,2

% Has 14,7 21,2 20,2 43,9 100

El promedio del rea de las veinte (20) familias que poseen monte es de 21,2Hc. Las once familias restantes que no poseen monte, tiene parcelas con un rea promedio de 4,16 Ha. La frecuencia que se presenta en la explotacin del suelo es la siguiente: 28 familias tienen cultivos con un rea promedio de 3,1 Ha; 22 familias utilizan en pastos 4,5 Ha; 18 familias poseen en rastrojo 4,3 Ha y 20 ncleos familiares conservan en monte 9,3 Ha. Esta distribucin en los usos del suelo ratifica que el rea del predio dedicada a cultivos no supera el 21% del total del mismo, por lo cual se confirma la posibilidad de fortalecer los cultivos ya existentes e inclusive ampliar la extensin de ser necesario. La frecuencia ms importante de familias con cultivos est representada por ocho (8) ncleos que poseen entre 2 y 3 Ha, correspondiente al 25,9% del total de ellas, en tanto le siguen siete (7) familias que explotan entre 4 y 5 Ha, equivalentes al 22,5% y por ltimo seis (6) ncleos familiares que trabajan entre una (1) y dos (2) Ha, quienes representan el 19,4%. Tan slo tres (3) familias iniciaron el cultivo de mora. Estas distribuciones en el uso del suelo ratifican la disponibilidad de suelo suficiente para el cultivo de la mora en las metas establecidas por la Alianza, la posibilidad a futuro para incrementar la produccin sin afectar las reservas forestales, como tambin sin perturbar los otros usos como son pastos y rastrojos que garantizan la diversificacin de los ingresos de las familias beneficiarias. Tabla 13. Frecuencia de reas de Cultivos por Familia.
Cultivos (Has) 0 A1 1A 2 2A3 3A4 4A5 5A6 7A8 No Familias 3 6 8 1 7 0 0 % Familias 9,7 19,4 25,9 3,2 22,5 0 0

50

8A9 9 A 10 10 O Ms Total
Fuente: dem.

5 0 1 31

16,1 0 3,2 100

De los 31 productores, 17 cultivan caf y en promedio venden el 99% de su cosecha; 7 campesinos cultivan pltano y comercializan en promedio el 69%, destinando el 31% para el autoconsumo; en tanto slo 5 producen frutales, en especial la granadilla y el lulo, de los cuales venden el 82% y consumen el 18%. Es de anotar que del conjunto de productos, el caf es el que proporciona los mayores ingresos familiares, calculado en $154.390 pesos mensuales en promedio para las diez y siete (17) familias que actualmente lo producen. Representa el 23% de los ingresos por actividades agropecuarias del promedio de las familias productoras que participan en la Alianza. Los productores actuales de mora son veintisiete (27) familias. Estos ingresos por venta de mora representan el 29,3% del total de ingresos agropecuarios del conjunto de las familias vinculadas al proyecto. Esto equivale a $153.799 mensuales. Este producto se constituye en una fuente alternativa de ingresos importante para los hogares, ya que es percibido como un producto de gran demanda en el mercado nacional y con precios que permiten rentabilidad. Las condiciones agrolgicas suelos aptos y clima fro- favorecen su implementacin y consolidacin entre las familias productoras aliadas. Ninguno de los agricultores registr produccin en tomate y maz. El promedios de hectreas utilizadas por cultivo, incluyendo el rea de los productores que no poseen la totalidad de cultivos analizados en la encuesta socio-econmica flucta entre 7 a 0,3 Ha. Sin embargo el rango de hectreas ms importante es el de 1,1 Hc para la mora desarrollado por 27 familias; 2,2Hc para caf implementado por 17 productores y 1,6 Hc utilizado en frutales de clima fro y pltano con 0,8 Hc cultivado por 9 familias. Tabla 14. rea Cultivos.
rea De Cultivos Cultivo Caf Pltano Maz Tomate Fruta Mora
Fuente: dem.

No Familias 17 9 0 0 10 27

Has 2,2 0,8 0 0 1,6 1,1

51

En cuanto la produccin pecuaria se estableci que trece (13) familias poseen en promedio dos (2) bovinos; seis (6) familias cran de a un (1) cerdo; y otras seis ncleos familiares tienen, cada una once (11) aves de corral y ninguna ejerce la piscicultura. Estos datos nos indican la baja vocacin pecuaria de las familias campesinas vinculadas a la Alianza, ya que slo el 43% realiza labores de ganadera y con criterios de autoconsumo. Otro 20% de las familias se dedican a la cra de cerdos y el mismo porcentaje a la cra de aves de corral, tambin para su consumo familiar. Los ingresos promedio por ventas de las trece (13) familias dedicadas a la actividad pecuaria son de $706.900 pesos al ao, es decir, $58.910 pesos mensuales, lo cual ratifica el bajo efecto de esta actividad econmica, comparada con la produccin actual de la mora y el fortalecimiento a futuro de su productividad a travs del acompaamiento de la Alianza. Tabla 15. Produccin Pecuaria. Explotacin Pecuaria Especie Bovinos Porcinos Aves Peces
Fuente: dem.

No familias 13 6 6 0

No. animales 2 1 11 0

Del total de jornales registrados para la produccin de los cinco productos ms importantes en la regin (caf, pltano, tomate, maz, frutales de clima fro y mora) fueron contratados en promedio por cada ncleo familia aproximadamente el 23% y el 77% fue mano de obra familiar. El cultivo de mayor contratacin de mano de obra es el caf con el 45,6%, en tanto el pltano se produce mayoritariamente con mano de obra familiar, 93,4% y la mora es cultivada casi en su totalidad, 98% con jornales familiares. Los frutales de clima fro se cultivaron con un 64% de mano de obra familiar. Tabla 17. Jornales y Utilidades por Producto y Familia.
No Cultivo Familias Productora s Cafe Platano Fruta Clima Fri Mora
Fuente: dem.

% De Familias Aliadas 54,8 19,35

No Jornal Familiar 301 142

% Jornal Familiar 54,4 93,4 64 98

No. Jornal Contratado 252 10 117 4

% Jornal Contra Tado 45,6 6,6 36 2

Ingresos Netos Mes Por Familia $154.389 $5.681 $151.383

17 6

5 27

16.12 87

204 183

$153.797

52

2.3.3 Insercin al Sistema Productivo. La mora est cultivada en 27 predios de los 31 registrados, para un total de 28,4 Ha; sin embargo slo se est cosechando en 12 fincas, cada una de las cuales producen 461,4 Kg en cada recoleccin, estimada en mnimo 10 cosechas promedio al ao. Existen 12 fincas que recientemente implementaron el cultivo de mora y an no han cosechado, en tanto tres predios hasta ahora van a desarrollar el cultivo. En este aspecto la capacidad de produccin establecida actualmente tan slo alcanza una cuarta parte (27,6%) de la meta establecida por el proyecto, que son 200 toneladas por ao en las 31 Ha. En trminos de la comercializacin, venden en promedio el 96% de la produccin de la mora. El valor por kilo al cual la comercializaron el ao pasado fue aproximadamente de $1.620 pesos. Algunos agricultores de ASOFRUPA en el municipio de Calarc venden parte de su produccin desde marzo del presente ao por contrato al socio comercial MEALS de Colombia S.A. Pactaron un valor de $1.400 por kilogramo por un plazo de un ao y un incremento equivalente al ndice de precios al consumidor (IPC) para el segundo ao. El tipo de mora sembrada en el 80% de los predios es la variedad castilla, en los restantes predios se cultivan otras especies. El 50% manifiesta plantar mora sin espina. La meta es superar los promedios histricos en la extensin y calidad de los cultivos de mora en el departamento. Tabla 18. Produccin mora departamento Quindo. 2000 2001 2002 2003 2004

Ao

Hectreas 70,95 62,21 123,51 64,40 80,70 Toneladas 282,40 240,13 405,67 273,20 230,50 Fuente: Informe agropecuario ao 2004. Gobernacin del Quindo. Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental. Se report por parte de la Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental del Quindo en el informe anual agropecuario del ao 2004 que parte de los productores presentaron problemas fitosanitarios, difcil acceso al capital de trabajo y escasez de mano de obra para el mantenimiento del cultivo, razn por la cual es difcil seguir ampliando el rea de los mismos. Estos factores pueden ser superados para el caso especfico de las 31 familias productoras, en virtud al plan de manejo ambiental; a los aportes financieros del Ministerio de Agricultura, la Gobernacin y las Alcaldas; como tambin al suficiente nmero de miembros de la familia en el rango de la poblacin econmicamente activa. Estos aspectos son considerados en la matriz de riesgo para su respectiva mitigacin o neutralizacin y est orientado a superar estas amenazas.

53

2.4

ESTRUCTURA DEL INGRESO FAMILIAR.

El valor promedio en los ingresos familiares por concepto de las actividades agropecuarias est por el orden de los trescientos cincuenta y seis mil cuarenta y nueve pesos ($356.049) mensual por familia, que corresponden al 80,6% del total de los ingresos familiares. En tanto los ingresos anuales por jornales son ochenta y cinco mil trescientos treinta y tres pesos ($85.333) mensuales, es decir el 19,4% restante, para el total de las 31 familias en promedio. Sin embargo solamente hay ocho (8) familias que complementan sus ingresos con este tipo de actividad, que comprometen a 12 personas de las cuales cinco (5) son cabeza de familia y siete (7) personas con otro parentesco respecto del beneficiario. Para estas ocho (8) familias los aportes mensuales promedio por jornales son de doscientos sesenta mil pesos ($260.000) mensuales por ncleo familiar. Y la cantidad de das utilizados por ncleo familiar para jornalear son cinco (5) por semana. El ingreso neto mensual promedio por ncleo familiar entre las dos actividades mencionadas es de $441.382 pesos para el total de las 31 familias. De manera especfica, el grupo ms significativo lo constituyen 18 familias que tienen ingresos mensuales por sus actividades agropecuarias por un valor de $204.245 y de $96.000 por jornales. En su conjunto los ingresos no alcanzan el salario mnimo legal vigente para este grupo que representa el 58% de las familias beneficiadas. Tabla 18. Ingresos netos agropecuarios y por jornales por grupos familiares.
# Miembros Econmicamente Activos por Hogar 1 2 3 4 5 6 7 8 9 >10 Promedio anual Promedio mensual
Fuente: dem.

Frecuencia (# Hogares) 1 18 5 6 1 0 0 0 0 0 3

Ingreso / ao neto Explotacin Agropecuaria $ 3.733.800 $ 2.450.944 $ 3.180.040 $ 2.348.167 $ 9.650.000 $0 $0 $0 $0 $0 $ 4.272.590 $356.049 Jornales 0 640.000 1.152.000 1.280.000 0 0 0 0 0 0 $ 1.024.000 $85.333

54

Las actividades agrcolas y pecuarias constituyen los mayores factores de ingresos por familia con un 67% y 13,4% respectivamente, en tanto las entradas por jornales slo representan el 19,3% del total de ingresos. Ello significa la fuerte vocacin agrcola de las unidades familiares y el potencial compromiso con la Alianza. Tabla 19. Resumen general de ingresos promedios familiares mensuales.
Concepto Ingresos Por Jornales. Ingresos Por Otras Actividades. Ingreso Por Cultivo. Ingreso Pecuaria. Ingreso Neto Familiar. Valor ($) 85.333 0 297.139 58.910 441.382 % 19,3 0 67,3 13,4 100

Fuente: CODESARROLLO. Encuesta socio-econmica Alianza productiva mora. Armenia. Marzo 29 de 2006.

2.5

CONDICIONES DE VIABILIDAD DE LA POBLACIN BENEFICIARIA

2.5.1 Cumplimiento de Criterios Mnimos de Elegibilidad. Los criterios establecidos por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural para definir el perfil de las familias susceptibles de integrarse al proyecto de la Alianza productiva de la mora se cumplieron a cabalidad, la extensin promedio de la propiedad son dos (2) unidades agrcolas familiares UAF- no superaron las 40 Ha (La UAF en los municipios cordilleranos del Quindo oscilan entre las 20Ha y 25Ha).15 Solo tres personas encuestadas no tienen familia a cargo, por lo cual no fueron incluidas en la Alianza.16 2.5.2 Caractersticas Especficas para la Ejecucin del Proyecto. Se registraron 31 productores residentes en 4 municipios. La Alianza est conformada por pequeos productores de vocacin cafetera, ubicados en las zonas altas de los municipios, de bajos ingresos, poseedores de la tierra que explotan directamente y en mayor proporcin con la fuerza de trabajo familiar. Se encuentran asociados en diferentes organizaciones de productores que buscan mejorar sus ingresos econmicos y calidad de vida. La experiencia de estos gremios oscila entre los 9 a 2 aos de antigedad. Dentro de las dificultades que se expresan en el mbito asociativo se encuentra la baja cualificacin en asuntos administrativos, financieros y comerciales de la mayora de las asociaciones, como su irregularidad e intermitencia para realizar el control, evaluacin y seguimiento en los planes de produccin de sus asociados.
15
16

Ver Anexo 1. UAF por municipios en el Quindo. Ver Anexo No. 2 Inconsistencia de los postulados a la Alianzas Productiva de la Mora.

55

Debido a los bajos ingresos econmicos de los agricultores es necesario redoblar los esfuerzos en el acompaamiento tcnico y social para que no se presente deserciones o dispersin en los compromisos adquiridos con el proyecto de la mora. En su mayora, los productores no acostumbran realizar el seguimiento y la sistematizacin por escrito de los cambios climticos, en el comportamiento de los suelos y la aparicin de patologas en sus cultivos o su afectacin por accin de plagas, este hbito debe revertirse a travs de los planes de manejo social, tcnico y ambiental. Existe una incipiente visin en las organizaciones productoras para integrar aspectos tcnicos, sociales, ambientales, comerciales y financieros de manera armnica, se debe fortalecer la interrelacin de estas dimensiones para garantizar el xito de la Alianza. La Gobernacin desarroll un proceso de capacitacin durante el ao 2005 para constituir una sola organizacin de productores de mora en el rea de cordillera que no alcanz las metas establecidas, por lo tanto el objetivo de la Alianza es consolidar la confianza entre los agricultores, entendida como la credibilidad en el liderazgo de sus representantes, en el acatamiento de las normas establecidas como reglas del juego, y en el cumplimiento de los compromisos individuales y colectivos. Es decir que se debe forjar la confianza entre las organizaciones para garantizar una asociatividad slida y permanente. El mtodo debe ser la Unin Temporal durante el primer ao de ejecucin del proyecto para desembocar en una slo organizacin productora. La expectativa creada por el proyecto de las Alianzas Productivas, la calidad de las instituciones relacionadas en el proceso y los antecedentes en la comercializacin con el socio comprador, han generado un buen clima para el desarrollo y la consolidacin del proyecto de produccin de mora. 3. ORGANIZACIN DE LOS PRODUCTORES.17

3.1 CARACTERIZACIN DE LAS ORGANIZACIONES EXISTENTES. La organizacin de productores est compuesta por cuatro (4) asociaciones que tienen sus sedes en cada uno de los municipios inscritos en el proyecto. El nmero de asociados vinculados a la Alianza se discrimina de la siguiente forma: cinco (5) pertenecen a LUMOGRAN en el municipio de Pijo, tres (3) son de APROCOR en Crdoba, diecisiete (17) de ASOFRUPA en Calarc y seis (6) pertenecen a AGRO SAN JUN en Gnova.18 En promedio cada productor tiene una antigedad de 37 meses en la asociacin. 3.1.1 ASOFRUPA

17

Ver Anexo Taller y encuesta a Juntas Directivas de las organizaciones productoras de mora en el Quindo. Armenia, mayo 11 de 2006. 18 Ver Anexo Organizaciones productoras.

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Fue creada en mayo del ao 1997 y su sede es Calarc. Las veredas que la integran son: La Paloma, Las Palmas y El Cebollal. Actualmente la componen 26 asociados. Ha tenido tres juntas directivas durante su existencia, la estructura administrativa la componen un presidente, un vicepresidente, un secretario, un tesorero y un fiscal. Posee estatutos y un reglamento interno para su funcionamiento en el que se estipula deberes, derechos y sanciones frente a los compromisos comerciales. Aportan mensualmente una cuota de mil pesos por asociado para su sostenimiento y cobran $200.000 a quien desee afiliarse a su organizacin. Diecisiete (17) de sus asociados estn vinculados al proyecto AAP. Ha recibido apoyo tcnico y financiero de las entidades pblicas del orden nacional, regional y municipal. El ltimo convenio lo desarrollaron con el proyecto PADEMER del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural del cual han derivado asistencia tcnica e insumos. En el marco de este acuerdo un grupo de sus asociados firm un contrato para proveer a la empresa MEALS de Colombia S.A. con mora con un volumen de 150 Kg semanales por productor. Dentro de su evolucin como organizacin ha implementado grupos para atender los temas de salud, recreacin y mantenimiento de vas. Se renen todos los ltimos domingos de cada mes. 3.1.2 APROCOR.

Fundada en enero de 2004 en el municipio de Crdoba, la integran campesinos que habitan las veredas de Jardn Alto, Media Cara, Siberia. Tiene actualmente 36 asociados. Su representante legal es el seor Jos Clidelio Quevedo. Ha tenido durante su existencia dos juntas directivas. Los miembros de esta junta poseen formacin acadmica en los niveles bsicos, de secundaria y universitarios. l presidente ha ocupado el cargo durante dos aos, en tanto el resto del equipo lleva slo cuatro meses. Cobran una cuota mensual de sostenimiento de $2.000 pesos. La asociacin desarroll proyectos productivos a travs del programa de PADEMER por valor de $138 millones de pesos. 3.1.3 LUMOGRAN.

En ella se asociaron los productores agrcolas del municipio de Pijo, y cubre las veredas de Arenales y Carniceros. Fue fundada en enero el ao 2000. Estn asociados actualmente 40 agricultores. Su representante legal es Fabio Osorio Bermdez. La junta directiva actual tiene 17 meses en el cargo y la formacin acadmica de todos los integrantes es el bachillerato. Su cuota de sostenimiento son $4 mil pesos mensuales. Est apoya por el proyecto de PADEMER. La organizacin tiene grupos de trabajo internos en el rea de la salud, la recreacin, la educacin, la vivienda y la produccin. 3.1.4 AGRO SAN JUAN.

Es la organizacin de los productores del municipio de Gnova, vinculando a las veredas de San Juan, Ro Gris desde octubre de 2004. Su representante legal es Vianey de Jess Vsquez. Los integrantes de la junta directiva tiene formacin bsica y media. Ocupan los cargos desde hace dos aos. Slo ha existido una junta directiva. No cobran cuota de 57

sostenimiento. Esta organizacin fue la que present el perfil del proyecto para participar en las Alianzas Productivas, ha sido dinmica en la bsqueda de recursos para apoyar los proyectos de sus asociados.

En conclusin se verific como fortalezas de las organizaciones productoras su antigedad, ya que las cuatro organizaciones tienen en promedio una experiencia de tres aos, siendo la ms reciente AGRO SANJUAN de Gnova con 21 meses y la ms antigua ASOFRUPA de Calarc con una trayectoria de 9 aos. Otro potencial, es que todas ellas han tenido experiencia en el cultivo de la mora y tres (3) asociaciones han recibido aportes del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural a travs del programa de PADEMER. En el caso de APROCOR de Crdoba, adems del proyecto PADEMER, han ejecutado convenios con la Corporacin Autnoma Regional del Quindo CRQ- en proyectos de reforestacin por medio del Fondo para la Accin Ambiental. Actualmente ASOFRUPA mantiene un contrato con MEALS de Colombia aliado comercialpara proveerlo de mora durante dos aos. Al interior de sus Juntas Directivas, el nivel de escolaridad predominante entre sus integrantes es el bachillerato, representando un 40%; le siguen las personas con educacin bsica, que son un 35% y por ltimo aquellos con formacin tcnica o universitaria, con un 25%. La organizacin con ms profesionales es la de Pijo y la de ms integrantes con educacin primaria es la de Gnova. La distribucin por organizacin es homognea ya que por lo menos hay dos personas con formacin bsica, dos con educacin secundaria y una con formacin universitaria. Este nivel educativo se constituye en una base estable para iniciar el proceso de capacitacin para el empoderamiento y el fortalecimiento de la asociatividad de las organizaciones de la Alianza productiva de la mora. En cuanto a la capacidad gerencial y administrativa de cada organizacin, todas manifestaron la necesidad de robustecer procesos de formacin y educacin en gestin de proyectos, principios bsicos de administracin, participacin y organizacin comunitaria, as como las bases para la gestin del desarrollo integral rural sustentable. Aspectos que sern abordados por el Plan de Manejo Social en su componente educativo. Entre las debilidades sealadas por los miembros de las juntas directivas en los aspectos de asociativos, se seal el bajo nivel de compromiso de los afiliados en los procesos de capacitacin, la poca disciplina en el pago de los aportes de sostenimiento y el precario sistema de comunicacin e informacin al interior de las mismas. Estas deficiencias sern superadas mediante la aplicacin de estrategias en el Plan de Manejo Social en los factores de xito apropiacin, empoderamiento, asociatividad y democratizacin- del proyecto. En apariencia el bajo nmero de productores en las asociaciones, exceptuando a ASOFRUPA de Calarc, podra parecer una amenaza para la Alianza, sin embargo, teniendo en cuanta la cercana geogrfica entre las veredas inscritas y el buen estado de las vas de comunicacin en la zona rural del rea cordillerana del Quindo, junto a los

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aportes econmicos adicional de la Gobernacin por cuarenta millones de pesos, hacen viable la participacin de las 31 familias beneficiadas. 3.2 Estructura organizativa propuesta. El mecanismos ms gil y flexible es la conformacin de una Unin Temporal de las cuatro asociaciones que debe tener por meta la consolidacin de una sola organizacin al culminar el primer ao de gestin del proyecto. El intento fallido de la Gobernacin en el ao 2005 por constituir una sola organizacin productora de mora en la zona de cordillera, gener cierto grado de escepticismo entre los productores frente a este tipo de iniciativas. Por lo tanto la metodologa para alcanzar esta meta debe fundamentarse en la construccin progresiva de la confianza entre las organizaciones de productores, la credibilidad de sus lderes y en el cumplimiento de los acuerdos pactados entre los productores y de estos con los comercializadores. Para estimular esta integracin se debe establecer que el acceso a los recursos financieros del fondo rotatorio producto del repago del incentivo modular slo se harn efectivos si se consolida la organizacin de productores unificada. As mismo se debe superar la resistencia de las organizaciones a fusionarse bajo la figura de entes supra municipales, porque consideran que se dificulta la posibilidad de acceder a los recursos financieros, tcnicos y sociales de carcter pblico local. Se precisa establecer en los estatutos de la futura organizacin, la distribucin de estos beneficios de acuerdo a criterios territoriales que son determinados desde los programas de inversin plurianual de los Planes de Desarrollo Socioeconmicos Municipales. La propuesta para la conformacin de la Unin Temporal fue avalada por ASOFRUPA del municipio de Calarc y APROCOR de Crdoba -quienes agrupan el 64% de los productores- en carta dirigida al Secretario de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental de la Gobernacin del Quindo, el 11 de agosto de 2006 como alternativa a la propuesta del Centro Provincial de Gestin Agroempresarial de nombrar a la asociacin de productores del municipio de Gnova, AGRO SANJUN como la organizacin representante del conjunto de los productores. Se considera pertinente la conformacin de la Unin Temporal, porque adems de estar avalada por las organizaciones de mayor representatividad numrica y experiencia productiva, es un espacio que permite la expresin de la autonoma de cada organizacin, la construccin de confianzas, el diseo de consenso entre las organizaciones y la decantacin de liderazgos positivos. La Unin Temporal debe constituir un comit de seguimiento a los cinco componentes (tcnico, social, ambiental, comercial y financiero) de la Alianza en el cual estn representadas las organizaciones de los productores de los cuatro (4) municipios, para que sea uno de los espacios donde se delibere y tomen las decisiones que garanticen la consolidacin de la nueva organizacin. Este esquema ha sido utilizado en los proyectos de PADEMER en el Departamento del Quindo con resultados positivos.

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En trminos generales es necesario apuntar a un plan de trabajo con metas claras, en especial el tema de los acuerdos con el aliado comercializador, los planes de capacitacin en temas administrativos y el acompaamiento tcnico. Pautas que abordar el plan de manejo social y tcnico. 4. ALIADO COMERCIAL. El aliado comercial es la empresa MEALS de Colombia, especializada en proveer la materia prima y procesada de frutas para el mercado nacional y del exterior. Este rengln de la industria de los alimentos est impulsado por el aumento sostenido en el consumo de bebidas preparadas a base de frutas. En Colombia el consumo del ao 1980 estaba representado en 71mil hectolitros y se incremento a 825mil en el ao 2000. MEALS es una empresa productora de alimentos procesados congelados de alta calidad, localizada en el Kilmetro 13 de la va de Armenia que conduce a la Tebaida. Esta planta funciona desde el ao 1991, cuando se fund con la razn social de Ctricos de Colombia S.A. CICOLSA-. Desde esa poca ha promocionado en la regin los cultivos de ctricos, maracuy, mora y lulo. Posee una fuerte experiencia en el rea tcnica representada en su vivero, en el que se reproducen plntulas para ser distribuidas en todo el territorio nacional, contando con el registro del ICA para esta labor. MEALS de Colombia posee una planta industrial con capacidad para procesar 45 mil toneladas de fruta al ao para elaborar jugos, concentrados, pulpas, mermeladas, nctares, y refrescos. En el mercado nacional producen y maquilan para Jugos Country Hill, Cream Helado, Colanta, R&D, Coolechera, Jugos SAS, Pomelos, Casalac, etc. El compromiso de MEALS de Colombia se concreta en la asistencia tcnica con los productores de la mora de la Alianza, el aporte del servicio de los equipos de enfriamiento y la participacin en el plan de manejo social mediante la asignacin de responsabilidades a un funcionario que haga el acompaamiento al proceso de capacitacin y empoderamiento de los productores para garantizar el xito del proyecto, teniendo en cuenta que el MEALS de Colombia ha tenido experiencias en la prctica de la responsabilidad social empresarial a travs del Programa lderes del siglo XXI, donde apoy procesos de excelencia educativa en la ciudad de Bogot.19 De igual forma concertar con los productores los trminos del contrato de compraventa del producto, mecanismo y estructura para fijar los precios, condiciones de calidad, volmenes de acopio, condiciones de pago y duracin del acuerdo, entre otras. Ya existe en este sentido un antecedente, pues desde el presente ao se firm un contrato de compra de la mora con el grupo de productores de ASOFRUPA en Calarc. Con ellos acord un precio sostenido durante el primer ao de $1.400 Kg, y un aumento del IPC para el ao 2007; se exigi calidad de maduracin cuatro (4) segn tabla de CENICAFE; empacada en bolsa de polietileno y canastilla plstica de 15 Kg. La entrega debe hacerse
19

James Austin y otros. Alianzas sociales en Amrica Latina. Enseanzas extradas de colaboraciones entre el sector privado y organizaciones de la sociedad civil Experiencia colombiana- Banco Interamericano de Desarrollo. Washington D.C. 2005. ISBN: 1597820075. Pg. 296.

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en las instalaciones de la planta en Tebaida; el volumen solicitado en el contrato es de 10 toneladas para los dos aos en una extensin de 10 Ha. La programacin de la recoleccin se acordar entre los productores y el comprador.20 Una factor que hace vulnerable la Alianza, es el hecho de contar con un solo comercializador, se debe establecer en una estrategia que permita acceder a otros compradores del producto. Teniendo en cuanta la experiencia tcnica, comercial y empresarial de MEALS de Colombia es de prever que es un aliado serio y solvente para el xito y la sostenibilidad del proyecto. 5. ORGANIZACIN GESTORA ACOMPAANTE.21 La organizacin gestora acompaante OGA- de la Alianza para la produccin de la mora es la Universidad del Quindo, institucin de carcter pblico. La Universidad asumir la responsabilidad de OGA a travs de la Facultad de Agroindustria que fue creada mediante el acuerdo del Consejo Superior No. 0008 del 3 de marzo de 2000, como respuesta a la poltica de fomento de la investigacin, la ciencia y la tecnologa. La Facultad surge como alternativa para liderar el desarrollo de las actividades econmicas del subsector agroindustrial considerado como motor del desarrollo econmico y social del departamento. Para gestionar el proyecto la Universidad crear un comit inter-facultad liderado por la Facultad de Agroindustria que vincular las Facultades de Ciencias Humanas a travs del programa de Desarrollo Social y Comunitarios; la Facultad de Ciencias Bsicas, representada por el programa de Biologa, y la Facultad de Ciencias Econmicas en cabeza del programa de Administracin de Negocios para realizas un apoyo interdisciplinario al proceso de la Alianza productiva de la mora por considerarla un producto estratgico para la economa y la sostenibilidad social en el Departamento del Quindo. Para alcanzar los objetivos planteados por la alianza, la Universidad pondr a disposicin la infraestructura pertinente, as como el acompaamiento de los docentes y estudiantes de cada programa en el trabajo de proyeccin social y prctica profesional que le compete. La Facultad ha integrado diferentes programas acadmicos y unidades que han prestado servicios de extensin a las empresas agropecuarias y agroindustriales con el fin de apoyarlas integralmente buscando una mayor eficiencia y eficacia en el cumplimiento de sus funciones misionales. Estn adscritas a la Facultad las siguientes unidades acadmicas: Tecnologa Agropecuaria, Tecnologa Agroindustrial, Tecnologa en Qumica de Productos Vegetales, Especializacin en Post-cosecha.

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Ver Anexo No 6: Contrato de suministro de mora entre MEALS de Colombia S.A. y ASOFRUPA. Armenia, primero (01) de marzo de 2006. 21 Ver: http//: www.uniQuindo.gov.co

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La Facultad para cumplir su trabajo de apoyo a proyectos productivos y de investigacin posee las siguientes unidades: Laboratorio de Cultivo de Tejidos Vegetales, Laboratorio de Anlisis Qumico de Suelos, Laboratorio de Investigacin en Post-Cosecha, Plantas Piloto de Alimentos, Granja Experimental Bengala y la Finca La Aldana. Estas unidades estarn al servicio del proyecto de la Alianza. En especial el laboratorio de suelos, el laboratorio de post-cosecha y la Granja Bengala donde se vienen realizando investigaciones de biotecnologa en mora sin espinas. Para su funcionamiento la Facultad de Agroindustria cuanta con cinco (5) profesionales especializados en la direccin acadmica, siete (7) personas en el rea administrativa, cuarenta y un (41) catedrticos y trece (13) funcionarios en servicios especiales. Actualmente tiene inscritos en sus programas tcnicos a trescientos (300) estudiantes. La Facultad tiene una participacin activa en las cadenas productivas agroindustriales y apoya sus iniciativas y proyectos, como tambin la formulacin y ejecucin de proyectos en convenio con entidades y gremios para la generacin y transferencia de paquetes tecnolgicos. Entre ellos con la Incubadora de Empresas del Quindo, el Comit Asesor de Comercio Exterior, La Fundacin para el Desarrollo del Quindo, la Red de Universidades del Eje Cafetero Alma Mater-, el Consejo Departamental de Planeacin, el Comit Departamental de Ciencia y Tecnologa, la Asociacin de Televisin Educativa Iberoamericana y Tele caf. La Universidad del Quindo contar con un apoyo estratgico en la implementacin del Plan de Manejo Social a travs del Servicio Nacional de Aprendizaje -SENA- que en su inters por el fortalecimiento de los cluster de la agroindustria, la produccin de cafs especiales, las asociaciones de productores y comercializadores de frutas y hortalizas, flores tropicales, y especies menores, apoya el programa de buenas prcticas agrcolas y buenas prcticas de manufactura, como tambin la capacitacin en gestin empresarial rural. La Universidad del Quindo complementar con el SENA las fortalezas de sus servicios acorde a los requerimientos del sector agropecuario en condiciones de eficiencia humana, tcnica y tecnolgica, dotada con los recursos pertinentes, en especial, asesoras en procesos de manejo poscosecha de frutas y hortalizas, servicios de laboratorio para el control de calidad de alimentos, anlisis microbiolgico, biotecnologa, post-cosecha, patologa y entomologa, as como el acceso a una planta de procesamiento de frutas y hortalizas. El compromiso de la OGA es el de ejecutar el Plan Social, junto a los dems componentes de la Alianza, para lo cual debe integrar un profesional del rea de desarrollo social y comunitario con experiencia en trabajo con comunidades rurales campesinas, en cada uno de los mdulos que ha nivel de la educacin empresarial se va a transferir a los productores, en especial los relacionados con participacin y organizacin comunitaria: como tambin los de gestin integral del desarrollo rural sostenible.

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El rector de la Universidad Quindo, suscribi una carta de intencin22 en la cual reafirma la disposicin de su institucin para desempearse como OGA. 6. ESQUEMA DE LA ALIANZA El esquema operativo, estar orientado por el Comit Directivo de la Alianza, del cual hace parte un representante de la organizacin de productores (LUMOGRAN en el municipio de pijao, APROCOR en Crdoba, ASOFRUPA en Calarc y AGRO SAN JUN en Gnova), el aliado comercial de MEALS de Colombia S.A. y la OGA representada por la Universidad del Quindo. Las instituciones y organizaciones acompaantes estn representadas por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, la Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental de la Gobernacin del Quindo, las Alcaldas de los cuatro municipios adscritos, la Corporacin Autnoma del Quindo CRQ-, el SENA y la ONG CODESARROLLO. Se debe establecer un espacio de coordinacin entre la OGA y el SENA con el objeto de garantizar el cumplimiento del Plan de Manejo Social, teniendo en cuenta que la Alianza tendr un profesional del rea social, que tendr entre una de sus responsabilidades, regular las intervenciones de los tutores que el SENA aportar con recursos propios, en los temas del empoderamiento y la asociatividad de las organizaciones productoras. 7. CONCLUSIONES. La produccin y comercializacin de la mora se constituye en una excelente alternativa econmica para los pequeos productores y la agroindustria. Los hbitos de los cultivadores, su experiencia y vnculo cultural con la tierra permiten prever un grupo humano con la capacidad de asumir los compromisos y responsabilidades en el cultivo y mejoramiento de las 31 Ha destinadas a la mora. Por sus caractersticas frente a la tenencia de la propiedad, la permanencia en las zonas de produccin y la experiencia productiva en el rea agrcola, se puede concluir la pertinencia del proyecto productivo con este grupo de pequeos productores rurales. Sin embargo es necesario realizar un acompaamiento efectivo sobre los arrendatarios y aparceros, dado que son el 26% de los inscritos y sus caractersticas socio-econmicas les hacen vulnerables para permanecer de forma constante en el territorio. En trminos organizativos se debe fortalecer el apoyo y el seguimiento a la constitucin de la Unin Temporal que confluir en la conformacin de una nueva organizacin que representar a las cuatro asociaciones, en la cual se concrete las responsabilidades en el rea gerencial, tcnica, comercial, financiera, ambiental y social del proyecto. Para esta integracin es de vital importancia un procedimiento claro y continuo en el rea de

Anexo: Carta de compromiso con la Alianza productiva de mora en el departamento del Quindo firmada por el Sr. Rector (e) Julio Csar victoria. Armenia, agosto 11 de 2006.

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comunicaciones que neutralice el esparcimiento de las organizaciones productoras originales y que les permita su consolidacin. La dispersin espacial y geogrfica de los productores en los cuatro municipios que se presenta como una amenaza para el xito de la Alianza, debe ser mitigada mediante un plan concreto de trabajo que rena a los miembros de mayor experiencia tcnica y responsabilidad social, para generar ncleos de trabajo que irradien la asistencia tcnica a los asociados que se encuentren en las zonas ms alejadas. Este proceso debe ser liderado por los dirigentes que convoquen por su credibilidad, legitimidad, disciplina y cumplimiento y reforzado por la estrategia de comunicacin e informacin del proyecto, aplicando las directrices del Plan de Manejo Social. Frente a la problemtica de la dispersin espacial, se decidi vincular la totalidad del grupo de agricultores de la asociacin productora de mora del municipio de Calarc, para privilegiar la concentracin de un nmero significativo de ellos y adems aprovechar su alto grado de experiencia asociativa. En trminos ambientales, la Alianza debe desarrollar un plan de manejo que mitigue los efectos de los insumos agrcolas en las fuertes pendientes propias de la geografa cordillerana. La responsabilidad que le atae al aliado comercial, es la de definir con claridad y por escrito los compromisos de compra, estableciendo precios, calidades, periodos de pago, sitio de entrega del producto, asistencia tcnica y cooperacin en el rea social para con los pequeos productores. Ya existe una pauta marcada con ASOFRUPA, sobre la cual se puede trabajar. Por ltimo, de la OGA tan slo cabe esperar que el acumulado de conocimientos tcnicos y acompaamiento comunitario est bajo la responsabilidad de los instructores y profesionales de mayor experiencia en el ramo apoyada por la contratacin de un experto social. Por todo lo anterior se recomienda la viabilidad y financiacin de la Alianza Productiva de la mora en el departamento del Quindo. 8. PLAN DE MANEJO SOCIAL PMS-.

8.1 OBJETIVO DEL PLAN DE MANEJO SOCIAL. El objetivo general es la consolidacin de una sola asociacin de productores de mora en un lapso de un ao en la zona cordillerana del departamento del Quindo a partir de la constitucin de una Unin Temporal con las cuatro organizaciones que participan en la Alianza.

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Como objetivos especficos se plantea la generacin de confianza entre las organizaciones y los productores, la concertacin de las reglas del juego para la ejecucin del proyecto, entre las cuales se destaca la reglamentacin para la implementacin y uso del Fondo Rotatorio, la rotacin en los cargo de direccin, etc. Y por ltimo el estmulo a la generacin de nuevos liderazgos. El Plan de Manejo Social PMS- busca promover la organizacin de pequeos productores de mora sobre la base de la asociatividad y solidaridad con un claro sentido empresarial y de lucro para sus socios. El PMS tiene una duracin de un ao y cuenta con sus respectivas acciones, costos, indicadores, metas y cronograma que se presentan con detalle en el anexo: Plan de Manejo Social para el Mejoramiento de 31 Ha de Mora en la Zona Cordillerana del Quindo. (Ver Anexo) 8.2 ESTRATEGIA DEL PLAN DE MANEJO SOCIAL. La estrategia consiste en generar una fuerte visin compartida sobre las ventajas econmicas y organizativas de la Alianza. Luego, en socializar y aplicar el plan estratgico, lo que implica afianzar el conocimiento de todos los beneficiarios sobre el proyecto, los planes operativos, las acciones, el presupuesto, las actividades, las acciones y los resultados esperados. Posteriormente dinamizar el surgimiento de nuevos liderazgos y consolidar con valores agregados en gerencia y gestin de proyectos a los representantes de las organizaciones ms destacados por su actitud emprendedora y buena administracin del tiempo. El otro componente metodolgico lo integra el plan de comunicaciones e informacin, que se caracterizar por ser mltiple en sus medios, claro en sus contenido y democrtico en su elaboracin. Simultneamente estructurar la gerencia de operaciones en el modo de direccin, coordinacin y supervisin de los compromisos guiada por los principios de la participacin, la flexibilidad y la eficiencia. El PMS se desarrollar en los cuatro (4) municipios de la Alianza, teniendo por sede cuatro veredas donde se impartirn los procesos de capacitacin dirigidos en sus componentes de visin y democratizacin a la totalidad de los 31 productores, se implementar a travs de asambleas, giras, mesas de trabajo y talleres que garanticen la apropiacin de la cultura de la democracia, la inclusin, la asociatividad y la solidaridad. 8.3 FACTORES DE XITO DESPLEGADOS EN EL PLAN DE MANEJO SOCIAL. Los factores de xito relacionados con el empoderamiento y la asociatividad se orientarn a la Junta Directiva de los productores y un grupo que garantice su relevo, es decir un cupo para doce (12) personas que aseguren la asimilacin de los conocimientos, habilidades y competencias en el manejo administrativo y gerencial de la asociacin de productores. Los mdulos educativos sern de 25 horas, para ser dictados mensualmente en cada ncleo veredal escogido en consenso con los productores. Algunos de estos espacios contarn con la presencia del aliado comercial y las instituciones acompaantes, como es el caso de las asambleas y las visitas tcnicas a 65

predios productivos exitosos y la gira para conocer el proceso asociativo ms acreditado en el pas. La participacin del Aliado Comercial no debe limitarse al compromiso de compra del producto sino que se incentivar el apoyo del comercializador al proyecto con la aplicacin de los principios de la responsabilidad social empresarial. Se espera el acompaamiento al proceso mediante la publicacin de los logros de la Alianza a travs de los medios internos y externos con los cuales cuente la empresa y la asignacin de tiempo parcial de un funcionario para que le haga seguimiento al proyecto. Se aspira fortalecer la prctica de la responsabilidad social empresarial en la cual MEALS de Colombia, tiene experiencia. Por ltimo el Comit Directivo de la Alianza debe garantizar la eficiencia y democratizacin en la toma de decisiones del proyecto, para lo cual desempear su papel orientador mediante la discusin de los criterios de inversin, estrategia de comunicaciones y la validacin de indicadores, como tambin en el seguimiento, control y evaluacin de la Alianza. Para cumplir estos objetivos se disearon espacios como las asambleas, reuniones y talleres que se detallan en el PMS. Estas actividades son continuas durante el ao de ejecucin del proyecto. Y tendrn por resultado generar una cultura del trabajo interinstitucional en dilogo abierto y permanente con la comunidad de productores y el aliado comercial. A continuacin se presenta el diagnstico de cada uno de los factores de xito para cada actor y las actividades pertinentes en el primer ao de ejecucin. ORGANIZACIN DE PRODUCTORES.

Visin y Apropiacin del Proyecto. Se percibi en las asociaciones que gran parte de los miembros carecen de suficiente conocimiento sobre el proyecto de la Alianza, a la vez que se presenta una dbil visin organizativa y empresarial. El objetivo a alcanzar es construir con las asociaciones de los productores el conocimiento sobre los principios y alcances de la Alianza; desarrollar ejercicios tericos y prcticos de anlisis colectivo sobre el buen desempeo de las organizaciones productoras e implementar un sistema de control y seguimiento sobre el proyecto. Las acciones que se deben implementar contemplan talleres de socializacin, mesas de trabajo, seminarios, visitas de campo a unidades productivas exitosas y giras de observacin. Ellas combinan la participacin de todos los asociados, los miembros de las juntas directivas y delegados segn acuerdos internos de los productores. En este componente se dar especial atencin al fortalecimiento de la unin temporal de las organizaciones productoras para garantizar u consolidacin. (Ver Anexo 7: Plan de Manejo Social para el Mejoramiento de 31 Ha de Mora en la Zona Cordillerana del Quindo) Empoderamiento.

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No se ha consolidado la habilidad y la competencia empresarial en las organizaciones productoras, a pesar de su relativa antigedad, lo que les hace vulnerables en el conocimiento y control de sus organizaciones, afectando el buen desempeo del proyecto. Por ello se buscar fortalecer los aspectos administrativos y de gestin que permitan asumir responsable, eficiente y coherentemente su papel en la Alianza. Las acciones estarn encaminadas a procesos de capacitacin en temas como la gestin de proyectos, mercadeo y principios bsicos de administracin de empresas. (Ver Anexo: IDEM) Democratizacin. La caracterstica presente en este tpico es la escasa cultura en la mayora de las asociaciones de los productores para la toma de decisiones colectivas, incluyentes y democrticas. Es tambin notoria la irregularidad en la generacin de espacios para la informacin y el control de los asociados sobre sus directivas y organizaciones. Para superar estas expresiones que limitan el ejercicio plural y democrtico en el control de las organizaciones se propone la celebracin de Asambleas para socializar los compromisos establecidos y evaluar la eficacia del proceso empresarial; como tambin para discutir y aprobar los nuevos estatutos que regirn la organizacin. (Ver Anexo: IDEM) Asociatividad. Se percibi falencias en el ejercicio de la democracia interna de algunas de las organizaciones, desconocimiento parcial de los derechos ciudadanos fundamentales; dificultades para el ejercicio de la cultura de la concertacin y la generacin de sinrgias. Se pretende posibilitar el empoderamiento democrtico de los productores, afianzando la participacin, la transparencia y la legitimidad en la toma de decisiones desde el conocimiento y la apropiacin del negocio por parte de los actores de la Alianza. Las actividades a desarrollar son capacitacin terico-prctica en participacin y organizacin comunitaria; diseo de estrategias de comunicacin e informacin; elaboracin de diagnsticos locales y gestin para el desarrollo integral rural sustentable. Desde este componente se complementar el fortalecimiento de la unin temporal de los productores.(Ver Anexo: IDEM) ALIADO COMERCIAL. Visin y Apropiacin del Proyecto. El problema que presenta el aliado comercial es el conocimiento parcial de las condiciones tcnico, ambiental y social de produccin de los campesinos beneficiarios, como tambin el contexto poltico y econmico de los municipios. Se busca por tanto propiciar que el aliado comercial conozca con mayor profundidad la cadena productiva de la mora en el eslabn de los productores y generen canales de comunicacin efectivos. Para alcanzar esta meta se propone la visita del comercializador a las unidades productivas ms eficientes en cada municipio. (Ver Anexo: IDEM) Complementaridad.

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Es necesario superar el desconocimiento del proceso de transformacin de la mora por parte de los productores. Para lo cual se propone que el comercializador invite a sus instalaciones al conjunto de productores para fortalecer el sentido de compromiso y pertenencia con el proyecto. (Ver Anexo: IDEM) Responsabilidad social. Fortalecer la tradicin del aliado comercial en la aplicacin de las polticas de responsabilidad social empresarial con la cadena productiva de la mora es un objetivo importante que se puede consolidar mediante la asignacin de un responsable por parte del aliado comercial en el seguimiento al proceso social, ambiental y tcnico. Complementado con publicaciones en los informes internos de gestin para divulgar los logros de la cadena productiva. Incluir en sus pautas publicitarias internas y externas la vinculacin a la cadena productiva de AAP. Y contemplar la viabilidad de asociarse al Pacto Global de Responsabilidad Social Empresarial -RSE- promovido por la ONU.23 (Ver Anexo: IDEM) COMIT DIRECTIVO DE LA ALIANZA. Visin y Apropiacin del Proyecto. Se presenta escasa familiarizacin con el manejo de indicadores para el control y seguimiento del proyecto; dificultad para mantener un alto grado de motivacin y sostenibilidad de los integrantes del Comit Directivo. Es pertinente por tanto realizar talleres tericos y prcticos de sensibilizacin con respecto a los principios de la alianza y la aplicacin de indicadores de contexto, logro y gestin del proyecto. El Comit Directivo debe generar criterios unificados frente al manejo del fondo rotatorio para garantizar su sostenibilidad e integralidad. Tambin debe colaborar en el diseo de un sistema de planeacin y seguimiento eficiente, definido por consenso que oriente la produccin y comercializacin de la mora. (Ver Anexo: IDEM) Democratizacin. El objetivo es generar polticas y canales de informacin y comunicacin que le permitan conocer a los diferentes aliados del proyecto los avances del proyecto y tramitar democrticamente los conflictos. Para lograr estas metas se debe emplear medios convencionales y alternativos de comunicacin e informacin, que surjan de una estrategia consensuada. (Ver Anexo: IDEM)

23

http:// www.unglobalcompact.org. El Pacto Global para la RSE cuya fase operacional se inaugur el 26 de julio de 2000 en la Sede de las Naciones Unidas en Nueva York busca vincular al sector empresarial con la promocin de nueve principios universalmente aceptados en las reas de derechos humanos, derechos laborales y medio ambiente.

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9. DIRECTORIO DE LA ALIANZA. Cuadro 2. Directorio de la Alianza. Representante Actor Contacto Legal Asociacin Productores APROCOR (Crdoba) ASOFRUPA (Calarc) Jos Clidelio Quevedo Aldemar Ramos Anacona

Direccin

Telfono/ Fax

E:Mail

7545170

Aldemar Ramos Finca Anacona Jazmn Vereda Las Palmas

3155539372

LUMOGRAN (Pijo) AGRO SANJUAN (Gnova) Aliado Comercial Meals De Colombia

Fabio

Osorio

7544033 3154665086

Bermdez Vianey De Cra.12 No 26-18 Gnova.

7672188 7672168

Gobierno@Genova.G ov.Co

Jess Vsquez

Alberto Montoya Km 13 Va 7479490 Fayad Gerente Armenia - 7479460 Tebaida

Amontoya@Crenhela do.Com,Co

Oga Universidad Del Quindo Jaime Botero. Decano Agroindustria Julio Csar Victoria Aguirre Rector Cra Calle Norte 15 3155912862 Uq@UniQuindo.Edu. 12 7460100 Ext 102. 7421314 Otros Aliados Gobernacin del Quindo Urania Contreras Hugo Baena. Secretario Agricultura Edificio Gobernaci n Quindo. Piso 10 69 7417715 Www.Gobernacionqu Co

3116449522 indo.Gov.Co

Alcalda Calarc

Hernn Pulido.

Margie Alonso. Alcaldesa.

Edificio Alcalda. Secretara Planeaci n. P4

7422017 3008290953

Alcalda Crdoba

Isabel Cristina Marn.

Edificio Alcalda

7545176 7545176 3114927671

Crdobaunmunicipio viable@Hotmail.Com

Alcalda Pijo

Hctor Osorio

Fabio John Pineda. Planeacin

Jairo Edificio Sec Alcalda

7544033 7544025 Fax 3154665086

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Alcalda Gnova

Jos

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7672188

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Castro Toro Alcalde

SENA

Orlando Obando. Director Agroindustria

Gustavo Chacn. Director General.

Centro Agropecu ario. Sena. Armenia.

7495738

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3158144361 Co

CRQ

Carlos

Alberto Calle

19 7460600

Www.crq@crq.gov.c o

Gmez Chacn. No 19-35. Director Centro Provincial Gestin Agroempresari al Acordemos De Vctor Narvez Armenia. Ral Alcalda Calarc. 3154665086 3136140527

70

IV ESTUDIO TECNICO.

1. DESCRIPCION DEL PRODUCTO.

1.1

MORA DE CASTILLA.24

Nombre cientfico: Rubus glaucus Nombre Comn: Mora 1.2 ORIGEN Y BOTANICA.

1.2.1 Origen. La mora de Castilla Rubus glaucus fue descubierta por Hartw y descrita por Benth. Es originaria de las zonas altas tropicales de Amrica principalmente en Colombia, Ecuador, Panam, Guatemala, Honduras, Mxico y Salvador. El genero Rubus es uno de los de mayor nmero de especies en el reino vegetal. Se encuentran diseminadas en casi todo el mundo excepto en las zonas desrticas. Las especies ms conocidas son Rubus idaeus (frambuesa), Rubus occidentalia (Mora cultivada) y Rubus folius (zarzaMora), que se cultivan en la zona templada. Desde 1840 se iniciaron trabajos para obtener variedades con mejores caractersticas, las cuales se establecieron principalmente en los Estados Unidos y desde entonces se han generado nuevas variedades en las zonas templadas. Existen en la actualidad especies del genero Rubus con espinas y sin espinas, con variedades de porte erecto y semierecto. La primera variedad reportada que se encuentra es la Dorchester y luego la Snyder, en 1851. Este producto se encuentra distribuido a nivel mundial, aunque la produccin comercial est ubicada en las zonas templadas y en tierras altas del trpico.

1.2.2 Taxonoma. Reino: Vegetal Clase: Angiospermae Subclase: Dicotyledoneae Orden: Rosae Familia: Rosaceae Gnero: Rubus. Cuenta con gran cantidad de especies entre las que se destaca Rubus glaucus.

24

Ingeniera Agrcola. Produccin de Mora de Castilla. Colombia

71

1.2.3 Descripcin Botnica25. Es una planta de vegetacin perenne, de porte arbustivo semierecto, conformada por varios tallos espinosos que pueden crecer hasta tres metros. Las hojas tienen tres foliolos, ovoides de 4 a 5 centmetros de largo con espinas ganchudas. Los tallos son espinosos con un dimetro entre 1 a 2 centmetros y de 3 a 4 metros de longitud. Tanto los tallos como las hojas estn cubiertas por un polvo blanquecino. Los pecolos tambin tienen espinas de color blanco y son de forma cilndrica. En la base de la planta se encuentra la corona de donde se forman los tallos, la cual esta conformada por una gran cantidad de races superficiales. El sistema radicular es profundo, puede llegar a profundizar ms de un metro dependiendo del suelo y el subsuelo. Las inflorescencias se presentan en racimos terminales aunque en ocasiones se ubican en las axilas de las hojas. La fruta es esfrica o elipsoidal de tamao variable, 1.5 a 2.5 cm. en su dimetro ms ancho, de color verde cuando se estn formando, pasando por un color rojo hasta morado oscuro cuando se maduran. El fruto es una baya formada por pequeas drupas adheridas a un receptculo que al madurar es blanco y carnoso y hace parte del mismo. Tabla 19. Composicin Qumica Mora de Castilla en Invernadero
% Humedad % Extracto etreo % Almidn %Azcares totales % Fibra %Cenizas Vit. C Mg./100g 84.0 - 84.70 0.11 - 0.13 No detectable 4.60 - 4.80 1.36 - 1.38 0.20 - 0.57 12.10 -12.40

Fuente: SENA-UN. Obtencin y Conservacin de Pulpas de Mora, Guanbana, Lulo y Mango. ICTA. Octubre 1995.

1.2.4 Ciclo del Cultivo. La mora presenta tres etapas de desarrollo. La primera, en la que se obtienen las nuevas plantas ya sea en forma sexual o asexual. Una segunda o de formacin y desarrollo vegetativo, donde se conforma la planta y una tercera etapa, la productiva, que se inicia a los ocho meses despus del trasplante y se mantiene constante durante varios aos. De acuerdo con el mtodo de propagacin utilizado, la obtencin de una nueva planta, puede tomar de 10 hasta 30 das, desde el momento en que se realiza la propagacin asexual. Posteriormente se inicia la etapa de vivero que puede tomar entre 45 y 60 das para que estn listas las plantas para el transplante a sitio definitivo. Contando desde el momento

25

www.angelfire.com/ia2/ingenieriaagricola/mora.htm Ingeniera Agrcola. Produccin de Mora de

Castilla. Colombia.

72

del transplante, a los ocho meses se inicia la produccin, la cual se va incrementando hasta estabilizarse en el mes 18. 1.2.5 pocas de Cosecha. La mora es una planta de fructificacin continua, las pocas de cosecha estn determinadas por el rgimen de lluvias de las diferentes zonas productoras en los departamentos de Cundinamarca, Boyac, Valle del Cauca, Caldas, Santander, Antioquia, Tolima, Cauca, Quindo y Risaralda. De acuerdo con la informacin recogida y analizada por Acoabastos, en el cuadro de comportamiento del abastecimiento de perecederos en los mercados mayoristas de Colombia, se puede observar una mayor oferta de fruta en los meses de marzo, abril y mayo. En junio, julio, agosto y septiembre se presenta una poca de normal abastecimiento en casi todas las centrales. Mientras que en octubre, noviembre, diciembre, enero y febrero se presenta escasez ya que la oferta en esos meses es inferior a los promedios establecidos por cada uno de los mercados para cada ao.

1.2.6 Rendimientos Esperados. Los rendimientos promedio en plantaciones bien atendidas estn en el orden de 20 a 25 ton/ha anuales26. Los rendimientos por hectrea bajo las condiciones de produccin en Colombia varan ampliamente de seis a diecisis toneladas, para un promedio nacional de 11 toneladas por hectrea27. Para efectos de sta Alianza se espera obtener como mnimo una produccin de 6 Kg. por planta, equivalentes a 12 ton/ha anuales.

1.2.7

Plagas y Enfermedades.

Ver en la pgina siguiente: Cuadro 2. Las Plagas y Enfermedades que comnmente atacan las Plantaciones de Mora.

26

Quiroga Z., Roberto y Castro M., Daro. El cultivo de la Mora de castilla. En Horticultura moderna, Vol 11. 1990 27 Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural

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Cuadro 3. Las Plagas y Enfermedades que comnmente atacan las Plantaciones de Mora
Nombre Comn Acaro Antracnosis Marchitez Agalla De La Corona Barrenador Del Tallo Mildeo Polvoso Mildeo Velloso Mosca Y Gusano De La Fruta Muerte Descendente Perla De Tierra Phytophthora Pudricin De Fruto Pudricin De La Raz Roya Trips Roseta Nombre Cientfico Tetranichus urticae, T. cinnabarinus Glomerella singulata; Colletotrichum spp Verticillium alboatrum Agrobacterium tumefaciens Epialus spp Oidium sp, Sphaeroteca sp Peronospora sp Anastrepha spp; Ceratitis capitata Gloesporium spp Margarodes sp. Phytophthora spp Botrytis cinerea Rosellinia sp Gymnocoria spp, Mainsia spp Frankliniella spp Cercosporella rubi

De las anteriormente citadas, las que se encontraron en la zona objeto de estudio fueron Mildeo Polvoso, Mildeo velloso, Mosca y gusano de la fruta y la pudricin de fruto. 2. OPCION TECNOLOGICA ACTUAL. La Alianza se encuentra ubicada en la zona cordillerana del departamento del Quindo cubriendo los municipios de Calarc, Crdoba, Gnova y Pijo, donde se encuentran condiciones agroclimatolgicas aptas para el desarrollo del cultivo de mora. Los cultivos de mora que se encuentran ubicados en el rea objeto de estudio, se caracterizan por ser pequeos y manejar entre 200 y 600 plantas, en extensiones de 1.800 a 4.000 m2 en promedio, algunos a manera de ensayo para determinar el comportamiento y desarrollo de stas bajo las condiciones agroclimatolgicas de la zona.28 2.1 VARIEDADES.

Las variedades encontradas fueron: mora de castilla (por acodo y por estaca), mora in Vitro y mora sin espinas (por acodo y por estaca).
28

Informacin obtenida a travs de visita a cultivos y entrevistas con productores de la regin

74

Estas pequeas plantaciones de mora presentan baja productividad, presencia de plantas improductivas y/o enfermas, debido al desconocimiento o falta de aplicacin de tcnicas de manejo. 2.2 METODO DE PROPAGACION.

El generalmente utilizado es el de acodo al suelo, sin embargo, no se cuenta con buen criterio para seleccionar la planta madre; tambin se realiza propagacin a travs de estacas que provienen de otros productores pero la experiencia con este mtodo no ha sido la mejor. 2.3 ANALISIS DE SUELOS.

No existe la costumbre de realizar anlisis de suelos para determinar las caractersticas y propiedades del suelo para compararlas con los requerimientos del cultivo de mora. 2.4 EDADES DE LOS CULTIVOS.

La mayora de las plantaciones establecidas se encuentran recin transplantadas (sin empezar produccin), sin embargo, los cultivos que ya se encuentran en produccin se encuentran en edades que van desde los 4 5 aos hasta los de 24 aos. Para efectos de esta Alianza se pretende que las 31 hectreas sean en su totalidad implementadas desde un comienzo, es decir, no se tendrn en cuenta los cultivos establecidos, ya que la propuesta se basa en iniciar desde la consecucin y preparacin de la semilla. Sin embargo se realizar un anlisis detallado de cada una de las plantaciones para buscar las posibles plantas madres elite que podran cumplir con los requisitos previstos por el proyecto. 2.5 METODOS DE TUTORADO.

Los ms utilizados en la zona son: 2.5.1 Espaldera Sencilla. Es el sistema que ms utilizan los agricultores. Se construye utilizando postes de madera de 2,4 metros de largo y un dimetro que oscila entre 10 y 12 centmetros. Los postes se ubican siguiendo la direccin de la hilera de las plantas y la distancia entre ellos es de aproximadamente 3 metros. El paso siguiente es la colocacin de 3 cuerdas de alambre liso No. 10, de tal forma que la primera quede ubicada aproximadamente a 80 - 90 centmetros del suelo y las dos siguientes a 50 centmetros la una de la otra. 2.5.2 Espaldera Doble.

75

Este sistema es prcticamente igual al anterior, con la diferencia que ste utiliza dos hileras de postes, con una distancia de 60 centmetros entre ellos, obviamente es ms costoso, ya que se utiliza el doble de postes, sin embargo, se pueden llegar a obtener mejores rendimientos por planta, ya que facilita el manejo de podas, recolecciones y dems labores culturales. 2.5.3 Espaldera Doble en T. Con este sistema las plantas se colocan entre dos espalderas, es decir, a cada lado de la planta se encuentran hilos de alambre. Estos alambres se sostienen por palos en forma de T. Este sistema es ms costoso que el de espaldera sencilla y menos que el anterior; tiene la ventaja de permitir que exista un mayor nmero de ramas por planta, en la medida en que brinda mayor firmeza en el sostenimiento de ella. 2.6 PODAS.

En cuanto a las labores culturales, los productores realizan las podas de formacin, mantenimiento y renovacin pero no se realizan en los tiempos y formas adecuadas, debido a que se dedican a la realizacin de actividades en otros cultivos, es decir, el tiempo que les quede libre lo dedican al mantenimiento de la mora; es por ello que en algunos casos se disminuyen notablemente las producciones, adems de presentarse ataques severos de plagas y enfermedades. 2.7 FERTILIZACIONES Y APLICACION DE ABONOS.

Actualmente no se hacen regularmente ni en los momentos adecuados; bsicamente se dedican a la aplicacin de materia orgnica compostada (Bocashi, gallinaza, lombrinaza, porquinaza) sin que exista unificacin de criterios en cuanto a cantidades y frecuencia de aplicacin por planta. La mayora de los productores coincide en que no es recomendable manejar el producto a travs de tecnologa 100% orgnica, ya que los rendimientos son bajos y la susceptibilidad al ataque de plagas y enfermedades es mucho mayor, es por ello que utilizan productos qumicos como DAP, 15-15-15, 10-30-10, Agrimins, entre otros; estos productos y la dosis de los mismos se aplican de acuerdo al criterio de cada agricultor. 2.8 PLAGAS Y ENFERMEDADES.

Actualmente para realizar los controles en cuanto a este particular, se utilizan trampas de insectos, biopreparados y fungicidas. En cuanto a las plagas y enfermedades que se presentan en el rea objeto de estudio de la Alianza, se han detectado casos de Pudricin de fruto (Botrytis cinerea), Mildeo Polvoso

76

(Oidium sp, Sphaeroteca sp) y Mildeo Velloso (Peronospora sp); adems, es importante aclarar que la zona no es ajena al ataque de la Mosca de la fruta (Anastrepha sp)29. 2.9 ACTIVIDADES POSTCOSECHA.

Los productores carecen de sitios especficos para realizar las labores de seleccin, clasificacin y empaque del producto recolectado, sin embargo cuentan con centros de acopio ubicados en las cabeceras municipales de los municipios de Gnova, Pijo y Crdoba. 2.10 PRODUCCION ACTUAL.

Teniendo en cuenta la aplicacin de tecnologa actual, la produccin se encuentra en un promedio de 4.5 ton/ha/ao, obteniendo aproximadamente 2,65 Kg/planta/ao. 2.11 COSTOS DE PRODUCCION.

El promedio de los costos de produccin se presenta en la siguiente tabla. Ver en la pgina siguiente: Tabla 16. Costos correspondientes a jornales para una (1) hectrea de Mora valor del jornal $13.600.

29

Informacin obtenida a travs de visita a cultivos y entrevistas con productores de la regin.

77

Tabla 20. Costos correspondientes a jornales para una (1) hectrea de Mora valor del jornal $13.600.
Ao 1 Unidad Establecimiento del Cultivo Preparacin del terreno Trazo Hoyado Siembra Precosecha Plateo y desyerba Fertilizacin Podas Formacin Produccin y mantenimiento Construccin espalderas Hoyado Adecuacin postes Instalacin de alambre Cosecha Recoleccin y empaque Total Jornales 10 114 136.000 1.550.400 90 195 1.224.000 2.652.000 120 225 1.632.000 3.060.000 Jornales Jornales Jornales 8 10 20 Jornales Jornales 3 10 Jornales Jornales 15 5 40.800 136.000 108.800 136.000 272.000 5 1 60 68.000 5 Jornales Jornales Jornales Jornales 15 3 12 3 204.000 68.000 25 10 13.600 816.000 1 60 68.000 204.000 40.800 163.200 40.800 3 1 340.000 136.000 25 10 13.600 816.000 40.800 13.600 3 1 340.000 136.000 40.800 13.600 Cantidad Valor Total Cantidad Ao 2 Valor total Cantidad Ao 3 Valor Total

78

Tabla 21. Insumos y Materiales para el Establecimiento de una (1) Hectrea de Mora.
Insumos Labores Preparacin del Terreno Adecuacin para Trazado Machetes Palin Limas Trazado y Hoyado Trazo y Toma de Muestras Estacas Cabuya Hoyado Materia Orgnica Compostada Cal Dolomita Siembra, Adecuacin Y Tapado De Estacas Semilla Fertilizacin Fertilizacin Edfica Y Foliar 15 - 15 - 15 Agrimins Materia Orgnica Podas Tijeras Construccin Espaldera Guaduas Alambre Cal 14 Grapas Y Puntillas Alicate Martillo Recoleccin Y Empaque Cepillos Tarro Industrial 25 Kg Tarro Cosechero Transporte A Mercados Totales Unidad Unidad Kg. Kg. Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Kg. 1 1100 385 44 2 1 2 2 2 990 37.000 1.200 3.000 3.000 17.000 14.000 2.000 75.000 23.000 60 37.000 1.320.000 1.155.000 132.000 34.000 14.000 4.000 150.000 46.000 59.400 4.876.610 Estacas 1700 600 1.020.000 Kg Kg 1700 350 215 160 365.500 56.000 Unidad Rollo 200 1 0 9.000 0 9.000 Unidad Cantidad Valor Unitario Valor Total

Unidad Unidad Unidad

2 2 2

15.400 6.400 17.000

30.800 12.800 34.000

Kg. Kg. Kg

134 35 1115

830 1.319 215

111.220 46.165 239.725

79

3. USO ACTUAL DE LA TIERRA. La zona ha sido cafetera por excelencia, sin embargo, en los predios de los beneficiarios de la Alianza se encuentran cultivos de frutales de lulo, granadilla, tomate de rbol, uchuva, y algunos de pan coger como frjol, maz, hortalizas. Tambin se encuentran algunas zonas dedicadas al pastoreo30. Tabla 22. Informacin consolidada de las reas dedicadas a cultivos en los municipios de Calarc, Crdoba, Gnova y Pijo.
Cultivo Caf Pltano independiente. Ctricos independiente. Otros frutales Otros cultivos permanentes Total reas cultivos anuales Total rea cultivos transitorios Total rea de pastos Total rea bosque y otros usos Total rea rea Sembrada Ha 23.383,20 1.643,70 382,90 505,60 169,90 237,40 492,47 26.995,83 36.120,00 89.931,00 % Participacin 26,00 1,83 0,43 0,56 0,19 0,26 0,55 30,02 40,16 100,00
Instituto Colombiano

Fuente: Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental "S.D.E.R.A", Agropecuario "ICA", UMATA.

4. PAQUETE TECNOLOGICO PROPUESTO. 4.1 VALIDACION.

La siguiente propuesta tecnolgica se presenta acorde al proyecto denominado Propagacin de la mora (Rubus glaucus Benth) por Estaca Modificada, una Prctica sobresaliente para Pequeos y Medianos Productores de Santander 31 A travs de esta propuesta se pretende obtener una propagacin rpida, eficiente y econmica de la mora, utilizando la prctica sobresaliente de "Estaca Modificada", partiendo del material resultante de las podas de plantas madres, seleccionadas por su alta productividad y calidad sanitaria, en beneficio de los pequeos cultivadores. Los resultados del proyecto, frente al propsito general, muestran concordancia al presentar un sistema rpido de propagacin (15 das), eficiente (95% de enraizamiento) y muy
30 31

Informacin obtenida a travs de visita a cultivos y entrevistas con productores de la regin. ANDRIS PRONATTA, Bucaramanga, Febrero de 2002 cita bibliogrfica.

80

econmico, pues es un subproducto de la poda, material que se desecha, sin ningn valor comercial. La productividad se mejora sustancialmente en la medida en que se seleccionen como plantas madres aquellas que presenten alta productividad, buen tamao del fruto y alta tolerancia a problemas fitosanitarios. El sistema de propagacin por "Estaca Modificada" super significativamente la rata de multiplicacin del sistema tradicional de "Acodo de punta". Las principales diferencias observadas fueron: Cuadro 4. Anlisis Comparativo entre los Sistemas Estaca Modificada y Acodo de Punta.
Sistema de Estaca Modificada De cada planta y madre seleccionada a las Sistema de Acodo de Punta por Se obtienen aproximadamente 5 nuevas

rendimiento

tolerancia

principales plntulas

enfermedades se pueden obtener 80 nuevas plntulas El enraizamiento se logra rpidamente ya que a los El proceso de enraizamiento se demora 15 das hay material disponible para la siembra en ms de 40 das. campo y el porcentaje de enraizamiento es del 96% Con este mtodo se garantiza buena productividad El agricultor selecciona para enraizar pues se parte de ramas secundarias y terciarias generalmente ramas de tipo ltigo, que procedentes de plantas madres "elites" frecuentemente son poco productivas, de plantas de bajo

seleccionadas por mejor rendimiento y calidad obtenidas sanitaria.

rendimiento por hectrea

4.2 REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOS FRENTE A LAS CONDICIONES DE LA ZONA DE LA ALIANZA. 4.2.1 Agroecologa. Suelos.

La mora de Castilla se desarrolla mejor en suelos franco arcillosos, de modo que permita una adecuada reserva de agua y el exceso sea evacuado fcilmente, con alto contenido de materia orgnica, ricos en fsforo y potasio. Se debe mantener una relacin calcio, magnesio, potasio (Ca:Mg:K) 2:1:1 ya que junto con el Boro son responsables de una mayor o menor resistencia a las enfermedades. Deben presentar buen drenaje tanto interno como externo, ya que es un planta altamente susceptible al encharcamiento, se adapta bien a pH cido entre 5,2 y 6,7 siendo 5,7 el ptimo. El tipo de suelo donde se desea establecer un cultivo de Mora, debe estar provisto de buen drenaje o construir canales que eviten la acumulacin de agua en el suelo. La disponibilidad de agua debe ser suficiente, al igual que el contenido de materia orgnica y tener un contenido de arcilla medio, sin que los suelos sean excesivamente arcillosos como para permitir encharcamiento, ni tan arenosos que no retengan la humedad suficiente para las plantas. 81

En los casos de insuficiencia de agua, los frutos que se producen son de mala calidad, no crecen, no desarrollan un color agradable y contiene poca dulzura. Como las races de la planta profundizan a ms de un metro, es importante que el perfil de suelo no presente capas endurecidas que impidan el normal desarrollo del sistema radicular. Los suelos donde se van a desarrollar los cultivos de Mora presentan caracterstica franco arcillosa, la cual es ptima para el desarrollo del cultivo. Clima.

En Colombia, la mora posee un gran rango de adaptacin, encontrndose en altitudes que abarcan desde los 1200 hasta los 3500 msnm. Para un ptimo desarrollo la mora se debe cultivar entre los 1.800 y 2.000 msnm en clima fro moderado, con temperaturas que varan entre 12 y 18 C., humedad relativa del 80 al 90%, alto brillo solar y precipitaciones entre 1.500 y 2.500 mm. al ao bien distribuidas. La mora es susceptible a las heladas, por ello se debe conocer muy bien el microclima de la zona donde se desee implementar un cultivo. Los municipios que hacen parte de la Alianza presentan los siguientes datos climticos: Clima Fro y hmedo: Se sita en una zona que se extiende de norte a sur en el departamento y al oriente de las localidades de Crdoba, Pijo y Gnova, en altitudes de 2000 a 3000 msnm., la temperatura oscila entre 12 y 18C y la precipitacin promedio anual es de 2000 a 4000 mm. Clima Medio Hmedo: Se encuentra en la zona central del Departamento, en los Municipios de Calarc, Pijo, Gnova, es decir el rea tpicamente cafetera. Las zonas de altitudes desde los 1000 hasta los 2000 msnm. Hidrografa.

La zona presenta suficientes fuentes hdricas para lograr el desarrollo ptimo del cultivo, entre ellas se encuentran los siguientes ros: Quindo, Santo Domingo, Navarco, Ro Verde, Ro Gris, Ro Azul, Ro Rojo, Ro San Juan, adems de quebradas afluentes de los anteriores. 4.3 MATERIAL VEGETAL O MATERIAL GENETICO.

4.3.1 Proceso de Seleccin de Plantas Madres. Se recomienda emplear el material resultante de las podas de plantas seleccionadas por productividad, sanidad fitosanitaria y calidad de los frutos. Las estacas que se utilicen deben provenir de ramas secundarias y terciarias, semi- leosas, con grosor de 1 cm como mnimo y que posean ms de tres yemas en buen estado. La seleccin de plantas "madres", para la obtencin de material vegetal de estacas, se realizar mediante el siguiente proceso: 82

Las estacas deben provenir de plantas madres "elites", previamente seleccionadas y marcadas. Los cortes de las estacas se deben hacer con tijeras podadoras, desinfectndolas con una solucin de yodo al 20% o permanganato de potasio, cada vez que se pase de una planta a otra. Las estacas se desinfectarn con hipoclorito de sodio al 1%. Se procede al curado, lo cual consiste en guardar o almacenar las estacas en un hoyo ubicado en una parte alta del lote, de 50 cm de profundidad y cubierto con pasto seco. El hueco acta como una cmara natural oscura y hmeda, que estimula el brote de races a partir de las yemas. Para la siembra en el sitio definitivo de las estacas enraizadas, se procede a trazar el lote con una distancia de siembra de 2 m entre plantas y 2,5 m entre surcos (2.000 plantas por ha) y se preparan huecos cuyas medidas sern: 40 x 40 x 40 cm respectivamente, con una base de 25 x 25 cm. La tierra extrada se mezcla con materia orgnica, cal dolomita, micorrizas y fsforita Huila; esta mezcla se deposita dentro del hueco. Transcurrido el tiempo de curado (15 das aproximadamente), se procede a la siembra, la cual se realiza enterrando las estacas en el sitio preparado, con un ngulo de inclinacin de 30, posteriormente se cubren con pasto seco, el cual permite conservar la humedad y la temperatura para predisponer las estacas a la brotacin. Al momento de la siembra se inocula la tierra con el hongo Trichoderma, quien acta como control biolgico de organismos dainos a la plntula. Despus de 30 das comienza la brotacin foliar, debindose retirar el pasto seco que cubre las plntulas, para que su crecimiento contine normalmente. Despus de tres meses, se realiza la seleccin de tallos que tendr cada planta (6 - 8) como sitio de produccin; esta iniciar fructificacin a los 8 9 meses. ACTIVIDADES.

4.4

4.4.1 Seleccin del rea Fsica (Terreno). Textura del suelo: franco arcilloso. Tipo de suelo: que retenga la humedad y sin estancamiento. Altura sobre el nivel de mar: entre 1800 2400 metros Suelo rico en materia orgnica: > 5%. pH: 5,2 a 6,7. 83

Cercado: para evitar el acceso de animales y personas. Pendiente: Terreno plano o de baja pendiente. Temperatura: entre 12 - 18 C. Zona de precipitacin: media.

4.4.2 Preparacin del Terreno. Anlisis de suelos Fsico Qumico y Fitopatolgico. Preparar hoyo en forma de matera (40 x 40 cm, profundidad de 40 cm y base de 25 x 25 cm). Aplicacin de correctivos al suelo un mes antes de siembra (materia orgnica, cal, fsforo y Micorrizas) Materia orgnica 1 Kg por sitio. Cal dolomita 200 g por sitio. Fsforita Huila 250 g por sitio. Micorrizas 100 g por sitio. Eliminacin de las cmaras de aire.

4.4.3 Seleccin y Consecucin de Semilla. La consecucin y/o acceso a semilla se realizar a travs de cultivos que se hayan venido desarrollando en la regin, que sean de buena calidad y que conserven las caractersticas de la planta madre, como por ejemplo, resistencia a plagas y enfermedades, mayor rendimiento, diferentes pocas de maduracin y conservacin de las caractersticas fenotpicas para lograr mayor vida de cultivo. Se debe realizar desinfeccin de estacas. 4.4.4 Siembra. Determinacin de la densidad de siembra con base en la fertilidad del suelo (2 m entre plantas, 2.5 m entre surcos), manejo de acuerdo a las caractersticas del suelo (tipo de labranza), presencia de plagas y enfermedades, destino de la fruta (consumo directo - uso industrial) y facilidad de recoleccin. 4.4.5 Tutorado. La espaldera en T de doble alambre es la ms recomendada y aunque es de mayor costo, facilita las labores de recoleccin, limpieza y aspersin de productos qumicos. Para establecer la espaldera se utilizan postes de 2,5 m enterrados 50 cm sobre el surco, con un espaciado de seis (6) m, cada poste llevar un travesao de 80 cm de longitud en la parte superior. En los extremos del travesao se atan alambres, los cuales se van amarrando en los extremos de los travesaos de los postes siguientes. Tanto los postes como los travesaos deben ser inmunizados.

84

Los postes extremos debern estar asegurados con un pie de amigo. Se estima que aproximadamente el 10% de los postes y travesaos debern ser reemplazados anualmente. Para el desarrollo de esta actividad se contempla la compra de madera inmunizada en lugares que tengan la debida autorizacin, adems se debe tener fcil acceso a materiales para la construccin (alambre, puntillas, grapas). La poca adecuada para la construccin del sistema de tutorado es a los tres (3) meses despus de sembrado el cultivo, para mejorar la aireacin, evitando la contaminacin de la fruta y favoreciendo la cosecha. 4.4.6 Plateo - Manejo de Ltigos. Se aplican herbicidas cuando se instala el cultivo, se hace un empleo adecuado y oportuno de machete o guadaa, sin afectar los caracteres morfolgicos de la planta (raz - tallo hojas - flor - fruto), manteniendo el surco libre y haciendo control de ltigos de brote largo en calles cada 3 meses; el plateo se realiza con un dimetro de ochenta (80) cm alrededor de la planta. El herbicida recomendado es: Unifume L.S. (Metam Sodio). Gruo qumico: Ditiocarbamatos. Ligeramente txico. Reg. M.A.C. # A-III-0437 4.4.7 Podas. Frecuencia de poda: mensual. Actividad: segn el tipo de rama (ltigo - vegetativa - productiva). Poda de formacin, de acuerdo a la densidad de siembra, manejo de cultivo y fertilidad del suelo; por lo general la primera poda se realiza entre los 4 y 6 meses donde se seleccionan los 6 8 mejores tallos por planta, los dems se eliminan. De produccin, cada 25 - 30 das; se eliminan ramas secas, enfermas y las que ya produjeron frutos para conservar el nmero de tallos establecidos inicialmente, el corte se hace en diagonal para evitar acumulacin de agua y por lo tanto posibles pudriciones. De renovacin, despus del pico de produccin, en poca de lluvias y en menguante; se realiza en ramas primarias, cuando la produccin cae, o cuando han transcurrido mas de 3 meses sin podar. Se eliminan las ramas y tallos viejos, se cortan a ras del suelo. Cortar las puntas que ya produjeron para provocar engrosamiento de las ramas laterales y la formacin de nuevas ramas productivas; tambin eliminar las ramas vegetativas o machos (punta cerrada a manera de ltigo). En las podas utilizar tijeras de buena calidad, las cuales se lavarn y desinfectarn para pasar de una planta a otra y as evitar posibles contaminaciones. 85

4.4.8 Fertilizacin Abonado. La siguiente es la cantidad promedio de insumos utilizados por hectrea: Agrimins: 2 bultos. Materia orgnica: 90 bultos. Klip-boro: 3 Kilogramos. Cal dolomtica: 11 bultos. Sulfato de amonio: 240 Kilogramos. Fosforita Huila: 200 Kilogramos. Cloruro de potasio: 160 Kilogramos. Nitrato de potasio: 1 Kilogramos. Fertilizante 15-15-15: 15 bultos.

Para el caso de los fertilizantes, estos debern estar registrados y autorizados por el ICA. Almacenar los fertilizantes en lugares secos, ventilados y debidamente identificados. Los abonos naturales, tales como estircol, lodos residuales, gallinaza y otros, debern ser compostados y constatar mediante pruebas de laboratorio, que el sustrato no es fuente de contaminacin para el producto. 4.4.9 Control de Plagas y Enfermedades. El control biolgico se define como una actividad en la que se manipulan una serie de enemigos naturales, tambin llamados depredadores, con el objetivo de reducir o incluso llegar a combatir por completo a parsitos que afecten a una plantacin determinada. Se pretende controlar las plagas a travs de enemigos naturales, es decir, otros insectos que son depredadores de la plaga y son inofensivos a la plantacin. El mtodo de control biolgico puede ser muy eficaz. Hay que considerar algunos puntos en la utilizacin de enemigos naturales en la plantacin: 1. Se debe identificar bien el parsito que afecta al cultivo. 2. Identificacin del enemigo natural. 3. Estimacin de la poblacin del parsito. 4. Estimacin de la poblacin del enemigo natural. 5. Comparar correctamente a los enemigos naturales. 6. Supervisar correctamente la eficacia de estos enemigos. Para la identificacin del parsito puede realizarse un pequeo muestreo de estas especies y mandarlo a un laboratorio entomolgico, si no se tiene perfectamente identificado por mtodos directos. Si la poblacin de parsito es demasiado alta, los enemigos naturales no actan con tanta rapidez que si fuese una poblacin baja. 86

Una vez producida una plaga en la cosecha, se introduce el enemigo natural para que impida el desarrollo de la poblacin del parsito y no produzca elevados daos. En cuanto al manejo a travs de la utilizacin de productos agroqumicios, la cantidad promedio de insumos utilizada por hectrea para el cultivo de Mora de castilla, como aporte de elementos curativos y preventivos para manejo fitosanitario es: Anvil 25 S.C. (Hexaconazol). Grupo qumico: Triazoles. Sistmico, Tolerancia en ppm: 0,05. Moderadamente txico. Reg. M.A.C. N A-II-0873. Benlate WP P.M. - (Benomilo). Grupo qumico: Benzimidazoles. Fungicida sistmico y de contacto, preventivo y curativo. Tolerancia en ppm: 0,2. Ligeramente txico. Reg. M.A.C. N A-III-0288 Adems, es de gran importancia realizar podas adecuadas, lo cual aporta sanidad y reduce las enfermedades postcosecha y prdidas por peso, contribuyendo a la presentacin y vida til del producto. Uso de plaguicidas

Utilizar nicamente plaguicidas, dosis, nmero de aplicaciones e intervalo de seguridad autorizados por el ICA. Mantener los plaguicidas en sus envases originales, debidamente almacenados y con sealamientos. Someter los envases vacos a triple lavado y colocarlos en un rea especfica de confinamiento Los envases vacos no podrn ser utilizados para almacenar alimentos y bebidas. Equipo de aplicacin

Calibrar el equipo de aplicacin antes y despus antes de ser usado, de acuerdo a las especificaciones del fabricante. Lavar y desinfectar el equipo de aplicacin de insumos y plaguicidas, as como los recipientes de mezclado despus de usarlos Ver en la pgina siguiente: Cuadro 4. Principales Plagas y Enfermedades que afectan el cultivo de la mora en el rea de influencia del proyecto, sntomas y manejo.

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Cuadro 5. Principales Plagas y Enfermedades que afectan el cultivo de la mora en el rea de influencia del proyecto, sntomas y manejo.
Plaga o Enfermedad Sntomas Manejo El hongo se puede observar por el Las podas bien hechas reducen la presin del envs de la hoja. En el haz se notan inculo. Mildeo Polvoso (Oidium sp, Sphaeroteca sp) Las partes eliminadas deben

zonas clorticas amarillas; tambin se destruirse. El control qumico no ha sido muy presentan arrugamientos y hojas efectivo, aunque se ha logrado cierto control

deformes. Cuando los ataques son utilizando fungicidas sistmicos. El manejo fuertes, se notan deformaciones en el debe ser bsicamente preventivo, teniendo el fruto. cultivo limpio y con buena ventilacin. Los fungicidas a base de azufre han arrojado los mejores resultados de control. Los sntomas pueden confundirse con Puede manejarse satisfactoriamente la los del mildeo polvoso, pero el dao enfermedad mediante podas y posterior que ocasiona es ms severo que el de destruccin de las partes retiradas, as como Oidium. La presencia de manejando la aireacin interna de la planta.

Mildeo Velloso (Peronospora sp)

cuarteamientos en el tallo, es una Los productos qumicos ms utilizados son manera de reconocer a este hongo. aquellos cuyos ingredientes activos son los En el fruto se presentan benzimidasoles.

decoloraciones y deformaciones. La enfermedad en las hojas y pecolos se reconoce violetas. Este insecto ataca bsicamente los Se maneja con buenos resultados esta plaga, frutos maduros. El ataque es cosechando oportunamente. Tambin se por las coloraciones

ocasionado por las larvas hasta los pueden instalar trampas McPhail, preparadas 2300 msnm. Es comn observar un con Mosca y Gusano de la fruta 8 centmetros cbicos de protena

gusano blanco por dentro de la fruta, hidrolizada, 1 litro de agua, 1 gramo de boro dejndola completamente inservible y dos centmetros cbicos de un insecticida comercialmente. de macerado de ajo. De acuerdo con los muestreos y con la ubicacin de las trampas que tengan mayores capturas, se puede aplicar, de manera localizada, algn

insecticida.

88

4.4.10 Cosecha. La cosecha de la mora se debe hacer en horas de la maana cuando se ha secado el roco, el corte se hace con tijeras podadoras desinfectadas y clasificando las moras por calidad en el recipiente de empaque final. Estas practicas permiten controlar la contaminacin y proliferacin microbiana que es la causante del rpido deterioro de la fruta. Las moras pueden sufrir dao fsico por manipulacin excesiva o simplemente por el sobre peso en el sistema de empaque, se recomienda no usar canastillas con ms de 12 cm de profundidad Factores a tener en cuenta: Lavarse y desinfectarse las manos al iniciar terminar su labor; y utilizar implementos de proteccin para la cosecha. Recolectar el producto, en forma tal que se mantenga su calidad, sanidad y se evite su contaminacin durante el proceso de cosecha. Utilizar recipientes de cosecha plsticos, que se puedan lavar y desinfectar La seleccin y clasificacin del producto deber realizarse al momento de la cosecha. Identificacin visual del producto a desprender, manejo y control de las caractersticas de calidad (tamao, color, sanidad, integridad, madurez, consistencia), desprendimiento adecuado del fruto, clima reinante (sol, lluvia, temperatura, hora), condiciones de mercado (demanda, precio). Para iniciar con las labores de cosecha (recoleccin) se utiliza un indicador temporal 8 8 meses desde siembra, 4 meses desde la floracin. Recoleccin de cosecha en tiempo oportuno y en su totalidad, para lograr un buen mantenimiento del cultivo. 4.4.11 Labores Postcosecha. Empaque y embalaje

Usar cubetas, bolsas, envases y canastillas libres de contaminantes y en buen estado. Los materiales de empaque y embalaje deben estar almacenados de manera adecuada, protegidos contra el polvo, identificados. Acopio

Realizar una inspeccin visual en la recepcin del producto. Las instalaciones debern cumplir con las siguientes requisitos y caractersticas: Sistema de desage y eliminacin de desechos Libres de escombros o basura. Diseadas, construidas o adaptadas para prevenir la entrada de plagas. 89

Techos, paredes, pisos, puertas y ventanas, debern estar construidas con materiales impermeables no porosos, no txicos, de fcil lavado y desinfeccin. Transporte

Usar equipo de transporte limpio y que no haya sido usado en actividades que representen un riesgo de contaminacin microbiolgica, qumica y fsica del producto. Utilizar vehculos especializados que tengan un buen sistema de suspensin y renan los requisitos mnimos de seguridad e higiene. Desarrollar un sistema o proceso de rastreo de cada envo al comprador que contenga: Nombre de la empresa transportadora, motorista, nombre del productor o asociacin, fecha y hora de cargue, cantidad de producto. Higiene

Las personas que manipulen el producto debern tener un alto grado de limpieza personal. Salud

Evitar el contacto con el producto, superficie, utensilio o equipo a todo aquel trabajador que presente heridas, llagas o algn sntoma de cualquier enfermedad contagiosa, que pueda ser factor de contaminacin. Los trabajadores deben utilizar ropa y equipo adecuado para evitar su exposicin a productos txicos Uso de elementos de proteccin y conservacin de la fruta en el vehculo de transporte, que permitan mantener la calidad de la fruta protegindola de la lluvia, viento y sol. Realizar la recoleccin y la entrega a una hora adecuada, que no transcurran mas de seis (6) horas entre una y otra actividad. Prdidas de calidad en el transvasado, con bajo deterioro, entero, sano, exento de cualquier olor o sabor extrao, de consistencia firme y aspecto fresco y homogneo; alistado y dispuesto en canastillas (6 kilos promedio - exento de materiales extraos visibles), ubicados en la va para ser embarcados en un vehculo que habr de transportar el producto al centro de acopio. 4.5 PRODUCCION ESPERADA.

El aliado comercial para esta Alianza, la empresa MEALS de Colombia, se ha comprometido con la compra de 200 toneladas de mora por ao, es de all donde se parte para realizar las proyecciones en cuanto a produccin, adems de tener en cuenta que el mercado local y regional est siendo insatisfecho en cuanto a la oferta de este producto. A travs de las visitas realizadas a las zonas y predios involucrados en el proyecto, se estableci que las producciones obtenidas actualmente, no son las adecuadas para lograr 90

unos rendimientos representativos que mejoren las condiciones de vida de las familias; por ello se sugiere un sistema de instalacin de cultivos partiendo del proceso de seleccin y obtencin de semillas; de esta forma, la produccin o cosecha para el primer ao, esta representada en el valor de los ltimos cuatro meses; para el ao dos, mientras se estabiliza la produccin en el sexto mes, no se logra tampoco el objetivo de las 12 toneladas, el cual se logra y se mantiene durante los aos siguientes, mientras se realice un manejo adecuado de las tcnicas propuestas. Tabla 23. Produccin Esperada por Hectrea.
Producto Mora de castilla tradicional (1800 plantas) Mora de castilla sin espina 200 plantas) Total ( Kg. Kg. 700 880 1.200 1.200 1.200 1.200 12.000 Kg. 1.800 7.920 10.800 10.800 10.800 10.800 Unidad Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Ao 6-10

2.500 8.800

12.000 12.000 12.000

Como se muestra en el cuadro anterior el 90% del cultivo estar conformado por mora de castilla con espina y el 10% restante ser mora de castilla sin espina. 4.6 ASISTENCIA TECNICA.

Teniendo en cuenta que son 31 personas el nmero de beneficiarios inscritos en la Alianza y que se encuentran diseminados en 4 municipios del departamento del Quindo, se plantea que para lograr una cubrimiento adecuado en cuanto asistencia tcnica, se deben contratar de tiempo completo un (1) Ingeniero agrnomo y un (1) tecnlogo agrcola, los cuales se encargarn de atender las necesidades e inquietudes de los productores en cuanto a manejo agronmico, podas, planes y programas de fertilizacin y abono, manejo de plagas y enfermedades, mantenimiento de tutores, tcnicas post-cosecha, manejo integrado de plagas y enfermedades, segmentacin de mercados, costos de produccin y anlisis econmico financiero. El tecnlogo agrcola realizar recorridos por todas las unidades productivas, logrando visitar como mnimo dos (2) predios por da, de esta forma, se asegura que haya una visita cada 15 das. El Ingeniero agrnomo, realizar como mnimo una visita al mes a cada productor, atendiendo la totalidad de los en el transcurso del mes, de esta forma se estara visitando como mnimo 3 veces al mes a cada productor. 4.7 COSTOS E INVERSIONES.

4.7.1 Determinacin de la Unidad Productiva Tcnica (UPT) para el Cultivo de Mora. Atendiendo la propuesta de la Alianza, en la cual se pretende que cada productor por UPT obtenga como resultado del proceso de negociacin, como mnimo, dos (2) Salarios Mnimos Mensuales Legales Vigentes (S.M.M.L.V.) se estableci que la UPR sea de una 91

hectrea por usuario. Es importante aclarar que gracias a conversaciones sostenidas con los productores de la zona los cuales hacen parte como beneficiarios de esta Alianza, se determin que reas dedicadas a la produccin de mora son relativamente pequeas debido a la falta de recursos econmicos para atender extensiones superiores; es all donde radica la importancia de la puesta en marcha de este proyecto.

Ver en la pgina siguiente: Tabla 20. Costos correspondientes a jornales para una (1) hectrea de Mora. Valor del jornal $15.000.

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Tabla 24. Costos correspondientes a jornales para una (1) hectrea de Mora. Valor del jornal $15.000.
Actividad Establecimiento del Cultivo Preparacin del terreno cercado Jornales 15 225.000 Ao 1 Ao 2 Cantidad Ao 3 Valor Total $ Unidad Cantidad Valor Total $ Cantidad Valor Total $

Trazo y toma de muestras Jornales Hoyado Siembra Precosecha Plateo y desyerba Fertilizacin Podas Formacin Produccin y mantenimiento Construccin Espalderas Hoyado Adecuacin postes y travesaos Instalacin de alambre y encanastado Control sanitario Cosecha Recoleccin y empaque Total Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales Jornales

3 12 3 45.000 30 10 450.000 25 150.000 10 1 45.000 180.000 3

45.000

45.000 15.000

3 15.000 1 375.000

375.000 150.000

25 150.000 10

3 17

45.000 255.000

1 60

15.000 900.000

1 60

15.000 900.000

4 12

60.000 180.000 5

75.000

75.000 -

Jornales Jornales

7 12

105.000 180.000

180.000

12

180.000

12

11 139

165.000 2.085.000

90 207

1.350.000 3.105.000

120 237

1.800.000 3.555.000

93

Tabla 25. Costos de Insumos y Materiales para el Establecimiento de una (1) Hectrea de Mora.
Actividad Unidad Cantidad Valor Unitario Total Ao 1 Total Ao 2 Total Ao 3

Establecimiento del Cultivo Seleccin del rea Cercado Estacas Preparacin del terreno Anlisis de suelos fisico qumico y fitopatolgico Hoyado Palin Machete Limas Unidad Unidad Unidad 2 2 2 18.300 17.000 6.500 36.600 34.000 13.000 34.000 13.000 34.000 13.000 Unidad 1 200.000 200.000 Unidad 200 1.200 240.000

Aplicacin de Correctivos Materia orgnica Cal Fsforo Micorrizas Kg Kg Kg Kg 2000 400 500 200 250 170 265 300 500.000 68.000 132.500 60.000 50.000 6.800 13.250 6.000 50.000 6.800 13.250 6.000

Seleccin y consecucin de semilla Semilla Hipoclorito de sodio (Lmpido) Tijeras podadoras Previcur Atomizador Precosecha Tutorado Estacas Travesaos Alambre Cal 14 Grapas y puntillas Unidad Unidad Kg Kg 550 1100 380 40 1.200 400 3.100 3.500 660.000 440.000 1.178.000 140.000 66.000 44.000 117.800 14.000 66.000 44.000 117.800 14.000 Litro Unidad Litro Unidad 5 2 1 2 1.500 40.000 86.000 2.000 7.500 80.000 86.000 4.000 1.500 80.000 8.600, 2.000 1.500 80.000 8.600 2.000 Unidad 2000 600 1.200.000 120.000 120.000

94

Alicate Martillo Plateo manejo de arvenses Guantes Fertilizacin Agrimins Materia orgnica Klip - Boro Cal dolomtica 15-15-15

Unidad Unidad

2 2

20.000 15.000

40.000 30.000

40.000 30.000

40.000 30.000

Unidad

15.200

30.400

30.400

30.400

Kg. Kg. Kg. Kg Kg.

100 2000 3 240 750

1.305 250 8.700 170 830

130.500 500.000 26.100 40.800 622.500

130.500 500.000 26.100 40.800 622.500

130.500 500.000 26.100 40.800 622.500

Control de plagas y enfermedades Anvil 25 Benlate WP Aspersor Caneca 200 Lt Poscosecha Cosecha Tarro industrial 25 Kg Canastilla plstica de 10 Kg. Cepillos Jabn Transporte Total Unidad Unidad Kg Kg 10 2 12 700 12.300 2.000 3.000 60 123.000 4.000 36.000 42.000 7.753.100 24.600 4.000 36.000 528.000 3.458.050 24.600 4.000 36.000 720.000 3.650.050 Unidad 2 73.000 146.000 146.000 146.000 Lt Kg. Unidad Unidad 6 2 1 1 102.900 27.400 180.000 50.000 617.400 54.800 180.000 50.000 50.000 50.000 617.400 54.800 617.400 54.800

95

Tabla 26. Inversin Total por Hectrea en el Cultivo de Mora.

tem Mano de Obra Insumos y materiales Asistencia Tcnica TOTAL 1.344.000 11.182.100 1.344.000 7.907.050 1.344.000 8.549.050 7.753.100 3.458.050 3.650.050 Cantidad Valor Total Ao 1 2.085.000 Cantidad Valor Total Ao 2 3.105.000 Cantidad Valor Total Ao 3 3.555.000

139

207

237

En el ao tres (3) se estabiliza la produccin, as como los costos correspondientes generados por concepto de Mano de Obra, Insumos y materiales; es por ello que se presenta la proyeccin hasta el ao (3). Es importante tener en cuenta que la produccin en el ao 1 es muy baja, la que se pueda recolectar en los ltimos cuatro meses del ao; para el ao dos, tenemos seis (6) meses en los cuales se est estabilizando la produccin y los seis (6) restantes son de produccin constante; ya en el ao tres (3), se habla del cumplimiento de las metas establecidas en cuanto a produccin, es decir, 6 Kilogramos por planta o 12 Toneladas por hectrea. En cuanto a los gastos generados en el ao (1), los materiales e insumos representan un 75% aproximadamente y lo restante corresponde a Mano de Obra; Para el segundo ao los costos son aproximadamente iguales por estos dos conceptos; del ao (3) en adelante el 55% corresponde a mano de obra y lo restante a Insumos y Materiales. As se comportar mientras se maneje de una forma adecuada el cultivo de acuerdo con la tecnologa propuesta. 5. JUSTIFICACION. El paquete tecnolgico que se aplicar para esta alianza corresponde a la produccin de mora tecnificado, los objetivos de aumento en la productividad se lograrn inicialmente a travs de un proceso riguroso de seleccin de material vegetal de propagacin y posteriormente se realizar un manejo tecnolgico del cultivo realizando cabalmente todas las actividades mencionadas en el documento, en los tiempos y momentos adecuados. La aplicacin de esta tecnologa viene condicionada al mejoramiento en los rendimientos de produccin por planta, ello teniendo en cuenta que el material que va a ser utilizado para propagacin ser seleccionado, clasificado y acondicionado de acuerdo a unos criterios establecidos, de all se obtendrn semillas con resistencia a plagas, enfermedades y excelente nivel de produccin.

96

Utilizando la tcnica propuesta se pretende pasar de producciones que se encuentran entre un rango de 2,5 - 4 toneladas por hectrea, a producciones de 12 15 Toneladas por hectrea.

V ESTUDIO DE MERCADO.

1. MERCADO INTERNACIONAL.

En el mercado internacional las frutas tropicales tienen un gran potencial de consumo, por sta razn en Colombia se viene promoviendo el incremento de siembras de diferentes frutas tropicales en forma tecnificada y orientadas hacia la produccin orgnica de gran demanda en la actualidad, entre ellas la mora, con el objeto de incrementar los volmenes de exportacin, pues en la actualidad, Colombia no exporta volmenes significativos de esta fruta, realizndolo generalmente como producto transformado. A escala internacional, cerca del 90% de la produccin de Mora se destina al procesamiento y slo el 10% se consume como fruta de mesa. Esta ltima forma de consumo, sin embargo, tiende a aumentar por el creciente inters de los consumidores hacia las frutas y los vegetales frescos y naturales.
En el caso de Europa, existen unas pequeas reas productoras de Mora en Espaa, Inglaterra, Francia, Yugoslavia, Polonia y Hungra, cuyo destino principal, es el de proveer a sus vecinos Alemania y Holanda, quienes son los principales demandantes de Mora congelada; pases que poseen una industria fuerte de jugos.

A escala mundial existe una demanda creciente de Mora tanto para el consumo en la mesa como para el procesamiento, en especial por la fruta congelada. Los mercados internacionales estn orientando sus exigencias hacia la mora congelada mediante la tecnologa IQF (Congelamiento rpido individual), debido a que este proceso ampla la vida til de la fruta, manteniendo una buena presentacin, en cuanto a tamao, textura y consistencia se refiere, y facilitando la utilizacin por parte de los consumidores. Asimismo, el congelamiento IQF ha abierto nuevas posibilidades de mercados como es el caso de Arabia Saudita y Japn que, por su ubicacin geogrfica, vienen importando solamente Mora congelada. Adicionalmente, la fruta congelada puede ser transportada por va martima incurriendo en menores costos si se compara con los costos generados por el transporte va area. Tabla 27. Consumo Aparente
Pas Consumo ($)

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Espaa Alemania Reino Unido Estados Unidos

48.994 16.645.040 33.656.924 29.087,48

Fuente: Elaborado por el consultor de acuerdo informacin Proexport

2. MERCADO NACIONAL Y REGIONAL. 2.1 MERCADO NACIONAL.

La produccin de Mora se encuentra dispersa por 15 departamentos, pero Cundinamarca concentra el 32% del total. Aunque existen 44 variedades de plantas rosceas entre las que encontramos a la mora, sta slo tiene dos variedades cultivadas en Colombia: la mora de Castilla y la mora Pajarita. La demanda de Mora para la agroindustria ha crecido considerablemente en los ltimos aos, debido a un auge en el consumo de jugo; sin embargo, persisten dificultades en la produccin, tales como el control de plagas y enfermedades, sobre todo en su especie ms comn en Colombia (la de Castilla), y por las prdidas debidas al bajo nivel de desarrollo en su exigente manejo postcosecha. Tabla 28. Produccin de Mora por Departamento.
rea Sembrada Departamento Ao 2003 Antioquia Boyac Caldas Cauca Cesar Cundinamarca Choc Huila Meta Nario 914 394 160 431 318 2.576 3 793 84 374 6.624 2.657 1.456 1.724 1.563 27.505 24 5.957 821 1.432 (has) Produccin (Ton.) (Kg./ha) 7.247 6.752 9.1 4.000 4.915 10.677 8.000 7.512 9.768 3.829 Rendimiento

98

Quindo Risaralda Santander Tolima Valle Total Nacional

61 293 2.147 419 1.044 10.011

273 2.000 17.652 3.462 5.588 78.738

4.446 6.826 8.222 8.263 5.354 7.865

2.1.1 Producto para el Mercado Nacional. Cadenas Especializadas.

Los supermercados y las tiendas especializadas han optado por adquirir el producto en fresco empacado en canastillas recubiertas con pelculas plsticas y congeladas en unidades de 250 gr y 500 gr; y como pulpa congelada, empacada en bolsas plsticas de 250 gr. De esta manera, han reducido las prdidas por manipulacin del producto. Las frutas empacadas debe reunir las siguientes caractersticas: con apariencia de frescura, sanas, limpias, sin olores extraos, con una maduracin uniforme (color rojo a vino tinto), secas, firmes y con una longitud mnima de 2.2 cm. y un dimetro de 1.5 cm. Las cadenas especializadas no almacenan el producto ya que las entregas se hacen diariamente. Plazas Mayoristas.

Los comerciantes mayoristas clasifican la mora por el estado de madurez si el producto es adquirido por la agroindustria y, para tales efectos, tienen en cuenta, bsicamente, la coloracin del fruto (de rojo a vino tinto, que corresponde a un nivel de maduracin entre el 65% y el 100%). Para el consumo en fresco, no se hace ninguna clasificacin. En relacin con los empaques, se utilizan las cajas de madera con capacidad para 10 Kg. y las canastillas plsticas de 25 Kg.; estas ltimas, contribuyen a incrementar el deterioro del producto por el exceso de peso. Posteriormente, la mora es reempacada en bolsas de 0.5 Kg y 1 Kg, pasando as por tres o cuarto procesos adicionales antes de llegar al consumidor final. 2.1.2 Calidad en los Mercados Mayoristas. Condiciones Generales.

Enteras, sin fruta partida, sanas, libres de hongos visibles, limpias, libres de materia extraa anormal, libres de olores extraos, libres de fermentacin alcohlica y otros olores, libres de insectos, libres de dao causado por insectos y de apariencia fresca. Si la fruta an conserva el cliz debe estar verde y fresca.

99

Categora I Categora II Fruta turgente, coloracin de rojo a rojo prpura, uniforme, ligeros defectos de forma, alta capacidad de transporte y alta capacidad de almacenamiento. Fruta menos turgente pero no marchita, coloracin de rojo claro a rojo prpura oscuro, con mayor contraste de color, con defectos de forma, baja capacidad de transporte y baja capacidad de almacenamiento.32 2.2 MERCADO REGIONAL.

2.2.1 rea Sembrada en Mora. De acuerdo con el anlisis de la informacin suministrada en las encuestas, se encontr que entre los beneficiarios se cuenta con un total de 420.6 hectreas, de las cuales se tienen destinadas para cultivos 66.8, pastos 144.6, rastrojo 49.8 y monte 159.4 hectreas respectivamente. Tabla 29. Distribucin por Usos de la Explotacin Agropecuaria.
Usos Cultivos Pasto Rastrojo Monte Total No. Hect. 66,78 144,64 49,8 159,36 420,58 % dist. 16% 34% 12% 38% 100%

Grafica 2. Distribucin Porcentual por usos Explotacin Agropecuaria.

Corporacin Colombia Internacional. Frutas y Hortalizas. Calidad en los mercados mayoristas. Santa Fe de Bogot, 1998.

32

100

100% 100% 80% 60% 40% 20% 0% Cultivos Pasto Rastrojo Monte Total 16% 34% 12% 38%

2.2.2 Distribucin por Cultivos. En el total de rea destinada a cultivos (66.8 Hect.), se encontr que los ms importantes corresponden a los que se mencionan a continuacin: Caf Pltano Maz Tomate Fruta Mora Las reas en hectreas destinadas a cada cultivo, se muestran en el siguiente cuadro, con su correspondiente participacin porcentual: Grafica 3. Distribucin Porcentual por Tipo de Cultivo. Pltano 7%

Fruta 20%

Mora 33%

Caf 40%

101

En cuanto al nmero de cosechas de cada cultivo correspondientes al ltimo ao, se registran en promedio las siguientes: Tabla 30. Cosechas al Ao.
Cultivo Promedio Cosechas Caf 1 Pltano 8 Maz Tomate Fruta 4 Mora 12

2.2.3 Informacin relacionada con las Cosechas A cada uno de los encuestados se les solicit informacin relacionada con la cantidad cosechada de cada cultivo y las ventas promedio de cada cosecha, lo que permiti calcular la cosecha y las ventas promedio de cada cultivo en el ltimo ao, informacin que se muestra en la siguiente tabla:

Tabla 31. Cosechas Promedio Frente a Ventas Promedio

Cultivo Promedio Cosecha por Kilos por $ 1.884.654 359.333 2.197.600 586.788 298 504 361 236 Unidad Caf Pltano Maz Tomate Fruta Mora

beneficiario ltimo ao Ventas Promedio

cosecha ltimo ao

2.3

DESTINO DE LA PRODUCCION.

La Tabla 28. presenta el porcentaje de la produccin de cada uno de los cultivos destinado al autoconsumo y a la venta. Tabla 32. Destino de la Produccin.
Cultivo Autoconsumo Venta Caf 1% 99% Pltano 62% 38% Maz Tomate Fruta 44% 56% Mora 4% 96%

2.4

INFORMACION SOBRE SEMILLAS, COSECHAS, SIEMBRAS Y EMPAQUES.

A continuacin se presenta el tipo y la variedad de las semillas que se siembran: Tabla 33. Tipo y Variedad de Semillas que se Siembran.
Mejorada Comn Ambas No tiene

102

Tipos de semilla que siembra 36% Variedad de la semilla Artona con espina Castilla sin espina Castilla Cintura variedad sin tuna Otros san Antonio 11% 56% 11% 11% 11% 30% 10% 30% 30% 100% 40% 4% 20%

Despus de cosechado el producto, slo el 16% de los encuestados seleccionan el producto, el 48% no lo seleccionan y el 36% no tiene. En lo que corresponde a los meses de siembra y de cosecha de los productos, a continuacin se presentan los porcentajes encontrados en ambas actividades: Tabla 34. Meses de Siembra Frente a Meses de Cosecha.
Meses de Siembra del Meses de Cosecha del Producto Mes Marzo Abril Agosto Noviembre Diciembre Cualquier mes Mensual % Producto Mes % 4% 12% 8% 8% 4% 4% 8% 48% 4%

24% Enero 12% Febrero 4% Marzo 4% Junio 8% Octubre 12% Noviembre 8% Diciembre Cualquier mes Mensual

Frente al suministro de los empaques para el producto, se encontr que el 52% son suministrados por el productor, el 16% lo hace el intermediario, el 4% la agroindustria y el 28% no tiene. El tipo de empaque utilizado corresponde con:

103

Tabla 35. Suministro de Empaques.

Tipo de Empaque Canastilla Bolsa Otros No utiliza % Utilizacin 60% 8% 4% 32% Capacidad en kilos 13 2 25

El tiempo de estada del producto en el centro de acopio, se cuantific as: El 64% de los encuestados respondieron en horas, con una duracin promedio de 4 horas y el 4% en das con una duracin promedio de un da y el 32% no usa el centro. En cuanto al sitio de entrega del producto cosechado, se encontr que el 60% lo hace en el pueblo, el 8% lo entrega en la finca y el 32% no posee produccin de Mora. La venta del producto cosechado, un 24% de los encuestados la hace a asociaciones, el 36% a intermediarios, el 4% a otro y el 36% a mercados locales. 2.5 CANALES DE DISTRIBUCION.

La comercializacin de la mora en fresco se caracteriza por tener un alto nivel de intermediacin con pocos mayoristas especializados, debido a la alta perecibilidad de la fruta. Se identifican cuatro canales de distribucin para este producto, dependiendo del mercado final: acopiadormayoristadetallista; proveedorsupermercado; mayorista agroindustria; productor--agroindustria. El primero se caracteriza porque el acopiador, o en algunos casos el mismo mayorista, recoge la mora en las fincas o plazas locales y determina el precio de compra con base en la tendencia de los precios mayoristas de las centrales de abastos. En el canal que va del proveedor al supermercado, los intermediarios se han especializado como proveedores de las cadenas de supermercados, entregando el producto ya empacado y, en muchos casos, con un cdigo de barras para facilitar su venta. El supermercado determina el precio de compra semanalmente con base en la oferta y el comportamiento de los precios en las centrales mayoristas. Vale la pena advertir que en este canal, como sucede con otros productos agrcolas, se presentan las mayores distorsiones en los precios, hecho que influye directamente sobre los beneficios de los productores. En el canal mayoristaagroindustria, las industrias que se dedican a la elaboracin de jugos, pulpas, yogurt, helados, mermeladas y conservas de Mora se abastecen a travs de intermediarios, quienes deben cumplir con las exigencias de calidad, periodicidad y horarios de las entregas determinados por la industria.

104

Finalmente, en el canal productor--agroindustria, los productores se han especializado como abastecedores de las agroindustrias y deben cumplir las mismas exigencias del canal anterior. El producto que se suministra a la agroindustria proviene, en su mayora, de cultivos semi-tecnificados y tecnificados de pequeos y medianos productores. En estos dos ltimos canales, el precio est determinado por la oferta y la demanda del mercado y aunque, en algunos casos, las industrias pactan un precio de compra por un tiempo determinado (dos o tres meses). En el caso de la pulpa de Mora se presentan dos canales de comercializacin. El constituido por las empresas que procesan la mora como producto intermedio para las agroindustrias de jugos, conservas, helados y yogurt, en el que las industrias intermedias deben acoger las exigencias de calidad (contenido de slidos solubles, temperatura de almacenamiento, contenido de preservativos, etc.), periodicidad y sitio de entrega del producto. En este canal el precio de compra del producto procesado se pacta entre las partes de acuerdo con las condiciones del mercado nacional y con el comportamiento de los precios internacionales. El otro canal de comercializacin esta conformado por la agroindustria procesadora de pulpas y fruta fresca congelada y los supermercados o minoristas. En este caso, las empresas procesadoras ofrecen el producto en el mercado, utilizando generalmente una marca comercial. El precio de compra lo determina el supermercado mensualmente y, eventualmente, puede ser modificado 2.6 FORMA DE NEGOCIACION.

En las principales plazas mayoristas del pas se encuentran mximo dos o tres mayoristas que comercializan el producto en fresco, por lo que es comn que los intermediarios y productores negocien siempre con el mismo mayorista. Las prcticas de negociacin ms frecuentes consisten en cancelar el precio al momento de la compra o a crdito, con un plazo mximo de ocho das. Las cadenas especializadas por su parte, asignan cupos semanales para la fruta y la pulpa a sus proveedores mediante acuerdos de confianza en los que se pacta el volumen, la periodicidad y la forma de pago del producto; cada cadena especializada, cuenta en promedio, con cuatro o cinco intermediarios para la fruta y dos o tres proveedores de pulpa. Los pagos se efectan quincenalmente. Las agroindustrias adquieren fruta fresca y pulpa o pur de Mora; se identifican cuatro esquemas de negociacin, tres de los cuales se relacionan con el producto fresco y uno con el producto procesado. Uno de los esquemas es el resultado del acercamiento entre productores e industrias procesadoras, mediante el modelo de agricultura por contratos (como es el caso de jugos Postobn), donde se establecen por escrito los volmenes, la calidad, la periodicidad y los sitios de la entrega de la fruta. Los pagos se efectan mensualmente.

105

El segundo mecanismo de negociacin corresponde a los contratos de confianza, en los cuales los productores se comprometen a vender el producto a la agroindustria y sta a mantener un precio atractivo de compra. En este caso no se usa un contrato por escrito. Es el esquema usado por Moras de Oriente, Frutrpico, Compaa Envasadora del Atlntico, Pulpas Nacionales, Asprome y Ocati Ltda., entre otras. Los pagos se hacen a ms tardar ocho das despus de la compra. El tercer esquema es el de libre oferta y demanda de Mora en las zonas de produccin, en centros de acopio o en contenedores rodantes que se ubican en estas zonas diariamente. Lo usan algunas empresas como Alpina, Bavaria, Conservas California, Disa S.A. (Fruco), Levapn--San Jorge y la Constancia, entre otras. Los pagos se hacen de tres a cuatro das despus de la compra. Finalmente, el ltimo mecanismo tiene que ver con la compra de producto intermedio (pulpa o pur de Mora) por parte de las agroindustrias procesadoras de jugos, helados y yogurt, mediante contratos escritos o de confianza y los pagos se efectan quincenal o mensualmente. Entre estas industrias estn Postobn, Alpina, Bavaria, Colanta, MEALS de Colombia, Mimos y La Campia. 3. PRECIOS. La mora presenta dos perodos de precios relativamente altos, entre marzo y mayo y entre septiembre y noviembre, que coinciden con las pocas de menor cosecha. Los mercados de Bogot y Cali presentan los precios ms altos durante el primer semestre del ao, mientras en el mercado de Medelln se presentan los mayores precios en el segundo semestre, cuando tiende a disminuir la oferta de producto. Segn la informacin consignada en el perfil del proyecto, encontramos que; los precios de venta de la mora en el Departamento del Quindo se han caracterizado por ser pagos en la finca o cabecera municipal, oferta de bajos volmenes y pocas de no suministro. En el ao 2004, los productores de los municipios relacionados en la presente Alianza, vendieron Mora desde $1.000 - $1.700 por Kilogramo, teniendo en cuenta que cuando se vende a $1.700 Kg. o ms, son pocas cantidades que el agricultor ofrece puerta a puerta, sin que ello le garantice permanencia en el negocio. Los mercados industriales a nivel nacional que compran volmenes significativos de Mora son: Postobn, Productora de Jugos, Alpina y MEALS de Colombia SA. Es importante tener en cuenta que para la recepcin de fruta en cualquiera de estas plantas de proceso, se requieren volmenes mnimos que superen la tonelada de fruta, y es en este sentido, donde adquiere importancia la suscripcin de la Alianza con la firma de acuerdos comerciales; el ao 2004 Postobn compro la cosecha del Santander, a precios concertados sobre la base de $1.000 - $1.200 por kilogramo pero considerando provisiones de 30-50 Toneladas /mes en pocas de cosecha, es decir que en este caso el precio va ligado a la productividad del cultivo para obtener mrgenes de utilidad atractivos al productor. 106

3.1

FORMACION DE PRECIOS.

3.1.1 Precio Nacional e Internacional. Precio Nacional. Segn fuentes del SIPSA, encontramos que el comportamiento en las ciudades de Bogot, Medelln, Cali, Pereira, Armenia, Barranquilla, Manizales, Ibagu, Ccuta y Bucaramanga para los aos 2004 y 2005, el comportamiento de los precios por kilogramo de Mora en promedio fue de $1.836 y $2.013 respectivamente, con una variabilidad para el ao 2004 de $286,90 y de $289,03 para el ao 2005.

107

Tabla 36. Precios promedios de venta en los Mercados.

Ciudades Armenia Barranquilla Barranquillita Bucaramanga Cali Cartagena Cartago Corabastos Ccuta Ibagu Manizales Medelln Montera Neiva Palmira Pasto Pereira Pereira La 41 San Gil Santa Helena Tula Tunja Valledupar Valledupar M. Nuevo Villavicencio Yarumal Costo / peso $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg $Kg Mnimo ($) 2425 2400 2373 2080 2680 2400 2050 2200 2375 2400 2100 1725 2100 1200 2600 1800 1850 1950 2000 2240 2040 1600 2000 1933 2143 1875 Mximo ($) 2533 3300 3200 2540 2760 3000 2050 2467 2458 2400 1900 2100 1200 2600 1900 1900 1850 1950 2000 2240 2120 1600 2000 2000 2357 1875 Promedio ($) 2479 2850 2786 2310 2720 2700 2050 2333 2416 2250 1812 2100 1200 2600 1850 1850 1850 1950 2000 2240 2080 1600 2000 1966 2250 1875

FUENTE: SIPSA abril 8 al 12 de 2006.

Segn fuentes del SIPSA, se encontr que el comportamiento de los precios en la regin Pereira, Armenia, Manizales para los aos 2004 y 2005 por kilogramo de Mora en promedio fueron de $1.901 y $2.030 respectivamente, con una variabilidad para el ao 2004 de $236,11 y de $315,88 para el ao 2005. Precio Internacional. 108

Estados Unidos es el principal importador de frambuesas, Zarza Moras y Moras a nivel mundial; se abastece de Chile, Costa rica, Guatemala Mxico, Colombia y Canad. Este pas pas de importar 46176 toneladas en 1991 a 58.947 toneladas durante los ltimos aos, con una tasa de crecimiento del 3,5% anual, de las cuales cerca del 12% corresponde a Mora. Las exportaciones estadounidenses de Moras, frambuesas y fresas pasaron de 3.400 toneladas en 1995 a 3.930 en 1997 siendo los principales destinos Canad, Japn y Reino Unido. Los precios en el mercado estadounidense tienen un comportamiento marcadamente estacional y presentan fluctuaciones hasta del 100% cuando la demanda se incrementa o se presentan hechos coyunturales que influyen en el abastecimiento, haciendo que la oferta interna resulte insuficiente. Los precios en el mercado estadounidense tienen un comportamiento marcadamente estacional y presentan fluctuaciones hasta del 100% cuando la demanda se incrementa, o se presentan hechos coyunturales que influyen en el abastecimiento, haciendo que la oferta interna resulte insuficiente. Tabla 37. Exportaciones Colombianas Posicin Arancelaria 0811200000 de Frambuesa Zarzamoras Mora y Mora frambuesa y Grosellas.
Pas 2003 Peso Neto (Kg) Estados Unidos Espaa Panam Reino Unido Alemania Ecuador Total 9,592 0 0 0 0 0 9,592 2004 FOB (US$) 17,244 0 0 0 0 0 17,244 2005 Peso Neto (Kg) 19,629 600 70 2,140 0 0 22,439 FOB (US$) 23,296 4,980 186 6,548 0 0 35,010 Peso Neto (Kg) 55,474 2,500 2,034 61 70 0 60,139 FOB (US$) 85,904 6,750 2,419 124 92 0 95,289 Participacin (%) 90.15 7.08 2.54 0.13 0.10 0.00 100.00

Fuente: www.proexport.com. Tabla 38. Exportaciones Totales.

2003 Peso Neto (Kg) 9,592 17,244 FOB (US$) 2004 Peso Neto (Kg) 22,439 35,010 FOB (US$) Peso Neto (Kg) 60,139 95,289 2005 FOB (US$)

Fuente: www.proexport.com.

109

Precio Mayorista en Armenia. Segn el informe anual de SIPSA, sobre el comportamiento del precio de la mora entre enero del 2004 y diciembre del 2005, encontramos el siguiente comportamiento de precios para la Central Mayorista de Armenia (Mercar SA). Grafica 4. Comportamiento de La Mora 2004 Y 2005 en Armenia.

3.000 2.707 2.700

2.500

2.338 2.233 2.354

2.496 2.381 1.987 2.008 2.326 2.187 1.874 1.869 1.956 2.399 2.313 2.237 2.113 1.963

2.566

2.219

2.000 PRECIO / KILO 1.824 1.500 1.846

2.074

1.000

500

0 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic 2004 - 2005

Fuente: Elaborado por el Consultor, basado en la informacin del SIPSA.

Ahora bien, si tomamos en cuenta los datos de los ltimos 24 meses por kilogramo, encontramos que se ha cancelado en promedio a $2.207 /kilogramos.

Tabla 39. Precios Promedio de Venta en los Mercados Mayoristas

Mora de Castilla Armenia Mnimo Precio/Kilogramo $2.425 Mximo Precio/Kilogramo $2.533 Promedio Precio/Kilogramo $2.479

FUENTE: SIPSA Abril 8 al 12 del 2006. Vol. 11. No. 15

El ltimo precio recibido por kilo del producto, para los 25 beneficiarios se cuantific as:

110

Tabla 40. Precio por Kilogramo.

Producto Mora Beneficiarios % 68% Precio ($/kilo) 1.629

En cuanto al sitio de entrega del producto cosechado, se encontr que el 60% lo hace en el pueblo, el 8% lo entrega en la finca y el 32% no tiene.. La venta del producto cosechado, un 24% de los encuestados la hace a asociaciones, el 36% a intermediarios, el 4% a otro y el 36% no tiene. Precio Detallista. Encontramos que el precio del detallista en la ciudad de Armenia, oscila entre $3.370 y $4.000 el kilogramo presentacin en bolsa; en promedio a $3.685/kilogramo. El precio en supermercado esta entre $3.370 y $3.500 el kilogramo, presentacin en bolsa y congelado; en promedio a $3.435/kilogramo. El precio en tiendas de barrio y puntos de venta callejeros esta entre $3.580 y $4.000 el kilogramo, presentacin en bolsa; en promedio $3.790/kilogramo. Mrgenes de Intermediacin. Segn los datos de los precios en la Central Mayorista de Armenia (Mercar SA), comprendidos entre Abril 8 - 12 de 2006 por kilogramo de Mora en canastilla, esta se comercializo a un promedio de $2.479 y segn los datos de la encuesta realizada a los beneficiarios del proyecto el da 29 de Marzo de 2006, encontramos que su ultimo precio recibido por kilogramo fue de $1.629, lo que nos da como resultado un margen de intermediacin del 52%, teniendo en cuenta que un 60% lo entrega a asociaciones e intermediarios, los cuales deben transportar el producto hasta la central mayorista. Segn los datos del estudio tcnico, el costo de produccin promedio de los primeros tres aos es de $1.248,72/kilogramo, y el precio para la Alianza es de $1.400/kilogramo. Encontramos que el margen de utilidad para cada uno de los beneficiarios es de 12,11% por kilogramo. El margen de intermediacin entre el mayorista y el detallista esta en promedio en 52.88% por kilogramo. 3.2 PRECIO PARA LA ALIANZA.

MEALS de Colombia S.A., ha considerado trabajar bajo las siguientes consideraciones:

111

Precio base compra para ao 2006: $1.400 Kg. Volumen a captar ao 2006: 200 Toneladas.

Con la puesta en marcha de la presente Alianza, el 100% de la produccin de las 31 Has renovadas de Mora, tienen como destino el Aliado comercial del Proyecto: MEALS de Colombia S.A. Los Beneficiarios se comprometen con MEALS de Colombia S.A. a entregar MORA proveniente de los municipios de Calarc, Crdoba, Pijo, y Gnova para garantizar que se cumpla con los parmetros de calidad establecidos en La Ficha Tcnica para la mora estipulado por la Divisin Agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. El aliado comercial exige que el fruto del cultivo de la mora ser recolectado en su momento oportuno, es decir, cuando su estado de maduracin sea como mnimo grado 4, segn tabla de color de maduracin de CENICAF, decisin que tomar exclusivamente MEALS de Colombia S.A. La fruta deber ser recolectada bajo todos los parmetros tcnicos de Cosecha y Poscosecha; fresca, sana, que no presente dao por mosca, enfermedades o pudriciones, sin ramas o elementos extraos. La fruta ser empacada en: bolsa de polietileno calibre 4, grado alimento y en Canastilla plstica, con base lisa, de capacidad no mayor de 15 kilos. MEALS de Colombia S.A. se compromete a recibir la totalidad de la fruta que cumpla los requisitos definidos. La fruta que no cumpla con las especificaciones de calidad, es decir, que presente descomposicin, sobre maduracin, maduracin inferior a grado 4 de tabla de Color de Maduracin de CENICAFE, o cualquier tipo de problema que comprometa la parte interna del fruto, ser objeto de rechazos y/o descuento segn el criterio del funcionario de la divisin agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. Los beneficiarios podrn hacer las entregas con la autorizacin previa del Funcionario de la divisin agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. La programacin de recoleccin se acordar entre el proveedor y el comprador, con ocho (8) das de anticipacin. La negociacin se realizar por kilogramo de fruta puesta en la divisin agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. (Planta Armenia), El pago se realizara con base al peso registrado por la bascula de la divisin agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. y el precio ser de $1.400/Kg para el ao 2006 y tendr un incremento de acuerdo con el IPC para cada ao. Los dineros sern cancelados por MEALS de Colombia SA al viernes siguiente de la semana de entrega de la fruta. Ver anexo 7. Carta de Compromiso Meals de Colombia S.A. 4. ALIADO COMERCIAL. Razn Social: Mercadeo de Alimentos (MEALS) de Colombia S.A. Direccin: Kilmetro 13 va Armenia La Tebaida. 112

Telfono: 7479490 7479460. Nit: 860.008.448-2. Representante Legal: Alberto Montoya Fayad.

Como un proyecto de diversificacin de la Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia, en 1984 se constituy la sociedad annima denominada Ctricos de Colombia S.A., CICOLSA, con el objeto de desarrollar un proyecto agroindustrial dedicado a la produccin y exportacin de concentrados de frutas. Como socios principales estaban: Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia. Comits de Cafeteros de Quindo, Risaralda, Caldas y Valle. Corporacin Financiera de Occidente. IFI y otros. En el ao 1990 MEALS de Colombia S.A. ingresa como socio (49%).

En Enero de 1992 se inaugur la planta de produccin de concentrados de Maracuy y Naranja. En 2002 se escinde la Sociedad Ctricos de Colombia, transfiriendo en bloque parte de su patrimonio de la sociedad ya existente, MEALS de Colombia. En este momento se crea la Divisin Agroindustrial de MEALS. En noviembre del ao 2002, se traslada la planta de produccin de Country Hill y se direcciona el manejo de marca desde la Divisin. En Noviembre 12 de 2004, se liquida la Sociedad Ctricos de Colombia S.A. Cicolsa, pasando el rea Agrcola a la Divisin Agroindustrial. MEALS de Colombia S.A. es una empresa productora de alimentos procesados congelados de alta calidad, para mercados nacionales e internacionales. Su planta de proceso en el Departamento del Quindo , se encuentra localizada en el kilmetro 13 va Armenia - La Tebaida. Esta planta agroindustrial se estableci desde el ao 1991, bajo la razn social inicial, denominada Ctricos de Colombia S.A., CICOLSA. La presencia de esta importante planta de proceso ha dinamizado activamente la promocin de cultivos de ctricos, maracuy, Mora y lulo en la zona de influencia, subsectores en los cuales ha participado como proponente o ejecutor de importantes proyectos de desarrollo regional e impacto social. Dentro de su rea agrcola, cuenta con el vivero de ctricos ms importante de la regin, con registro ICA y una trayectoria de ocho aos en la produccin y comercializacin de 113

material de siembra con ptima calidad. El vivero produce anualmente cerca de 200.000 injertos de ctricos que se distribuyen hacia todo el territorio nacional. La planta industrial tiene una capacidad instalada para procesar 45.000 toneladas de fruta al ao, y se producen jugos, concentrados, pulpas, bases para jugos. Mermeladas, nctares, refrescos, tanto para el mercado nacional como externo. Procesan naranja, mora, lulo, fresa, pia, mango entre otros sabores. Los principales pases de destino de los productos son: Estados Unidos. Puerto Rico, Pases bajos, Alemania. En el mercado nacional se produce y maquila para importantes empresas como: Jugos Country Hill y las marcas de productos MEALS (CREM HELADO), Colanta, R y D, Coolechera, Jugos SAS, Pomelos, Casalac, entre otros. Capacidad Logstica Periodicidad de la Compra Semanal de acuerdo el estado de madurez de la fruta Presentacin y Calidad Requeridos El fruto de la mora debe de cumplir los parmetros de calidad estipulados en la ficha tcnica para la mora de la divisin agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. Presentacin de la ficha tcnica de la mora exigida por MEALS de Colombia S.A. Capacidad Financiera. Ver anexo 8: Estados Financieros Meals de Colombia S.A. Interpretacin: Para lograr interpretar los estados financieros de la empresa MEALS de Colombia S.A., debemos indicar que esta hace parte de la Compaa Nacional de Chocolates, una de las empresas de mayor crecimiento y perteneciente al Grupo Empresarial Antioqueo. Ahora bien; a Diciembre 31 de 2005, los activos totales de la MEALS de Colombia S.A. ascienden a $94.553.320.000, sobresaliendo la propiedad, planta y equipo con un monto de $40.361.822.000. Es importante tambin resaltar que posee una cuenta de deudores por valor de $18.573.263.000, que representa el 49,5% del Activo Corriente y el 19,64% del total de los activos, con un incremento del 43% con respecto al ao 2004 si tenemos en cuenta que sus ventas se incrementaron del 2004 al 2005, tan solo un 6%. Los pasivos ascienden a $40.733.278.000. El patrimonio es de $53.820.042.000, con unas utilidades de $8.514.006.000. Es importante resalta que la empresa fue capitalizada en el ao 2005 por valor de $1.478.933.000.

114

En cuanto al Estado de Resultados a Diciembre 31 de 2005, se puede observar una utilidad neta de $8.514.006.000. Los costos de ventas que representan el 48,9% de las ventas, le permite obtener un margen de ganancia del 51.1 (Antes de gastos administrativos). La utilidad operacional, se incremento entre el 2004 al 2005 en un 11% debido al incremento en las ventas. De acuerdo al anlisis de la situacin financiera, se puede observar que el aliado comercial se ha venido consolidando financieramente con el fin de afrontar los retos que el mercado le exige, dado su nuevo propietario. La situacin financiera del aliado da tranquilidad a sus clientes para hacer cualquier negociacin, lo que puede garantizar cumplimiento en los pactos o contratos que se realice con dicha empresa. MEALS de Colombia S.A. es una empresa de prestigio, con experiencia en la comercializacin de productos agrcolas, aportando a la regin generacin de empleo y asistencia tcnica. Adems se observa que el aliado comercial, en aos anteriores, venia trabajando con los productores existentes en la zona y que ahora pertenecen a la Alianza, lo cual le da ms firmeza al proyecto. 4.1 PROVEEDORES. Comercializador Mora. Comercializador Mora. Productor y Comercializador Frutas varias. Frutas Varias. Naranja. Productores de Mora

Moras de Oriente (Antioquia) Miguel Antonio Acosta (Cundinamarca) Fresas Betania (Cundinamarca) fresa. Agronilo (La Unin) Grajales (La Unin) Productores de naranja (Quindo) Asoc. Productores de mora de Santander (Santander)

MEALS de Colombia S.A. de acuerdo a la entrevista sostenida con ellos, nos proporcionaron sus principales proveedores, pero no indican sus porcentajes de participacin por considerarla confidencial. 4.2 MERCADOS

MEALS de Colombia S.A. destina alrededor del 30% de su produccin al mercado extranjero, un 40% a sus clientes mayoristas como Cream Helado a quienes les fabrica las salsas para sus cremas y un 30% lo destina a su mercado interno y a juego Country Hill.

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4.3

CALIDAD. El vehculo en el cual se transporta la fruta debe estar limpio, sin contaminantes como excrementos, combustibles, venenos. No debe transportarse simultneamente la fruta junto con materiales como: insumos agrcolas, desechos animales u otros productos agrcolas. El empaque debe estar limpio y desinfectado. La fruta debe ser entera, presentar un aspecto limpio, sano, agradable, fresco y uniforme, sin indicios de descomposicin ni mezcla de frutas deterioradas. No debe tener materiales orgnicos como hojas, excesos de pednculos, basuras. No debe tener objetos extraos como: papel, plstico. Palos, puntillas, piedras, vidrios. La aplicacin de plaguicidas debe ser informada a la compaa. La fruta debe tener excelente sanidad vegetal, sin presencia de hongos, insectos o excrementos.

Cuadro 6. Ficha Tcnica de MEALS de Colombia S.A.

Requisitos Especficos Caractersticas Color Aroma Sabor Brix Empaque Requisito Morado, caracterstico de la fruta madura. No. 4 a No. 5 segn la tabla de colores de Cenicaf Caracterstico de la fruta fresca y madura sin indicios de fermentacin Tpico de la fruta sana y madura, sin presentar fermentacin Mnimo 7.0 Bolsa de polietileno, calibre 4, grado alimento. Canastilla plstica con la base lisa, de capacidad no mayor de 15 kilos. Temperatura interna vehculo: 0 C a 4 C y/o Temperatura de la fruta mximo 15 C

Transporte

En la ficha tcnica de MEALS DE COLOMBIA del documento no se plantea que el producto deba de ir refrigerado, sin embargo esto si es un requisito por parte de ellos, pero dadas las condiciones de la Alianza con los productores se har una excepcin y esta no se entregar en camiones refrigerados. 4.3.1 Causas de Rechazo Rechazo Total: Empaque y transporte fuera de lo especificado Suciedad y material extrao 116

Contaminacin con sustancias extraas (Agroqumicas, excrementos, combustibles entre otros)

Rechazo Parcial: De acuerdo con la seleccin en la planta. Aspecto desagradable y dao mecnico Grado de maduracin inadecuado Indicios de fermentacin Presentacin de hongos Deterioro por insectos o roedores Presencia de plagas (larvas, moscas u otras) Indicios de contaminacin con sustancias extraas.

Pago a Proveedores. Los pagos se realizaran al viernes siguiente de la semana de entrega de la fruta. Valor Agregado Va directamente relacionado con el cumplimiento de los parmetros de calidad de la ficha tcnica para la mora. 4.4 COMPROMISOS CON LA ALIANZA.

Recibir el volumen de fruta proyectado en el contrato, el sostenimiento de precios por el periodo de tiempo estipulado en el contrato, tener los pagos al da, realizar el seguimiento en los cultivos mediante visitas por parte del funcionario de La Divisin de MEALS de Colombia. Empaque: El empaque se maneja segn ficha tcnica para la mora de la Divisin agroindustrial de MEALS de Colombia S.A. Normas: La divisin agroindustrial ha elaborado una ficha tcnica para la mora en la cual se describen todos parmetros de calidad que debe cumplir el fruto para su recepcin. Presentacin: De igual manera, la presentacin debe de cumplir con los parmetros de la ficha Capacidad Administrativa.

En la divisin agroindustrial el nmero de empleados son: 100 De la compaa MEALS son 3 plantas de produccin en todo el pas distribuidas as: Bogot: se da la produccin de helados y yogures. 117

Manizales: produccin de helados. Armenia: produccin de helados, salsas y mermeladas, concentrados y pulpas de frutas. Cuentan con 9 regionales en todo el pas, ubicadas en Bogot, Medelln, Cali, Barranquilla, Bucaramanga, Pereira, Ibagu, Pasto y Villavicencio. Los principales clientes de la divisin agroindustrial se establecen de acuerdo a las siguientes lneas de negocios: Mercado Nacional: cuentan con clientes como Colanta, Normandi, Productora de jugos, Coljugos, Freskaleche, Incolacteos, Levapan, Alcal de Alimentos, Agrofrut, entre otros. Mercados externo: Tenemos clientes en EEUU como Frutropic y un comercializador como Sun Trading; en Salvador, Cooperativa Lechera Sonsonete y Bon Appetit; y Brasil con Glaxon smit Klein. Vivero: Con grandes y pequeos cultivadores de ctricos en el Departamento del Quindo, Caldas entre otros. Country Hill: Sus principales clientes se encuentran en autoservicios: Carulla, Carrefur, Exito, vivero, Cafam, la 14, entre otros. Salsas y mermeladas: Cuya produccin del 100% est destinada a cubrir las necesidades para la produccin de Helados Cream Helado y yogurt Yoplait.

Esta informacin de ventas por cliente la empresa MEALS de Colombia la considera confidencial, con el objeto de proteger a sus principales clientes. Ventas Aproximadas. Para el ao 2004, sus ventas fueron de $181.111.988.000 y para el ao 2005 estas fueron de $192.195.291.000. Mayores dificultades: MEALS de Colombia dentro de la informacin suministrada dificultades, aunque sostienen que no faltan tropiezos menores.

considera no tener

Proyectos de Futuro: En cuanto a la divisin agroindustrial, la empresa tiene pensado brindar apoyo a asociaciones de cultivadores en el Departamento para el incremento del rea de siembra, garantizndole al cultivador la demanda de su cosecha y a su vez el abastecimiento local.

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Se considera a Meals de Colombia como el nico aliado comercial, ya que as estaba definido dentro del proyecto inicial, sin embargo no se descarta que otras empresas de la regin como Caf Quindo, Colanta, Amaltea en un momento dado compren algn volumen de produccin. No se tuvieron en cuenta ya que la informacin requerida es difcil de conseguir y algunas veces las empresas la catalogan como confidencial.

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VI ESTUDIO AMBIENTAL.

1. DESCRIPCION DETALLADA DE LAS ACTIVIDADES. Los beneficiarios de la Alianza propuesta, se encuentran ubicados en la regin andina, zonas pertenecientes a la Cordillera Central en el departamento del Quindo, dispersos jurisdiccin de los municipios de, Calarc, Crdoba, Gnova y Pijo. La mayor parte ellos cuenta con reas dedicadas al cultivo de mora, las cuales van aproximadamente 1800 a 4000 m, con 200 a 1300 plantas. en en de de

Los cultivadores cuentan con diferentes tiempos de experiencia, con predominio de desconocimiento o falta de aplicacin de tcnicas de manejo en los cultivos. Entre el 29 de Marzo y el 1 de Abril de 2006, se llev a cabo la visita de campo en forma conjunta con el doctor Giovanni Londoo, encargado del componente tcnico del estudio de preinversin. En el municipio de Gnova se visitaron las fincas de los beneficiarios propuestos, ubicadas en la vereda San Juan; en el municipio de Buenavista se visitaron los terrenos previstos para la Alianza en las veredas la Granja y los Sauces; en el municipio de Pijo los terrenos previstos en las veredas Carniceros y Arenales, en el municipio de Crdoba las fincas propuestas en las veredas Jardn Alto y Media cara, y en el municipio de Calarc la vereda La Paloma. En cada municipio, acompaaron la visita los tcnicos del C.P.G.A. encargados de la asistencia a los agricultores en cada jurisdiccin, a excepcin de la visita en el municipio de Calarc, donde acompa la visita el gerente del C.P.G.A. 1.2 DETALLE DE ACTIVIDADES.

1.1.1 Paquete Tecnolgico Actual. Los productores propuestos que cultivan mora, no manejan un paquete tecnolgico definido, y de acuerdo tanto con la asistencia tcnica recibida, como con la experiencia personal y las posibilidades econmicas en cada momento, cada quien acomoda un manejo un poco diferente. Se utiliza la propagacin por acodo al suelo, sin buen criterio para seleccionar la planta madre y tambin por estacas que provienen de otros productores. Uno de ellos tiene ya sembradas 200 plantas con propagacin in vitro. Para el tutorado utilizan espaldera sencilla, espaldera doble y espaldera doble en T. En cuanto a las labores culturales, los productores realizan las podas, pero no siempre en los tiempos y formas adecuadas. Por esta razn, se disminuyen notablemente las producciones adems de presentarse ocasionalmente ataques severos de plagas y enfermedades. 120

Las fertilizaciones y aplicaciones de abonos no se hacen regularmente ni en los momentos adecuados; bsicamente se dedican a la aplicacin de materia orgnica compostada (Bocashi, gallinaza, lombrinaza, porquinaza) y productos qumicos como DAP, 15-15-15, 10-30-10 y Agrimins, sin que exista unificacin de criterios en cuanto a cantidades y frecuencia de aplicacin por planta. Para el control de plagas y enfermedades actualmente se utilizan trampas de insectos, biopreparados y fungicidas. Todos los beneficiarios propuestos en la vereda La Paloma de Calarc, manejan una misma tcnica y han recibido capacitacin en Buenas Prcticas Agropecuarias. Los beneficiarios propuestos en el municipio de Pijo, estn haciendo un curso de Buenas Prcticas Agrcolas para la mora.33 Carecen de sitios especficos para realizar las labores de seleccin, clasificacin y empaque del producto recolectado, sin embargo cuentan con centros de acopio ubicados en las cabeceras municipales de los municipios de Gnova, Pijo y Crdoba.

1.1.2 Paquete Tecnolgico Propuesto.

Seleccin del rea Fsica (Terreno):

Este componente del paquete tecnolgico propuesto no se tuvo en cuenta para la seleccin de los posibles beneficiarios ni sus reas de cultivo, pero de hecho en el caso de todas las reas visitadas, se cumple con las recomendaciones de humedad, precipitacin, temperatura, y altura sobre el nivel del mar. Las caractersticas especficas de cada lote en lo que tiene que ver con sus condiciones fsicas, qumicas y biolgicas, se definirn con base en la asistencia tcnica y un estudio de suelos de cada uno de ellos Preparacin del Terreno:

En este componente dependiendo de la topografa y la textura de cada terreno, se pueden presentar reas que permitan el encharcamiento, lo cual favorece la descomposicin y disminucin en el desarrollo de las plantas; para evitar estas consecuencias, se deben construir zanjas que permitan el drenaje de dichas reas, antes de realizar el trazado. Las dems actividades de preparacin del terreno que implican el movimiento de suelo, generan impactos que requieren medidas de prevencin y de mitigacin que se especifican en la ficha de manejo correspondiente a la preparacin del terreno. La utilizacin de productos agroqumicos como correctivos del suelo, generar la necesidad
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Informacin personal de Javier Mateus en la vereda Carniceros del municipio de Pijo

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de disponer adecuadamente de los empaques en que vienen dichos productos, lo cual est previsto en la ficha correspondiente a la disposicin de empaques en el plan de manejo.. Material de Siembra:

La prctica de "Estaca Modificada", requiere el uso de tijeras podadoras, las cuales se deben desinfectar con una solucin de yodo al 20%, o permanganato de potasio, cada vez que se pase de una planta a otra, y las estacas se desinfectarn con hipoclorito de sodio al 1%. Los restos del uso de dichos compuestos qumicos as como sus empaques, pueden generar contaminacin sobre el suelo y agua, por lo cual se debe tener en cuenta la aplicacin de las fichas del plan de manejo correspondientes al lavado de equipos y herramientas y la disposicin de empaques. Siembra: Al momento de la siembra se inocula la tierra con el hongo Trichoderma, el cual acta como control biolgico de organismos dainos a la plntula. Se debe tener en cuenta el manejo adecuado de los empaques del producto biolgico, con base en la ficha correspondiente del plan de manejo. Tutorado:

Para este componente se tiene prevista la compra de madera inmunizada, por lo cual la nica actividad preventiva desde el punto de vista ambiental, es la confirmacin de que el proveedor o proveedores de dicha madera cuentan con los permisos ambientales correspondientes. Respecto a la disposicin del 10% de dicho material cada ao, se recomienda su reciclaje, utilizando los tramos en buen estado como travesaos de los postes que se deban reemplazar. Plateo- Manejo de Ltigos:

Como se tiene previsto aplicar herbicidas cuando se instala el cultivo; esta prctica genera contaminacin de suelo y agua, y prdida de flora y fauna, por lo cual se deben aplicar las medidas de mitigacin contempladas en las fichas del plan de manejo correspondientes al manejo de herbicidas y a la disposicin de empaques. El posterior uso de machete o guadaa, genera la posibilidad de permanencia y transferencia de agroqumicos y agentes infecciosos, por lo cual se debe tener en cuenta la ficha del plan de manejo correspondiente al lavado de equipos y herramientas. Podas: Esta actividad implica la eliminacin de ramas, entre las que se pueden encontrar algunas enfermas. La eliminacin se hace con tijeras las cuales se lavarn y desinfectarn para pasar de una planta a otra y as evitar posibles contaminaciones. Se deben tener en cuenta las fichas del plan de manejo correspondientes al manejo de residuos vegetales enfermos, el lavado de equipos y herramientas, y la disposicin de empaques. Fertilizacin Abonado:

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Esta actividad implica el uso de agroqumicos que modifican las caractersticas qumicas del suelo; si se aplica dosis superiores a las necesarias, se puede generar contaminacin de los suelos y lixiviacin de nutrientes. Para mitigar este impacto se deben aplicar las recomendaciones que aparecen en la ficha de manejo correspondiente, que incluyen la seleccin de productos, la calibracin de los equipos y el control de las dosis. Como algunos de los productos requieren el uso de equipos para su aplicacin, se deben tener en cuenta las recomendaciones del plan de manejo sobre el lavado de equipos y herramientas. Y como los productos vienen en algn empaque, se deben seguir las recomendaciones del plan sobre la disposicin de empaques. Control de Plagas y Enfermedades:

El aspecto ms importante en el manejo de plagas y enfermedades es a travs del control biolgico con insectos benficos. Se utilizarn trampas para determinar los insectos que estn atacando la plantacin y definir as su posible tratamiento. La aplicacin de los insumos propuestos en el componente tcnico como aporte de elementos curativos y preventivos para el manejo fitosanitario, pueden generar contaminacin de suelo y agua, con prdida de flora y fauna As mismo, los empaques de dichos productos y los equipos que se utilicen para su aplicacin, pueden generar contaminaciones que se pueden mitigar con base en las recomendaciones presentes en las fichas del plan de manejo, correspondientes al control de plagas y enfermedades, lavado de equipos y herramientas, y disposicin de empaques. Adems, es de gran importancia realizar las podas ya descritas por que reducen la incidencia de enfermedades. Cosecha:

Se debe tener en cuenta el manejo de residuos vegetales que resulten, con base en las recomendaciones de la ficha al respecto en el plan de manejo. As mismo, se deben utilizar recipientes de cosecha plsticos que se puedan lavar y desinfectar. Labores Poscosecha:

Despus de la cosecha, se utilizarn canastillas plsticas recubiertas en su interior con bolsa plstica. Este mtodo genera la necesidad de manejo de residuos plsticos, de lo cual se encarga el aliado comercial en su planta, y la eventual presencia de tierra, barro o polvo en las canastillas deber ser lavado con agua limpia y cepillo por los productores antes de cada despacho.34

34

Informacin personal del seor John Jairo Cardona de Meals de Colombia, Planta de Proceso Agroindustrial de Armenia.

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El cultivo propuesto no requiere de infraestructuras que modifiquen o intervengan los recursos suelo y agua; y provee barreras contra las acciones del viento y las lluvias sobre el terreno. Se manejar con un modelo de produccin convencional, con aplicacin de buenas prcticas agropecuarias, en procura de disminuir al mximo la incidencia de plagas y enfermedades, para hacer uso de productos qumicos para el control de las mismas solo cuando sea indispensable.35 1.3 ANALISIS INSTITUCIONAL Y LEGAL.

Tabla 41. Jurisdiccin.

Municipio Pijo Vereda Arenales Carniceros Crdoba Jardn Alto Siberia Alta Media Cara Gnova San Juan Ro Gris Calarc Las Palmas El Cebollal El penal Total Beneficiarios 3 2 1 1 1 5 1 15 1 1 31

El perfil propuso una distribucin de 30 beneficiarios en 11 veredas de 5 municipios. Despus de los resultados de la encuesta social, tal como nos muestra la tabla anterior, se presenta una dispersin de 31 beneficiarios en 10 veredas de 4 municipios. En los Esquemas de Ordenamiento Territorial de los municipios de Gnova, Pijo y Crdoba y en el Plan Bsico de Ordenamiento Territorial de Calarc no se encuentra ninguna restriccin para el uso en agricultura de las reas de ladera de las veredas donde se propone mejorar y ampliar las reas con cultivos de mora, las cuales ya estn La autoridad ambiental regional competente en el rea de la Alianza propuesta, es la Corporacin Autnoma Regional del Quindo. Dicha entidad emiti con fecha de Abril 3 de 2006 el concepto tcnico ambiental solicitado con anterioridad, en el que indica que De la
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Informacin personal del doctor Giovanni Londoo, encargado del componente tcnico del presente estudio.

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informacin presentada en el perfil revisado y por el conocimiento preciso que se tiene del rea de ejecucin del proyecto, se sabe de la concordancia en el uso del suelo acorde con los instrumentos de planificacin o esquemas bsicos de ordenamiento, no hay presencia de reas protegidas diferentes a las reservas de la sociedad civil y la reserva forestal central (Ley 2 de 1959) actualmente en proceso de revisin por el gobierno nacional y las cuales son de conocimiento de los ejecutores del proyecto. A ms de lo anterior, el concepto indica tener en cuenta la cercana de los cultivos a fuentes abastecedoras de agua, la disponibilidad del material forestal que se pueda requerir, las pendientes de los sitios de cultivo como factor detonante de posibles procesos erosivos y el uso indiscriminado de agroqumicos. As mismo, sugiere incluir las anteriores observaciones y la disponibilidad del rea con mejor oferta ambiental como criterio para la seleccin de los beneficiarios. Ver anexo 9. Carta de Concepto Ambiental C.R.Q. Ver anexo 10. Matriz de Estudio Impacto Ambiental. A ms de lo anterior, la Alianza debe tener en cuenta durante todo su desarrollo, las pautas contenidas en la lista de restricciones medioambientales del proyecto de apoyo a Alianzas productivas, las cuales recogen en forma resumida las directrices contempladas en: Decreto 1594 de 1984 sobre usos del agua y residuos lquidos Decreto 1791 de 1996 sobre manejo, uso y aprovechamiento del bosque Decreto 1608 de 1978 sobre fauna silvestre Ley 99 de 1993 sobre la competencia institucional en el tema ambiental Decreto 1220 de 2000 sobre licencias ambientales Decreto 948 de 1995 sobre prevencin y control de la contaminacin atmosfrica y la proteccin de la calidad del aire Decreto 1449 de 1977 sobre obligaciones de los propietarios de predios rurales, y los diferentes decretos de la presidencia de la repblica y resoluciones tanto del ministerio de agricultura como del ICA sobre el uso de agroqumicos.

En el mbito regional, los 4 municipios propuestos en la Alianza se encuentran dentro de un grupo de 21 municipios de Quindo, Valle y Risaralda que integran el rea del Proyecto de Ordenamiento del Ro La Vieja, el cual es un proyecto piloto que pretende validar la gua de ordenamiento de cuencas elaborada por el IDEAM en desarrollo del Decreto 1729 de 2002. La Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental del departamento a ms de su papel como representante del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, es una de las entidades gestoras de la Alianza. La coordinacin y atencin a las actividades agropecuarias en el rea est en cabeza del Centro Provincial de Gestin Agroempresarial ACORDEMOS, el cual tambin es gestor de la Alianza, trabaja en asocio con cada uno de los municipios y cuenta en cada uno de ellos con personal para las labores de atencin y asistencia tcnica al agro.

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El SENA (Centro Agroindustrial), ubicado en la ciudad de Armenia, ha sido desde tiempo atrs un difusor del cultivo de la mora en el departamento a travs del trabajo del instructor Jos Clavijo Cubillos, quien inici la propagacin de la mora sin tuna en el rea. Adems, figura como OGA (Organizacin Gestora Acompaante) en el perfil de la Alianza. CORPOICA no est previsto como aliado ni como entidad de apoyo en el perfil. Dado que esta entidad maneja todo lo relacionado con la investigacin, generacin y transferencia de tecnologas agropecuarias, se debe buscar la forma de integrarla de alguna forma a la Alianza. El ICA tampoco est previsto como aliado ni como entidad de apoyo en el perfil. Esta entidad tiene a su cargo entre otras actividades el diagnstico de problemas fitosanitarios con apoyo de su laboratorio de sanidad vegetal, la asesora, acompaamiento y transferencia de tecnologa en el manejo integrado de plagas y enfermedades; y manejo seguro de plaguicidas, buenas prcticas agrcolas (BPA), y el acompaamiento epidemiolgico a travs de la instalacin de predios sensores. Por todo lo anterior, es de radical importancia que haga parte de la Alianza. Es posible cubrir estas actividades de apoyo con otras entidades pblicas o privadas, pero de acuerdo con la estructura de la poltica nacional en este campo, es la entidad oficial a la cual le corresponden. Y siendo las Alianzas productivas una poltica oficial, vale la pena aprovechar la posibilidad de este tipo de apoyo sin costo para el proyecto. La empresa Meals de Colombia S.A. figura como aliado comercial de la Alianza, y ya tiene un convenio de abastecimiento comercial, tanto con ASOFRUPA que es la asociacin de productores de fruta de la Vereda Las Palmas del municipio de Calarc, como con cada uno de sus 28 socios activos en el momento. Dicho convenio contempla un precio de $1.400/kilo puesto en planta para el presente ao, con un incremento del IPC + 1punto cada ao y vigencia hasta el 2008. A nivel departamental, la Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental es la entidad ejecutora de la poltica del Ministerio, y la encargada de promocionar la posibilidad de presentar proyectos de Alianza, informar sobre el trmite, recibir y enviar al ministerio los que estime convenientes. Tal como est previsto en el componente tcnico, y de acuerdo tanto con lo visto durante la visita de campo como con lo expresado por los posibles beneficiarios en cuanto a la disposicin de reas para la ampliacin de los cultivos, el proyecto no requiere de licencias. A nivel particular, se puede presentar la necesidad de permiso para el aprovechamiento forestal de algunos rboles, lo cual es responsabilidad de los beneficiarios. Por tanto los ejecutores del proyecto tienen la responsabilidad de cumplir con las normas y regulaciones previstas. Para lo cual, y en caso de requerir madera para tutores se deber realizar los tramites correspondientes ante la autoridad ambiental y/o salvoconducto de movilizacin para el caso de transporte. 1.4 ASPECTOS SOCIALES.

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En el municipio de Gnova 2 beneficiarios tienen cultivos de ms o menos media hectrea de mora de diferentes edades cada uno, en laderas muy inclinadas sin posibilidad de aumentar el riego que en ese lugar se hace indispensable durante la estacin seca. Por esta razn, durante la visita de campo se recomienda la ubicacin en terrenos cercanos con mejores condiciones ambientales para la ampliacin de los cultivos previstos en la Alianza. En el municipio de Buenavista el cultivo descrito se encuentra rodeado por la parte alta y los lados por un bosque secundario que hace parte del pulmn verde del municipio, y un guadual y nogales sembrados en la parte baja. Lo anterior indica que no se puede ampliar el cultivo sin tumbar parte del bosque, de tal forma que no cuentan con ms terreno que el ya establecido, del cual en el momento no tiene disponibilidad a nivel personal. En el municipio de Pijo los beneficiarios tienen cultivos de mora de diferentes edades (hasta 24 aos), y estn en lugares sin ninguna restriccin ambiental en donde se pueden reemplazar y ampliar los mismos. En el municipio de Crdoba los beneficiarios tienen pequeos cultivos con grandes diferencias en atencin y produccin, no obstante, estn ubicados en zonas aptas ambientalmente. En el municipio de Calarc todos los beneficiarios tienen cultivos que oscilan entre las 500 y las 700 matas, cuentan con terreno disponible para expandirse y a diferencia de lo observado en el resto del rea, todos manejan las mismas prcticas agronmicas. Las condiciones naturales, con bosque en su parte alta, reforestacin protectora productora y rastrojos en los bordes de fincas y la carretera, abundantes fuentes de agua limpia provenientes del bosque y suelo y clima adecuados para el cultivo propuesto, as como el resultado de la aplicacin de buenas prcticas agropecuarias que muestran unos cultivos organizados y productivos tanto de mora como de otros productos, hacen que esta zona sea la ms apta para el cultivo dentro de los propsitos de las Alianzas. 1.5 ASPECTO POLITICO.

Es criterio de la Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental y poltica de la entidad estimular el cultivo de la mora en el departamento, as como el hecho de apoyar la disgregacin de los beneficiarios, para hacer una mayor presencia en el rea de su jurisdiccin y realizar una distribucin ms amplia en trminos de territorio, y de los beneficios que se puedan lograr a travs de la misma. En consecuencia, el Centro Provincial como ejecutor de las actividades relacionadas con el agro en el rea propuesta, maneja la misma poltica de la Secretara de Desarrollo Econmico, Rural y Ambiental del departamento. 1.6 ASPECTO ECONOMICO.

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La dispersin de beneficiarios propuesta afecta el aspecto econmico de la Alianza, dado que todas las labores de asistencia tcnica, capacitacin, transporte de insumos y materiales, transporte del producto, desplazamiento de los beneficiarios para asistir a reuniones de asamblea o comisiones de trabajo y cualquier otro requerimiento de desplazamientos, multiplica los costos de transporte y por tanto disminuye la rentabilidad.

2. CARACTERIZACION O DESCRIPCION DEL MEDIO.

2.1

EL ENTORNO FISICO.

El rea del proyecto se encuentra en la vertiente occidental de la Cordillera Central, dentro de un conjunto con alturas que van desde los 1500 hasta los 4000 msnm. y que hace parte de la cuenca del ro La Vieja, en jurisdiccin de los municipios de Gnova, Pijo, Crdoba y Calarc en el departamento del Quindo. El rea de influencia directa son las veredas de estos municipios, especificadas en la tabla de jurisdiccin del proyecto, en la seccin de aspectos legales. 2.1.1 Zonas de Vida Los lugares previstos para iniciar cultivos o con cultivos ya iniciados se encuentran en la franja de altura entre los 1800 y 2100 msnm., la cual dentro de la zonificacin ambiental propuesta por Holdridge corresponde a dos zonas de vida: Bosque Muy Hmedo Premontano (bmh PM), que es una formacin vegetal comprendida entre los 1700 y los 2050 msnm., incluye la zona marginal cafetera, presenta temperaturas que varan entre los 18 y 24C y el registro de lluvias va de 2000 a 4000 mm ao. Bosque Hmedo Montano Bajo (bh MB), la cual est localizada entre los 2050 y 2650 msnm. , con temperatura media entre 12 y 18C, y registro de lluvias de 1000 a 2000 mm ao. 2.1.2 Tectnica. En el Departamento del Quindo predomina el sistema de fallas de Romeral, con una influencia Norte Sur y un rumbo general N10E y N10 W.36 2.1.3 Fisiografa y Suelos. Segn el Centro Interamericano de Fotointerpretacin CIAF 1992, el rea hace parte de la primera divisin de geoestructura y corresponde a la vertiente Occidental de la Cordillera
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Central, con alturas entre 1550 y 4000 msnm, relieve predominantemente quebrado, con suelos originados principalmente a partir de cenizas volcnicas. De acuerdo con las relaciones de parentesco geognico, climtico, litolgico y topogrfico, se encuentran dos grandes tipos de paisaje en el rea; el relieve montaoso glacirico por encima de los 3000 msnm. y el relieve montaoso fluvioerosional por debajo de dicha altura y al cual pertenece la totalidad del rea del proyecto. Las reas de influencia del proyecto son las fincas en las que los beneficiarios mejorarn o establecern cultivos de mora, entre las cuales se encuentran terrenos con pendientes planas a pendientes quebradas. En la medida en que la pendiente es mayor, aumenta la posibilidad de procesos erosivos, por lo cual est previsto aplicar el menor movimiento posible de tierra durante las prcticas de preparacin de los terrenos y permitir la propagacin de vegetacin en las calles de los cultivos. 2.1.4 Clima El rea propuesta para la Alianza se encuentra en la parte media de la cuenca, la cual presenta una temperatura promedio entre 18 y 20C, brillo solar de 1280 horas al ao, humedad relativa de 86% y precipitacin de 2000 a 3000 mm ao. En esta unidad climtica el suelo permanece completamente saturado durante 8 meses al ao, y solo durante Junio, Julio y Agosto disminuye su contenido de agua almacenada, asociado esto con los meses de menor precipitacin. Los meses ms lluviosos son Abril, Mayo, Octubre y Noviembre. Datos tomados del Proyecto de Ordenamiento del Ro La Vieja, finalizado en el 2005 por la Corporacin Autnoma Regional del Quindo. 2.1.5 Geologa El rea est conformada por rocas gneas, sedimentarias y metamrficas del Paleozoico, Cretcico y Terciario, plegadas, fracturadas y cubiertas por espesos depsitos cuaternarios de origen fluviovolcnico, fluvioglaciar y fluviocoluvial, dominado por coberturas de material piroclstico y cenizas. Datos tomados de la pgina web de INGEOMINAS. 2.1.6 Vas A partir de las cabeceras municipales son en general destapadas, angostas e inclinadas, con un trazado que ocasiona en muchos lugares deslizamientos, hundimientos de banca y derrumbes, debido a la alta pluviosidad del rea y a la geologa del terreno, con roca muy fracturada. La mayor parte de los recorridos es posible solo con vehculos de doble traccin. 2.1.7 Identificacin de Riesgos El rea es susceptible de amenaza por eventos torrenciales, debido a las altas precipitaciones, la morfometra del rea y el uso inadecuado de gran parte del suelo. Es susceptible de movimientos en masa, principalmente en laderas con cultivos limpios y potreros, principalmente por ocurrencia de procesos de solifluxin, derrumbes,

129

deslizamientos planares y rotacionales, y cada de rocas en taludes y laderas al lado de las vas. Es susceptible de erosin en forma de aterrazamiento, carcavamiento y diferentes tipos de movimientos en masa, principalmente en reas dedicadas a la ganadera y reas con alta pendiente sin adecuada cobertura vegetal de los suelos. Datos tomados del Proyecto de Ordenamiento del Ro La Vieja, finalizado en el 2005 por la Corporacin Autnoma Regional del Quindo. 2.1.8 Conflictos de uso del Suelo La mayor parte del rea presenta una vocacin forestal, preferiblemente de proteccin y regulacin hdrica. Muchas reas de bosque se han transformado en potreros con altas pendientes, con sobrepastoreo y sin tcnicas de manejo y conservacin del suelo. Datos tomados del Proyecto de Ordenamiento del Ro La Vieja, finalizado en el 2005 por la Corporacin Autnoma Regional del Quindo. Esta condicin, en lo que tiene que ver tanto con potreros como con las reas de produccin agrcola se presenta en la mayor parte del rea agropecuaria de las zonas de ladera de las tres cordilleras en el pas. No obstante, aunque existen conflictos de uso del suelo, no est previsto cambiarlo en las reas que tradicionalmente se utilizan en estas actividades, a excepcin de los puntos donde se presentan riesgos de remocin de terreno en masa, procesos de erosin muy evidentes, invasin de las reas de ronda de cuerpos de agua o invasin de otras reas protegidas por la legislacin ambiental. Los terrenos previstos para la Alianza hacen parte de las reas tradicionalmente utilizadas en agricultura que no presentan riesgos ni invaden reas protegidas. 2.1.9 Suelos Presentan en general buenas caractersticas fsicas y qumicas. Estn clasificados como Acrudoxic Hapludands Acrudoxic Melanudands (Asociacin Santa Isabel Herveo) Acrudoxic Melanudands Typic Dystropepts (Asociacin Herveo Guacas), originarios de cenizas volcnicas y rocas metamrficas, los cuales son moderadamente profundos, bien drenados, con texturas medias a moderadamente gruesas, moderadamente cidos, fertilidad moderada a alta y erosin ligera a moderada.37 De acuerdo con las recomendaciones presentes en el componente tcnico, son en general aptos para el cultivo de la mora. 2.1.10 Vientos Circulan del valle del ro Cauca hacia la montaa durante el da y al contrario en la noche, con poca velocidad, concentrndose y dispersndose rpidamente a media ladera. Por

37

Proyecto de Ordenamiento del Ro La Vieja, finalizado en el 2005 por la Corporacin Autnoma Regional del Quindo

130

tanto son determinantes de las cantidades de lluvias locales y de la ocurrencia de vendavales principalmente en los municipios de Pijo y Gnova.38 2.1.11 Hidrografa La hidrografa del rea constituye parte de la fuente de abastecimiento de la cuenca del ro La Vieja, a partir de una gran cantidad de nacimientos y quebradas que a grandes rasgos forman los siguientes ros: Cuadro 7. Hidrografa del rea.
Municipio Calarc Crdoba Gnova Pijo Subcuenca Ro Santo Domingo Ro Verde Ros Gris y San Juan Ros Lejos, Barragn y Pijo Cuenca Ro La Vieja Ro La Vieja Ro La Vieja Ro La Vieja

2.1.12 Identificacin de Amenazas Naturales. El estudio general de riesgo ssmico de Colombia, publicado por AIS, INGEOMINAS y UNIANDES (1998), sita el rea prevista para la Alianza dentro de la zona de alta amenaza ssmica. Las fallas geolgicas ayudadas por el clima y la topografa contribuyen a la inestabilidad en las laderas, constituyendo una amenaza geolgica con calificacin de media a alta. La principal amenaza volcnica en el rea la constituye el volcn Cerro Machn, con una calificacin de baja, en del rea propuesta para la Alianza, y una calificacin de media, en de la misma. En valles con fuertes pendientes se presenta la amenaza de remocin en masa. Se presenta una amenaza alta por inundacin y desbordamiento que afectan la mayor parte delas zonas planas, con mayor probabilidad en los valles de los ros Buenavista y Pijo. La amenaza por vendavales y fuertes vientos, se presenta con una calificacin de media en toda el rea, con tendencia a incrementarse debido a los cambios en la cobertura del suelo; de bosques y caf con sombro, por potreros. Dichos eventos se presentan cada vez

38

Proyecto de Ordenamiento del Ro La Vieja, finalizado en el 2005 por la Corporacin Autnoma Regional del Quindo

131

con ms frecuencia acompaados por fuertes granizadas, principalmente en los municipios de Pijo y Gnova, donde se proponen beneficiarios para la Alianza.

2.1.13 Identificacin de Riesgos Antrpicos. Con calificacin baja se presenta el riesgo generalizado de incendios forestales, iniciados por quemas como prctica agrcola o por vandalismo. Tambin con calificacin baja se encuentra el riesgo de accidentes de trnsito, tanto en vas secundarias y terciarias, por las malas condiciones y estrechez de las mismas en algunos tramos, como por imprudencia y exceso de velocidad, en las vas nacionales y departamentales.39 3. IDENTIFICACION Y CALIFICACION DE IMPACTOS.

3.1

DIAGRAMA O RED DE RELACIONES CAUSA-EFECTO-IMPACTO.

A continuacin se presentan las relaciones causa efecto impacto que se pueden presentar durante el ejercicio del cultivo de mora:

CAUSA Preparacin de terrenos sin drenajes

RED DE RELACIONES CAUSA - EFECTO - IMPACTO EFECTO IMPACTO Incremento de enfermedades en el cultivo, muerte Acumulaciones de de plantas, encharcamiento en reas planas o de agua en el suelo drenajes deficientes. Arrastre de suelo y materia orgnica a fuentes superficiales

Excesiva preparacin de suelos

Deterioro en la estructura del suelo

Emisin de partculas por pulverizacin del suelo Erosin Prdida de la capacidad productiva Eliminacin de flora nativa Desplazamiento de animales a otras zonas Contaminacin de aguas por vertimiento de sustancias qumicas a fuentes superficiales y subterrneas Prdida de la fertilidad natural del suelo Eliminacin de flora y fauna benficos

Prdida de hbitat adecuado Eliminacin de plantas benficas que hacen parte de la cobertura vegetal del suelo

Eliminacin qumica de malezas

Proyecto de Ordenamiento del Ro La Vieja, finalizado en el 2005 por la Corporacin Autnoma Regional del Quindo

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Emisin de partculas Intoxicacin de los trabajadores por inhalacin de de agroqumicos al aire agroqumicos Fertilizacin qumica modificacin de la excesiva o fertilidad natural del deficiente suelo Reaccin de los productos qumicos con el suelo, agua y organismos vivos Eutrofizacin de aguas por arrastre de fertilizantes Prdida de la fertilidad natural del suelo Contaminacin de aguas por vertimiento de sustancias qumicas a fuentes superficiales y subterrneas Desequilibrio de las relaciones naturales entre poblaciones de organismos benficos y las plagas Eliminacin de flora y fauna benficos

Control qumico de plagas y enfermedades

Emisin de partculas efectos sobre la salud de los trabajadores por de agroqumicos al aire inhalacin y contacto drmico con agroqumicos Disposicin de las aguas de lavado en fuentes de agua Contacto directo de personas con agroqumicos Dispersin de plagas y enfermedades Contaminacin de aguas superficiales

Inadecuado lavado de equipos y herramientas

efectos sobre la salud de los trabajadores por inhalacin y contacto drmico con agroqumicos Desequilibrio entre poblaciones de organismos benficos y las plagas Contaminacin de suelos y aguas Contaminacin de suelos por incorporacin de empaques y envases

Mal manejo de residuos vegetales con plagas o enfermedades

Generacin de empaques y envases con sustancias peligrosas

Acumulacin de residuos en suelos y fuentes de aguas Uso de empaques o envases como recipientes para almacenar alimentos o agua aguas residuales con carga orgnica y jabones Acumulacin de residuos en suelos y fuentes de aguas

efectos sobre la salud de personas por ingesta de residuos de agroqumicos

Lavado de recipientes usados para la cosecha de la fruta Generacin de residuos

Contaminacin y prdida de calidad del producto

Contaminacin orgnica de suelos y aguas.

133

3.2

MATRIZ DE IDENTIFICACION Y CALIFICACION DE IMPACTOS.

Los posibles impactos identificados en la siguiente matriz son directos. La calificacin se hace con base en el promedio observado durante la visita de campo, ya que dependiendo de las caractersticas de cada finca y las caractersticas personales de cada beneficiario, se pueden presentar diferencias.

IDENTIFICACIN Y CALIFICACIN DE IMPACTOS POSIBILIDAD OCURRENCIA EVOLUCIN MAGNITUD DURACIN CARCTER

ACTIVIDAD

IMPACTOS

CALIFICACIN AMBIENTAL

Cultivo sin drenajes

Pudricin por encharcamiento

(-)

0,3

0,5 0,4

Nmero Grado Tipo de medida Preventiva: Construir drenajes y Muy estructuras de 0,3 -0,069 baja disipacin de energa en donde estos descolen, Preventiva: No disponer el agua de lavado de los equipos en fuentes de agua y disponer envases en forma adecuada. Seleccionar productos de acuerdo con la maleza y su estado de desarrollo, calibrar equipos y controlar dosis.

Eliminacin qumica de malezas

Contaminacin de aguas por vertimiento de sustancias qumicas a fuentes superficiales y subterrneas Prdida de la fertilidad natural del suelo

(-)

0,5

0,6

0,3

-0,255

Baja

(-)

0,7

0,4

0,5

-0,301

Baja

134

Eliminacin de flora y fauna benficos

(-)

0,6

0,3

-0,51

Media

Intoxicacin de los trabajadores por inhalacin de agroqumicos

(-)

0,5

0,6

0,3

-0,255

Baja

Preventiva: Utilizacin de elementos de seguridad industrial para el uso de agroqumicos, adems de no fumar en el sitio de trabajo, lavarse despus de aplicar el producto y no lavar la ropa de trabajo con la ropa diaria.

Fertilizacin qumica

Eutrofizacin de aguas por arrastre de fertilizantes Prdida de la fertilidad natural del suelo Contaminacin de aguas por vertimiento de sustancias qumicas a fuentes superficiales y subterrneas

(-)

0,5

0,4

0,3

-0,185

(-)

0,5 0,6

0,7

-0,42

Mitigacin: Hacer estudio de suelos y con base en resultados, seleccionar productos, calibrar Media equipos controlar dosis Muy baja

(-)

0,6

0,3

-0,51

Control qumico de plagas y enfermedades Prdida de la fertilidad natural del suelo Eliminacin de flora y fauna benficos

(-)

0,5 0,6

0,3

-0,3

Media Mitigacin: Evaluar el nivel de infestacin del cultivo, seleccionar productos, calibrar equipos controlar dosis. Combinar con Baja mtodos de control biolgico. Media

(-)

0,6

0,3

-0,51

135

Intoxicacin de los trabajadores por inhalacin de agroqumicos Contaminacin de aguas por vertimiento de sustancias qumicas a fuentes superficiales y subterrneas Inadecuado lavado de Eliminacin de equipos y flora y fauna herramientas benficos

(-)

0,5

0,6

0,3

-0,255

Baja

Uso de elementos de proteccin personal Preventiva: Sensibilizacin y capacitacin sobre el tema. Disposicin del agua de lavado en tanques colectores para ser utilizada con nuevas mezclas de agroqumicos..Hacer triple lavado de equipos de fumigacin y de envases de agroqumicos. Hacer uso de guantes y caretas para el lavado de herramientas y equipos

(-)

0,5

0,4

0,3

-0,185

Baja

(-)

0,5

0,4

0,3

-0,185

Muy baja

Intoxicacin de los trabajadores

(-)

0,5

0,6

0,3

-0,255

Baja

Mal manejo de residuos vegetales enfermos

Dispersin de agentes infecciosos

(-)

0,7

0,8

0,3

-0,455

Media

Mitigacin: Disponer el material vegetal afectado en sitios habilitados para su incineracin. Sensibilizacin, capacitacin y supervisin tcnica. . Mitigacin: Ubicacin especial dentro de la finca. Utilizar un sistema de recoleccin especial para estos residuos de carcter

Contaminacin Inadecuada de aguas por disposicin de disposicin en empaques fuentes superficiales

(-)

0,5

0,8

-0,43

Media

136

Contaminacin de suelos por incorporacin de empaques y envases

(-)

0,5

0,8

-0,43

Media

peligroso. Hacer uso de la posibilidad de recoleccin por parte de los proveedores Sensibilizacin, capacitacin y supervisin tcnica sobre la manipulacin. Instruir a los trabajadores sobre los peligros de usarlos como envases de alimentos Preventiva: Disponer el material de desecho en sitios habilitados para su degradacin con tcnica de compostaje. Sensibilizacin, capacitacin y supervisin tcnica.

Intoxicacin de personas por ingestin de agroqumicos Contaminacin de agua por disposicin directa.

(-)

0,5

0,6

0,3

-0,255

Baja

(-)

0,5

1 0,4

0,3

Muy -0,185 baja

Inadecuada disposicin de producto de Contaminacin de suelo por desecho disposicin directa y concentrada

(-)

0,5

1 0,4

0,3

-0,185

Muy baja

137

4. PLAN DE MANEJO AMBIENTAL 4.1. FICHAS DE MANEJO AMBIENTAL DE LOS CULTIVOS

Ficha N 1: CONSTRUCCION DE DRENAJES Evitar la acumulacin de agua o encharcamientos que puedan Objetivo favorecer enfermedades o interferir en el desarrollo de los cultivos. En los terrenos que por su topografa presenten encharcamientos, se deben construir drenajes con estructuras de disipacin de Actividades A Realizar energa en los sitios donde descolen. que eviten las acumulaciones de agua. preferiblemente antes del trazado, con asesora de la asistencia tcnica Costo con cargo a Cronograma Indicador para seguimiento Frecuencia de verificacin Responsable El costo es muy variable dependiendo de las condiciones de cada lugar y hace parte del aporte de cada beneficiario en su terreno. Antes del trazado. Estado del cultivo. Cada visita de asistencia tcnica. La organizacin gestora acompaante. Ficha N 2: MANEJO DE MALEZAS. Establecer medidas alternativas que complementen el uso de agroqumicos para el manejo y control de coberturas vegetales en Objetivo el cultivo, de tal manera que se fomenten coberturas nobles a cambio de indeseables Plantear el manejo y control manual, al identificacin de coberturas Recomendaciones deseables, su fomento. dejar como segunda opcin el control qumico En asistencia tcnica: Actividades a realizar En un taller de capacitacin por municipio a todos los beneficiarios: Dar las indicaciones para la Siembra de coberturas nobles Ensear el control selectivo de malezas manual y qumico Ensear el Uso y manejo de equipos para el control qumico. Identificar el tipo de plantas a erradicar. Seleccionar el insumo qumico ms adecuado al tipo de maleza. Identificacin de coberturas nobles.

138

tipo de boquillas de las bombas de espalda, calibracin de los equipos, preparacin y aplicacin de dosis recomendadas por el fabricante del insumo, rotacin de principios activos. Ensear el uso adecuado de elementos de proteccin personal para el manejo de agroqumicos Lo correspondiente a la asistencia tcnica se encuentra dentro de los costos generales de este rubro, y se recomienda aprovechar el conocimiento y el apoyo que puedan brindar el ICA y CORPOICA en Costo con cargo a este aspecto. $530.000 que es el costo aproximado de un taller de capacitacin a todos los beneficiarios, con cargo al componente ambiental de la Alianza. Cronograma Indicador para seguimiento Con el inicio de actividades de la Alianza. Lista de asistencia a los talleres, y ejercicio prctico de las enseanzas, durante la primera visita de asistencia tcnica despus del taller a cada beneficiario. Coberturas nobles en los cultivos. Frecuencia de verificacin Responsable Una, despus del taller y registros de las actividades de asistencia tcnica Organizacin gestora acompaante

Ficha N 3: MANEJO DE RESIDUOS LQUIDOS Y SLIDOS PELIGROSOS DERIVADOS DEL USO DE PLAGUICIDAS Mitigar la contaminacin de suelo y agua, as como la prdida de flora y fauna, de fertilidad natural del suelo y la posible intoxicacin de los trabajadores por inhalacin o contacto con agroqumicos, generados por la utilizacin de productos de sntesis qumica que se Objetivo utilizarn para el control de plagas y enfermedades. Y eliminar los vestigios de tierra y agroqumicos en elementos y equipos de trabajo. La primera opcin para el manejo de plagas y enfermedades, ser a travs de control biolgico con insectos benficos, para lo cual se utilizarn trampas para determinar los insectos que estn atacando la plantacin y su posible tratamiento. A ms de lo anterior, se realizarn las podas adecuadas, las cuales aportan sanidad y reducen la posibilidad de enfermedades poscosecha y prdidas por peso. No obstante, est previsto utilizar productos de sntesis qumica como elementos curativos y preventivos para el manejo fitosanitario

Observacin

139

Recomendaciones

Mantener los plaguicidas en sus envases originales, debidamente almacenados y con sealamientos. Someter los envases vacos a triple lavado y colocarlos en un rea especfica de confinamiento Los envases vacos no podrn ser utilizados para almacenar alimentos y bebidas. Calibrar el equipo de aplicacin antes de ser usado, de acuerdo a las especificaciones del fabricante del producto. Lavar todas las herramientas despus de cada jornada de trabajo en un solo sitio determinado, el cual puede ser una alberca o un tanque de eternit o plstico Utilizar el agua de lavado para regar cementeras, jardineras o macetas No verter el agua de lavado en fuentes de agua, como lagunas, ros o quebradas Para el lavado, llenar el tanque del equipo de fumigacin hasta 1/3 de su capacidad, con agua y tapar Agitar el tanque del equipo Disponer el agua de lavado en tanques colectores para ser utilizada con nuevas mezclas de agroqumicos o aplicar en forma dispersa sobre el cultivo. No verter el contenido de lquido de lavado de los equipos a fuentes de agua Lavar el equipo despus de cada jornada de trabajo Separar envases de agroqumicos de los otros tipos de material plstico Destinar lugares especficos y canecas marcadas para almacenar por separados envases de agroqumicos y otros materiales plsticos Eliminar el contenido de los envases con triple lavado y disponer del agua de lavado de acuerdo con las recomendaciones para el lavado de equipos Disposicin directa en un lugar de la finca habilitado como relleno sanitario Incineracin con mtodos aprobados por la autoridad ambiental correspondiente Almacenamiento en recipientes identificados para recibir temporalmente estos elementos, y entrega posterior al proveedor de insumos, si este hace reciclaje de envases, o al sistema de recoleccin del municipio previo acuerdo.

Actividades a realizar

En asistencia tcnica: Identificar el tipo de plaga o enfermedad que est atacando la plantacin. Seleccionar el insumo qumico ms adecuado Incluir la revisin de la aplicacin de las enseanzas y recomendaciones en cada finca, dentro de las labores de asistencia tcnica En un taller de capacitacin por municipio a todos los beneficiarios:

140

Sensibilizar sobre el tema. Ensear a seleccionar el tipo de boquillas a utilizar en las bombas de espalda. Ensear a calibrar los equipos. Ensear como aplicar la dosis recomendada por el fabricante del insumo. Dar a conocer todas las recomendaciones sobre el manejo de residuos lquidos y slidos derivados del uso de plaguicidas

Costo con cargo a

Cronograma Indicador para seguimiento Frecuencia de verificacin Responsable

Lo correspondiente a la asistencia tcnica se encuentra dentro de los costos generales de este rubro, y se recomienda aprovechar el conocimiento y el apoyo que puedan brindar el ICA y CORPOICA en este aspecto. $530.000 que es el costo aproximado de un taller de capacitacin a todos los beneficiarios, con cargo al componente ambiental de la Alianza. El taller, durante el primer bimestre de actividades de la Alianza, y las dems durante todo el tiempo, de acuerdo con la necesidad. Lista de asistencia a los talleres, y ejercicio prctico durante la primera visita de asistencia tcnica despus del taller a cada beneficiario. Una, despus del taller y registros de las actividades de asistencia tcnica Organizacin gestora acompaante

Objetivo

Recomendaciones

Ficha N 4: MANEJO DE RESIDUOS VEGETALES ENFERMOS Evitar la dispersin de agentes infecciosos presentes en el material vegetal proveniente de podas o remocin de plantas con enfermedades o parsitos Ubicar un lugar apartado del cultivo y destinarlo para la quema de material vegetal Incinerar todo el material vegetal enfermo proveniente del cultivo Controlar el proceso de tal forma que no se presente dispersin de las llamas por fuera del rea de incineracin Sensibilizacin y capacitacin sobre el tema. El costo hace parte de los ya contemplados con cargo al componente ambiental Hacer uso del ofrecimiento de ICA en este aspecto Durante el mismo evento programado como taller para el control qumico de plagas y enfermedades Lista de asistencia a los talleres y ejercicio prctico en la primera visita de asistencia tcnica a cada beneficiario, despus del taller en que se trate el tema Una, despus del taller y registros de las actividades de asistencia tcnica Organizacin gestora acompaante

Actividades a realizar Costo con cargo a Recomendacin Cronograma Indicador para seguimiento Frecuencia de verificacin Responsable

Ficha N 5: DISPOSICION DE PRODUCTOS DE DESECHO

141

Objetivo

Posibilidades de disposicin

Prevenir la contaminacin de agua y suelo por disposicin directa del producto cosechado que no cumple con las caractersticas de mercado ni de proceso. En un sitio habilitado para realizar el compostaje del material vegetal desechado En bolsas plsticas para entregar a la entidad de manejo de residuos slidos en las regiones donde exista este servicio Sensibilizacin y capacitacin sobre el tema Incluir la revisin de este aspecto en cada finca, dentro de las labores de asistencia tcnica

Actividades a realizar

Costo con cargo a Cronograma Indicador para seguimiento Frecuencia de verificacin Responsable

El costo ya est previsto y hace parte del taller presupuestado para la disposicin de empaques, con cargo al componente ambiental de la Alianza Durante el mismo taller previsto para la disposicin de empaques Registro de actividades de asistencia tcnica Cada visita de asistencia tcnica Organizacin gestora acompaante

Fichas del plan de manejo de los cultivos

Ficha N 1 Ficha N 2 Ficha N 3 Ficha N 4 Ficha N 5
CONSTRUCCIN DE DRENAJES MANEJO DE MALEZAS MANEJO DE RESIDUOS LQUIDOS Y SLIDOS PELIGROSOS DERIVADOS DEL USO DE PLAGUICIDAS MANEJO DE RESIDUOS VEGETALES ENFERMOS DISPOSICIN DE PRODUCTOS DE DESECHO

Costo de un taller de capacitacin de un da para los beneficiarios:

Descripcin Tallerista Unidad Da Cantidad 1 31 20.000 V/R unitario 200.000 10.000 1 V/R total 200.000 310.000 20.000 530.000

Alimentacin participantes N Papelera Total taller Global

Talleres del plan de manejo de los cultivos:

N 1 2 Manejo de malezas Manejo de residuos lquidos y slidos peligrosos derivados del uso de plaguicidas NOMBRE COSTO $530.000 $530.000

142

Manejo de residuos vegetales enfermos, disposicin de productos de desecho y normas de seguridad personal en el campo. TOTAL

$530.000

$1590.000

Costo del plan de manejo de los cultivos:

Talleres TOTAL $1590.000 $1590.000

143

VII COMPONENTE FINANCIERO.

1. ANALISIS ECONOMICO-FINANCIERO POR UNIDAD PRODUCTIVA TECNICA UPT. En el estudio social, tema de explotacin agropecuaria; se hace referencia a los productores analizados en la encuesta socio-econmica, donde el promedio de hectreas utilizadas por cultivo varia entre 1,9 a 0,6 ha. Es as como se indica en el cuadro referente al rea de cultivos para la mora 1.1 ha. Se ha formulado este estudio con el equipo de trabajo de la Alianza, con la metodologa de costos estndar para 1 hectrea de mora, como punto de referencia para efectuar anlisis comparativos. De all que la unidad productiva tcnica (UPT) descrita en el componente tcnico para el paquete tecnolgico propuesto es de una (1) hectrea. En caso que se requiera calcular el comportamiento financiero del cultivo de mora en el Departamento del Quindo en un rea menor, se puede realizar sin ninguna dificultad, debido en gran parte a la estructura de costos que es variable, lo que permite realizar simulaciones para 0,25 hectrea, 0,5 hectrea, equivalente al 25% o 50% de los costos estndar de 1 hectrea respectivamente. En el evento que se tenga mayor informacin sobre los cultivos de cada agricultor, se pueden realizar ajustes a cada situacin especfica.

INGRESOS. Dinmica de Productividad. A travs de las visitas realizadas a las zonas y predios involucrados en el proyecto se estableci que las producciones obtenidas actualmente no son las adecuadas ya que los rendimientos por hectrea son de 4.5 ton/ha por ao. Se pretende obtener con la implementacin del proyecto, producciones de 12 ton/ha-ao, y as lograr mejorar las condiciones de vida de las familias. Las actividades en el paquete tecnolgico propuesto, se inician con el establecimiento del hoyado; a estos se les adiciona materia orgnica y cal. Transcurridos 15 das aproximadamente (tiempo de curado), se procede a la siembra y se cubren las semillas con pasto seco para conservar la humedad y la temperatura. Despus de 30 das comienza la brotacin foliar, debindose retirar el pasto seco que cubre las plntulas, para que su crecimiento contine normalmente. Transcurridos tres meses despus de la siembra, se realiza la seleccin de tallos que tendr cada planta (6 8), como sitios de produccin.

144

Contando desde el momento del transplante, a los ocho meses se inicia la produccin, la cual se va incrementando hasta estabilizarse en el mes 18. Se estima una vida til de 12 a 15 aos dependiendo del manejo del cultivo; sin embargo el proyecto est previsto para cinco aos, tiempo durante el cual se realizarn algunas resiembras en caso de ser necesario. Sugiere el estudio tcnico, un proceso de instalacin de cultivos partiendo del proceso de seleccin y obtencin de semillas provenientes de plantas madre lite, previamente seleccionadas y marcadas; de esta forma obtenemos producciones ptimas. Como el proceso de produccin slo se inicia con los graneos a partir del octavo o noveno mes, podemos decir que la produccin para el primer ao se logra del mes 9 al 12. Para el segundo ao, la produccin va incrementndose hasta lograr su estabilizacin en el sexto mes, y de all en adelante se obtiene la produccin esperada de las doce (12) ton/ha-ao, la cual contina uniforme para los aos subsiguientes, siempre y cuando se realice un manejo adecuado de las tcnicas propuestas. Para efectos de sta alianza se espera obtener como mnimo una produccin de 6 Kg. por planta, equivalentes a 12 ton/ha anuales. Se presentan dos tipos de alternativas para el cultivo de mora: con tuna (tradicional) y sin tuna. La diferencia radica en el proceso de la recoleccin; siendo ms gil y cmodo recolectar la mora sin tunas. Los dems factores como produccin, precio, abonos y fertilizantes son los mismos. Se asume un 10% de desperdicio en el proceso de cosecha, por las mismas caractersticas de la fruta. Lo anterior se indica en la tabla siguiente.

Tabla 42. Produccin Esperada de kilogramos por Hectrea.

Ao Producto Mora de Castilla Tradicional (1800 plantas) Mora de Castilla sin Espina (200 plantas) Produccin bruta (2000 plantas) Prdida de cosecha 10% Cantidad disponible para la venta
Fuente: estudio tcnico.

Unidad

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

Kilo

1700

7.920 10.800 10.800 10.800

Kilo

800

880

1.200

1.200

1.200

Kilo 2.500 Kilo 250

8.800 12.000 12.000 12.000 880 1.200 1.200 1.200

Kilo

2.250

7920 10.800 10.800 10.800

145

Precio de Venta. Para establecer el precio base del kilogramo de mora, se parti del estudio de los precios del mercado internacional, posteriormente del precio nacional, para terminar con los precios en el mercado local, desde enero del 2004 hasta diciembre del 2005. En el estudio tcnico, se determin que el costo total de produccin promedio por kilo de los primeros tres aos es de $1.248,72/kilogramo, y del estudio de mercado se define el precio de venta para la alianza de $1.400/kilogramo; generando un margen de utilidad para cada uno de los beneficiarios de 12,11% por kilogramo. El margen de intermediacin entre el mayorista y el detallista est en promedio en 52,88%. El aliado comercial, Meals de Colombia S.A.; exige el fruto del cultivo de la mora, recolectado en su momento oportuno, segn su estado de maduracin, bajo todos los parmetros tcnicos de cosecha y poscosecha; fruta fresca y sana, que no presente dao por mosca, enfermedades o pudriciones; sin ramas o elementos extraos; en caso contrario se rechaza el fruto (aproximadamente 10%). La fruta ser empacada en bolsa de polietileno, y en canastilla plstica con base lisa, de capacidad no mayor de 15 kilos. El comercializador se compromete a recibir la totalidad de la fruta que cumpla los requisitos definidos. La fruta que no cumpla con las especificaciones de calidad, es decir, que presente descomposicin, sobre maduracin, maduracin inferior a grado 4 de tabla de color de maduracin de Cenicaf, o cualquier tipo de problema que comprometa la parte interna del fruto, ser objeto de rechazos y/o descuento segn el criterio del funcionario de la divisin agroindustrial de Meals de Colombia S.A. La programacin de recoleccin se acordar entre el proveedor y el comprador con ocho (8) das de anticipacin a la cosecha. Los beneficiarios podrn hacer las entregas con la autorizacin previa del funcionario de la divisin agroindustrial de Meals de Colombia S.A. La negociacin se realizar por kilogramo de fruta puesta en la divisin agroindustrial de Meals de Colombia S.A. (planta Armenia). El pago se realizara con base al peso registrado por la bascula de la divisin agroindustrial del comercializador, a un precio de $1.400/Kg para el ao 2006 (segn carta anexa); y tendr un incremento de acuerdo con el IPC para cada ao. Meals de Colombia S.A. se compromete por escrito a comprar 400 toneladas de mora en el ao 2007, con una periodicidad semanal de acuerdo al estado de madurez de la fruta. Los pagos los realiza el comercializador al viernes siguiente de la semana de entrega de la fruta.

146

1.1.3

Flujo de Ingresos.

Las siguientes tablas de ingresos, indican la informacin de produccin y precios registrada anteriormente en trminos de unidad productiva tcnica; as como los ingresos totales esperados en el proyecto. Ntese en las siguientes tablas, donde se disminuye la produccin el 10% en cada ao, para considerar el desperdicio que se puede tener durante el proceso de cosecha y transporte hasta el punto de venta (comercializador). Se asume la cantidad disponible para la venta con base de informacin anterior (dinmica de productividad).

Tabla 43. Flujo de Ingresos por Unidad Productiva Tcnica (UPT).

Ao 1 2 3 4 5
Fuente: clculos financieros.

Produccin (kilos/ha) 2.250 7.920 10.800 10.800 10.800

Precio40 ($/Kg) 1.400 1.400 1.400 1.400 1.400

Ingresos 3.150.000 $ 11.088.000 $ 15.120.000 $ 15.120.000 $ 15.120.000

En la siguiente tabla, se calcula la produccin en kilogramos, partiendo de la produccin (kilos / hectrea) de la anterior tabla y multiplicando por las 31 hectreas que componen el proyecto en esta etapa de preinversin. Para obtener los ingresos del proyecto, se asume un precio por kilogramo de $1.400 durante los cinco aos del proyecto, trabajando a precios constantes (sin inflacin). Este precio se multiplica por la produccin por kilogramo en cada ao.

Tabla 44. Flujo de Ingresos en el Proyecto para 31 Hectreas

Ao 1 2 3 4 5 Produccin ( Kg ) 69.750 245.520 334.800 334.800 334.800 Ingresos 97.650.000 $ 343.728.000 $ 468.720.000 $ 468.720.000 $ 468.720.000

Fuente: clculos financieros.

40

Se proyecta el precio de compra sin tener en cuenta la inflacin, es decir, a precios constantes.

147

1.2

INVERSIONES.

Como indica la siguiente tabla, la inversin ms representativa para este tipo de cultivo, esta dada por elementos como el alambre, travesaos, tutores y estacones; en su respectivo orden de mayor a menor. Representa un total de $3,4 millones. Se consideran inversiones, por ser elementos utilizados para el establecimiento del cultivo hasta el mes once, aumentando la valorizacin del terreno por las mejoras. Tabla 45. Inversin Total por Hectrea en el Cultivo de Mora.
Actividades Unidad Precio unidad $ 1.200 $ 1.200 $ 400 $ 3.100 $ 3.500 $ 20.000 $ 15.000 $ 18.300 $ 40.000 $ 15.200 $ 2.000 $ 180.000 $ 6.500 $ 17.000 $ 50.000 $ 73.000 $ 12.300 $ 2.000 $ 3.000 Cantidad 200 550 1.100 380 40 2 2 2 2 2 2 1 2 2 1 2 10 2 12 Ao 0 Valor $ 240.000 $ 660.000 $ 440.000 $ 1.178.000 $ 140.000 $ 40.000 $ 30.000 $ 36.600 $ 80.000 $ 30.400 $ 4.000 $ 180.000 $ 13.000 $ 34.000 $ 50.000 $ 146.000 $ 123.000 $ 4.000 $ 36.000 $ 3.465.000 % del Total de Gastos 2% 7% 4% 12% 1% 0% 0% 0% 1% 0% 0% 2% 0% 0% 1% 1% 1% 0% 0% 35%

Estacones (Cercado) Tutores (Estacas) Travesaos Alambre Cal 14 Grapas y Puntillas Alicate Martillo Palin Tijeras Podadoras Guantes Atomizador (Tarro) Fumigadora (Aspersor) Limas Machete Caneca 200 Lts Tarro Industrial 25 Kg Canastilla Plstica Cepillos Jabn Total Inversiones
Fuente: estudio tcnico

Unidad Unidad Unidad Kilo Kilo Unidad Unidad Unidad Unidad Par Unidad Unidad Libra Unidad Unidad Unidad Unidad Unidad Kilo

148

1.3

COSTOS.

En la siguiente tabla, los valores ms representativos en cuanto a los gastos generados en el ao cero (0), son: los insumos con un 36%; otras inversiones 32 % y la mano de obra con un 17%. Para el primer ao, el valor ms representativo es la mano de obra en 42%, seguido del 32% para insumos y un 26% correspondiente a servicios y arriendos. El segundo ao los costos de mano de obra disminuyen hasta el 39% por el mantenimiento del cultivo, y los insumos disminuyen al 27%; adems, los servicios y arriendos permanecen casi constantes en 25%. Las otras inversiones se realizaron en su mayora el ao cero, estimando para este ao solo el 9%. En el tercer ao, es muy poca la variacin de los costos con respecto al segundo ao, y luego del tercer ao en adelante, se estabiliza la produccin y los costos generados por concepto de mano de obra, insumos, servicios, arrendamientos y otras inversiones41. Esto, mientras se maneje de una forma adecuada la tcnica propuesta. Debido a la estabilidad de la produccin del tercer ao, as como los costos; se presenta en la siguiente tabla, la proyeccin slo hasta el tercer ao; sin embargo, el horizonte del proyecto es a cinco (5) aos. Tabla 46. Tabla de Costos para la Unidad Productiva Tcnica.
Actividades Mano de Obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones Total Costos Ao 0 % Ao 1 % Ao 2 % Ao 3 %

1.830.000 17% 3.849.675 36% 1.523.667 14% 3.465.000 32% 10.668.342 100%

255.000 42% 196.425 32% 162.333 26% 0% 613.758 100%

3.105.000 39% 2.198.250 27% 1.972.000 25% 731.800 9% 8.007.050 100%

3.555.000 41% 2.198.250 25% 2.164.000 25% 731.800 8% 8.649.050 100%

Fuente: clculos financieros

1.4

FLUJO DE CAJA UPT.

En el flujo de caja de la siguiente tabla, el valor de las inversiones y costos del ao cero (0) corresponden a los primeros once (11) meses de desembolsos para el establecimiento del cultivo, de all que la produccin en el primer ao (2.500 Kilos/ha) es baja, y los ingresos corresponden a los 2.250 kilos/ha de primera calidad que se pueden recolectar en cuatro (4) meses aproximadamente. Para el segundo ao, se cuenta con seis (6) meses en los cuales se est estabilizando la produccin y los seis (6) meses restantes son de produccin constante, para llegar hasta 8.800 kilos/ha.

41

Realizando el estudio a precios constantes, sin tener en cuenta la inflacin y variacin de precios durante la vida til del proyecto.

149

Para el tercer ao, se habla del cumplimiento de las metas establecidas en cuanto a produccin, es decir, 6 kilogramos por planta o 12 ton/ha. Igualmente del tercer ao en adelante.

Tabla 47. Flujo de Caja para la Unidad Productiva Tcnica.

Actividades Ingresos Mora Total Ingresos Costos Mano de obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones Total Costos Flujo Neto T.I.R. V.P.N. Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

0 3.150.000 11.088.000 15.120.000 15.120.000 15.120.000 0 3.150.000 11.088.000 15.120.000 15.120.000 15.120.000

1.830.000 3.849.675 1.523.667 3.465.000 10.668.342

255.000 196.425 162.333 0 613.758

3.105.000 2.198.250 1.972.000 731.800 8.007.050 3.080.950

3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950

3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950

3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950

-10.668.342 2.536.242 30% 6.442.365

Fuente: clculos financieros.

2. UNIDAD PRODUCTIVA RENTABLE UPR La unidad productiva rentable (UPR) se defini para esta alianza en una (1) hectrea. FLUJO DE CAJA DEL PRODUCTOR O UPR Al construir el flujo de caja del productor representado en Unidades Productivas (UPR), donde el ingreso neto mensual para el productor representa al menos mnimos mensuales legales vigentes (SMMLV), se obtiene para el segundo ao UPR es de 0,893 hectreas; y del tercer ao en adelante, se logran ingresos menos 2 SMMLV en 0,55 hectreas. Rentables 2 salarios cuando la de por lo

Para el clculo anterior, es necesario considerar primero los clculos obtenidos en la encuesta realizada en el estudio social, donde se discriminan los ingresos de los hogares por las diferentes actividades que ejecutan. Considerando estos resultados, se elabor la siguiente tabla de estructura del ingreso familiar anual y mensual.

150

Tabla 48. Estructura del ingreso familiar.

Ingreso por actividad Actividades agropecuarias Ingreso anual por jornales Total ingreso neto del Hogar
Fuente: estudio social.

ANUAL 4.272.588 1.023.996 $ 5.296.584

MENSUAL 356.049 85.333 $ 441.382

En la tabla anterior, se resta el ingreso anual por jornal, al considerar que los productores van a dedicar la mayor parte del tiempo en las labores agrcolas del cultivo de mora; como resultado se obtienen otros ingresos por actividades agropecuarias de $ 356.049 al mes. Para un rea total de 31 hectreas y 31 productores, se logra la UPR de 1 hectrea, siendo este valor, mas alto que el obtenido anteriormente (0,55 ha y 0,9 ha); y representando un ingreso neto mensual para el productor superior a 2 SMMLV. El ingreso neto mensual promedio por productor expresado en trminos de unidad productiva rentable se da a partir del segundo ao por valor de $ 871.545, debido a que el primer ao, solo genera gastos el proyecto. El flujo de caja para el productor, expresado en trminos de la unidad productiva rentable (1 hectrea) gener una tasa interna de retorno similar al flujo de caja por unidad productiva tcnica de 30% y descontando los flujos de caja a una tasa del 12% e.a., genera un valor presente neto de $6.442.365; situacin que hace atractivo el negocio del cultivo de mora en el Departamento del Quindo. Tabla 49. Flujo de Caja para el Productor (Unidad Productiva Rentable).
Actividades Ingresos Mora Total Ingresos Costos Mano de obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones Total Costos Flujo Neto T.I.R. V.P.N. Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

0 3.150.000 11.088.000 15.120.000 15.120.000 15.120.000 0 3.150.000 11.088.000 15.120.000 15.120.000 15.120.000 1.830.000 3.849.675 1.523.667 3.465.000 10.668.342 255.000 196.425 162.333 0 613.758 3.105.000 2.198.250 1.972.000 731.800 8.007.050 3.080.950 3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950 3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950 3.555.000 2.198.250 2.164.000 731.800 8.649.050 6.470.950

-10.668.342 2.536.242 30% 6.442.365

Fuente: clculos financieros

151

3. INGRESO NETO MENSUAL DEL PRODUCTOR INGRESO PRODUCTO DE LA ALIANZA Meals de Colombia S.A. como comercializador de la alianza, se compromete a comprar toda la produccin hasta 400 toneladas / ao a partir del ao 2007 a un precio de $ 1400 /kg. Segn los clculos definidos en el estudio tcnico, la mxima produccin se logra luego del tercer ao con 12 Ton/ao, lo que representa una produccin bruta para toda la alianza (31 productores) de 372 Ton/ao. Los ingresos mensuales por productor para la unidad productiva rentable (UPR), es decir una (1) hectrea, se calcul en la siguiente tabla segn el precio definido por el comercializador. No se efecta el clculo para el primer ao, debido a que el flujo de caja para el productor es negativo como resultado de las inversiones que se efectan. Este dficit inicial se respalda con los diferentes aportes de las entidades vinculadas a la alianza. Tabla 50. Ingresos mensuales del productor, resultado de la alianza.
Ao Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5 Flujo de la Alianza -10.668.342 2.536.242 3.080.950 6.470.950 6.470.950 6.470.950 Flujo mensual $0 211.353 256.746 539.246 539.246 539.246

Fuente: clculos financieros

Mano de Obra Aportada por los Productores Se incluye en la siguiente tabla, el valor mensual de la mano de obra aportada por los productores a partir del segundo ao, en razn a que nadie les reconoce estos jornales. El 100% de la mano de obra es aportada por el productor, por lo cual no hubo un egreso real en el flujo de caja del productor.

152

Tabla 51. Ingresos mensuales por mano de obra aportada por los productores.
Ao Ao Ao Ao Ao Ao Ao 0 1 2 3 4 5 Mano de obra anual 1.830.000 255.000 3.105.000 3.555.000 3.555.000 3.555.000 Mano de Obra mensual 0 0 258.750 296.250 296.250 296.250

Fuente: clculos financieros

Bajo los parmetros aqu planteados hasta el momento en el proyecto, se observa que los ingresos promedios mensuales por mano de obra aportada y como resultado de la alianza a partir del segundo ao, equivalen a menos de un salario mnimo mensual legal vigente (SMMLV) a precios de hoy ($258.750), situacin que no garantiza la subsistencia bsica para cada una de las familias vinculadas a la alianza de cultivo de mora, con estos ingresos por mano de obra. Otros Ingresos del Productor En el componente social se defini el ingreso neto mensual por ncleo familiar, por valor de $441.382 actualmente; obtenido por actividades agropecuarias y jornales de los miembros del hogar, distribuido como se indic anteriormente en el flujo de caja del productor. Lo anterior representa $356.049, los otros ingresos mensuales del productor, desde el primero hasta el quinto ao. Ingresos Totales Netos del Productor Explicados anteriormente, y se resumen en la siguiente tabla, donde el promedio de ingresos para los tres aos es de $960.446 a precios de hoy, y superior a dos salarios mnimos mensuales legales vigentes. Tabla 52. Ingreso mensual promedio del productor.
Concepto Ingresos / Mes Flujos de la alianza Mano de obra Otras actividades Fuente: clculos financieros 356.049 Ao 1 356.049 Ao 2 871.545 256.746 258.750 356.049 Ao 3 1.191.545 539.246 296.250 356.049 Ao 4 1.191.545 539.246 296.250 356.049 Ao 5 1.191.545 539.246 296.250 356.049 Promedio 960.446 468.621 286.875 356.049

153

4. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA SIN FINANCIACION NI APORTES Partiendo de las proyecciones del flujo de caja por unidad productiva tcnica (1 hectrea); se multiplican estas cifras por los 31 productores vinculados en la alianza de cultivo de mora, para obtener el flujo de caja en esta etapa de preinversin. De igual forma, se adicionaron los siguientes costos grupales:

Implementacin del plan ambiental y del plan social. Gastos de legalizacin de la Alianza. Acompaamiento de la Organizacin Gestora Acompaante (O.G.A).

Es importante aclarar que los gastos para administracin de la O.G.A., fueron cifras concertadas con el la Universidad del Quindo. Al incluir los gastos de la O.G.A. en esta alianza, se logra una rentabilidad antes de incluir financiacin y aportes, con una tasa interna de retorno (TIR) del 22.12%, y descontando los flujos de caja a una tasa de oportunidad del 12%, se obtiene un valor presente neto (VPN) de $127.845 y se hace viable el proyecto. De tal forma que la rentabilidad del proyecto antes de incluir financiacin y aportes, logra una TIR mayor al 15% y un valor presente neto positivo. El cultivo de mora es un proyecto generador permanente de liquidez en caja a partir del segundo ao y se conserva la tendencia hasta el final del ciclo de vida del proyecto. En la siguiente tabla se representan los ingresos y diferentes gastos para cada ao. Adems, estn detallados los gastos de administracin de la Organizacin Gestora Acompaante (O.G.A.). Tabla 53. Flujo de caja de la Alianza sin financiacin ni aportes (miles de pesos).
Actividades Ingresos Mora Total ingresos $0 $0 97.650 97.650 343.728 343.728 468.720 468.720 468.720 468.720 468.720 468.720 Ao 0 Ao 1 Ao 2 Ao 3 Ao 4 Ao 5

Costos Mano de Obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones

330.719 $ 56.730 119.340 $ 47.234 107.415

19.027

248.219

268.121 110.205

268.121 110.205

268.121 110.205

$ 7.905 $ 96.255

$ 6.089 $ 68.146 $ 68.146 $ 5.032 $ 61.132 $ 67.084 $ 0 $ 22.686 $ 22.686

$ 68.146 $ 68.146 $ 67.084 $ 67.084 $ 22.686 $ 22.686

154

Plan ambiental Plan social Gastos legalizacin convenio Administracin OGA Coordinador Oga Transporte Seguro de vida Apoyo administrativo Revisin y ejecucin contable Papelera Servicios pblicos Software Total egresos

$ 1.590 $ 31.042 $ 400 $ 38.836 $ 16.680 $ 7.296 $ 720 $ 6.000 $ 3.600 $ 1.200 $ 840 $ 2.500 402.587 19.027 248.219 268.121 268.121 268.121

Flujo neto T.I.R. para 5 aos V.P.N. para 5 aos

Fuente: clculos financieros

-70.740 $78.623 $ 95.509 22.12% $127.845

200.599

200.599

200.599

5. FLUJO DE CAJA DE LA ALIANZA CON FINANCIACION Y APORTES Al flujo de caja de la Alianza, se le adicionan los aportes de todos los aliados, exceptuando el de los productores. La informacin aqu contenida en aportes se pudo extractar una parte del perfil, y otra fue acordada en las diversas reuniones sostenidas en la Gobernacin de Quindo con las diferentes entidades comprometidas en su participacin. Dado que el fondo rotatorio se empieza a construir a partir de la primera cosecha (mes doce), se plantea el plan de preinversin con un perodo de gracia de un ao, por ser un tiempo donde los productores no reciben ingresos por la venta del cultivo de mora. Durante los primeros once meses (ao 0) del cultivo, donde est el perodo improductivo y la necesidad de realizar las grandes inversiones iniciales de instalacin, se observa un dficit en caja por valor de $70.7 millones; pero esto se compensa con los ingresos del mes doce (ao 1) que alcanzan $ 97.650 para un flujo neto positivo de $78.623.l

155

Con aporte financiero de los diferentes aliados, la etapa de preinversin del proyecto de alianza de mora en del Departamento del Quindo, indica una rentabilidad a cinco aos, donde se obtiene un tasa interna de retorno (TIR) de 112% y un valor presente neto (VPN) de $ 303.182, mayor que cero. Para el clculo del valor presente neto, se considero una tasa de oportunidad del 12%. Con los anteriores indicadores, no existe el riesgo de que fracase la alianza si la cofinanciacin planteada en el cuadro de financiacin, falla. Sin embargo, se cuenta con los diferentes compromisos escritos por parte de los aliados vinculados al proyecto. Ver la siguiente tabla de flujo de caja de la alianza con financiacin y aportes.

156

Tabla 54. Flujo de caja para la alianza con financiacin y aportes (miles de pesos)
Actividades Ventas Mora Aportes de Aliados Departamento Quindo. Calarc Crdoba Pijo Gnova Aliado Comercial Sena O.G.A. Univ. Quindo Incentivo Modular Total ingresos Costos Mano de obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones Plan ambiental Plan social Gastos legalizacin convenio Administracin OGA Coordinador Oga Transporte Seguro de vida Apoyo administrativo Revisin y ejecucin contable Papeleria Servicios pblicos Software Reembolso Incentivo Modular Total Egresos Flujo neto Tir a 5 aos VPN a 5 aos
Fuente: clculos financieros

Ao 0

Ao 1

Ao 2

Ao 3

Ao 4

Ao 5

0 97.650 343.728 468.720 468.720 468.720 40.000 14.096 14.096 14.096 14.096 10.053 43.944 15.106 166.360 331.847 97.650 343.728 468.720 468.720 468.720 330.719 19.027 248.219 268.121 268.121 268.121 56.730 7.905 96.255 110.205 110.205 110.205 119.340 6.089 68.146 68.146 68.146 68.146 47.234 5.032 61.132 67.084 67.084 67.084 107.415 0 22.686 22.686 22.686 22.686 1.590 31.042 400 38.836 16.680 7.296 720 6.000 3.600 1.200 840 2.500 0 57.712 57.712 57.712 57.712 402.587 19.027 305.931 325.833 325.833 325.833 -70.740 78.623 112 % 303.182 37.797 142.887 142.887 142.887

157

6. INVERSIONES Y FINANCIACION DE LAS MISMAS. VALOR DE LAS INVERSIONES Los rubros de aportes de cada uno de los actores participantes en el Proyecto es la siguiente: Los productores aportan el 21.29% ($89,7 millones), Departamento de Quindo 9,5% (40 millones), cada municipio Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova - aporta el 3,3% (14 millones), el aliado comercial Meals de Colombia S.A. 2% ($10 millones), Sena Agroindustria 10% ($44 millones), Organizacin Gestora Acompaante 3,6% ($15 millones), y los recursos del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural representados por el incentivo modular 39.46% ($166 millones). Extractado de las encuestas realizadas en el componente social, se obtiene la participacin por municipio para la etapa de preinversin, como indica la siguiente tabla: Tabla 55. Participacin de productores por municipio.
Municipio Calarc Crdoba Pijo Gnova Asociacin Asofrupa Aprocor Lumogran Agrosanjuan Total Productores de Mora 17 3 5 6 31 Participacin 55,00% 10,00% 16,00% 19,00% 100,00% Inversin 49.226 8.687 14.478 17.374 89.766

Fuente: encuesta realizada por Codesarrollo, incluida como anexo en componente social.

Realmente, si la inversin de las Alcaldas fuese proporcional al nmero de participantes por cada municipio, los valores a invertir seran los indicados en la tabla anterior, sin embargo, por tratarse de una alianza respaldada por la Gobernacin del Quindo por intermedio de la Secretara de Agricultura, se realizan aportes del 25% por cada municipio, independiente de la cantidad de participantes en cada uno de ellos. Es as como se obtiene del perfil, el valor de $ 89.766.000, y cada municipio aporta $14.311.600. En la siguiente tabla, se presentan los valores que aporta cada uno de los aliados, donde el nico aporte reembolsable es del Incentivo Modular (I.M.), de forma que los productores inician el pago a partir del segundo ao (mes trece del proyecto). Son recursos reembolsables para fortalecer la misma alianza.

158

Tabla 56. Cuadro de Estimativo de Inversiones (miles de pesos).

O.G.A. Actividades Total Productor Depto. Calarc Crdoba Pijo Gnova Meals Sena Univ. Quindo I. M.

Mano de obra Insumos Servicios y arriendos Otras inversiones Plan ambiental Plan social Gastos legalizacin convenio Administracin OGA

64.635 125.429 52.266 107.415 1.590 31.042 400 38.836

57.660 15.359 5.200

0 0 0

0 0 1.910 12.186

0 0 1.910

0 0 1.910

0 0 1.910 12.186

0 0 1.000 5.053

0 0 33.024 0 600

1.395

5.580

6.600 103.471 4.100 1.540 990 481 1.302 930 0 16.241

11.148 40.000

12.186 12.186

4.000 400

10.320

38.836

Total inversiones Participacin

421.613 100,00%

89.766 40.000 21.29% 9,49%

14.096 3,34%

14.096 14.096 3,34% 3,34%

14.096 10.053 3,34%

43.944

15.106 166.360 39.46%

2,38% 10,42% 3,58%

Fuente: clculos financieros y estudio tcnico.

159

ACCESO A CREDITO La difcil situacin econmica que afrontan los estrato 1 y 2, como lo demuestra el estudio social, dificulta el acceso al crdito para los productores. Este es el motivo por el cul los productores no pueden obtener crditos con las diferentes entidades financieras. De otro lado, los productores cuentan con el respaldo econmico que le brindan los diferentes aliados. CREDITOS BANCARIOS En este proyecto de alianza, no se utiliza ningn crdito bancario, por los motivos expuestos anteriormente. APORTES DE LOS PRODUCTORES

Mano de Obra

Del estudio social se desprende que la mora es cultivada casi en su totalidad (96%) con jornales familiares. El aporte, esta representado por los siguientes tems. Tabla 57. Aportes de los productores (cifras en miles de pesos)
Actividades Total Mano de obra Preparacin terreno Trazada Hoyada Siembra Tutorado Aplicacin de fertilizantes Control de malezas Control sanitario Podas Recoleccin y empaque Total 64.635 6.975 1.395 5.580 1.395 10.695 4.650 13.950 5.580 9.300 5.115 9.300 5.115 5.580 1.395 10.695 4.650 13.950 Aportes Productor 57.660 6.975

Fuente: clculos financieros y estudio tcnico.

160

Existe mano de obra disponible que es empleada en otras fincas por jornales, y lo que se busca en el proyecto es que los propietarios de sus tierras obtengan recursos para sobrevivir en sus parcelas por parte de la mano de obra que puede llegar a reconocer la O.G.A. Universidad del Quindo -, y otro valor con recursos del incentivo modular (control sanitario $5.580). Los productores aportarn su parte sacrificando sus ingresos corrientes como jornaleros, o empleando la mano de obra familiar que algunos de ellos tienen disponible. Por lo tanto, es importante reconocer los jornales para los ncleos familiares en los rubros de trazada y control sanitario, para cumplir con las metas establecidas en este proyecto de alianzas.

Arriendos

Realizan los productores aporte del arriendo de las tierras por valor de $ 3,1 millones.

Aportes en especie

Los productores en especie aportan todo el valor de la mano de obra detallada anteriormente por $57,6 millones; adems, insumos por $15.359, y otras inversiones representadas en paln, lima y machete por valor de $2,5 millones. La siguiente tabla corresponde a otras inversiones en especie, aportadas por los productores.

Tabla 58. Otras inversiones en especie de los Productores.

Actividades Paln Limas Machete Total otras inversiones Total 1.135 403 1.054 107.415 Aportes Productor 1.135 403 1.054 2.592

Fuente: clculos financieros, estudio tcnico.

Otros aportes

Consisten en semillas por valor de $10,6 millones, micorrizas, Hipoclorito de sodio, previcur, estudio tcnico de suelos por $2,6 millones. Igualmente le corresponde a los productores, desembolsos en efectivo para los gastos de legalizacin por $400.000.

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Tabla 59. Otros aportes de los productores.

Actividades Insumos Semillas Micorrizas Hipoclorito de sodio Previcur (desinfecta) Servicios y arriendos Estudio de suelos Total 125.429 37.200 1.860 233 2.666 52.266 6.200 Aportes Productor 15.359 10.600 1.860 233 2.666 2.100 2.100

INCENTIVO MODULAR Para el caso del reintegro del incentivo modular (IM), se estima el total del prstamo a los productores por un valor de $166.360.000, con un plazo para pagarlo en 5 aos, un perodo de gracia de un ao y la tasa de inters al DTF (5,99% a mayo 17 de 2006)+ 4 puntos. Con respecto a la tasa de inters, se estableci en 9,99% efectivo anual para compensar la inflacin y tratar de mantener el valor real del dinero en el tiempo. Estos recursos sern manejados por una Fiducia, lo que significa que ningn integrante de la alianza, recibe dinero. El prstamo del I.M., lo reintegran por medio de un fondo rotatorio que debe ser creado al momento de iniciar la etapa de inversin. Cuando vende cada productor su cosecha, se le descuenta un porcentaje, para abonar a esta deuda y con ello fortalecer mas adelante la Alianza, al quedar estos recursos para los productores al final de los cinco (5) aos. Dados los anteriores parmetros, se efectuaron los clculos, para obtener la informacin de la siguiente tabla.

162

Tabla 60. Reintegro del incentivo modular -I.M.- (cifras en miles de pesos).
Amortizacin de la deuda Aos 1 2 3 4 5 $ 39.432 $ 43.372 $ 47.705 $ 52.470 $ 18.280 $ 14.340 $ 10.007 $ 5.242 Pago Capital Pago Intereses Cuota Total* $0 $ 57.712 $ 57.712 $ 57.712 $ 57.712 Causacin Intereses $ 16.619 $ 18.280 $14.340 $ 10.007 $ 5.242 Saldo $ 182.979 $ 150.929 $ 105.327 $ 55.169 $0

* Cuota fija finalizado periodo de gracia.

Fuente: clculos financieros

Ante la dificultad que poseen los agricultores del proyecto para el acceso al crdito; no es posible dedicar al cultivo de mora una parte importante de su capacidad de trabajo, sin contar con los insumos suficientes y a tiempo para realizar sus labores. Existen asociaciones que fueron beneficiarias anteriormente de los recursos de PADEMER, sin embargo, falto dinero para insumos, situacin respaldada por Alianzas Productivas. De all la importancia en dedicar la cuanta de $103.4 millones del incentivo modular para la compra de los mismos. Por ser este proyecto mucho ms intensivo en mano de obra, la aportan los productores en su mayora, con el propsito de permitir el uso de recursos del incentivo modular (I.M.) para capital de trabajo representado en insumos y otras inversiones. La mano de obra del primer ao con recursos del I.M. se utiliza para control sanitario por $5,6 millones. Adicionalmente, se financiaran con el I.M. otros rubros como transporte de la finca a la plaza (1,3 millones), y otras inversiones por valor de $9,5 millones representados en: martillo, tijera podadora, caneca 200 Lts y tarro industrial de 25 kg. El incentivo modular financia parte del plan social por $16,2 millones, y la administracin de la O.G.A. ($38,8 millones), para ser ejecutado durante el primer ao. El I.M. equivale al 39.46% del total del proyecto, y se encuentra dentro de los parmetros establecidos para esta convocatoria de alianzas productivas (hasta el 40% del total del proyecto se financia con recursos del I.M CUADRO DE INVERSIONES Segn lo explicado en el numeral anterior, a continuacin se detallan las cuentas que corresponden a la financiacin por parte del incentivo modular. En la tabla de financiacin

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del incentivo modular, se indica para cada actividad, el respectivo cdigo del rubro presupuestal. Tabla 61. Financiacin con el Incentivo Modular (miles de pesos).
Cdigo Rubro presupuestal Actividades Mano de obra 2405033-03-01 Control sanitario Insumos 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 2405033-03-02 Semillas Abono orgnico Cal dolomita Fosforo Fertilizacin Klip-Boro Elementos menores - Agrimins Fertilizante 15-15-15 Anvil Curzate Servicios y arriendos 2405033-03-02 Transporte finca-plaza Otras inversiones 2405033-03-03 2405033-03-03 2405033-03-02 2405033-03-02 Martillo Tijeras podadoras Caneca 200 lts Tarro industrial 25 kg Total 64.635 5.580 125.429 37.200 31.000 3.373 4.108 809 4.046 19.298 19.139 1.699 52.266 1.302 107.415 930 2.480 1.550 4.526 I. M. 5.580 5.580 103.471 20.000 31.000 3.373 4.108 809 4.046 19.298 19.139 1.699 1.302 1.302 930 930

2405033-08-02 2405033-08-01

Plan social Administracin OGA Total inversiones Participacin

31.042 38.836 421.613 100,00%

16.241 38.836 166.360 39.46 %

Fuente: clculos financieros.

7. DESEMBOLSOS DEL INCENTIVO MODULAR Se realizan tres desembolsos estimando que sean cada cuatro meses. Los porcentajes de los diferentes desembolsos son del 47%, 34% y 19% en su respectivo orden sucesivo. La distribucin de los rubros corresponde en su orden cronolgico de desembolso mensual,

164

segn los clculos realizados inicialmente para este plan de inversiones de alianzas productivas en el Departamento del Quindo. Los desembolsos, son el resultado de los diferentes estudio: tcnico, social, ambiental y recursos para la O.G.A. Con respecto a los desembolsos del plan social, se resumen los requerimientos en el siguiente cuadro; informacin que indica la imposibilidad de aplazar eventos.

Tabla 62. Propuesta para desembolsos del plan social.

Mes 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 Valor plan social 4.086.467 890.921 203.921 356.588 1.063.721 947.821 514.921 667.588 4.511.921 820.588 889.388 1.287.355 7.509.252 3.194.051 Desembolso 5.537.897

Total

16.241.200

16.241.200

Fuente: plan de manejo del estudio social

La tabla anterior indica, que la mayor parte del plan social se ejecuta al final del octavo mes (tercer desembolso del I.M.). El primer desembolso del 47%, est representado en gran proporcin en insumos por valor de $54,7 millones, que se deben adquirir para iniciar las labores de establecimiento del cultivo; y en menor proporcin la administracin de la O.G.A ($14,6 millones), plan social ($5,5 millones), otras inversiones ($4,9 millones) y mano de obra ($1,8 millones). Posteriormente, en el segundo desembolso, la mayor cuanta consiste en insumos por $37,8 millones, seguido en menor proporcin los gastos de administracin de la O.G.A ($12 millones), otras inversiones ($4,5 millones), plan social ($3,2 millones) y mano de obra ($1,8 millones)

165

El ltimo desembolso la mayor destinacin corresponde a gastos de administracin de la O.G.A. por $12 millones, seguido de insumos por $10,9 millones, plan social en $7,5 millones, mano de obra por $1,8 millones, y en menor cuanta servicios por $1,3 millones. La propuesta para desembolsos de gastos de administracin de la O.G.A. por $38,8 millones, se resume en la siguiente tabla para cada cuatro meses, donde existen rubros que no se pueden aplazar, tal es el caso de los salarios, transporte, servicios pblicos y compra del software para manejar la contabilidad adecuadamente. Tabla 63. Propuesta para desembolsos de gastos de administracin de la O.G.A. Concepto Coordinador O.G.A. Transporte Seguro de vida Apoyo administrativo Revisin y ejecucin contable Papelera Servicios pblicos Software (agorwin) Total
Fuente: clculos financieros

Valor total $ 16.680 $ 7.296 $ 720 $ 6.000 $ 3.600 $ 1.200 $ 840 $ 2.500 $38.836

Primer Segundo Tercer desembolso desembolso desembolso 5.560 5.560 5.560 2.432 2.432 2.432 240 240 240 2.000 2.000 2.000 1.200 400 280 2.500 14.612 1.200 400 280 12.112 1.200 400 280 12.112

En la siguiente tabla estn registrados los rubros priorizados que se van a financiar en cada caso. El primer desembolso debe ser al iniciar el proyecto, para garantizar el xito del mismo.

166

Tabla 64. Dinmica desembolsos del Incentivo Modular (miles de pesos)

Actividades Mano de Obra Control sanitario Insumos Semillas Abono orgnico Cal dolomita Fosforo Fertilizacin Klip - Boro Fertilizacin elementos menores - Agrimins Fertilizante 15 - 15 - 15 Anvil Curzate Servicios y arriendos Transporte finca-plaza Incentivo Modular $ 5.580 $ 5.580 $ 103.471 $ 20.000 $ 31.000 $ 3.373 $ 4.108 $ 809 $ 4.046 $ 19.298 $ 19.139 $ 1.699 $ 1.302 $ 1.302 $ 2.108 $ 4.108 $ 809 $ 2.023 $ 4.824 $ 19.139 $ 1.699 $0 $0 Primer Segundo Tercer

desembolso desembolso desembolso $ 1.860 $ 1.860 $ 54.710 $ 20.000 $ 1.860 $ 1.860 $ 37.847 $0 $ 31.000 $0 $0 $0 $ 2.023 $ 4.824 $0 $0 $0 $0 $ 1.860 $ 1.860 $ 10.914 $0 $0 $ 1.265 $0 $0 $0 $ 9.649 $0 $0 $ 1.302 $ 1.302

Otras inversiones Martillo Tijeras podadoras Caneca 200 lts Tarro industrial 25 kg Plan social Administracin OGA Total I.M.

$ 930 $ 930

$930 $ 930 $0 $0 $0

$0 $0 $0 $0 $0 $ 3.194 $ 12.112 $ 55.013

$0 $0 $0 $0 $0 $ 7.509 $ 12.112 $ 33.697

$ 16.241 $ 38.836 $ 166.360

$ 5.538 $ 14.612 $ 77.650

Participacin

100%

47%

33%

20%

Fuente: estudio tcnico, estudio ambiental, estudio social, clculos financieros.

8. ANALISIS DE SENSIBILIDAD Para realizar los diferentes anlisis de sensibilidad en variaciones en precio, produccin y costos; se dejan las dems variables constantes, y se inicia los cambios (aumentando y disminuyendo) los diferentes factores para identificar el valor mnimo sobre el cual la alianza sigue siendo rentable (TIR > 15% y VPN >0). Para este anlisis se trabaja con el flujo de caja puro de la alianza antes de incluir financiacin y aportes.

167

SENSIBILIDAD SOBRE PRECIO Dejando las dems variables constantes, se determina en la siguiente tabla, que con la disminucin en el precio en un 7.3% ($ 1.298 ) con relacin al precio de la Alianza ( $ 1.400 ), la TIR se establece en 15.02% y el VPN es positivo ( $36.142 ). Un incremento en los precios del 15% ( $ 1.610 ) nos representa una TIR de 34.92% y un VPN de $ 316.647 lo que nos muestra que el Proyecto es sensible a una disminucin del precio por encima del 7.3% en razn a su rentabilidad. Cualquier disminucin del precio superior al 10.2% ($1.257) deja de ser rentable el proyecto de alianza, con una tasa interna de retorno del 11.94% y un valor presente negativo; como se indica en el escenario A. El escenario A, es a partir del cual el valor presente empieza a ser negativo; y corresponde al momento donde el precio de venta baja a $1.257 /kg. La disminucin del precio es un evento difcil que se presente, por que la alianza ya tiene asegurado un mnimo precio con el comercializador Meals de Colombia S.A. De ah la importancia de pertenecer a esta alianza, donde se tiene la venta de toda la produccin asegurada, con un precio pactado.

Tabla 65. Anlisis de sensibilidad sobre cambios en los precios de venta.

Escenario A B C D Variacin -10,2% -7,3% 0,0% 15,0% Precio ($/Kg) $ 1.257 $ 1.298 $ 1.400 $ 1.610 Indicador TIR VPN TIR VPN TIR VPN TIR VPN Resultado 11,94% -$ 719 15,02% $ 36.142 22,12% $ 127.845 34,92% $ 316.647

Fuente: clculos financieros.

Al aumentar el precio hasta el 15 %, como se indica en el escenario D, se beneficia mas la alianza y se obtienen mayores ingresos por parte de los productores. Las situaciones favorables que se presenten, no se analizan en posteriores sensibilidades, por que se trata es de ubicar el punto crtico (equilibrio) a partir del cual ya no se puede disminuir el precio de venta. SENSIBILIDAD SOBRE VOLUMENES DE PRODUCCION Manteniendo las dems variables constantes, se encontr que el nivel de produccin mnimo sobre el cual la Alianza sigue siendo rentable corresponde al escenario B -, donde una disminucin en la produccin del 7.7% en los volmenes por hectrea, genera una tasa interna del 15,06%, al lmite de la permitida por la Alianza. Al disminuir el volumen de produccin por hectrea en 10,7%, escenario A; genera una

168

tasa interna de retorno de 12,05% y un valor presente positivo pero demasiado bajo, $628; por debajo de esta produccin, ya no es rentable continuar con el cultivo de mora. De ah la importancia de la asistencia tcnica, acompaamiento, capacitacin y recursos econmicos para que los productores no disminuyan la produccin. En el evento que se aumente la produccin en 15%, aumenta la rentabilidad con una tasa interna de 33,95% y un valor presente neto positivo de $306.203, escenario D. Sin embargo existira incertidumbre con respecto a la posibilidad de vender la sobreproduccin. En la siguiente tabla, se indican los diferentes escenarios comparativos. Tabla 66. Anlisis de sensibilidad en los cambios de volumen de produccin. Escenario Variacin Ao 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 Produccin por hectrea 2.232 7.858 10.716 10.716 10.716 2.307 8.122 11.076 11.076 11.076 2.500 8.800 12.000 12.000 12.000 2.875 10.120 13.800 13.800 13.800 Indicador Resultado

TIR VPN

12,05% $ 628

-10,7%

TIR VPN

15,06% $ 36.329

-7,7%

TIR VPN

22,12% $ 127.845

0,0%

TIR VPN

33,95% $ 306.203

15,0%

Fuente: clculos financieros

SENSIBILIDAD SOBRE COSTOS DE PRODUCCION

Con las dems variables constantes, y un aumento de los costos de produccin en 8,4%, se llega al punto de equilibrio donde la tasa interna de retorno llega a ser igual al 15% y un valor presente neto positivo en el escenario B. Esta situacin es delicada para el proyecto en la medida que no se presenten proveedores de insumos que garanticen estabilidad en los costos.

169

Con un aumento en los costos de produccin en 26% sobre la Alianza, esta deja de ser rentable, como muestra el escenario A, donde la tasa interna es del 0,5% y el valor presente neto ya es negativo.

Tabla 67. Sensibilidad en los cambios de costos de produccin. Total egresos (miles de pesos) 488.574 23.973 312.755 337.832 337.832 337.832 430.368 20.625 269.069 290.643 290.643 290.643 402.587 19.027 248.219 268.121 268.121 268.121 369.515 17.124 223.396 241.308 241.308 241.308

Escenario

Variacin

Ao 0 1 2 3 4 5 0 1 2 3 4 5 0 1 2 3 4 5 0 1 2 3 4 5

Indicador

Resultado

TIR

0,52%

26,0%

VPN

$ 41.858

TIR

15,04%

8,4%

VPN

$ 100.064

TIR

22,12%

0,0%

VPN

$ 127.845

TIR

30,93%

-10,0%

VPN

$ 160.917

Fuente: clculos financieros.

Las principales variables que pueden afectar el resultado de la alianza son los precios de venta, la productividad y los costos de produccin; que dependen en gran medida de factores exgenos siempre y cuando los productores apliquen correctamente el paquete tcnico recomendado. El escenario B de la siguiente tabla, es la propuesta actual del proyecto, donde esta se encuentra cerca del punto de equilibrio para la alianza. Con una reduccin del 2.6% en el precio de venta y los volmenes de produccin, acompaado de un aumento del 2.6% en los costos de produccin, como se indica en

170

el escenario B de la siguiente tabla, se logra una tasa de retorno de la inversin del 15.1% ( punto de equilibrio) y un VPN positivo. El punto a partir del cual el valor presente es negativo y deja de ser rentable el proyecto, sucede cuando se disminuye el precio de venta y el volumen de produccin hasta 4.7%, acompaado de un aumento de los costos de produccin del 4.7%, segn el escenario A; donde la tasa interna llega al 9.06%, y el valor presente es negativo en $333. Caso contrario sucede en el escenario D, donde un aumento del 10% para precio de venta y volumen de produccin, seguido de la disminucin de costos de produccin en la misma cantidad; se obtiene una tasa interna superior al 15% (47.32%), y el valor presente neto positivo de $417.567. En el siguiente cuadro se realiza un comparativo aumentando o disminuyendo en la misma cantidad los tres parmetros. Tabla 68. Anlisis de sensibilidad para cambios en precio, produccin y costos. Escenario Variacin -4,70% A -4,70% 4,70% -2,60% B -2,60% 2,60% 0,00%
C

Parmetro Precio Venta volumen produccin Costos de produccin Precio Venta volumen produccin Costos de produccin Precio Venta volumen produccin Costos de produccin Precio Venta volumen produccin Costos de produccin

Indicador TIR

Resultado 9,06% -$ 333

VPN

TIR

15,10% $ 56.771

VPN

TIR

22,12% $ 127.845

0,00% 0,00% 10,00%

VPN

TIR

47,32% $ 417.567

10,00% -10,00%

VPN

Fuente: clculos financieros.

171

9. CONCLUSIONES.

De la evaluacin econmica y financiera se concluye que la alianza denominada Mejoramiento de 30 hectreas de mora en la zona de cordillera del Departamento del Quindo para la produccin de materia prima industrial, con destino a la empresa nacional Meals de Colombia S.A., ubicadas en los municipios de Calarc, Crdoba, Pijo y Gnova; es viable para 31 hectreas propuestas. Sus costos e inversiones son confiables y recuperables por los siguientes indicadores financieros: Una tasa interna de retorno positiva para el productor del 30%. Sin considerar los distintos aportes de los participantes de la alianza, encontramos en el flujo de caja puro de la alianza, una tasa de retorno del 22.12%. Al considerar los aportes de todas las fuentes de financiacin y el pago del I.M., se obtiene una tasa interna de retorno de 112%. La financiacin de los conceptos requeridos est claramente definida por parte de todos los aportantes tanto pblicos como privados. Adems los productores disponen de la mano de obra necesaria para hacer sus aportes correspondientes. Existe un mercado nacional para el producto de la alianza y hay un compromiso claro por parte de Meals de Colombia S.A., una agroindustria transformadora de fruta de mora, garantizando la compra del 100% de la produccin. De los productores vinculados al proyecto, el 90% (veintinueve) ya poseen experiencia en el cultivo de mora y la venta del mismo, para obtener una produccin confiable para las cantidades y calidades requeridas. Por todo lo mencionado anteriormente en este anlisis econmico y financiero, considero que la alianza para las 31 familias de productores de mora del Departamento del Quindo; es viable desde el punto de vista financiero al descontar los flujos de caja de la alianza a una tasa del 12%, se obtiene una TIR del 22.12% para cinco aos (mayor al 15%) y un valor presente neto de $127.845 (mayor que cero). Una vez analizado la proyeccin del flujo de fondos del proyecto de 31 hectreas de mora en un lapso de 5 aos, se observa que el proyecto genera una caja suficiente como para cancelar oportunamente el valor de los crditos adquiridos y otorgar al agricultor unos excedentes econmicos suficientes para absorber sus costos de capital y el de tierra. Desde la ptica del proyecto, es importante sealar que los agricultores debe implementar cultivos asociados en el primer ao, de fcil ejecucin y generadores de liquidez en un perodo muy corto de tiempo; adems que permite generar productos bsicos de la canasta familiar del agricultor, aliviando de esta manera la presin que tiene en el flujo de caja, su presupuesto familiar.

172

VIII ANALISIS Y ADMINISTRACION DE RIESGOS 1. IDENTIFICACION DE RIESGOS. 1.1 RIESGOS SOCIALES.

1.1.1. Riesgo Social 1. Desercin y desintegracin por el distanciamiento geogrfico y escaso nmero de los productores de los municipios de Gnova, Pijo y Crdoba con relacin al municipio de Calarc donde se concentra el mayor nmero de productores. Descripcin. Los beneficiarios de la Alianza de la produccin de mora habitan en cuatro municipios, pero el 54% se concentran en tres veredas de Calarc, en tanto el 46% estn dispersos en siete (7) veredas de los tres municipios restantes. Posibles Consecuencias. Desercin de los productores de los municipios diferentes a Calarc, por incumplimiento en la ejecucin de las actividades programadas sino se ejerce un seguimiento y control riguroso sobre estos asociados por parte de la OGA. Dificultad en el proceso de fortalecimiento y apropiacin de las organizaciones en el nuevo esquema organizativo ante las distancias que impiden la socializacin constante del proyecto. Tendencia a concentrar la toma de decisiones en el municipio con mayor nmero de productores.

1.1.2. Riesgo Social 2. Ausencia de una cultura administrativa democrtica y eficiente en trminos gerenciales. Descripcin. La toma de decisiones al interior de las organizaciones se realiza en cabeza de pocas personas, quienes han acumulado una experiencia en la gestin interinstitucional, pero que a su vez carecen de los conocimientos administrativos en el ramo empresarial suficiente para desarrollar una gestin eficiente como directivos y cuadros administrativos. Posibles Consecuencias. Concentracin de poder de decisin en pocas personas y bloqueo al surgimiento de nuevos liderazgos. Precaria gestin gerencial y administrativa de la organizacin de productores.

173

1.2

RIESGOS TECNICOS.

1.2.1. Riesgo Tcnico 1. Escasez de mano de obra. Descripcin. Como consecuencia de la utilizacin de mano de obra casi exclusivamente en la actividad cafetera, la fuerza disponible para otros cultivos es muy reducida.

Posibles Consecuencias. Disminucin en los niveles de produccin y productividad. Ataque de plagas y enfermedades.

1.2.2. Riesgo Tcnico 2. Inadecuada aplicacin de fertilizantes (Defecto o Exceso). Descripcin. La aplicacin de fertilizantes de forma indiscriminada crear factores adversos en el entorno ambiental, social, tcnico y econmico de los cultivos.

Posibles Consecuencias. 1.3 Baja productividad. Incremento en los costos de produccin. Mayor incidencia en la propagacin de plagas y enfermedades. Deterioro de las condiciones fsico qumicas del suelo. RIESGOS DE MERCADO

1.3.1. Riesgo Mercado 1. Dao en la fruta debido a la ausencia de camiones refrigerados para el transporte. Descripcin. Los desplazamientos de los vehculos durante tiempos prolongados y posiblemente a altas temperaturas crean el ambiente propicio para el deterioro de la fruta.

Posibles Consecuencias. Fruta maltratada, sobremadura y con posibilidades de fermentacin.

174

1.4

RIESGOS AMBIENTALES.

1.4.1. Riesgo Ambiental 1. Fertilizacin qumica y Control qumico de plagas y enfermedades. Descripcin. El uso indiscriminado de fertilizantes qumicos y el control qumico de plagas y enfermedades sin tener en cuenta especificaciones tcnicas, dosificaciones y normas de manejo, ocasiona daos ambientales, econmicos y sociales en el rea de influencia Posibles Consecuencias. Eutrofizacin de aguas por arrastre de fertilizantes Contaminacin de aguas por vertimiento de sustancias qumicas a fuentes superficiales y subterrneas. Prdida de la fertilidad natural del suelo. Intoxicacin de los trabajadores por inhalacin de agroqumicos

1.4.2. Riesgo Ambiental 2. Disposicin de productos de desechos. Descripcin. Debido a la mala disposicin de productos que no cumplen con las caractersticas de mercado ni de proceso se ocasiona deterioro ambiental. Posibles Consecuencias. Contaminacin de aguas y suelos. Propagacin de plagas y enfermedades Prdida de fertilidad del suelo.

175

ALIANZA PRODUCTIVA DE MORA EN LOS MUNICIPIOS DE GUATICA Y QUINCHIA EN RISARALDA

2. MAPA DE RIESGOS.

2.1

MAPA DE RIESGOS SOCIALES.

Riesgo 1 Desercin y desintegracin por el distanciamiento geogrfico y escaso nmero de los productores de los municipios de Gnova, Pijo y Crdoba con relacin al municipio de Calarc donde se concentra el mayor nmero de productores. Nivel de Riesgo Acciones

Impacto

Probabilidad

Control previsto

ALTO

ALTA

1. Aplicacin estricta del Plan de Manejo Social y de capacitacin tcnica, bajo la responsabilidad de la OGA. 2. Apoyo y seguimiento del proyecto con el liderazgo de la Gobernacin y el aliado comercial.

Responsable

Indicador

BAJO

1. Mesas de trabajo participativas 2. Reuniones de socializacin de avances del proyecto 3. Talleres en reas administrativas y fortalecimiento personal y organizacional. 1. N de productores participando / N de mesas de 4. Visitas de campo para analizar OGA, trabajo realizadas experiencias Comit directivo de 2. N de productores participando / N de talleres 5. Jornadas de capacitacin en la Alianza. realizados participacin y organizacin 3. N de visitas realizadas comunitaria 4. No de productores participando en capacitaciones de organizacin comunitaria

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Riesgo 2

Impacto

Probabilidad

Control previsto

Ausencia de una cultura administrativa democrtica y eficiente en trminos gerenciales.

1. Promover y fortalecer ncleos directivos y administrativos por municipios con una cultura democrtica y gerencial. ALTO ALTA 2. Afianzar proceso de participacin democrtica, empoderamiento y apropiacin del proyecto por el colectivo de los productores y sus familias.

Nivel de Riesgo

Acciones

Responsable

Indicador Directivos capacitados en principios de participacin y gerencia. Cuadros administrativos capacitados en gestin empresarial. Nmero de miembros familia capacitados en programa de empoderamiento.

BAJO

1. Capacitacin de Juntas Directivas y 1. suplentes en la cultura de la democracia y la participacin. 2. O.G.A 2. Talleres de capacitacin en procesos empresariales y 3. Comit directivo de asociativos. la alianza. 3. Integracin ncleo familiar en programa de empoderamiento.

177

ALIANZA PRODUCTIVA DE MORA EN LOS MUNICIPIOS DE GUATICA Y QUINCHIA EN RISARALDA

2.2

MAPA DE RIESGOS TECNICOS.

Riesgo 1. Impacto Probabilidad Control previsto Proceso de concientizacin de las personas en la rentabilidad del proceso productivo de la mora, mientras sea manejado como monocultivo o cultivo principal. Indicador

Escasez de mano de obra.

ALTO

ALTA

Nivel de Riesgo

Acciones

Responsable

MEDIO

Como est planteado el proyecto, se espera que toda la mano de obra sea Productor 1. Mermas en la produccin. aportada por el beneficiario y su grupo OGA 2. Ataque de plagas y enfermedades. familiar de esta minimiza la posibilidad Asistente tcnico de ocurrencia de este riesgo. Impacto ALTO Acciones Probabilidad ALTA Responsable Control previsto Asistencia tcnica permanente Indicador

Riesgo 2. Inadecuada aplicacin de fertilizantes (Defecto o Exceso. Nivel de Riesgo

Bajo

1. Capacitacin en la correcta dosificacin y aplicacin de OGA. 1. Obtencin de rendimientos esperados. insumos. Asistencia tcnica 2. Plantas vigorosas y en buen estado. 2. Utilizar dosificacin de insumos en Productor cantidades bajas pero ms constantes.

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ALIANZA PRODUCTIVA DE MORA EN LOS MUNICIPIOS DE GUATICA Y QUINCHIA EN RISARALDA

2.3

MAPA DE RIESGOS MERCADO.

Riesgo 1. Dao en la fruta debido a la ausencia de camiones refrigerados para el transporte.

Impacto

Probabilidad

Control previsto

ALTO

ALTA

Transporte en vehculos adecuados para este tipo de productos

Nivel de Riesgo

Acciones 1. Por medio de las asociaciones conseguir camiones refrigerados.

Responsable

Indicador

Medio

Alcaldas municipales, N de vehculos refrigerados transportando la fruta Productores, Aliado comercial

179

ALIANZA PRODUCTIVA DE MORA EN LOS MUNICIPIOS DE GUATICA Y QUINCHIA EN RISARALDA

2.4

MAPA DE RIESGOS AMBIENTALES.

Riesgo 1. Impacto ALTO Acciones 1. No disponer el agua de lavado de los equipos en fuentes de agua. 2. Disponer de envases en forma adecuada. 3. calibrar equipos y controlar dosis. 4. Utilizacin de elementos de seguridad industrial para el uso de agroqumicos Impacto de ALTO Acciones Probabilidad ALTA Responsable OGA, Asistente Tcnico. Productores Control previsto Uso adecuado de prcticas de manejo Indicador 1. N de productores utilizando prcticas adecuadas de manejo. 2. Sitios debidamente adecuados para disposicin de empaques y envases. 3. N de productores utilizando equipos de seguridad industrial Control previsto Habilitacin de sitios adecuados para su disposicin.

Fertilizacin qumica y Control qumico de plagas y enfermedades. Nivel de Riesgo

MEDIO

Riesgo 2. Disposicin desechos de productos

Probabilidad ALTA Responsable

Nivel de Riesgo

Indicador

BAJO

1. Depositarlos en sitios OGA. habilitados para realizar el compostaje de material vegetal Asistente tcnico. desechado. 2. Empacarlos en bolsas plsticas Productores para entregar a la entidad de manejo de residuos slidos de la regin. 3. Sensibilizacin, capacitacin y supervisin tcnica

Registros de asistencia tcnica

180

3. DIAGNOSTICO DE RIESGO PARA LA ALIANZA. Un mecanismo que nos permite determinar hasta que punto es viable la operatividad de la Alianza consiste en evaluar de forma integral todos los riesgos que se pueden presentar en los diferentes componentes del Proyecto (Tcnico, social, mercado ambiental y financiero) y determinar su probabilidad de ocurrencia una vez evaluadas las medidas de control que se pretende implementar con la finalidad de garantizar el cumplimiento de las metas y objetivos de la Alianza. Bajo esta premisa y una vez realizado el respectivo anlisis se determin, que aunque la mayora de los riegos previstos para el Proyecto de Mejoramiento de 31 Has de mora en la zona cordillerana del departamento del Quindo para la produccin de materia prima industrial con destino ala empresa Meals de Colombia podran tener un impacto alto y una probabilidad de ocurrencia alta, una vez implementadas las medidas de control, el nivel de riesgo se reducira hasta llegar a un bajo nivel. El Distanciamiento geogrfico y escaso nmero de los productores de los municipios de Gnova, Pijo y Crdoba con relacin al municipio de Calarc donde se concentra el mayor nmero de productores dificultando los procesos de integracin y consolidacin de la Alianza, el significativo nmero de beneficiarios arrendatarios y aparceros dentro de la Alianza que la haran vulnerable frente a compromisos de produccin adquiridos con el Aliado Comercial, podran ser aspectos definitivos para determinar la no-viabilidad de la Alianza; sin embargo trazando los correctivos establecidos en el Plan de manejo social y con el apoyo de la gobernacin y el Aliado comercial e incluyendo a los productores en los procesos de empoderamiento y apropiacin de la Alianza complementados con un sistema de informacin y comunicacin que involucre tanto a propietarios, como arrendatarios y aparceros podemos estar seguros del xito y buena marcha de esta Alianza. Teniendo en cuenta, por otro lado, los principales indicadores financieros como la TIR de un 30% para el productor y el nivel de ingresos para los mismos, establecido en $960.446 promedio para los cinco aos, comparados con los posibles riesgos que puede afrontar el proyecto se puede afirmar por consiguiente la viabilidad de operacin con resultados altamente positivos. Con respecto a las fuentes de financiacin, las instituciones comprometidas ya han remitido sus respectivas cartas de compromiso. Por todo lo anterior se concluye que la puesta en operacin de la Alianza est plenamente garantizada.

Nombre de la alianza

IX BIBLIOGRAFIA

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Sector

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182

Nombre de la alianza

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3. COMPONENTE DE MERCADO

BACA URBINA, Gabriel. Evaluacin de proyectos. Mxico : McGraw Hill de Mxico, 1987. 252 p. ISBN 968-451-442-5. BERNAL TORRES, Csar Augusto. Metodologa de la investigacin para administracin y economa. Bogot : Pearson Educacin de Colombia, 2000. 262 p. ISBN 958-699-002-8. BURBANO RUIZ, Jorge E. y ORTIZ GMEZ, Alberto. Presupuestos : enfoque moderno de planeacin y control de recursos. 2 ed. Bogot : McGraw Hill Interamericana, 2001. 376 p. ISBN 958-600-447-3. GARCA DUQUE, Carlos Emilio y SUREZ NGEL, Maria Consuelo. Instructivo para la elaboracin de informes de investigacin cientfica. 3 ed. Manizales : Universidad de Manizales, 1997. 163p. GARCA SERNA, Oscar Len. Administracin financiera : fundamentos y aplicaciones. 3 ed. Cali : Prensa Moderna Impresores, 1999. 574 p. HARGADON, Bernard J y MNERA CARDENAS, Armando. Contabilidad de costos. 2 ed. Bogot : Editorial Norma, 1988. 313 p. INSTITUTO COLOMBIANO DE NORMAS TCNICAS Y CERTIFICACIN. Tesis y otros trabajos de grado : normas tcnicas colombianas sobre documentacin. Bogot : ICONTEC, 2000. 114 p. ISBN 958-9383-07-06. KOTLER, Philip. Direccin de mercadotecnia : anlisis, planeacin, implementacin y control. 8 ed. Mxico : Prentice Hall Hispanoamericana, 1996. 800 p. LOPEZ RENDN, Fraydell. Introduccin a la administracin financiera. Pereira : Universidad Tecnolgica de Pereira, 2000. 99 p. ORTIZ ANAYA, Hctor. Anlisis financiero aplicado. 5 ed. Bogot : Universidad Externado de Colombia, 1990. 439 p. ISBN 958-616-011-4

183

Nombre de la alianza

PORTUS GOVINDEN, Lincoyn. Curso prctico de estadstica. 2 ed. Bogot : McGraw Hill Interamericana, 1999. 207 p. ISBN 958-600-825-8.

SAPAG CHAIN, Nassir y SAPAG CAHIN, Reinaldo. Preparacin y evaluacin de proyectos. 4 ed. Chile : McGraw Hill Interamericana, 2000. 439 p. STANTON, William J.; ETZEL, Michael J. y WALKER, Bruce J. Fundamentos de marketing. 11 ed. Mxico : McGraw Hill Interamericana Editores, 1999. 707 p. STEPHEN L., Nelson. Office 2000 : manual de referencia. Madrid : McGraw Hill Interamericana de Espaa, 2000. 910 p. ISBN 84-481-2525-8. TARKIN, Anthony J. y BLANK, Leland T. Ingeniera econmica. Mxico : McGraw Hill de Mxico, 1983. 412 p. WARREN, Carl S.; REEV, James M. y FESS, Philip E. Contabilidad administrativa. 6 ed. Mxico : International Thomson Editores, 2000. 1144 p.

3. COMPONENTE AMBIENTAL

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184

Nombre de la alianza

X ANEXOS.
1. LISTA DE BENEFICIARIO. 2. UNIDAD AGRCOLA FAMILIAR POR MUNICIPIO. 3. INCONSISTENCIA DE BENEFICIARIOS POSTULADOS. 4. ASOCIACIONES DE PRODUCTORES DE MORA 5. PLAN DE MANEJO SOCIAL 6. CARTA DE COMPROMISO OGA (UNIVERSIAD DEL QUINDIO) 7. CARTA DE COMPROMISO MEALS DE COLOMBIA S.A. 8. ESTADOS FINANCIEROS MEALS DE OLOMBIA S.A. 9. CONCEPTO AMBIENTAL C.R.Q 10. CARTA DE COFINANCIACION DE APORTES 11. PROCEDIMIENTO COMPONENTE FINANCIERO 12. ENCUESTA SOCIO ECONOMICA

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