MALTA (64999,76 Kg/da) AGUA (160649 l/da)

RECEPCIN/ALMA 1 Limpiador de grano CN

Malta limpia 1 Molino con cribado Malta molida

2 Silos de malta

AGUA (53512 Kg/da)

MOLIENDA

MALTA (2165,38 Kg/da) 1 Silo de adjuntos 1 Caldera adjuntos ARROZ (21652 Kg/da)

AGUA (214165 l/da)

MACERACIN
Mosto (515632 l/da)

1 Caldera

Agua (111450,88 l/da)

1 Filtro prensa

Afrecho

FILTRADO

Bagazo

LAVADO BAGAZO

(617468,92 l/da) Mosto filtrado LPULO (1052,56 Kg/da) Mosto cocido (546789 l/da) 1 Tanque Whirlpool O2 1 Enfriador

(19499,9 Kg/da) 1 Silo de bagazos 1 Caldera Agua Protenas (>99%)

COCCIN

CLARIFICACIN

Mosto clarificado (546789 l/da)

ENFRIAMIENTO

Vapor de agua

(524323 l/da) Mosto sin heces 2 Caldera Espera Heces del mosto 24 Fermentadores

FERMENTACIN
Cerveza verde

LEVADURA (1202,93 Kg/da)

Prdidas (1,5%)

2 Tanques de reserva

MADURACIN
1 Centrifugadora 1 Enfriador

Levadura reciclada

1 Inyector de CO2 CO2 1 Filtro de bujas

CLARIFICACIN

Levadura NO utilizable

(511459,9 l/da) Partculas en suspensin 90 Tanques de CARBONATACIN presin

Partculas en suspensin

ESTABILIZACIN
Turbios qumicos y biolgicos

CERVEZA (510949 l/da)