Pie de yogur y cerezas en forma de corazn

Ingredientes(2 Personas)

4 yogures naturales 1 taza de leche evaporada 1/2 taza de azcar 3 cdas. de gelatina sin sabor 1 limn 1 taza de galletas de vainilla 2 cdas. de mantequilla derretida 125 g 1/2 taza de mermelada de frambuesa o cereza Hojas de menta o hierbabuena

Preparacin Rallar la cscara de limn y exprimir. Mezclar el yogur en un recipiente con el jugo y la ralladura de limn, el azcar y la leche. Disolver las cucharadas de gelatina en agua fra (1/2 taza), calentar y aadir a la crema de yogur. Triturar las galletas y unir con la mantequilla derretida. Colocar la masa de galletas en el fondo del molde, y, encima, la mezcla de yogur. Refrigerar por varias horas para que cuaje. Prepararlo, preferiblemente, desde el da anterior. Desmoldar y cubrir con la mermelada. Adornar con cerezas frescas y hojas de menta o hierbabuena. Nota: Las fresas pueden sustituirse por moras o guindas frescas sin semillas y el vino blanco por champaa brut.