FAIL MEJA

PENOLONG KANAN HAL EHWAL MURID

PENGURUSAN KEBAJIKAN, KANTIN DAN PENGURUSAN ASRAMA

KANTIN 1 OBJEKTIF 1.1 Memastikan kantin sekolah menjalankan perkhidmatan yang berkualiti terhadap warga sekolah. 1.2 Mengurus perkhidmatan kantin supaya berjalan mengikut prosedur yang ditetapkan. 1.3 Memastikan kantin sentiasa bersih ,ceria dan selamat. 2 CARTA ORGANISASI

Guru Besar P ___________________________________________________________________ Penolong Kanan Pentadbiran Penolong Kanan Kokurikulum

Penolong Kanan Hal Ehwal Murid

Setiausaha

______________________________________________________________________ AJK AJK AJK

AJK

AJK

SENARAI TUGAS 3.1 Memastikan pengusaha kantin mematuhi peraturan dan pekeliling Kementerian Pelajaran dan Kementerian Kesihatan. 3.2 Memastikan jenis-jenis makananan dan minuman yang dijual mengikut syarat dan perjanjian. 3.3 Memastikan makanan dan harga jualan berpatutan mengikut syarat-syarat perjanjian dan senarai harga hendaklah dipamerkan. 3.4 Memastikan tidak ada makanan yang bahannya tidak halal seperti minyak babi (lard), makanan yang menggunakan lemak binatang campuran dalam mi dan sebagainya. 3.5 Memastikan penyediaan dan peralatan yang digunakan bersih dan selamat serta menggunakan penyepit untuk mengambil makanan. 3.6 Memastikan keadaan dalam dan luar kantin sentiasa bersih, kemas dan ceria. 3.7 Memastikan semua pekerja kantin telah menjalani pemeriksaan kesihatan dan memiliki kad kesihatan yang sah. 3.8 Memastikan pihak pengusaha kantin berada di premis supaya mudah dihubungi. 3.9 Memastikan semua penjual dan kakitangan di kantin sentiasa memakai apron, tutup kepala yang bersih dan kemas mengikut pekeliling Kementerian Kesihatan. 3.10 Memastikan semua makanan ditutup dengan tudung saji / kain maslin / disimpan dalam bekas yang bertutup. 3.11 Memaklumkan kepada pihak pengusaha tentang hari-hari persekolahan. 3.12 Memastikan makanan yang disediakan untuk harian mencukupi. 3.13 Memastikan pelajar dan guru mempunyai tempat duduk yang mencukupi, selamat dan sesuai. 3.14 Membuat laporan mingguan dalam buku / borang laporan kantin, 3.15 Menyampaikan Laporan Bulanan kepada Guru Besar/PKHEM tentang prestasi kantin. 3.16 Mengadakan mesyuarat jawatankuasa kantin 3 kali setahun dan perbincangan dari semasa ke semasa. 3.17 Memastikan perkhidmatan dan layanan cepat dan mesra.

PROSES KERJA 1. 2. 3. 4. Proses Melantik JK Kantin Mengadakan mesyuarat 3 kali setahun Memastikan AJK menjalankan tugas yang telah ditetapkan Membuat pemantauan yang berterusan supaya perkhidmatan kantin berjalan dengan baik

Jawatan Guru Besar PK HEM

Guru Kantin

5. Membuat pemeriksaan terhadap kantin 6. Membuat laporan setiap bulan kepada PK HEM, Guru Besar dan PPD 7. Sentiasa mengadakan perhubungan dengan pengusaha kantin 8. Mendapat maklum balas daripada warga sekolah tentang kantin 9. Merekod segala urusan kantin.

5.CARTA ALIRAN KERJA JK KANTIN

Melalui JK Kantin sekolah Mesyuarat JK Kantin untuk Pengurusan dan perancangan Pemeriksaan dan pemantauan dijalankan Membuat laporan kepada PK HEM, Guru Besar dan PPD sebulan sekali Mendapat maklumbalas tentang perkhidmatan kantin Tidak Penambahbaikan/ Pemulihan Merekod dan memfail semua laporan dan aktiviti kantin

Ya

6.SENARAI SEMAK 1. Melantik jawatankuasa kantin 2. Mesyuarat dan perancangan 3. Pemeriksaan dan Pemantauan Perkhidmatan Kantin 4. Membuat laporan kepada PK HEM, Guru Besar dan PPD 5. Maklumbalas dari semua warga sekolah 6. Penambahbaikan/ Pemulihan 7. Merekod dan memfail semua laporan, aktiviti dan restasi kantin

7.NORMA KERJA PROSES 1 Melantik Jawatankuasa 2 Mesyuarat dan perancangan 3 Pemeriksaan dan pemantauan 4 Membuat laporan kepada PK HEM, Guru Besar dan PPD 5 Maklum balas daripada warga sekolah 6 Penambahbaikan / Pemulihan 7 Merekod / Memfail Jan November Jan November Jan November MASA Awal Januari Minggu kedua Januari Jan November (setiap hari) Setiap bulan

8.PERATURAN & PEKELILING 4.14Panduan Pengurusan Kantin Sekolah, Kementerian Pelajaran Malaysia 2004 4.15Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 6/1976 (Panduan untuk menjaga Kesihatan Murid dan Kebersihan Kantin Sekolah) 4.16Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 2/1983 (Kantin Sekolah) 4.17Surat Pekeliling Ikhtisas Bil. 5/1995(Keracunan Makanan di Sekolah-sekolah)

4.18Garis Panduan Kantin Sekolah, Kementerian Pelajaran Malaysia 1998. 9. BORANG-BORANG BORANG PEMANTAUAN DAN PENILAIAN KANTIN SEKOLAH /KANTIN ASRAMA Tarikh Penilaian: ____________ Nama Guru Penilai:_____________________ Perhatian : Penilaian hendaklah memberi markah berdasarkan pemerhatian dan laporan yang diterima dan dinilai berdasarkan keadaan yang rasional. Bahagian A Kebersihan Fizikal dan Peralatan (50%) Bil 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10 Aspek Lantai Longkang Kerusi meja Sinki Dapur Meja Kerja Peralatan memasak Peralatan Mencuci Pinggan Mangkuk Pakaian Tukang masak dan Pembantu Jumlah Markah Markah Penuh 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 Markah Diberi Catatan

Bahagian B Kualiti dan Kebersihan Makanan (35%) Bil Aspek Markah Penuh 1. Makanan Berkhasiat 5 2. Kepelbagaian makanan 5 3. Kebersihan makanan 5 4. Kebersihan jurujual 5 5. Pembungkusan makanan 5 6. Peralatan Menghidang 5 7. Harga Berpatutan 5 Jumlah Markah 5 Bahagian C Keceriaan (15%) Bil Aspek 1. 2. Susunan kerusi meja dan peralatan Hiasan-hiasan lain seperti langsir,skirting,alas meja Markah Penuh 5 5

Markah Diberi

Catatan

Markah Diberi

Catatan

3.

Sudut-sudut khas dan kata-kata motivasi Jumlah markah Jumlah markah Keseluruhan

Komen keseluruhan: ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ Tanda tangan Penilai: _______________________ (Nama:...) Catatan: Markah 80-100 51-79 50 ke bawah Tindakan Pengusaha kantin meneruskan seperti yang sedia ada. Pengusaha kantin perlu diingatkan dan ditegur untuk memperbaiki perkhidmtaan Pengusaha kantin perlu diberi peringatan dan amaran bertindak segera meningkatkan mutu perkhidmatan.