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Torta caprese, la ricetta originale

Difficolt:Facile Tempo:100 min. Persone:4 Calorie:430/porzione

Ingredienti

Unt: 250 gr Migdale curatate: 300 gr Zahar: 200 gr Zahar pudra: qb Ciocolata: 250 gr Oua: 5

Ricetta e preparazione
Seguite le istruzioni. 1. Tostate le mandorle in forno per circa 12 minuti, poi mettetele nel mixer con un po di zucchero, tritatele finemente e poi mettetele da parte. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad avere un composto spumoso, poi aggiungete il burro fuso e il cioccolato fondente fuso a bagnomaria. 2. Mescolate benissimo e poi mettete le mandorle tritate e gli albumi montati a neve. Mescolate fino ad avere un composto omogeneo e cremoso. 3. Foderate uno stampo per torte con la carta da forno e versate il composto, poi cuocete la torta in forno a 180C per 1 ora.

Consigli
Quando la torta si sar raffreddata spolverizzatela con lo zucchero a velo.