Fenmenos de Transporte Flujo de fluidos No-Newtonianos Problema 1: Analice el flujo entre dos placas planas paralelas y horizontales, una

de las cuales se mueve con velocidad V. (considere que la presin se mantiene constante) Si el fluido obedece al modelo de Ostwald de Waele: a.- Obtenga el perfil de velocidades, teniendo a n como parmetro. b.- Cul es la velocidad en el plano medio para n = 5, 1,2? Problema 2: Si el perfil 1 corresponde a un fluido Newtoniano, identifique cul de los fluidos presenta comportamiento dilatante y cul pseudoplstico. Para ello puede usar la ley de la potencia para obtener la distribucin de velocidades y luego graficar la relacin vz/vmax para distintos valores del ndice de comportamiento de flujo n.

Perfil 1

Perfil 2

Perfil 3

Figura 1

Suponer en todos los casos iguales valores de la distribucin del esfuerzos de corte.
P0 PL 2L r

rz

Problema 3: La tabla contiene los datos de un diagrama de esfuerzo cortante correspondiente a un polmero fundido. Encontrar los parmetros de la ley de potencia. -dvy/dx (s-1) -2 -4 xy (Nm .10 ) 10 2.2 20 3.1 50 4.4 100 5.8 200 7.4 400 9.8 600 11.1 1000 13.9 2000 17.0

Problema 4: Se han determinado las propiedades de flujo de una pasta de dientes (plstico de Bingham 0 = 200 N/m2; 0 = 10 kg/m s). Se considerar ahora el diseo del tubo de la pasta de dientes. Para obtener una cantidad razonable de pasta de dientes se acepta que la boquilla del tubo debe tener 7 mm. de dimetro interno. Adems la fuerza a realizar con los dedos no debe ser ni demasiado grande ni demasiado pequea. Qu longitud deber tener la boquilla del tubo para que la pasta de dientes justo empiece a salir cuando la presin ejercida con los dedos sea Figura 2 de 2 kPa? Problema 5: Una solucin acuosa de xido de polietileno a 333K se bombea desde un tanque a presin Pl hasta un segundo a presin P2. Se utiliza una tubera de longitud de 14.7 m con un dimetro interior de 0,27 m. Se ha decidido sustituir el tubo por un par de tubos de la misma longitud, pero con menor dimetro. Qu dimetro debe tener estos tubos de manera que el caudal msico debe ser el mismo que en la tubera original? Parmetros de la ley de la potencia: n = 0,6 ; m = 0,50 Pa.sn .

*Problema 6: Para cierta pintura se ha determinado (mediante el uso de un viscosmetro), la siguiente relacin entre esfuerzo cortante y velocidad de deformacin ( N/m2 ) (-dvy/dx) ( s-1)
yx

15 6

18 12

21 18

a.-Determine el comportamiento reolgico de la pintura b.- Si la pintura se aplica sobre una pared plana vertical, cul es el mximo espesor que puede aplicarse para que la misma para que la misma no fluya? c.- Si se aplica una pelcula de espesor igual al doble del calculado en el tem anterior, Cul ser?: a. Perfil de esfuerzo cortante ( graficar) b. Velocidad de la pelcula c. Caudal de la pelcula descendente *Problema 7: Para un viscosmetro rotatorio de espacio estrecho R/ R1, ver Figura 3.
Fijo Barra de Torsin Cilindro Externo Rotante con 0

v = v (r)

Fluido con velocidad v = v (r) Cilindro Interno Fijo

Superficie Cilndrica Fija

Vaso Cilndrico Rotante

Figura 3

se puede utilizar la aproximacin de lmina plana; en cuyo caso el gradiente de velocidad viene dado por: dv 2 r f dr r y el par de torsin ( T ) est relacionado con el esfuerzo por: T = rr=R *A*R (Los efectos finales, tales como la friccin en la base del pndulo se tienen en cuenta midiendo el par de torsin para un newtoniano de viscosidad conocida y calculando un valor de longitud efectiva Le que satisfaga la ecuacin anterior) Se sumerge un cilindro (r = 0.95 cm; Le = 4 cm) en un recipiente de zumo de naranjas concentrado a 0C, se hace girar y se mide el par de torsin con los siguientes resultados: Velocidad de rotacin ( f ) (s)-1 Par de torsin (T) x 106 (N m) 0.1 42 0.2 63 0.5 107 1.0 152

a- Encuntrense las caractersticas de la muestra. b- Cul es la viscosidad aparente para una velocidad de rotacin de 0.5 s-1?

Problema 8: Considere el flujo de un fluido cuyo comportamiento reolgico es el de un plstico de Bingham, y que asciende por una tubera circular de dimetro uniforme con una diferencia de presin por unidad de longitud constante. a.- Exprese, en funcin de los parmetros del fluido, la mnima diferencia de presin para que se produzca el flujo. b.-Cmo ser el caudal en relacin al de un fluido Newtoniano cuya curva de esfuerzo cortante vs. Velocidad de deformacin tengan igual pendiente? *Problema 9: El yield stress (Lmite de Fluencia) de los lotes de fabricacin de mayonesas se pueden obtener mediante el uso de un remetro. El yield stress (esfuerzo requerido para que se inicie el flujo de un fluido) est ntimamente relacionado con los aspectos de consistencia y sensacin en la degustacin de los productos alimenticios que se consumen en forma de ernulsiones y geles, tales como la mayonesa y otros tipos de salsas. Se muestran en la Figura 4 los resultados de pruebas realizadas con dos mayonesas utilizando distintas condiciones de operacin en el proceso de fabricacin.

Figura 4

Las pruebas han consistido en la caracterizacin de su viscosidad mediante la medida del gradiente de velocidad () presentado para diferentes valores del esfuerzo cortante (). Los resultados obtenidos se han ajustado al modelo de Herschel Bulkley: = 0 + K n
Los valores obtenidos son: Muestra A: 0 = 25.3 Pa Muestra B: 0 = 40.9 Pa n=0.41 n= 0.28

En base a esta informacin puede informarse que: El producto.. parecer ms espeso y mantendr ms su forma cuando se coloque en el plato o se recoja con una cuchara. Cuando se inicie el flujo la muestra tendr una viscosidad aparente menor que la muestra ., lo cual facilitar el proceso de fabricacin y el llenado de recipientes, y proporcionar luego una sensacin de ligereza en la degustacin. *Problema 10: Un material de silica-arcilla es producido por nuestra compaa. Los datos mostrados en la tabla (con todas las correcciones propiamente hechas) fueron obtenidos en el laboratorio. Prepare una breve descripcin del material para ser presentado ante una reunin de directorio de la empresa -dvy/dx (s-1) -2 xy (Nm ) 5 5.8 25 7.4 50 9.0 100 12.5 200 18 300 22 400 26 500 29 600 34 700 37 800 41