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Comportamiento del Consumidor

RESUMEN

El presente trabajo trata sobre el Anlisis del comportamiento del Consumidor del Tabln Food Center. El objetivo principal es conocer el anlisisdel consumidor de alimentos en la ciudad de Arequipa, la cual se ha logrado encuestando a personas entre los 25 aos a los 40, y as poder obtener la informacin necesaria para encontrar nuestros objetivos propuestos. Adems dicha investigacin se ha logrado analizando los factores internos y externos que influyen en consumidor. Dicho anlisis se contrastara con los resultados obtenidos por las encuestas aplicadas a los consumidores en general. Palabras Claves: anlisis consumidor- alimentos.

ABSTRACT

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INTRODUCCIN

El presente trabajo tiene por objetivo realizar un anlisis del comportamiento del consumidor de EL TABLON FOOD CENTER. Nos interes la investigacin que se poda hacer de este centro debido a la expectativa que genera en el mercado Arequipeo por considerarse un gran restaurant que en los ltimos aos ha crecido de gran manera brindando una atencin esmerada hacia el publico Arequipeo, consideramos que EL TABLONcuenta con una interesante estrategia publicitaria con la cual quiere asociarse a los conceptos de peruanidad, calidad y recompensa. Consideramos que resultar interesante y enriquecedor conocer cmo se est entendiendo EL TABLONcon sus consumidores y si ello la estara ayudando en su posicionamiento como restaurant dentro del exigente mercado Arequipeo.

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CAPITULO I LA ORGANIZACIN

1.

EL TABLN FOOD CENTER El Tabln cuenta con ms de veinte aos de experiencia brindando servicios de restaurant. Cuenta con un grupo humano altamente preparado y calificado para brindar una buena atencin personalizada a nuestros clientes. EL TABLON se expande por toda la Macro Regin Sur de nuestro Pas, tenemos empresas en Cusco, Juliaca, Tacna, Ilo y Arequipa, y ahora inmersos en los Grandes Centros Comerciales o Mega Plazas del pas (Mall) Real Plaza y Plaza Vea, la misma que garantiza el xito de nuestra gestin. Por la misma exigencia de nuestros clientes hemos perfeccionado nuestros servicios con la finalidad de brindarles un producto y una atencin de excelente calidad.

2. LAS 4PS DEL MARKETING Producto El Tabln se presenta como una alternativa para el consumo de alimentos, elaborados con los mejores insumos, la ms novedosa tecnologa y tradicional en cuanto a su proceso de elaboracin. Tiene dos centros de atencin al cliente en la ciudad de Arequipa los cuales estn ubicados en el distrito de Cayma y el Cercado. Asimismo, sus productos son los ms variados entre los cuales se puede mencionar Pollos a la Brasa, Pizzas y Pastas. Precio El Tabln se posiciona como un restaurant de calidad, pero de precio accesible, ofreciendo los precios mas variados de acuerdo al tipo de plato a preparar.

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Plaza El Tabln se encuentra en diferentes puntos de venta, habitualmente conocidos como lugares en los cuales se puede encontrar: como lugares estratgicos donde el comercio se da en gran afluencia as como en otras ciudades del sur donde actualmente se ubica en grandes malls. Publicidad Finalmente, El Tabln tiene anuncios publicitarios en diferentes medios de comunicacin, como radio, televisin, Internet, esto para dar al cliente que cuenta con un lugar donde poder tener un ambiente agradable para toda la familia. 3. COMPETENCIA Los principales competidores del tabln en la ciudad de Arequipa son: El pollo real Pizzera presto Centros comerciales

4. ESTRATEGIA DE MARKETING DE LA COMPAA 4.1 Posicionamiento de marca Desde que se encuentra en el mercado local El Tabln ha logrado captar a un gran nmero de comensales los cuales colmaron sus expectativas como restaurant gracias a su variedad de platos que se expenden.

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CAPITULO II PLANEAMIENTO DE LA INVESTIGACION

1. ANTECEDENTES No se tiene ningn antecedente de investigacin en este tipo de trabajo en la ciudad de Arequipa 1.1. Titulo ANALISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR AL RESTAURANT EL TABLON FOOD CENTER 1.2. Autores ANALIZAMOS EL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR AL RESTAURANT EL TABLON FOOD CENTER 2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 2.1. Situacin Problemtica Como sabemos hoy en da el consumidor se caracteriza por tomar decisiones frecuentemente, por ello es necesario que sobre todo las empresas dedicadas a los servicios de restaurant respondan a las distintas necesidades, gustos y preferencias de los mismos. Pero es un hecho tambin que no todas las empresas se estn preocupando por ese aspecto, como por ejemplo saber que es lo que desea el consumidor o saber que consume con frecuencia adquieren aspectos que son de suma importancia para que la empresa pueda atender a estas necesidades del consumidor con mayor eficacia.

2.2. Problema

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Cual es el perfil del comportamiento del consumidor del TABLN FOOD CENTER en la ciudad de Arequipa?

3. OBJETIVOS 3.1. Objetivo General Describir y analizar el comportamiento del consumidor del Tabln Food Center.

3.2. Objetivos Especficos Describir el desarrollo del Tabln Food Center. Describir y analizar el proceso de compra en los consumidores de alimentos. Identificar y analizar las necesidades y motivaciones al consumo de alimentos en el pblico objetivo. Describir la personalidad del consumidor del Tabln Food Center. Identificar y analizar la percepcin del Tabln Food Center en el pblico objetivo. Identificar y analizar los aspectos culturales que influyen en el consumo de alimentos en El Tabln, hacia el pblico objetivo. Analizar la publicidad del Tabln y los procesos psicolgicos a los que apelan.

4. JUSTIFICACION Este tipo de investigacin es importante no solo para los empresarios que se dedican a este rubro de expendio de comida, sino tambin para el mismo consumidor el cual asistir

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a estos locales atendiendo a sus gustos y preferencias con mas precisin, ya que como sabemos no todos van atener las mismas preferencias a la hora de consumir alimentos. 5. METODOLOGA Es as que el pblico al que est dirigida esta investigacin es a 50personas entre 25 y 40 aos de clase media de la ciudad de Arequipa que consuman alimentos por lo menos una vez al da fuera de su hogar dada las condiciones de trabajo y otros factores. 6. TIPO DE ESTUDIO El instrumento empleado para la investigacin fue la encuesta por ser ms accesible hacia las personas.Donde los resultados contribuyeron al objetivo de esta investigacin. 7. TCNICAS DE RECOLECCIN DE DATOS Se aplicaron encuestas a una muestra del pblico objetivo. 8. MARCO TEORICO 8.1. Aprendizaje del consumidor Los consumidores aprenden de sus experiencias pasadas y su comportamiento futuro esta condicionado por dicho aprendizaje. En efecto, el aprendizaje se puede definir como un cambio en el comportamiento que ocurre como resultado de una experiencia pasada. A medida que los consumidores obtienen experiencia en la compra, aprenden a distinguir no solo cuales son las marcas que les gustan y cuales no, sino tambin diferencian cuales son las caractersticas de las marcas que prefieren. Posteriormente ellos ajustan su comportamiento futuro en base a sus experiencias pasadas.

8.2. La satisfaccin del consumidor: Factores

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Una amplia variedad de factores afectan a los niveles de satisfaccin de los consumidores. Existen cuatro factores fundamentales, los cuales se relacionan con actividades de venta, con los servicios post venta y con la cultura de la empresa a) Los factores relacionados con el producto incluyen aspectos tales como el diseo del producto, la familiaridad de los diseadores con las necesidades del consumidor, motivaciones que dirigen en el trabajo, procesos de produccin y sistemas de control b) En el rea de las actividades de venta se incluyen factores como el tipo de mensaje que la empresa proyecta en su publicidad y programas, como se selecciona y controla su fuerza de venta, sus intermediarios y su actitud. c) Los servicios postventa incluyen cosas como garantas, repuestos, retroalimentacin, quejas, ya la actitud de respuesta a los problemas planteados.. d) La cultura empresarial, cubre los valores intrnsecos, las creencias de la empresa, los smbolos y sistemas tangibles e intangibles que la empresa utiliza para transmitir estos valores a los empleados en todos sus niveles. 8.3. Necesidades Arellano (2002) define a las necesidades como un proceso en el cual interviene el deseo del individuo de cubrir la brecha entre lo que se tiene actualmente y lo que se quisiera tener. En tal sentido, es la diferencia o distancia que hay entre la situacin actual y la situacin deseada por el individuo. Esto se da solo cuando existe un estado de carencia la cual estimula al organismo a reconocerla, y a esto se le llama necesidad.

8.4. Motivacin

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Es satisfacer esa necesidad provocada por la carencia de algo al llegar a un determinado nivel mnimo. Es as que una misma motivacin puede satisfacer diversas necesidades, o viceversa. El posible comprador ha de tener no solamente una necesidad, sino tambin un motivo, que es la fuerza que la impulsa de la necesidad a la compra, de modo que cada necesidad (o tipo de necesidades a la compra, de modo corresponder a diferentes tipos de motivaciones.) 8.5. Satisfaccin La satisfaccin del consumidor es la principal meta de una empresa al ofrecer sus productos. Philip Kotler (2005) lo define como el estado de nimo de una persona que resulta de comparar el rendimiento o resultado que se percibe de un producto con sus expectativas. Matemticamente lo podemos expresar como la diferencia entre el resultado obtenido con el uso y experiencia del producto-servicio, menos las expectativas previas acerca de dicho uso y experiencia. En este caso se dice que el consumidor est satisfecho cuando el resultado de la resta es positivo y que est insatisfecho cuando es negativo. 8.6. Aprendizaje Es el cambio en la conducta del individuo que resulta de la experiencia.El aprendizaje es esencial para el proceso de consumo, ya que el comportamiento que presenta el individuo cuando consume es mayoritariamente aprendido. Se aprende a comprar en rebajas buscando calidad, comparando marcas, comprando las que proporcionan ms confianza, desconfiando de productos que son excesivamente baratos. En el aprendizaje se adquieren las variables internas que se estudian en el comportamiento

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del consumidor tales como actitudes, valores, preferencias, opiniones, smbolos o significados. Los lugares donde se adquieren son variados: escuela, familia, amigos, trabajo, organizaciones a las que se pertenece, instituciones pblicas, medios de comunicacin. 8.7. Intencin de compra Las acciones que tomara un cliente con relacin a una compra en el futuro cercano, es decir, quemarca piensa comprar la prxima vez que vaya a comprar. Se nota claramente por ejemplo en automviles, le podemos preguntar, cuando vaya a cambiar su carro cual marca va a comprar? La respuesta se referir seguramente al que tenga un mejor posicionamiento en ese momento en su mente y este se refleje en una buena imagen del producto. La confianza del consumidor en un destino turstico influye positivamente en la intencin del consumidor de ir a ese destino

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UTP - Arequipa CAPITULO III

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PERFIL DEL COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR 1. PBLICO OBJETIVO El Tabln se encuentra bsicamente enfocado al pblico en general. Sin embargo, el segmento que se puede inferir de su publicidad, sera de adultos jvenes y medios de NSE medio y medio bajo (B C) entre los 25 y 40 aos de edad, que formen parte de la clase trabajadora peruana. No obstante, El Tabln tambin quiere que sus productos sean disfrutados por la gran mayora de peruanos, porque la gastronoma es algo que nos une a todos y refuerza de manera positiva la identidad nacional. 2. CARACTERSTICAS DEL PBLICO OBJETIVO Estas personas son altamente dinmicas, alegres y con alto sentido de identidad peruana en relacin al disfrute del buen sabor y su comida. Pertenecen a los estratos medios y medios bajos, trabajadores dependientes o microempresarios, pueden ser solteros o jefes de familia. Su ubicacin geogrfica es Arequipa, pero tambin podra abarcar el centro y sur del pas, en donde tiene una buena participacin en el mercado. Estos consumidores generalmente comen con amigos o con la familia, los fines de semana como premio al esfuerzo realizado toda la semana en su faena laboral. Pueden comer en sus casas, pero mayormente el consumo se da en lugares en contextos sociales recreativos.

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UTP - Arequipa 3. ANLISIS DEL PROCESO DE COMPRA EN EL TABLN

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3.1. Influencias predominantes en el proceso de compra Se podra encontrar una serie de influencias predominantes en el proceso de compra en los consumidores de comida, todas ellas relacionadas entre s. 3.2. Proceso de compra El proceso de compra en El Tabln, involucra mucho ms aspectos que la compra en s misma, se dara de la siguiente manera: Reconocimiento del problema Bsqueda de informacin Evaluacin de alternativas Compra

4. MOTIVACIN EN EL CONSUMO DE ALIMENTOS EN EL TABLN El consumo de comida en El Tabln se presenta como un motivo especfico en el que los alimentos constituyen la meta u objetivo de los consumidores. Asimismo, constituye un motivo positivo ya que este permite alcanzar consecuencias deseadas, es decir, se pasara de un estado actual de fatiga debido a un trabajo extenuante a un estado deseado de relajo que recompensa. Por ello, la publicidad se encontrara dirigida a una clase trabajadora, la cual se vera recompensada a travs del consumo de alimentos en el local del Tabln. En ese sentido, uno de los elementos que dotara de positivismo el ser peruano estara constituido por la gastronoma reconocida a nivel internacional y que unifica al pas.

4.1. Motivos segn McClelland

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Necesidad de Logro: La publicidad del Tabln apelara a las ganas de salir adelante, bsqueda de xito, alcanzar las metas trazadas, hacerse responsable de los retos y de triunfar a pesar de las adversidades por las que pasa el peruano. Necesidad de afiliacin: Asimismo, esta necesidad se satisface al asociarse con otros, siendo miembro del grupo de peruanos. Relacionado a ser parte de la identidad peruana. 4.2. Motivos segn Maslow En cuanto a los motivos segn Maslow, el Tabln satisfara la necesidad de estima mediante la cual se valora la pertenencia a la categora Peruano. Asimismo, sta se asociara a un mayor respeto y estatus. De todo lo anterior, se desprende que El Tabln intentara satisfacer necesidades simblicas sociales de sus consumidores tales como estatus, afiliacin, pertenencia y logro. Asimismo, satisfara las necesidades sociales como el refuerzo; finalmente, las necesidades no sociales como estimulacin sensorial, siendo presentado como un restaurant de excelente sabor. 5. SENSACIN Y PERCEPCIN 5.1. Seleccin Perceptual En cuanto a la seleccin perceptual que ocurrira al percibir el logo y envase deltabln, los consumidores estaran expuestos a una serie de estmulos.

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Dicha seleccin perceptual estara influenciada de ciertos aspectos internos del consumidor: Exposicin Selectiva, en ella se buscara percibir los estmulos que resulten placenteros y a su vez estimulen el consumo del producto, en este caso alimentos en El Tabln. En el caso del logo, el estimulo presentado podra llegar a ser placentero, por los colores y la armona entre los mismos que presenta. Atencin Selectiva, debido que se buscaran estmulos que satisfagan las necesidades de los consumidores. En cuanto a las necesidades de Maslow, habra, principalmente, las necesidades de comer (para comer algn alimento); los mismo que va de acuerdo con parte de su campaa publicitaria, al misma que intenta relacionar a El Tablncon una recompensa despus del trabajo.

En cuanto a las necesidades de Mc Clelland, se encontrara la necesidad de afiliacin, puesto que el consumo de alimentos se encuentra fuertemente relacionado con los amigos u otras personas con las que se come. Adems, podra relacionarse a la pertenencia al grupo que valora lo peruano y toda su produccin gastronmica. Finalmente, se puede mencionar a las necesidades de Mc Guire, como la necesidad utilitaria puesto que la comida puede llegar a saciar la necesidad del comprador; la necesidad de un modelo, por ello se buscara asemejarse en distinguir el buen sabor; necesidad de defensa del ego.

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UTP - Arequipa 5.2. Organizacin Perceptual

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Los estmulos del logo del tabln, podran ser relacin con los principios de la Gestalt, como: Principio de Figura y fondo, debido a que hay un contraste en los colores, como las letras rojas en un fondo amarillo, el mismo que tienen de fondo un color blanco, tal como se presenta a continuacin:

Principio de similitud, es importante mencionar este principio puesto que aparentemente El Tabln desea romper con este principio en cuanto a su envase, pues no es semejante en a otras marcas. Sin embargo, en cuanto al logo, se encuentran las primeras similitudes con otras empresas de comida: las letras, las curvas del fondo y la aparicin de un personaje. Lo cual nos habla de un deseo de compararse con las marcas ms vendidas y de mayor preferencia para el consumo

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UTP - Arequipa 5.3. Mensaje que transmite la marca

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De lo mencionado, es posible suponer que la imagen que intenta presentar El Tabln esta relacionada a la calidad del producto, debido a los colores y la publicidad que presenta. Lo cual se relaciona con la segunda idea, la de distincin de la competencia, por los colores del logo, publicidad y envase del producto, aunque este ltimo estmulo no sera del todo agradable. Finalmente, la idea de peruanidad relacionada a la produccin y logo de la marca. 5.4. Complementariedad entre logo y envase Se podra considerar que tanto envase y logo se complementan en una de las ideas o conceptos que se desean relacionar a El Tabln, esta es la distincin de la competencia. Presentando un logo que se diferencia en sus colores y en el envase debido a la forma cuadrada de la misma. Sin embargo, tal como se mencion, no llega a ser completa esta intencin de diferenciarse, puesto que an se encuentran similitudes con otros logos. 5.5. Percepcin del Tabln : Evaluacin de la publicidad Desde su lanzamiento, El Tablnha venido desarrollando y presentando al pblico una serie de estrategias publicitarias, las mismas que podramos dividir, para facilidades en el anlisis, en publicidad grfica y publicidad televisiva. Cabe mencionar que la publicidad del Tabln ha pasado por varias etapas, las cuales se relacionan al posicionamiento en su pblico objetivo. 6. SENSACIONES 6.1. Sensaciones a travs de los sentidos Tal como se mencion, los anuncios publicitarios del Tabln son considerados estmulos sensoriales. Los mismos que requieren de ciertos elementos para ser considerado, tambin, un estmulo perceptual. Es decir, hay un estmulo, que son los anuncios, y hay un espectador, que seran los consumidores reales y potenciales de alimentos.

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UTP - Arequipa 6.2. Colores

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En el caso de las vallas publicitarias, se aprecia que una buena parte de estas mantienen los colores base delamarillo, el rojo, Adems este color estara relacionada a la calidad prestigio y seriedad que El Tabln desea alcanzar en los consumidores. Por otro lado, se encuentra el color blanco, que representa la fuerza y grandeza que se desea alcanzar en el mercado, adems de la frescura, lo cual se ve reforzado por la presencia deuna imagen, de fondo o en las letras de mensajes referidos al pblico objetivo que tienen. 6.3. Umbrales Por lo mencionado anteriormente, es posible considerar que El Tablnconoce la importancia que es llamar la atencin de los consumidores. De esta forma, los anuncios o estmulos tienen las caractersticas necesarias (colores contrastados, movimiento, tamao de letras grandes) para poder ser captados por los sentidos, es decir, pueden pasar por el umbral absoluto mnimo. Adems, El Tablnbusca diferenciarse de su competencia y trata de lograrlo con la presencia de colores, la presentacin constante de su envase, un modelo o mensajes diferentes a los que son utilizados, por lo general, por otras empresas, guardando coherencia con la estrategia publicitaria de introducirse en el mercado. 7. PERCEPCIN 7.1. Estmulos perceptivos Se podra considerar la manera en que interactan los dos tipos de inputs. Uno con estmulos externos sensoriales, unos propios de la marca, como el empaque, su logotipo, la publicidad; y otros propios del contexto, como un da caluroso o un da de trabajo agotador. Adems, otro tipo de input, con caractersticas propias del sujeto, como sus motivaciones y necesidades y su inters en los productos peruanos o la comida peruana.

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UTP - Arequipa 8. PROCESO PERCEPTIVO 8.1. Seleccin

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Se podra suponer la forma en la que estos anuncios publicitarios puedan seguir el proceso perceptivo en los espectadores de dichas vallas, afiches y comerciales de TV. As, este proceso se vera iniciada por la seleccin, la misma que puede verse influida por: La naturaleza del estmulo, debido que presenta caractersticas que pueden ser llamativas para los espectadores como los colores y mensajes, tal como se mencion antes. Los mismos que podran ser almacenados en la memoria con facilidad. Aspectos internos del sujeto, considerando las expectativas, como las de encontrar una comida que sea agradable, y motivos que tiene el espectador, como el de recompensa despus de un trabajo agotador, compartir con los amigos y consumir un producto peruano. De tal forma, se estara dando en los sujetos que observen los anuncios publicitarios una exposicin y atencin selectiva en la bsqueda de estmulos coherentes con tales necesidades. 8.2. Organizacin Los consumidores necesitan organizar perceptualmente los estmulos percibidos de las piezas publicitarias. As, utilizaran, de forma no consciente, los principios de la Gestalt para realizar dicho procedimiento. Principio de figura y fondo: En cuanto a las vallas publicitarias estas mantienen el contraste de colores propios de este principio. As, se presenta un fondo amarillo con letras rojas, la cual realza la presencia de las mismas. Adems, se contrasta ese fondo blanco, lo cual hace que esta se vea ms atractiva al pblico. Principio de semejanza: A nivel general de toda la publicidad que tiene El Tabln, se trata de ir en contra de este principio. En tanto de se busca distinguirse de las dems marcas. Sin embargo, en el logotipo (letras, imgenes y el color amarillo), si podra estar dndose semejanzas en tanto no se encuentran diferencias claras con otras marcas, como El Pollo Real, su principal competencia.

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UTP - Arequipa 8.3. Interpretacin

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Finalmente, como paso final en el proceso perceptual se ubica la interpretacin que realizara espectador de los anuncios publicitarios del Tabln. Este mismo sujeto podra tener ciertos sesgos en la forma como interpreta esos estmulos sensoriales. Tambin, es posible considerar los estereotipos entorno a esta marca. En tanto podra darse que dentro del grupo de consumidores que valoran la comida peruana y los productos de procedencia nacional, estos otorguen al Tabln el estereotipo de ser una buen restaurant por ser peruano. 9. IMGENES DEL CONSUMIDOR 9.1. Calidad percibida Aparentemente, el Tablnintenta asociarse a los dos rasgos de calidad, el intrnseco y extrnseco. Siendo el primero relacionado al sabor peruano y por ende su calidad; mientras que el segundo estara relacionado la publicidad placentera que resalta lo peruano. De tal forma, se esperara que los consumidores de comida y que han probado el sabor en uno de estos locales, perciban a estos rasgos de calidad. Sin embargo, se encontr que esto no sera as, puesto que una parte de los encuestados (26.6%) de la muestra evala al Tablncomo buena, mientras que un 50% la considera regular, un 20% mala, un 3.3% muy mala y nadie muy buena. Esto nos podra estar hablando que la calidad que ofrece el Tabln intenta transmitir no estara calando en los consumidores de comida y potenciales consumidores del Tabln. 9.2. Imagen de la Empresa Se puede afirmar que la imagen que se tienen de la empresa El Tabln es completamente positiva, en tanto se relaciona a xito dentro del pas, esfuerzo y peruanidad.

10. ACTITUDES 10.1. Componente cognitivo

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En lo que se refiere al componente cognitivo, las creencias que se forman alrededor del Tabln es que es un estilo de comidaaccesible al pblico, lo cual constituye una facilidad para los consumidores, ya que es una marca que se puede consumir (en comparacin con otras que son ms caras). 10.2. Componente afectivo En cuanto al componente afectivo de las actitudes, El Tabln despierta diferentes sensaciones y emociones en los entrevistados como incomodidad y desprecio. De esta manera, la mayora de los entrevistados no se siente identificado con la marca, pues refieren que esta representa a personas inexpertas en consumir alimentos. De ello podra inferirse que al ingerir algn alimento, el estatus que este brinda al consumidor es una caracterstica importante para ellos. 10.3. Personalidad del consumidor objetivo del Tabln Asimismo, se espera que los consumidores objetivo con cierta sociabilidad, que otorguen importancia a la opinin del resto y que tal vez no sean tan innovadores, pero ciertamente puedan estar dispuestos a asistir a otros lugares. No obstante, esta sociabilidad es importante en un producto como este, ya que su consumo es predominantemente grupal e importa mucho si a los otros les gusta o no el producto para decidir consumirlo; por lo cual, puede no tratarse exclusivamente de la influencia de este rasgo, si no de un aspecto ms relacionado al estilo de consumo del producto.

10.4.

Valores del Tabln en relacin a la personalidad

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UTP - Arequipa Valores Valores

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El Tabln Se alienta el sentido de logro del trabajador

Logro

peruano, quien puede tener xito en aquello que desea hacer.

Autoconfianza

Enfatiza el orgullo de ser un peruano trabajador capaz de surgir y progresar Nuevamente, se enfatiza la posibilidad de

Autorrealizacin

alcanzar las metas propuestas con capacidad y dedicacin Destaca la importancia de la diversin

Diversin y gozo

reconfortante, luego de un da arduo de trabajo

11. RESULTADOS DE ENCUESTA

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UTP - Arequipa 1. Cual es su edad?

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a. b. c. d.

20 30 aos 30 40 aos 40 50 aos 50 60 aos

20 15 10 5

2. Consume usted alimentos fuera de casa?

a. Si b. No c. A veces

33 10 7

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Comportamiento del Consumidor

3.

Ha asistido usted en alguna ocasin al restaurant el tabln?

a. b. c. d.

Si No A veces Nunca

25 10 10 5

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4.Como llego usted a conocer este establecimiento?

a. b. c. d. e.

Familia Amigos Televisin Afiches Publicidad

15 15 10 5 5

5. Que tan a menudo asiste a consumir alimentos en este restaurant?

a. b. c. d.

1 vez al da 1 vez a la semana 1 vez al mes Casi nunca

10 5 15 20

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6. La atencin brindada en sus instalaciones que le pareci?

a. b. c. d.

Excelente Buena Regular Mala

15 20 15 5

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7. Se siente usted identificado con el restaurant el Tabln

a. Si b. No c. No opina

25 20 5

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CONCLUSIONES

El proceso de toma de decisiones para optar por el consumo de El Tabln es similar al que se da para cualquier otra establecimiento, slo que por no ser una de las marcas preferidas, El Tabln es escogido cuando ya no hay otra opcin que elegir en el punto de venta habitual.

El desconocimiento hacia la marca constituye un riesgo a corto plazo. Este desconocimiento podra estar marcado por una publicidad dirigida ms al aspecto de valoracin cognitiva de una marca que acenta su sabor y calidad; por lo que no logra enganchar con el pblico.

El pblico objetivo no llega a identificarse con los potenciales consumidores del Tabln , lo que podra deberse a que la personalidad del Tabln es ms progresista y asociado a aquellas personas que luchan y salen desde abajo.

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RECOMENDACIONES

Se recomienda que se mejore los atributos del producto tales como el sabor, la forma del envase, a fin de que contribuya a una imagen positiva del producto y se genere una actitud positiva hacia la marca.

Se recomienda una mejora en las presentaciones de los envases a un modelo ergonmico.

Se propone que se incluya en la publicidad el lado divertido del peruano, adems del lado progresista, a fin de que contribuya a una actitud positiva, lo que se traducira en el comportamiento de compra.

Al parecer los consumidores se ven atrados por las promociones que se ofrecen. Sera importante que El Tabln incorpore promociones novedosas con productos como cigarros y snacks.

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BIBLIOGRAFIA

Arellano, Rolando. Comportamiento del Consumidor y Marketing.Aplicaciones prcticas para Amrica Latina Arellano, Rolando. Comportamiento del Consumidor. Enfoque Amrica Latina. Kotler, Phillip. Direccin de Marketing. La edicin del milenio" ED. Prentice Hall, Mxico, 2001.

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ANEXO 1

ENCUESTA APLICADA A PERSONAS PARA DETERMINAR SU COMPORTAMIENTO DEL CONSUMIDOR EN EL REATAURANTE EL TABLON FOOD CENTER UBICADO EN LA CIUDAD DE AREQUIPA DISTRITO DE CAYMA

INSTRUCCIN: A continuacin se le presenta una serie de tems relacionados con el comportamiento de los usuarios que puedan asistir a este local:

1. Cual es su edad?

a. b. c. d.

20 30 aos 30 40 aos 40 50 aos 50 60 aos

20 15 10 5

2. Consume usted alimentos fuera de casa?

d. Si e. No f. A veces

33 10 7

3. Ha asistido usted en alguna ocasin al restaurant el tabln?

a. b. c. d.

Si No A veces Nunca

25 10 10 5

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4. Como llego usted a conocer este establecimiento?

f. g. h. i. j.

Familia Amigos Televisin Afiches Publicidad

15 15 10 5 5

5. Que tan a menudo asiste a consumir alimentos en este restaurant?

e. f. g. h.

1 vez al da 1 vez a la semana 1 vez al mes Casi nunca

10 5 15 20

6. La atencin brindada en sus instalaciones que le pareci?

e. f. g. h.

Excelente Buena Regular Mala

15 20 15 5

7. Se siente usted identificado con el restaurant el Tabln

d. Si e. No f. No opina

25 20 5

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