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UNIVERSIDAD CATÓLICA
“SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO”
CURSO:
COSTOS Y PRESUPUESTOS
TEMA:
DOCENTE:
ALUMNO:
CICLO:
III
CHICLAYO – 2007
2
COSTOS DE
PRODUCCIÓN DE LA
EMPRESA
“ALTOMAYO”
SUMARIO
3
CAPÍTULO I
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA
1.1 Identificación y Delimitación del Problema.
1.2 Situación Problemática.
1.3 Formulación del Problema.
1.4 Justificación de la Investigación.
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
2.1 Antecedentes.
2.2 Marco Teórico.
2.2.1 Sector industrial Mundial del café
2.2.2 Sector industrial Peruano del café
2.2.3 Comercialización del café.
2.2.4 Aspecto Técnico.
2.2.5 Aspecto Legal.
2.2.6 Aspecto Tributario.
2.2.7 Costos de Producción.
2.3 Diagnóstico de la Empresa de Alto mayó
2.3.1 Presentación de la Empresa.
2.3.2 Organización, Misión y Visión.
2.3.3 Organigrama.
2.4 Determinación del Costo de Producción.
2.4.1 Control Actual sobre los elementos del costo.
2.4.2 Costos predeterminados utilizados.
2.5 Objetivos.
4
CAPITULO III
APLICACIÓN DE MÉTODOS CONTABLES DE COSTEO
Conclusiones y Recomendaciones.
Cronograma de Actividades.
Presupuesto de la Investigación.
INTRODUCCIÓN
5
CAPÍTULO I
6
CAPITULO II
MARCO REFERENCIAL
2.1 ANTECEDENTES.
Objetivos:
Cambiar la actual cultura cafetalera del productor elevando los niveles de
productividad, con una producción sostenible y diversificando la chacra.
Estrategias de investigación:
Líneas de Investigación:
_Mejoramiento genético.
-Manejo agronómico y post cosecha.
- Mantenimiento, incremento y conservación de cultivo.
- comprobación de tecnologías.
Resultados Esperados:
Trópico de
Línea
cáncer
Ecuatorial
Trópico de
Capricornio
La Junta Nacional del Café afirma que en el Perú la mayor parte de los
productores son pequeños y medianos, en el 2005 el 85%, los que cuentan con
menos de 3 hectáreas, aquellos que tienen 100 hectáreas son muy reducidos
en nuestro Perú.
Según la Cámara Peruana de Café el 75% de los cafetos están sobre los 1000
msnm, afirman que tenemos un escenario propicio para el cultivo de café por la
diversidad de microclimas, suelos, precipitación y luz solar. De todas las
variedades que se cultivan el 70% pertenece al Típica y el 20% al caturra y
otros el 10%.
Miles de
Zona Variedad
Hectáreas
Piura Típica, caturra 5
Jaén Típica, caturra, pache, bourlon. 45
Amazonas Típica, caturra, pache. 32
San Martín Típica, caturra, catimor. 28
Huánuco Típica, caturra, catimor. 4
Junín Típica, caturra, pache, catimor. 58
Pasco Típica, caturra, pache, catimor. 8
Ayacucho Típica, caturra. 5
Cusco Típica, caturra. 35
Puno Típica, caturra, catimor. 5
Otros 11
Total 236
LA COMERCIALIZACIÓN
ÁMBITO REGIONAL.
N° PRODUCTORESÁREA HECTAREAS %
PROVINCIA
MOYOBAMBA 8,531 13,650 35
RIOJA 7,313 11,700 30
LAMAS 3,656 5,850 15
SAN MARTÍN 975 1,560 4
HUALLAGA 975 1,560 4
EL DORADO 731 1,170 3
BELLAVISTA 731 1,170 3
MARISCAL CÁCERES 731 1,170 3
PICOTA 488 780 2
TOCACHE 244 390 1
TOTAL 24,375 39,000 100
• Máquinas despulpadoras.
• Máquina secadora solare.
• Máquinas friccionadotas
• Célula fotoeléctrica
• Despulpadora de discos
2.2.5 ASPECTO LEGAL.
Base legal.
Art. 17º Decreto Supremo Nº 001-98-TR, Normas reglamentarias
relativas a obligación de los empleadores de llevar planillas de
pago (22.01.98)
Base legal.
Base legal.
- Domicilio.
- Cargo U ocupación.
- Fecha de Cese.
Base legal.
Base legal.
Cierre de Planillas.
Base legal.
Base legal
Base legal
Base legal
Asignación Familiar.
Base legal
Base legal
Base legal
Oportunidad de Pago:
Base legal
Naturaleza de la CTS:
Base legal
Características de la CTS
Base legal
Base legal
- Remuneraciones Computables:
Base legal
Arts. 9º, 12º, 13º, 14º, 16º, 17º y 18º Decreto Supremo Nº 001-97-
TR, Texto Único Ordenado de la Ley de Compensación por
Tiempo de Servicios (01.03.97).
Remuneraciones No Computables:
Base legal
Base legal
Descansos remunerados:
Descanso Semanal:
Base legal
Base legal
Base legal
De la remuneración:
Base legal
Días Feriados
Según el Art. 6º del D. Leg. 713 son días feriados los siguientes:
Base legal
Vacaciones Anuales:
Base legal
Base legal
Remuneración Vacacional:
Base legal
Base legal
Registro en libros:
Base legal
Gratificaciones:
Gratificaciones Ordinarias.
a) Ámbito de Aplicación.
Base legal.
b) Derecho a Gratificaciones.
Base legal.
c) Monto de la Gratificación.
Base legal.
Base legal.
Base legal.
Jornada de trabajo.
Concepto.
Base legal.
Base legal.
38
Base legal.
Arts. 56º y 63º Ley Nº 27337, Ley que aprueba el Nuevo Código de
los Niños y Adolescentes (07.08.2000).
Base legal.
Horas extras.
39
Concepto.
Características.
Base legal.
Base legal.
Remuneración Ordinaria.
La remuneración:
Concepto de Remuneración
Seguro de vida:
Base legal
Beneficiados:
Se consideran Beneficiarios:
Base legal
- Suicidio.
Base legal
Remuneración Asegurable
Base legal
Responsabilidad de Beneficiarios.
Base legal
Nuevo Rus:
OBJETIVOS:
CONTRIBUYENTES
• Actividad de negocios
(Rentas de Tercera
Categoría). Por ejemplo,
bazares, bodegas,
farmacias, ferreterías,
librerías, comercio de
mercados, estudios
fotográficos, etc.
DOMICILIO
INGRESOS
Para efectos del Nuevo RUS, los cuatrimestres calendarios son los siguientes:
- De enero a abril
- De mayo a agosto
- De septiembre a diciembre.
47
ACTIVOS FIJOS
Base Legal:
Artículo 3° del Decreto Legislativo N° 937.
Según el ing.Agr José A. Benito Sullca que en 1er año el costo de instalación
es de 6 000 dólares, aproximado, luego desde 2 al 10 año se estandariza más
o menos en 800 dólares.
• NORMAS TÉCNICAS:
• MERCADOS
Los principales mercados son los países de la Unión Europa, los Estados
Unidos y el Japón.
50
Nuestros granos cultivados en el valle de río Mayo, sobre los 1800 m.s.n.m,
brindan a los paladares consumidores no solo el sabor, cuerpo y aroma de un
excelente café sino también todo el bienestar que deriva de vivir en armonía
con la naturaleza.
Nuestros productos De intenso sabor y aroma: Alto mayó utiliza granos de café
verde, que luego de seleccionados, tostados, molidos y tamizados para
homogenizar su tamaño; son empacados en envases que garantizan su
conservación y pureza.
NUESTRA VISIÓN
La empresa de café de alto mayó, líder del desarrollo del café a nivel mundial,
puesto que se trabaja con los productores organizados empresarialmente a
través de cadenas productivas, utilizando tecnologías y medios adecuados que
incrementen la productividad y competitividad, orientadas a mercados de
exportación con un manejo racional de los recursos naturales, preservando el
medio ambiente y nuestra identidad cultural.
NUESTRA MISIÓN
2.3.3 Organigrama.
Gerente
Producción
Trabajadores Administrador
Comercialización
Recepción Contador
Contabilidad
52
Almacenaje
Almacenaje de grano
Limpieza
Enfriamiento
Tostada
Mezcla
53
Molido
Almacenaje molido
Empaquetado molido
Apilado en paletas
Almacén de prod.
Comercialización Elaborado
GUIA DE DOCUMENTO
INGRESO ENTRADAS SALIDAS DE ALMACEN PLANTA
(COMPRA)
Fecha Tipo de Documento Proveedor Detalle Cantidad Precio Unitario VV IGV Total Situación
S/.
19/05/2006
Factura Proveedor 1 Café 165,00 100,00 S/. 16.500,00 3.135,00 S/. 19.635,00 Contado
S/.
19/05/2006
Factura Proveedor 2 Café 145,00 105,00 S/. 15.225,00 2.892,75 S/. 18.117,75 Contado
S/.
19/05/2006
Factura Proveedor 3 Café 164,00 103,00 S/. 16.892,00 3.209,48 S/. 20.101,48 Contado
S/.
19/05/2006
Factura Proveedor 4 Café 106,00 108,00 S/. 11.448,00 2.175,12 S/. 13.623,12 Contado
S/.
19/05/2006
Factura Proveedor 5 Café 133,00 104,00 S/. 13.832,00 2.628,08 S/. 16.460,08 Contado
S/.
19/05/2006
Factura Proveedor 6 Café 140,00 101,00 S/. 14.140,00 2.686,60 S/. 16.826,60 Contado
S/.
19/05/2006
Factura Proveedor 7 Café 120,00 110,00 S/. 13.200,00 2.508,00 S/. 15.708,00 Contado
S/.
19/05/2006
Factura Proveedor 8 Café 130,00 107,00 S/. 13.910,00 2.642,90 S/. 16.552,90 Contado
S/.
Total
1.103,00 104,75 S/. 115.147,00 21.877,93 S/. 137.024,93
57
Documentos de compra de Suministros (Envases)
Fecha Tipo de Documento Proveedor Detalle Cantidad Precio Unitario VV IGV Total Situación
19/05/2006 Factura Proveedor 1 Envase 10.000,00 0,50 S/. 5.000,00 S/. 950,00 S/. 5.950,00 Contado
Resumen de Número de Trabajadores que conforman la Planilla del Periodo por Departamento
Departamento Nº 01
Mano de Obra Directa: Mano de Obra Indirecta
Área a manejar Cantidad Salario Total Cargo Cantidad Sueldo Total
materia prima 15 S/. 450,00 S/. 6.750,00 Ingeniero 1 S/. 1.500,00 S/. 1.500,00
Mezcla 10 S/. 600,00 S/. 6.000,00 Personal de Limpieza 2 S/. 500,00 S/. 1.000,00
Limpieza 5 S/. 650,00 S/. 3.250,00 S/. -
Tostado 5 S/. 650,00 S/. 3.250,00
S/. -
Total 35 S/. 19.250,00 Total 3 S/. 2.500,00
Departamento Nº 02
Mano de Obra Directa Mano de Obra Indirecta
Área a manejar Cantidad Salario Total Cargo Cantidad Sueldo Total
Enfriamiento 5 S/. 500,00 S/. 2.500,00 Personal de Limpieza 2 S/. 500,00 S/. 1.000,00
almacenaje en grano 5 S/. 550,00 S/. 2.750,00 Ingeniero 1 S/. 1.500,00 S/. 1.500,00
molido 5 S/. 600,00 S/. 3.000,00 S/. -
S/. -
60
Total 15 S/. 8.250,00 Total 3 S/. 2.500,00
Departamento Nº 03
Mano de Obra Directa Mano de Obra Indirecta
Área a manejar Cantidad Salario Total Cargo Cantidad Sueldo Total
envasado y empaquetado 10 S/. 600,00 S/. 6.000,00 Personal de Limpieza 1 S/. 500,00 S/. 500,00
almacenado en productos terminados 5 S/. 600,00 S/. 3.000,00 Seguridad 4 S/. 650,00 S/. 2.600,00
S/. - Ingeniero 2 S/. 1.500,00 S/. 3.000,00
S/. -
S/. -
15 S/. 9.000,00 Total 7 S/. 6.100,00
Personal Administrativo
Cargo Cantidad Sueldo Total
Gerente Gral. 1 S/. 5.000,00 S/. 5.000,00
Administrador 1 S/. 3.000,00 S/. 3.000,00
Contador 1 S/. 2.000,00 S/. 2.000,00
Secretaria 4 S/. 800,00 S/. 3.200,00
Capataz 1 S/. 1.300,00 S/. 1.300,00
Supervisor 1 S/. 1.800,00 S/. 1.800,00
9 S/. 16.300,00
Departamento Nº 01
Total del Costo de Mano de Obra Directa Total del Costo de Mano de Obra Indirecta
Salario 19.250,00 Sueldo 2.500,00
Beneficio Social
19.250,00 2.500,00
Departamento Nº 02
Total del Costo de Mano de Obra Directa Total del Costo de Mano de Obra Indirecta
Salario 8.250,00 Sueldo 2.500,00
8.250,00 2.500,00
Departamento Nº 03
Total del Costo de Mano de Obra Directa Total del Costo de Mano de Obra Indirecta
Salario 9.000,00 Sueldo 6.100,00
62
9.000,00 6.100,00
Resumen del Costo Total de Mano de Obra Por Departamento
Tipo de Mano de Obra Departamento Nº 01 Departamento Nº 02 Departamento Nº 03
Mano de Obra Directa 19.250,00 8.250,00 9.000,00
Mano de Obra Indirecta 2.500,00 2.500,00 6.100,00
Total Departamental de
M.O, 21.750,00 10.750,00 15.100,00
Resumen General
Mano de Obra Directa 36.500,00
Mano de Obra Indirecta 11.100,00
Total 47.600,00
63
Producción 11.250,00
Fuerza Eléctrica
Administración 3.750,00
Producción 375,00
Agua
Administración 125,00
65
Producción 200,00
Teléfono
Administración 600,00
Mantenimiento Producción 1.000,00
Reparaciones de Maq Producción 5.000,00
Mantenimiento de Act F Producción 4.000,00
Utiles de Escritorio y de Producción 175,00
Limpieza Administración 325,00
Mano de Obra Indirecta Producción 11.100,00
Producción 1.200,00
Combustible
Administración 800,00
Gastos de Gestión Administración 3.000,00
Producción 3.447,85
Depreciaciones
Administración 1.149,28
Otros Gastos Administración 500,00
Personal de Oficina Administración 12.000,00
59.997,13
Departamento Nº 01
Relación de Gastos de Fabricación
Fuerza Eléctrica S/. 2.596,15
Agua S/. 86,54
Teléfono S/. 46,15
Mantenimiento S/. 230,77
Útiles de escritorio y de Limpieza S/. 40,38
Mano de Obra Indirecta S/. 2.561,54
Combustible S/. 276,92
Reparaciones de Maquinarias S/. 1.153,85
Mantenimiento de Activos Fijos S/. 923,08
67
Depreciaciones S/. 1.427,83
Total de Gastos de Fabricación S/. 9.343,21
Departamento Nº 02
Relación de Gastos de Fabricación
Fuerza Eléctrica S/. 2.596,15
Agua S/. 86,54
Teléfono S/. 46,15
Mantenimiento S/. 230,77
Útiles de escritorio y de Limpieza S/. 40,38
Mano de Obra Indirecta S/. 2.561,54
Combustible S/. 276,92
Reparaciones de Maquinarias S/. 1.153,85
Mantenimiento de Activos Fijos S/. 923,08
Depreciaciones S/. 1.427,83
Total de Gastos de Fabricación S/. 9.343,21
68
Departamento Nº 03
Relación de Gastos de Fabricación
Fuerza Eléctrica S/. 6.057,69
Agua S/. 201,92
Teléfono S/. 107,69
Mantenimiento S/. 538,46
Útiles de escritorio y de Limpieza S/. 94,23
Mano de Obra Indirecta S/. 5.976,92
Combustible S/. 646,15
Reparaciones de Maquinarias S/. 2.692,31
Mantenimiento de Activos Fijos S/. 2.153,85
Depreciaciones S/. 3.331,59
Total de Gastos de Fabricación S/. 21.800,82
69
Tipo de Activo Cantidad Fecha de adquisición Valor en los Libros Tasa Depre Depreciación Valor Neto
Muebles y enseres varios 04/07/2005 S/. 10.875,75 10 S/. 90,63 S/. 10.785,12
Maquina despulpadora 01 04/07/2005 S/. 38.692,00 20 S/. 644,87 S/. 38.047,13
S/.
Tolva de recepción 01 16/10/2005 S/. 60.987,00 20 S/. 59.970,55
1.016,45
Criba o tamiz vibratorio 04 16/10/2005 S/. 21.100,90 20 S/. 351,68 S/. 20.749,22
Tostadores rotativos 01 05/12/2005 S/. 1.253,00 20 S/. 20,88 S/. 1.232,12
Mezclador central 01 05/12/2005 S/. 2.300,00 20 S/. 38,33 S/. 2.261,67
Tolvas de alimentación 02 20/12/2005 S/. 5.496,93 20 S/. 91,62 S/. 5.405,31
S/.
Plato de enfriamiento 02 31/08/2005 S/. 164.300,00 20 S/. 161.561,67
2.738,33
Aspirador de aire 01 02/10/2005 S/. 1.428,58 20 S/. 23,81 S/. 1.404,77
S/.
automóviles 04 02/10/2005 S/. 108.357,00 20 S/. 106.551,05
1.805,95
equipos de computo varios 05/10/2005 S/. 48.000,00 20 S/. 800,00 S/. 47.200,00
edificios 01 05/10/2005 S/. 250.840,35 3 S/. 627,10 S/. 250.213,25
S/.
S/. 713.631,51 S/. 705.381,85
8.249,66
Costos en el período:
Costo de material 115.147,00 104,39 - - 5.000,00 9,94
Costo de la mano de obra 19.250,00 18,28 8.250,00 10,96 9.000,00 20,09
Costo de gastos de fabricación 9.343,21 8,87 9.343,21 12,41 21.800,82 48,66