BROWNIE

Ingredientes
150 gr de chocolate negro para fundir 5 huevos 200 gr de azcar moreno 150 gr de nueces o 75 gr nueces y 75 gr avellanas 150 gr mantequilla

Preparacin
1 Fundimos en un cazo 130gr de mantequilla junto al chocolate negro, el resto lo reservamos para untar el molde. Una vez fundido retiramos y dejamos que se enfre un poco. 2 Mientras encendemos el horno a 180 grados. 3 Separamos las claras de las yemas. 4 Batimos las yemas con el azcar hasta que queden bien cremosas y de color blanquecino. 5 Troceamos las avellanas y las nueces con ayuda de una botella (sin llegar a triturar). 6 Aadimos al chocolate la mezcla de yemas y de azcar con movimientos lentos y aadimos los trocitos de nueces y avellanas tambin. 7 Batir las claras a punto de nieve y aadirla a la mezcla anterior muy lentamente. 8 Untar un molde rectangular con la mantequilla y vertemos la mezcla anterior que quede bien repartida. 9 Meter en el horno a media altura y dependiendo del horno entre 20-30 minutos. Importante que quede jugoso y no seco.