Igienismo - la Scienza della Salute

Salse Raw Food

per condire verdure crude

Tutti questi ingredienti vanno prima ammollati in acqua (noci, semi, pomodori secchi, uva passa e alghe) e poi frullati.

Salsa Verde - Delicata

Salsa Bianca - Agliata

Pomodoro perino San Marzano fresco Pomodoro secco salato Capperi salati Succo di Limone Cavolo Verza Cavolo Cappuccio Mandorle sgusciate non tostate Olio di Oliva Extravergine spremuto a freddo Aglio Cipollina fresca Zenzero Tamari Acqua (q. b.)

Salsa Rosa - al Pomodoro

Pomodoro fresco Pomodoro secco salato Capperi salati Succo di Arancia Pera Uva passa Semi di Anacardi non tostati Olio di Oliva Extravergine spremuto a freddo Alghe Dulse Tahin Acqua (q. b.)

Salsa Rossa - Piccante

Pomodoro Cuore di Bue fresco Pomodoro secco salato Capperi salati Succo di Arancia Sanguinella Radicchio di Treviso Radicchio di Chioggia Rapa rossa cruda Pistacchi sgusciati non tostati Olio di Lino spremuto a freddo Peperoncino piccante o Paprica Olive nere Taggiasche senza nocciolo Miso Acqua (q. b.)

Salsa Campagnola - alle Erbe

Pomodoro fresco Pomodoro secco salato Capperi salati Succo e buccia di Limone Semi di Noce Brasiliana Olio di Oliva Extravergine spremuto a freddo Cipolla rossa Rosmarino Origano Timo Peperone Rosso dolce Sedano rapa Acqua (q. b.)

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Pomodoro ciliegino Pachino fresco Pomodoro secco salato Capperi salati Succo di Mandarino Spinaci Rucola (poca) Noci crude sgusciate Avocado Olive Verdi senza nocciolo Olio di Oliva Extravergine spremuto a freddo Shoyu Acqua (q. b.)

Salsa Gialla - al Peperone

Pomodoro fresco Pomodoro secco salato Capperi salati Succo di Pompelmo Peperone Giallo dolce Semi di Girasole non tostati Olio di Lino spremuto a freddo Mela Olive nere senza nocciolo Zafferano Alghe Kombu Acqua (q. b.)