AR&A a IDENTITA GOLOSE 2012 Dal 5 al 7 febbraio 2012, in occasione dell’ottava edizione del congresso di cucina d’autore Identita Golose, un nuovo progetto avra la sua prima apparizione. Il nome AR&A, che lo contraddistingue, non definisce solo un gruppo di produttori ma un bagaglio di esperienze e professionalita che si offrono al mondo dell'alta cucina. In realta, AR&A é per molti ristoratori ma non per tutti. I progetto, voluto dal gourmet scout Adolfo Rizzardelli, viene presentato a Identita Golose esattamente nell’anno in cui gli uominie la loro passione per le materie prime sono l'anima stessa di Oltre il Mercato, il tema che Paolo Marchi ha posto al centro dell’edizione 2012. AR&A2 uno sguardo comune che va oltre il singolo e scopre "imp ortanza di condividere i sacrifice la dedizione per un lavoro che diventa espressione di un’ etica nell’ enogastronomia. Nasce cosi Videa di raccogliere 16 produttori, le loro storie e ricchezze che trova in AR&A e nel logo battezzato felicemente dalla creativita di Bob Noto, la sua prima e vera discesa in campo. Ogni giorno dal 5 al 7 febbraio, AR&A dara vita a una serie di degustazioni, appuntamenti golosi e sorprese che vedranno collaborare insieme produttori, chef amici e chiunque abbia voglia di essere loro ospite. Si partira con Vinverno e la campagna di Daniele Lunghi, chef della Locanda Canevari di Volpedo (Al), domenica 5 febbraio; a seguire Matteo Scibilia, Osteria della Buona Condotta di Cornago (Mi), i fratelli Costardi del ristorante Cinzia -Da Christian e Manuel di Vercelli con iloro impareggiabili risotti, Franco Marasco de II Clandestino di Stresa (Vb), Fabio Tacchella e il suo finger food party, e il pizzaiolo di nuova generazione Renato Bosco di SaporE di San Martino Buon Albergo (Vr). Prendetevi il tempo di visitare AR&A e di conoscere i suoi produttori: Aceto32, Acetaia San Giacomo, AR, Arunda, Balzani Group, Bressan, Coam, GliAironi, Le Delizie del Grano, Natali, Paglione, Pojer, Ravida, Real Group, Sirk, Thienot. AR&A adolfo@rizzardell 333.80.90.570