Bucatini all'amatriciana ( ricette primi,Pasta ) Il T...

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Bucatini all'amatriciana

Difficolt: Facile Tempi: -Cottura: --

INGREDIENTI

350 g pasta tipo bucatini 130 g guanciale 50 g formaggio pecorino grattugiato peperoncino 3 pomodori piccoli olio d'oliva sale Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verser l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sar rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto. Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato. Mescolare accuratamente e servire.

ricetta di: lucia28

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02/05/2011 12:46