FBRICA DE POLPA DE FRUTAS

Apresentao
As polpas de fruta atendem ao hbito que a maioria das pessoas tem de consumir sucos de frutas naturais em qualquer poca do ano sem depender da sazonalidade.

Mercado
Os fabricantes de preparados de polpas de frutas apresentam uma grande variedade de sabores que pode ser desenvolvidos. Para o desenvolvimento de produtos inovadores, um dos caminhos o de novos sabores, um pouco mais restrito, com destaque para o grande filo das frutas regionais, principalmente do Norte e Nordeste. Inclusive nas grandes regies consumidoras Sudeste e Sul, tambm observa-se o aumento do consumo de algumas frutas tpicas, como o aa e o cupuau. Boas dicas para alcanar seus objetivos quanto ao mercado so: lanar um olhar crtico sobre seu futuro negcio; analis-lo do ponto de vista do consumidor e a partir da definir o mercado a ser atingido. Voc pode comear por identificar segmentos de mercado especficos nos quais voc deseja atuar, para em seguida analisar a renda, idade, classe social dos futuros consumidores.

Localizao
O empreendimento, preferivelmente, deve estar em local amplo, de fcil acesso, e prximo dos fornecedores. Lembre que as atividades econmicas da maioria das cidades regulamentada em conformidade com a lesgislao municipal. Isto determina o tipo de atividade que pode funcionar no imvel escolhido por voc. Certifique-se de que o local escolhido oferece a infra-estrutura adequada sua instalao e propicie seu crescimento.

Estrutura
A estrutura bsica deve contar com salo de produo, depsito (matrias primas), espao para armazenamento com equipamentos refrigerados e escritrio.

Equipamentos
Para escolher os equipamentos, instalaes e materiais diversos, que fazem parte do quadro de investimentos fixos da empresa necessrio definir com clareza as suas especificaes tcnicas, modelos, marcas, capacidade nominal de realizao de operaes, entre outros itens. Os equipamentos para instalao de uma fbrica de polpa de fruta so basicamente: - freezers; - cmara frigorfica; - seladoras; - despolpadeira; - tanques; - mveis e utenslios de escritrio, computadores, impressora, telefone, fax.

Investimento Inicial:
Conforme a estrutura do empreendimento, o valor estimado, para o empreendedor iniciar esse tipo de negcio, pode ficar em torno de: R$ 6.500,00 -Capital de Giro: R$ 2.000,00 -Investimento em equipamentos e instalaes: R$ 4.500,00 -Faturamento bruto mensal previsto: R$ 2.000,00 Obs.: Os valores apresentados so indicativos e servem de base para o empresrio decidir se vale a pena ou no aprofundar a anlise do investimento.

Pessoal
A mo de obra varivel de acordo com a estrutura do empreendimento, dever contar com operrios devidamente treinados e uniformizados, auxliares administrativos e gerente de produo.

Pblico-alvo
O Mercado Consumidor de polpa de fruta bem heterogneo, amplo e diversificado. Os produtos podem ser direcionados para consumidores de ambos os sexos, de vrias faixas etrias, das mais diversas classes sociais. Sem dvida alguma a diferenciao conseguida atravs da qualidade e variedade dos produtos oferecidos e do atendimento aos clientes. Recomendamos estudar seus hbitos, comportamentos, gostos, tendncias e manter-se atualizado quanto as novidades do mercado.

Legislao
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Plano de Negcio
Sugerimos sua participao no Programa Negcio Certo O Negcio Certo um programa de Auto-Atendimento oferecido pelo SEBRAE/SC gratuitamente, por meio digital ou material impresso, especialmente destinado as pessoas que buscam orientaes prticas sobre planejamento, abertura e gesto de novos negcios. Neste programa voc acessa um Banco de Idias de Negcios com informaes sobre 650 diferentes negcios voltados para o ambiente de micro e pequenas empresas e s tendncias atuais do mercado, considerando investimentos compatveis ao perfil de negcio do cliente. Alm da internet o Programa Negcio Certo Sebrae, disponibilizar as informaes em diferentes formas de acesso: - estaes de auto-atendimento nas agncias do Sebrae em Santa Catarina; - em CD Rom, - em material impresso que podem ser solicitados atravs do 0800-6430401

Eventos
O empreendedor deve estar sempre em contato com as entidades e associaes para obter informaes sobre os eventos que ocorrero dentro da sua rea (tipo, data, local de realizao). Os eventos como feiras, roda de negcios, congressos, etc., so muito importantes para o empresrio ficar por dentro das tendncias de mercado, conhecer novos produtos e tecnologias, realizar parcerias e fazer bons negcios. Onde pesquisar: Unio Brasileira de Feiras e Eventos: UBRAFE

Sites Interessantes
Pesquise no dossi tcnico Produo de polpa de fruta congelada e suco de frutas informaes sobre o processo de produo de polpa de fruta congelada e suco de frutas, cuidados durante o processamento, legislao vigente, mquinas, equipamentos e fornecedores atravs do site doServio Brasileiro de Resposta Tcnica que uma rede de informaes via internet que fornece informaes a empreendedores, micro, pequenas e

mdias empresas, de qualquer ponto do pas. Para utilizar gratuitamente os servios do SBRT, necessrio apenas cadastrar-se no portal.