La Digestione

L'apparato digerente ha l'importante compito di effettuare la digestione, un insieme di processi di tipo fisico e chimico, che servono a trasformare gli alimenti in sostanze semplici e utilizzabili dall'organismo. Le sostanze alimentari infatti vengono trasformate chimicamente in molecole semplici da poter entrare in tutte le cellule del corpo per diventare energia, o essere usate come materiale per la costruzione dei vari tessuti. Le sostanze che devono essere trasformate durante la digestione, sono i carboidrati, i grassi e le proteine mentre l'acqua, le vitamine, ed i sali minerali vengono assorbiti cos come sono dallorganismo. L'apparato digerente ha la forma di un tubo lungo circa 10-12 metri. composto da bocca, faringe, esofago, stomaco, intestino tenue e intestino crasso. Tutto il tubo digerente ricoperto internamente da una mucosa, tessuto ricco di ghiandole in grado di far uscire muco e sostanze proteiche, dette enzimi, che favoriscono lo svolgimento delle reazioni chimiche dellorganismo; ogni enzima specializzato in un particolare tipo di reazione. All'apparato digerente sono annessi due organi importanti: il fegato e pancreas.

La digestione nella bocca

La digestione degli alimenti comincia nella bocca, che costituisce l'apertura iniziale dell'apparato digerente. La bocca limitata dalle labbra, dal palato e dal pavimento boccale; al suo interno sono inserite la lingua e le due arcate dentarie e sboccano le ghiandole salivari. Qui il cibo impastato con la saliva e triturato dai denti, viene trasformato in bolo alimentare, pronto per proseguire il suo viaggio nell'apparato digerente. La lingua un organo muscolare attaccato alla base della cavit boccale, percorso da una fitta rete sanguigna e nervosa. Nella lingua vi sono numerosissime sporgenze esse sono le papille, sensibili al sapore, al calore e al tatto. Le ghiandole salivari riversano nella bocca il loro prodotto la saliva, composta da acqua, da muco e da enzimi tra cui la ptialina e la lisozima. La funzione della ptialina di favorire la scomposizione degli amidi in zuccheri, mentre, la lisozima ha funzione antibatterica.

I Denti
I denti sono infissi sulle due arcate formate da mandibola e mascella. Ad essi affidato il compito della masticazione. I denti, diversi per forma e funzione presentano tutti la stessa struttura.