Faculdade de Cincias da Nutrio e da Alimentao da Universidade do Porto

Qumica Orgncia

Biossensores
Os biossensores so dispositivos capazes de uma anlise quantitativa muito especfica de um analito atravs de um elemento de reconhecimento biolgico (recetor bioqumico). So formados por um componente biolgico e um transdutor. O componente biolgico responsvel pela identificao da substncia de interesse (analito). Este reconhecimento feito atravs de uma reao qumica, podendo esta levar libertao de um gs, emisso ou absoro de radiao, variao da massa, emisso de calor, mudana de estado de oxidao, entre outros. O transdutor, completando o processo iniciado pelo componente biolgico, converte o sinal emitido pela reao descrita anteriormente numa resposta mensurvel que pode ser: corrente eltrica, variao de temperatura, diferena de potencial, entre outros. Em suma, o componente biolgico de um biossensor tem de ser extremamente especfico e sensvel ao substrato que se pretende quantificar, para que a reao entre ambos origine um produto de reao que altere as condies fsicas e qumicas do meio inequivocamente e de forma a ser convertido num sinal quantificvel. A grande maioria dos biossensores desenvolvidos utiliza enzimas como componente biolgico (que geralmente se encontram imobilizadas), j que estas so catalizadores biolgicos dotados de grande seletividade e especificidade. O seu nvel de especificidade advm da sua ligao ao substrato se dar atravs do centro ativo da enzima que seleciona caractersticas nicas tais como o tamanho e a polaridade molecular. No entanto a utilizao de compostos enzimticos como componente biolgico num biossensor tem uma desvantagem sendo ela a instabilidade destas molculas quando sujeitas a mudanas nas condies de presso, temperatura e pH. Ou seja, para que o funcionamento destes biossensores seja fidedigno devem manter-se ideais as condies de presso, temperatura e nvel de pH.

Fig. 1 Esquema representativo da deteo de um substrato (analito) por um componente biolgico e traduo da sua resposta pelo transdutor.

Bibliografia: Melo, A., DESENVOLVIMENTO PRELIMINAR DE UM BIOSSENSOR ENZIMTICO PARA DETERMINAO DE TANINOS HIDROLISVEIS, Departamento de Engenharia Bioqumica da Universidade Federal do Rio de Janeiro, 2008

Cludia Franco

Outubro de 2011