UNIVERSIDADE DO VALE DO RIO DOS SINOS - UNISINOS CURSO DE NUTRIO BIOQUMICA NUTRICIONAL

Metabolismo dos Lipdeos

Prof. Rochele C. Rossi

Contedo
Digesto, absoro e transporte de lipdeos Oxidao de cidos graxos
Ativao de cidos graxos Transporte atravs da membrana mitocondrial -oxidao

Digesto dos lipdeos

Dos 60 a 150 g de lipdeos ingeridos diariamente, cerca de 90% so constitudos de triacilgliceris 10% dos lipdeos da dieta correspondem ao colesterol, steres de colesterol, fosfolipdeos e cidos graxos livres Trialcigliceris so insolveis em gua e as enzimas digestivas so hidrossolveis, a digesto ocorre na interface lipdeo-gua

Digesto dos lipdeos

Boca: a lipase lingual no tem tempo de atuar. Estmago: a lipase gstrica s importante nos lactentes. Intestino: 3 fatores contribuem para a boa digesto das gorduras

Digesto dos lipdeos

1) Presena de sais biliares 2) Movimentos peristlticos 3) Presena da lipase pancretica

Controle hormonal
Colecistocinina

Secretina

Controle da Digesto dos lipdeos

O processo de emulsificao dos lipdeos ocorre no duodeno A colecistoquinina, um hormnio peptdico, produzido em resposta presena de lipdeos, atuando sobre a vescula biliar e estimulando a secreo da bile, e atuando ainda sobre as clulas excrinas do pncreas, estimulando a secreo de enzimas A secretina, outro hormnio peptdico, tem a funo de auxiliar na neutralizao do pH do contedo intestinal, por estimular o pncreas a secretar uma soluo rica em bicarbonato Sendo assim, os lipdeos so degradados por enzimas pancreticas que esto sob controle hormonal

Absoro de lipdeos por clulas da mucosa intestinal

cidos graxos livres, colesterol livre e 2acilgliceris formam micelas mistas com os sais biliares

Transporte de lipdeos Aps ser intestinal absorvido pela mucosa

Os AGs voltam a formar o TG Deve ser empacotado em uma lipoprotena, a quilomicra (QM) para ser lanado no plasma.

Transporte de lipdeos

Os quilomicrons, que so liberadas nos vasos linfticos, por onde sero transportados at os vasos maiores, onde entram para o sangue.

Os triacilgliceris dos quilomcrons

Incorporados aos adipcitos Degradados a cidos graxos livres e glicerol

Reserva Lipdica
Os triacilgliceris depositados em adipcitos representam a principal reserva do organismo

Tecido adiposo

O produto da oxidao completa dos cidos graxos at CO2 e H2O 9 kcal/g de gordura, comparado a 4 kcal/g de carboidratos

Mobilizao de Lipdeos
cidos graxos CO2+ H2O + ATP
Msculos, crtex renal e o prprio tecido adiposo

Glicerol
Tecido adiposo

Glicerol-fosfato

Glicose

DiOHacetona-fosfato

Local da Oxidao
A -oxidao de cidos graxos de cadeia curta, mdia e longa ocorre na matriz mitocondrial

Tecidos que no utilizam a -oxidao

Os eritrcitos no possuem mitocndria, logo no podem oxidar cidos graxos via oxidao

O crebro no utiliza os cidos graxos como combustvel energtico, pois estes no passam com eficincia a barreira hematoenceflica

Oxidao dos cidos graxos

Aps ter sido capturado pela clula O cido graxo convertido no derivado CoA pela acil CoA graxa sintetase (tioquinase) no citosol, formando a acil CoA graxa H a necessidade de ATP

Oxidao dos cidos graxos

A -oxidao compreende o catabolismo de cidos graxos saturados Fragmentos de dois carbonos so sucessivamente removidos da extremidade carboxila da acil CoA graxa, produzindo acetil CoA

Uma vez que a -oxidao ocorre na matriz mitocondrial, o cido graxo deve ser transportado atravs da MMI por um transportador especfico denominado carnitina. O cido graxo (acil CoA graxa) transportado por um processo denominado lanadeira da carnitina a CoA no atravessa a membrana.

As enzimas da oxidao Acil-CoA desidrogenase Enoil-CoA hidratase -hidroxiacilCoA desidrogenase Acil-CoA aciltransferase (tiolase)

Produo de energia
A oxidao de uma molcula de palmitoil CoA (16C) at CO2e H2O gera:
8 acetil CoA (cada qual fornece 12 ATP pelo ciclo de Krebs) 7 NADH (cada qual fornece 3 ATP) 7 FADH2(cada qual fornece 2 ATP)