CENTRO DE FORMACIN TCNICA SANTO TOMS CARRERA TCNICO AGRCOLA Y GANADERO

INFORME SALIDA A TERRENO

Alumno: Ricardo Jimnez. Profesor: Vernica

Sede Los ngeles, Noviembre 2011

Introduccin
El presente informe da a conocer la salida de terreno efectuada el da 26 de noviembre en la localidad de Renaico, en la productora San Clemente, la cual tiene como objetivo principal la exportacin de sus productos, manzanas en el caso visto por los alumnos los cuales conocieron variedades de manzanos y distintos tipos de patrones utilizados en las variedades los cuales expresan en el rbol sus virtudes o cualidades que se quieren expresar.

Desarrollo
Mercados
Empresas San Clemente tiene clientes en Europa, Asia, Estados Unidos, Canad y Latinoamrica. Las manzanas, uvas, cerezas, clementinas y paltas -cinco de las variedades en las que la firma es especialista- tienen una excelente llegada en nichos de alta exigencia en cuanto a la calidad de la fruta y el proceso en que sta es producida. San Clemente ha sido una empresa pionera en acoger dichas exigencias y buscar la forma tcnica ms avanzada para cumplir con ellas. San Clemente se caracteriza por establecer una fuerte conexin con los requerimientos de sus clientes, y para lograrlo, el participar en toda la cadena de produccin constituye una gran ventaja, pues permite manejar las exigencias comerciales del cliente desde que empieza a crecer la fruta. En el exterior, la empresa es percibida como una empresa seria, que se preocupa de la calidad del producto, del servicio que brinda y en la que todos los entes estn involucrados en la cadena para llegar con el mejor producto posible al cliente final. Pero adems, hace aproximadamente cinco aos que se ha manifestado fuertemente la tendencia de los clientes supermercadistas por llegar directamente al productor de la fruta. En ese sentido, San Clemente est un paso adelante que las empresas de la competencia, porque hace ya diez aos que empez con esta estrategia sin dejar de lado a ninguno de sus otros tipos de clientes tambin muy importantes para la compaa. Por otro lado, las alianzas con empresas extranjeras que se caracterizan por ser muy innovadoras en estas materias permiten a San Clemente retroalimentarse de

las nuevas preferencias de los consumidores y contribuyen a tener acceso a las valoraciones de supermercados, que estn constantemente evaluando las tendencias y preferencias de los consumidores. Por esta razn, San Clemente se preocupa de viajar constantemente a seguir de cerca las tendencias de los mercados ms importantes. San Clemente se preocupa de satisfacer a cada uno de sus clientes, creando etiquetas especiales para cada uno de ellos y de acuerdo a los mercados a los que llega

Manzanas
Agrcola San Clemente produce distintas variedades de manzanas, sin embargo, para asegurar la calidad, se necesita que todas cumplan con algunas caractersticas en comn. Las principales son presentar un alto color y alta presin; para lo cual deben crecer en el ambiente propicio, ser cosechadas en el momento adecuado, y conservadas utilizando tecnologa de punta. San Clemente cuenta con cmaras de atmsfera controlada, que garantizan una fruta dura y crujiente, acorde con las preferencias de los mercados ms exigentes.

Las variedades de manzana que produce San Clemente son: Royal Gala, Red Delicius, Granny Smith, Braeburn, Fuji, Pink Lady , Jazz y Golden Smoothee.

Caractersticas
-Cuentan con un total de 314 Has plantadas Fuji 80 Has. Gala 104 Has. Braeburn 35 Has. Pink lady 35 Has. Jazz 38 Has. Granny 35 Has como polinizante.

Patrones y variedades. 2 cuarteles de Fuji sobre M106 Jazz Sobre M9 braeburn sobre M106 Pink lady sobre M106

Establecimiento San clemente (Renaico) - 2006 se planto un segundo cuartel de jazz, 1 cuartel de Fuji, 1 cuartel de Pink lady. - 2007 4 cuarteles de Jazz - 2008 30 Has de Fuji Sobre M9, 1 cuartel de Jazz. - 2009 2 cuartesles de Pink Lady Sobre M9.

El porque de los patrones

Ms que nada por que los viveros no suplen la demanda ni las necesidades de sus clientes. Las caractersticas y cualidades de ambos patrones como m9 patrn enano el m106 semi vigoroso. Bueno la idea de los m9 en concepto de una plantacin actual es rededucir la mano de obra, hay que tener siempre en cuenta como se comporta la variedad sobre el patrn.

Por lo general:
el mercado quiere calibres chicos la produccin con un patrn m9 y 106 ya establecido no debera ser distinta la nica diferencia que podemos encontrar es la curva de produccin ya que un m9 es mas precoz que un 106 en precocidad dada principalmente por la densidad de plantacion.

Caractersticas de la variedad Jazz.

Manzana de origen francs producto del cruzamiento de Braeburn con Royal Gala. La exclusividad es de la firma neocelandesa Enzafruits, con mximos retornos econmicos para los productores neocelandeses en la temporada de (2006/07) Forma cnica, color anaranjado con estras oscuras, tamao mediano, con sabor dulce, de gran firmeza, crujiente y jugosa, aspectos que asociaron a la msica de la que tomaron el nombre. La firma titular tiene convenios de reproduccin en Francia, Inglaterra, Suiza y Estados Unidos, lo que le garantiza estar en el mercado todo el ao. En Chile, la Agrcola San Clemente obtuvo licencia para plantar 40 hectreas y an quedan a licenciar otras 10 hectreas. Con sta licencia Chile sali de la lista negra en cuanto al respeto por las marcas registradas y comercializara el producto en Estados Unidos y en Inglaterra, bajo el parmetro de Enza, y sin requisitos para comercializar con Mxico, Venezuela o Colombia -Variedad bastante basitonica. -florece todas las flores lo cual causa un desgaste mayor en el rbol.

Conclusin
La produccin de fruta para exportacin como lo realiza la productora san clemente aumenta el retorno de nuestros productos ya que se le da un valor agregado al producto finar lo cual se vera reflejado en el informe econmico financiero anual de nuestros productos no obstante el mercado internacional es variante ya que depende fundamentalmente del precio del dlar el cual varia frecuentemente y a la misma ves va a depender de el precio final de la fruta que mande el ao de la produccin. Otro aspecto importante a considerar en caso de la produccin de Jazz es que este producto fue presentado como un producto exclusivo con estudios de mercado que demostraban valores superiores a los actuales lo cual nos da entender las fluctuaciones del mercado que no responden a los informes econmicos prometidos a los productores ya que estos informes demostraban que este tipo de inversin iba a tener un retorno que nos permitira recuperar rpidamente nuestra inversin lo que no a resultado de ese modo ya que el valor final a sido inferior a los de los estudios ya que los estudios no siempre son los mas confiables hoy en da en un mercado que rige por la actual crisis europea y estudios inflados econmicamente al iniciar la inversin.