NGENERA EN GESTON AMBENTAL LOCAL Lab. Qumica Orgnica_ Germin Monterroso
TEMA: DESTILACION DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS
INTEGRANTES: Aura Victoria Gonzlez Caal Berner Roberto Alfaro Matas Eduardo Luis Morales Mercy Aguilar Maaz
FECHA: 09/09/2011
INTRODUCCION La destilacin es una operacin de separar, mediante evaporizacin y condensacin, los diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos de ebullicin (temperaturas de ebullicin) de cada una de las sustancias ya que el punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir, no varia en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la presin. El principio de la destilacin se basa en las diferencias que existen entre los puntos de fusin del agua (100C) y el alcohol (78.3C). Si un recipiente que contiene alcohol es calentado a una temperatura que supera los 78.3C, pero sin alcanzar los 100C, el alcohol se vaporizar y separar del lquido original, para luego juntarlo y recondensarlo en un lquido de mayor fuerza alcohlica. Resultados similares pero de separacin ms dificil pueden lograrse invirtiendo el proceso. Esto implicara enfriar el alcohol contenido en un lquido, comenzando a congelar el agua cuando se alcancen los 0C y separar el alcohol de la solucin. (el punto de congelacin del alcohol es -114C). As, de comprender el proceso de destilacin se deduce que los mayores componentes de las bebidas destiladas son el alcohol etlico (C 2 H 5 OH) y el agua. Durante la prctica de laboratorio, se logro realizar la destilacin de semillas de cardamomo y un liquido fermentado; dentro de los cuales se obtuvieron diferentes resultados, en el siguiente informe se presentan. OBJETIVOS O dentificar los tipos de destilacin
O Conocer el proceso de destilacin en los compuestos orgnicos fermentados.
REVISION BIBLIOGRAFICA
Que es Destilacin?
La destilacin es el proceso que se utiliza para llevar a cabo la separacin de diferentes lquidos, o slidos que se encuentren disueltos en lquidos, o incluso gases de una mezcla, gracias al aprovechamiento de los diversos puntos de ebullicin de cada sustancia partcipe, mediante la vaporizacin y la condensacin. Los puntos de ebullicin de las sustancias son una propiedad de tipo intensiva, lo que significa que no cambia en funcin de la masa o el volumen de las sustancias, aunque s de la presin. Existen diferentes tipos de destilacin: O Destilacin simple O Destilacin fraccionada O Destilacin al vaco O Destilacin azeotrpica O Destilacin por el arrastre de vapor O Destilacin mejorada
DestiIacin simpIe: !ara destilar se utiliza un aparato llamado alambique. Dicho alambique est formado por un recipiente en el cual se colocar la mezcla a la cual se le aplicar una fuente de calor. Seguidamente encontraremos un condensador, donde se producir el enfriamiento de los vapores que hayan sido generados, hacindolos pasar de nuevo a estado lquido para ser recogidos de nuevo en otro recipiente, donde el lquido se encontrar concentrado. La destilacin se utiliza en la industria qumica para poder separar mezclas, ya sean stas simples o complejas. Las diferentes destilaciones simples se pueden dividir en continuas y discontinuas. Un aparato bsico de destilacin simple, consta de las siguientes partes: O Mechero, el cual proporcionar calor a la mezcla que debemos destilar. O Matraz redondo, que sirve para contener la mezcla, as como tambin porcelana porosa, para evitar el sobrecalentamiento, y que se caliente de manera homognea. O Cabeza de destilacin. O Tubo refrigerante, que es un tubo de vidrio lleno de lquido refrigerante, que viene usado para poder condensar los vapores desprendidos. O Una entrada de agua, por la parte inferior del tubo refrigerante, el cual siempre debe permanecer lleno de agua. O Salida de agua, que suele estar conectado en la parte inferior del tubo. O Bomba de vaco, aunque no suele ser necesario si realizamos la destilacin a presin atmosfrica. DestiIacin fraccionada: Es una variante de la destilacin simple usada generalmente para realizar la separacin de lquidos que posean puntos de ebullicin con valores cercanos. Se diferencia de la destilacin simple sobretodo en que ste tipo utiliza una columna de fraccionamiento, lo que permite que los vapores tengan ms contacto entre ellos, subiendo junto al lquido condensado. Este proceso hace ms fcil la tarea de intercambiar el calor entre los vapores, as como los lquidos. Dicho intercambio provoca tambin un intercambio de masa, de donde los lquidos, que tienen menor su punto de ebullicin, pasando a vapor, y los vapores, con un punto de ebullicin ms alto, pasan a estado lquido. DestiIacin aI vaco: Este tipo de destilacin es una operacin que complementa la destilacin del crudo que se destila a presin atmosfrica, y que no es vaporizado, saliendo por la parte baja de la columna de destilacin. En la destilacin al vaco se consiguen tres productos diferentes: - Gas Oil ligero (GOL) - Gas Oil pesado (GO!) - Residuo de vaco DestiIacin azeotrpica: Este tipo de destilacin es una tcnica que se utiliza para romper un azetropo en las destilaciones. Un azetropo es una mezcla en estado lquido de varios componentes que tienen un punto de ebullicin constante, y de dicha manera, cuando la mezcla pasa a estado gaseoso (vapor), sus componentes se forman como si fuesen el mismo. DestiIacin por arrastre de vapor: Es una destilacin que se realiza por arrastre del vapor de agua, a partir de la vaporizacin del componente de la mezcla, que sean o no, voltiles. El proceso se realiza inyectando agua ( vapor) en el interior de la mezcla, pasando a llamarse " vapor de arrastre, aunque el nombre no es del todo real, pues su funcin no es arrastrar, sino condensarse, consiguiendo formarse otra fase. DestiIacin mejorada: Cuando una mezcla est formada por varios compuestos con puntos de ebullicin similares, se debe tener en cuenta otras formas menos econmicas que la destilacin normal. MATERIAL Y EQUIPO O Baln de destilacin O Termmetro O Agarradera O Dos soportes universales O Mechero O Tela metlica O Refrigerante O Dos mangueras O Trozos de porcelana O Colector O Tapn de hule O Semillas de cardamomo O Cuxa PROCEDIMIENTO 1. Se armo el aparato de destilacin. 2. Se colocaron las mangueras en el refrigerante que sirvi para suministrar agua al sistema para inducir la condensacin de la sustancia a destilar. 3. Se colocaron los pedazos de porcelana dentro del baln de destilado los cuales sirvieron para emitir burbujas de aire que mantuvieron en agitacin la masa liquida y evitaron los sobresaltos provocados por el sobrecalentamiento. 4. Se le suministro el material orgnico a destilar, en este caso (semillas de cardamomo y la sustancia fermentada (cuxa)), seguidamente se le agrego agua gasta la mitad de la capacidad del baln de destilado. 5. Se coloco el tapn de hule junto con el termmetro de 300C en la boquilla del baln. 6. Se abri la circulacin de agua por el refrigerante. 7. Se encendi el mechero para calentar el baln, manteniendo la temperatura a 70C 100C que es la temperatura de destilacin de dichos materiales. RESULTADOS DestiIacin de Ia Cuxa: O Se puso a calentar, luego empez a burbujear llegando a una temperatura de 80C. O Segua ebullendo y a travs de las burbujas grandes empez a expulsar por el refrigerante el AIcohoI puro de la Cuxa, este cayo en el bicker. O Sobro 400 ml de cuxa que no se destilo, y 24 ml de alcohol salieron destilados.
DestiIacin de Ias semiIIas de Cardamomo: O Se introdujeron las semillas de cardamomo con agua en el baln aforado (la misma tcnica que se utilizo con la cuxa). O Al calentarse, llego a los 100C y empez la destilacin, expulsando la escencia del cardamomo al bicker; y este posea un olor caracterstico a cardamomo. CUESTIONARIO
O Cuantos tipos destiIacin hay desde eI punto de vista terico, descrbaIos. SM!LE. Se usa para separar lquidos de impurezas no voltiles. Mezclas de lquidos no miscibles que tengan una diferencia entre sus puntos de ebullicin de alrededor de 25C.
FRACCONADA. Se usa especialmente en la industria del petrleo. Se hace en torres de destilacin donde ingresa petrleo previo paso por un calentador y dentro de la misma se van separando los distintos cortes con forme a la temperatura. En la parte inferior que dan los aceites pesados, el asfalto etc. en las parte intermedia el querosn, las nasftas y por la parte superior salen los gases.
AL VACO. Es utilizada para la separacin de lquidos con punto de ebullicin de 150 C.
AL VA!OR. Se usa cuando se necesita separar sustancias poco solubles en agua. Que tienen pe muy altos y que se descomponen al destilar.
O Qu tipo de refrigerante se utiIiza se Ia temperatura de ebuIIicin es superior a 150" C. R113 o R114
O Porque se debe caIentar un sistema Cerrado !orque su fin es el intercambio de energa O Tipos de desecantes ms utiIizados. Desecantes tpicos son sustancias que forman sales hidratadas y anhidras. La sal en su forma hidratada se introduce en el recipiente con la sustancia a desecar (por ejemplo el aire), y absorbe la humedad hidratndose. Un tpico desecante es la slice, que se emplea para dejar libres de humedad aparatos pticos y electrnicos, y , en el laboratorio, mantener seco el aire de un recipiente donde se encuentran, por ejemplo, papeles de filtro que se desean pesar con la sustancia filtrada seca (determinacin de slidos en suspensin o disueltos) Algunos desecantes tpico son: O Gel de slice O Cloruro de calcio O Sodio
CONCLUSION La destilacin es una forma de separar mezclas a partir de una fuente de calor externa manipulada cuidadosamente. Tambin se utiliza para separar petrleo y otras sustancias. Con las distintas sustancias que se manipularon; la cuxa y las semillas de cardamomo con agua, se concluyo por medio de la observacin que el mtodo de destilacin dio resultado en cada proceso primeramente con la cuxa se obtuvo por medio de la separacin de esta alcohol puro y con el cardamomo se obtuvieron pequeas gotas de la esencia pura de este grano. Y se puede concluir que fue el tipo de destilacin al vacio ya que con la primera sustancia se obtuvieron 80C para que sucediera la ebullicin y con las semillas se obtuvo una temperatura de 100C para obtener tal efecto. Observado de tal forma se concluye que cualquier mtodo de destilacin es efectivo para obtener la separacin de las sustancias a sus componente originales.
BIBLIOGRAFIA O http://cienbas.galeon.com/02un_componente.htm O http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm O http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n
ANEXOS:
9/9/2011 Lab Culmlca 9/9/2011 Lab Culmlca 9/9/2011 Lab Culmlca L8ULLICICN DL LAS SLMILLAS DL CAkDAMCMC 9/9/2011 Lab Culmlca kLAkACICN DL LAS SLMILLAS DL CAkDAMCMC L8ULLICICN DL LA SUS1ANCIA ALCCnCLICA DLS1ILACICN DL LA SUS1ANCIA ALCCnCLICA