UNIVERSIDAD DE SAN CARLOS DE GUATEMALA

CENRO UNIVERSITARIO DEL NORTE "CUNOR"

NGENERA EN GESTON AMBENTAL LOCAL
Lab. Qumica Orgnica_ Germin Monterroso




TEMA:
DESTILACION DE LOS COMPUESTOS ORGANICOS




INTEGRANTES:
Aura Victoria Gonzlez Caal
Berner Roberto Alfaro Matas
Eduardo Luis Morales
Mercy Aguilar Maaz


FECHA: 09/09/2011


INTRODUCCION
La destilacin es una operacin de separar, mediante evaporizacin y
condensacin, los diferentes componentes lquidos, slidos disueltos en
lquidos o gases licuados de una mezcla, aprovechando los diferentes puntos
de ebullicin (temperaturas de ebullicin) de cada una de las sustancias ya que
el punto de ebullicin es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir,
no varia en funcin de la masa o el volumen, aunque s en funcin de la
presin.
El principio de la destilacin se basa en las diferencias que existen entre los
puntos de fusin del agua (100C) y el alcohol (78.3C). Si un recipiente que
contiene alcohol es calentado a una temperatura que supera los 78.3C, pero
sin alcanzar los 100C, el alcohol se vaporizar y separar del lquido original,
para luego juntarlo y recondensarlo en un lquido de mayor fuerza alcohlica.
Resultados similares pero de separacin ms dificil pueden lograrse invirtiendo
el proceso. Esto implicara enfriar el alcohol contenido en un lquido,
comenzando a congelar el agua cuando se alcancen los 0C y separar el
alcohol de la solucin. (el punto de congelacin del alcohol es -114C).
As, de comprender el proceso de destilacin se deduce que los mayores
componentes de las bebidas destiladas son el alcohol etlico (C
2
H
5
OH) y el
agua.
Durante la prctica de laboratorio, se logro realizar la destilacin de semillas de
cardamomo y un liquido fermentado; dentro de los cuales se obtuvieron
diferentes resultados, en el siguiente informe se presentan.
OBJETIVOS
O dentificar los tipos de destilacin

O Conocer el proceso de destilacin en los compuestos orgnicos
fermentados.






REVISION BIBLIOGRAFICA

Que es Destilacin?

La destilacin es el
proceso que se utiliza
para llevar a cabo la
separacin de diferentes
lquidos, o slidos que se
encuentren disueltos en
lquidos, o incluso gases
de una mezcla, gracias
al aprovechamiento de los diversos puntos de ebullicin de cada sustancia
partcipe, mediante la vaporizacin y la condensacin. Los puntos de ebullicin
de las sustancias son una propiedad de tipo intensiva, lo que significa que no
cambia en funcin de la masa o el volumen de las sustancias, aunque s de la
presin.
Existen diferentes tipos de destilacin:
O Destilacin simple
O Destilacin fraccionada
O Destilacin al vaco
O Destilacin azeotrpica
O Destilacin por el arrastre de vapor
O Destilacin mejorada

DestiIacin simpIe:
!ara destilar se utiliza un aparato llamado alambique. Dicho alambique est
formado por un recipiente en el cual se colocar la mezcla a la cual se le
aplicar una fuente de calor. Seguidamente encontraremos un condensador,
donde se producir el enfriamiento de los vapores que hayan sido generados,
hacindolos pasar de nuevo a estado lquido para ser recogidos de nuevo en
otro recipiente, donde el lquido se encontrar concentrado.
La destilacin se utiliza en la industria qumica para poder separar mezclas, ya
sean stas simples o complejas. Las diferentes destilaciones simples se
pueden dividir en continuas y discontinuas.
Un aparato bsico de destilacin simple, consta de las siguientes partes:
O Mechero, el cual proporcionar calor a la mezcla que debemos destilar.
O Matraz redondo, que sirve para contener la mezcla, as como tambin
porcelana porosa, para evitar el sobrecalentamiento, y que se caliente
de manera homognea.
O Cabeza de destilacin.
O Tubo refrigerante, que es un tubo de vidrio lleno de lquido refrigerante,
que viene usado para poder condensar los vapores desprendidos.
O Una entrada de agua, por la parte inferior del tubo refrigerante, el cual
siempre debe permanecer lleno de agua.
O Salida de agua, que suele estar conectado en la parte inferior del tubo.
O Bomba de vaco, aunque no suele ser necesario si realizamos la
destilacin a presin atmosfrica.
DestiIacin fraccionada:
Es una variante de la destilacin simple usada generalmente para realizar la
separacin de lquidos que posean puntos de ebullicin con valores cercanos.
Se diferencia de la destilacin simple sobretodo en que ste tipo utiliza una
columna de fraccionamiento, lo que permite que los vapores tengan ms
contacto entre ellos, subiendo junto al lquido condensado. Este proceso hace
ms fcil la tarea de intercambiar el calor entre los vapores, as como los
lquidos. Dicho intercambio provoca tambin un intercambio de masa, de donde
los lquidos, que tienen menor su punto de ebullicin, pasando a vapor, y los
vapores, con un punto de ebullicin ms alto, pasan a estado lquido.
DestiIacin aI vaco:
Este tipo de destilacin es una operacin que complementa la destilacin del
crudo que se destila a presin atmosfrica, y que no es vaporizado, saliendo
por la parte baja de la columna de destilacin.
En la destilacin al vaco se consiguen tres productos diferentes:
- Gas Oil ligero (GOL)
- Gas Oil pesado (GO!)
- Residuo de vaco
DestiIacin azeotrpica:
Este tipo de destilacin es una tcnica que se utiliza para romper un azetropo
en las destilaciones. Un azetropo es una mezcla en estado lquido de varios
componentes que tienen un punto de ebullicin constante, y de dicha manera,
cuando la mezcla pasa a estado gaseoso (vapor), sus componentes se forman
como si fuesen el mismo.
DestiIacin por arrastre de vapor:
Es una destilacin que se realiza por arrastre del vapor de agua, a partir de la
vaporizacin del componente de la mezcla, que sean o no, voltiles. El proceso
se realiza inyectando agua ( vapor) en el interior de la mezcla, pasando a
llamarse " vapor de arrastre, aunque el nombre no es del todo real, pues su
funcin no es arrastrar, sino condensarse, consiguiendo formarse otra fase.
DestiIacin mejorada:
Cuando una mezcla est formada por varios compuestos con puntos de
ebullicin similares, se debe tener en cuenta otras formas menos econmicas
que la destilacin normal.
MATERIAL Y EQUIPO
O Baln de destilacin
O Termmetro
O Agarradera
O Dos soportes universales
O Mechero
O Tela metlica
O Refrigerante
O Dos mangueras
O Trozos de porcelana
O Colector
O Tapn de hule
O Semillas de cardamomo
O Cuxa
PROCEDIMIENTO
1. Se armo el aparato de destilacin.
2. Se colocaron las mangueras en el refrigerante que sirvi para
suministrar agua al sistema para inducir la condensacin de la
sustancia a destilar.
3. Se colocaron los pedazos de porcelana dentro del baln de
destilado los cuales sirvieron para emitir burbujas de aire que
mantuvieron en agitacin la masa liquida y evitaron los
sobresaltos provocados por el sobrecalentamiento.
4. Se le suministro el material orgnico a destilar, en este caso
(semillas de cardamomo y la sustancia fermentada (cuxa)),
seguidamente se le agrego agua gasta la mitad de la capacidad
del baln de destilado.
5. Se coloco el tapn de hule junto con el termmetro de 300C en
la boquilla del baln.
6. Se abri la circulacin de agua por el refrigerante.
7. Se encendi el mechero para calentar el baln, manteniendo la
temperatura a 70C 100C que es la temperatura de destilacin
de dichos materiales.
RESULTADOS
DestiIacin de Ia Cuxa:
O Se puso a calentar, luego empez a burbujear llegando a una
temperatura de 80C.
O Segua ebullendo y a travs de las burbujas grandes empez a expulsar
por el refrigerante el AIcohoI puro de la Cuxa, este cayo en el bicker.
O Sobro 400 ml de cuxa que no se destilo, y 24 ml de alcohol salieron
destilados.

DestiIacin de Ias semiIIas de Cardamomo:
O Se introdujeron las semillas de cardamomo con agua en el baln aforado
(la misma tcnica que se utilizo con la cuxa).
O Al calentarse, llego a los 100C y empez la destilacin, expulsando la
escencia del cardamomo al bicker; y este posea un olor caracterstico a
cardamomo.
CUESTIONARIO

O Cuantos tipos destiIacin hay desde eI punto de vista terico,
descrbaIos.
SM!LE. Se usa para separar lquidos de impurezas no voltiles.
Mezclas de lquidos no miscibles que tengan una diferencia entre sus
puntos de ebullicin de alrededor de 25C.

FRACCONADA. Se usa especialmente en la industria del petrleo. Se
hace en torres de destilacin donde ingresa petrleo previo paso por un
calentador y dentro de la misma se van separando los distintos cortes
con forme a la temperatura. En la parte inferior que dan los aceites
pesados, el asfalto etc. en las parte intermedia el querosn, las nasftas y
por la parte superior salen los gases.

AL VACO. Es utilizada para la separacin de lquidos con punto de
ebullicin de 150 C.

AL VA!OR. Se usa cuando se necesita separar sustancias poco
solubles en agua. Que tienen pe muy altos y que se descomponen al
destilar.

O Qu tipo de refrigerante se utiIiza se Ia temperatura de ebuIIicin es
superior a 150" C.
R113 o R114

O Porque se debe caIentar un sistema Cerrado
!orque su fin es el intercambio de energa
O Tipos de desecantes ms utiIizados.
Desecantes tpicos son sustancias que forman sales hidratadas y
anhidras. La sal en su forma hidratada se introduce en el recipiente con
la sustancia a desecar (por ejemplo el aire), y absorbe la humedad
hidratndose. Un tpico desecante es la slice, que se emplea para dejar
libres de humedad aparatos pticos y electrnicos, y , en el laboratorio,
mantener seco el aire de un recipiente donde se encuentran, por
ejemplo, papeles de filtro que se desean pesar con la sustancia filtrada
seca (determinacin de slidos en suspensin o disueltos)
Algunos desecantes tpico son:
O Gel de slice
O Cloruro de calcio
O Sodio

CONCLUSION
La destilacin es una forma de separar mezclas a partir de una fuente de calor
externa manipulada cuidadosamente. Tambin se utiliza para separar petrleo
y otras sustancias.
Con las distintas sustancias que se manipularon; la cuxa y las semillas de
cardamomo con agua, se concluyo por medio de la observacin que el mtodo
de destilacin dio resultado en cada proceso primeramente con la cuxa se
obtuvo por medio de la separacin de esta alcohol puro y con el cardamomo se
obtuvieron pequeas gotas de la esencia pura de este grano. Y se puede
concluir que fue el tipo de destilacin al vacio ya que con la primera sustancia
se obtuvieron 80C para que sucediera la ebullicin y con las semillas se
obtuvo una temperatura de 100C para obtener tal efecto. Observado de tal
forma se concluye que cualquier mtodo de destilacin es efectivo para obtener
la separacin de las sustancias a sus componente originales.

BIBLIOGRAFIA
O http://cienbas.galeon.com/02un_componente.htm
O http://www.alambiques.com/tecnicas_destilacion.htm
O http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n







ANEXOS:


























9/9/2011 Lab Culmlca
9/9/2011 Lab Culmlca 9/9/2011 Lab Culmlca
L8ULLICICN DL LAS SLMILLAS DL
CAkDAMCMC
9/9/2011 Lab Culmlca
kLAkACICN DL LAS SLMILLAS
DL CAkDAMCMC
L8ULLICICN DL LA SUS1ANCIA
ALCCnCLICA
DLS1ILACICN DL LA SUS1ANCIA
ALCCnCLICA