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Preparacin de nuestra propia Coca-Cola

mezclador manual o una licuadora para mezclar todo correctamente. El saborizante puede ser hecho por adelantado y almacenado para su uso posterior. Colcalo en una recipiente de vidrio y en un refrigerador para mantenerlo a temperatura ambiente. (Cuando lo almacenes, los aceites y el agua se separarn. Lo nico que debes hacer antes de utilizarlo nuevamente es mezclarlos. Cuando uses la mezcla, la goma arbiga mantendr la mezcla junta.)

Ingredientes: Saborizante o jarabe: 3.5 ml aceite esencial de naranja. 1.0 ml aceite esencial de limn. 1.0 ml aceite esencial de nuez moscada. 1.25 ml aceite esencial de casia. 0.25 ml aceite esencial de cilantro. 0.25 ml aceite esencial de neroli. 2.75 ml aceite esencial de lima. 0.25 ml aceite esencial de lavanda. 10.0 g de goma arbiga. 3.0 ml de agua.
Concentrante: 5 ml de saborizante. 3.5 cucharaditas de cido fosfrico 75% cido ctrico. 2.28 litros de agua. 2.36 kg azcar. 0.5 cucharaditas de cafena (opcional). 30 ml caramelo lquido.

Jarabe: Mezcla los 5ml del saborizante con el cido fosfrico o el cido ctrico. Adiciona el agua y el azcar y, a medida que mezclas, adiciona la cafena. (Asegrate que la cafena est completamente disuelta antes de pasar al siguiente paso.)

Saborizante: Mezcla todos los aceites. Aade la goma arbiga y mezcla todo. Adiciona el agua y mezcla bien. Para este paso, utiliza un

 Aade el caramelo lquido y mezcla cuidadosamente. Preparar el agua carbonatada*: Mezcla una parte del jarabe con cinco partes de agua. En otras palabras, mantn la relacin 5 de agua y 1 de jarabe.

*Hacer el agua carbonatada: Coloca el lquido en un contenedor grande con una tapa de sello hermtico. La relacin de bebida y hielo seco es de 1-2 libras de hielo seco por 1 galn de lquido (1 libra = 453gr, 1 galn = 3.73 litros). Asegrate que existe suficiente campo en el contenedor para alojar el hielo seco. Lleva el contenedor al patio o a algn ambiente exterior, pues el experimento puede salirse de control. Vstete completamente de pies a cabeza. Camisa de mangas largas, pantalones, guantes, etc. El objetivo de este paso es cubrir tu cuerpo de algn eventual contacto con el hielo seco. Este elemento puede quemar tu piel fcilmente. Aade hielo seco a tu contenedor. Normalmente, el hielo seco mezclado con el agua generar mucho gas, as que espera a que el gas se disipe antes de sellar el contenedor. Deja que la bebida y el hielo reposen durante 50 a 60 minutos por cada galn de bebida. El hielo se fundir y el dixido de carbono se mezclar con la bebida creando las conocidas burbujas en las bebidas carbonatadas.

Advertencias: La cafena puede ser TXICA en dosis altas. Ten cuidado al adicionarla y procura no ingerir grandes cantidades. Verifica tambin la legislacin de tu pas acerca del manejo de la misma. Algunos de los aceites que se necesitan para la elaboracin del saborizante pueden quemar la piel. Es posible que sea un poco dificultoso encontrar todos los ingredientes. Trata de buscarlos en tiendas especializadas de preparacin de alimentos. Puede que algunas farmacias locales ayuden en el proceso.

Consejos: Si necesitas partir el hielo en piezas pequeas, utiliza un martillo o un mazo colocando el hielo seco dentro de un saco de tela de modo que los trozos hielo no se esparzan. Es muy recomendable que el contenedor sea de plstico o algn material flexible. En caso de una explosin, existir menor riesgo de dao con el plstico que con un recipiente de vidrio o cermica. Puedes carbonatar una mezcla tambin al adicionar un poco de levadura a la mezcla y dejando que fermente. Esto producir pequeas cantidades de alcohol con dixido de carbono.

Advertencias: MUY IMPORTANTE: Cuando ests trabajando con hielo seco, cubre tu piel tanto como sea posible. Usa guantes y cubre tu piel lo ms que puedas para evitar quemaduras. El proceso de carbonatado del agua puede ser bastante sucio. Viste ropa vieja y coloca una lona en el piso en caso que algo se salga de control.