Feiner Honigkuchen Receita de Marie-Agnes Kleine

- 150 gr. de mel ou melado - 125 gr. de acar mascavo - 125 gr. de manteiga ou margarina - 1 colher de canela - 1 ovo - 500 gr. de farinha de trigo - 1 colher rasa de fermento Royal - 1/8 de litro de leite

Aquecer o mel, acar e manteiga numa panela e deixar esfriar um pouco. Quando estiver frio, acrescentar a canela, o ovo, o fermento dissolvido no leite, e alternadamente a farinha peneirada. Colocar em duas formas de po untadas e assar por mais ou menos 50 minutos. Pode-se acrescentar frutas cristalizadas, nozes e gergelim.