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B Riboflavina 2
Nome: Henrique Marques de Oliveira Luciano Nobuhiro Aoyagi
A. Wynter Blyth
Dose recomendada
0,4 mg (Criana)
1,3 mg (Adulto)
Anfiptica Apresenta cor amarela Fluorescente Pertencente ao complexo B2 Sensivel a luz Resistente temperaturas
Transferencia de eletrons*
- Justicativa A riboflavina fundamental no processo metablico de protenas, carboidratos e gorduras Necessria para a formao de hemcias, produo de anticorpos, respirao celular e crescimento. Alivia a fadiga ocular e importante na preveno e tratamento da catarata No produzida pelos animais
Riboflavina
FAD
FMN
1- GTP
Aberto hidroliticamente liberando o ion formato e pirofosfato
2 - 5-amino-6-ribosilamino-2,4 (1H,3H)pirimidinediona 5
Clivagem hidrolitica do grupo amino reduo da cadeia lateral ribosil
Dismutao
8 Riboflavina sintase 9 7
10 - Ribulose 5-fosfato
10
8 - 6,7 dimetil-8-ribiillumazina
9 - Riboflavina
V Bacillus lichenform, Lactoccocus lactis e Corynebacterium glutamicum X Escherichia coli e outras gram -
(Vitreschak; 2002)
Ashbya gossypii
RIB1 ( GTP ciclohidrolase 1) RIB2 ( Desaminase) RIB3(3,4-dihidroxi-2-butanona 4-fosfato sintase) RIB4 ( Lumasina sinthase) RIB5 (riboflavina sintase) RIB7( Redutase).
Dysdercus nigrofasciatus
ATP cAMP
Promotor
Bactrias Levedurasmelao e batata. de leite, C. Ghoshi Fungos C. chalmersi GneroC. Lypolytica Algas Lactobacillus spp. C. chrysogenum Penicillium Olea C. Pulcherrima Protozoriose C. melibiose. C. solan
Produo Qumica
Perodo de muitos Cultivo: gros triturados ou soro de leite estudos Problemas: Menos sensveis : 40-60ppm laboratoriais sobre ProduoProblemas: Produo baixa: 0,6 g/LFerro: 1ppm = 75% produo baixa: 0,05-0,1g/L Sensibilidade a condies e
Eremothecium ashbyi Candida spp.
Clostridium acetobutilicum
Produo em Caractersticas similares: (ideais para cresc. e prod.) escala Industrial Roche Vitaminas DSM (lder) Comercial Sem sensibiidade: ferro do meio solvenntes + Ashbya gossypii No se mostram competitivas Produo: acima 5,0g/L (grandes produtoras
naturais)
Grain
produo 1965
Alto custo
Problema:
Produo ainda noFecham em 1968 atendia demanda (1990) BASF MECK (1974) Premier Malt SUCESSO Da industria!!! comercial e menos vantajoso que processo qumico
Prod
Candida famata = B2 15g/L
ADM
DSM
Bacillus subtilis
1930
1940
1950
1960
1970
1990
2000
Atualmente
No presente 3 organismos so usados para a produo em escala industrial de riboflavina por fermentao:
DSM (Sua)
Ashbya gossypii
Produo:
3000 ton/ano
Ashbya gossypii
6500-7000 Ton/ano
ADM (EUA)
Candida famata
1930
1940
1950
1960
1970
1990
2000
Atualmente
(250-500mL-1L1,5L)
inicio Foco Meio de cultivo Temperatura pH Substratos Reduo de custos Substituio e substratos alternativos
zbas (1986): Idealiza um meio baseado ao de WICKERHAN utilizado em escala industrial e at o momento
Composio do Meio (g/L): glicose 20, peptona 5, Extrato de levedura 5, extrato de malte 5, MgSO4.7H2O 0,2; K2HPO4 0,2. O pH soluo de H2SO4 0,5M
- Produo LaboratorialProduoEremothecium ashbyi e AshbyaInico sbaz, 1989) Estudos com Laboratorial : gossypii (Kutsal;
Temperatura: Crescimento e produo mxima obtido entre 25 a 30 C. Condies gerais de fermentao que afetam o crescimento e a V A melhor faixa foi a de 30 C Temp. altas e baixas possuem produo pelo microrganismo produtor de riboflavina so: mesmo efeito (inibio) temperatura pH nvel de aerao Comportamento similar ao de concentrao inicial de substrato, fatores de crescimento e estimulantes pH: metabolito sec. 6,0 a 8,0 para Eremothecium ashbyii 5,5 a 7,0 para Ashbya gossypii Produo de riboflavina Crescimento Melhor pH 6,5
- Produo LaboratorialEstudos com Eremothecium ashbyi e Ashbya gossypii (Kutsal; sbaz, 1989) Biotina e tiamina se mostraram ineficazes em estimular tanto o crescimento como a flavinognese, para Eremothecium ashby Apenas DL metionina (0,4g/L) e inositol (0,2g/L) se mostraram efetivos Os 4 foram efetivos para A. gossypii A melhor produo por A. gossypii ocorre no meio com todas vitaminas (G+I+B+T)
Aerao e agitao: 300-1200rpm = 750-1000rpm 70-330cc/min = 220cc/min Substrato Inicial: + Gli (5,0)+Sun(15,0) = 19% (0,2438 0,281)
z
0,281
Precursor de intermedirio
Estimulo flavinognico em relao ao controle (0g/L): Achras sapota: melhor estimulo - 47% produo Carica papaya: 2 melhor - 35% Anona saquamosa: 4 - 12%. Acima de 15g/L inibio Cucumis melo: 3 - 25% A boa quantidade de vitaminas, aminocidos, cidos graxos e substncias que atuam na germinao, tornam as sementes boas fontes,baratas e acessveis, dessas substancias
Mxima produo de riboflavina para ambas fontes = 50g/L prod. 3,3 g/L (alta)
Valores maiores = inibio
Inibio
Extrato de carne
Farinha de peixe
Tripa de porco
Meio dividido em grupos (evita reaes) 24-28hs Preparo do meio Processo contnuo Processamento upstream: (otimizado) 140-150C/10s 1% Esterilizao (reduz consumo e tempo) Fermentao em lotes: Fermentao Cepa geneticamente instvel (perda da produtividade ao longo dos principal (500hs) processos) Produo mxima Colheita (27g/L) de Riboflavina Tanque ocorre na fase estacionria Produo de 1000 ton/ano Cristalizador Precipitao Evaporao Cristalizao Dados: Processamento Downstream da gua so originais dos experimentos laboratoriais e os dados da fbrica , onde o Centrifugao processo Decantao completo foi desenvolvido e testado
gua+caldo+leo Biomassa+sais Agente redutor Riboflavina precipitada+HCl+60C (Cristalizao)
Secagem
(p ou granulado)
Produto final
70% (30% biom/sais)
Produto final
(98%)
Vapor
gua de refrigerao gua gelada SOMA
26 398 000
3 010 857 000 3 441 616 000
528 000
75 000 7685 000
956 524,8
135 870 13 922 146
6,9
1,0 7,8 100
Material
Componente Glicose (g/L) 5,0 Eur/Kg 1,00 Real/Kg 2,43
Peptona
Extrato de levedura Extrato de malte
5,0
5,0 5,0
9,00
4,00 4,00
21,87
9,42 9,42
40 % 18 % 18 %
MgSO4 . 7H2O
K2HPO4 leo de girassol H2SO4 Metionina
0,2
0,2 15,0 2,0 0,4
1,50
1,50 0,55 0,10 35,00
3,64
3,65 1,34 0,24 85,30
7%
(Heinzle & Biwer ; 2006) Resumo do investimento . Preos de 2004 Dolares Real
997 000 45,6 49 869 000 8,84 11,6 8,6 - 9 980 000
Gastos diretos e indiretos de implantao Custo da instalao (49%) + Material (30%) + Custo de utilizao (17%) + funcionrios (<3%) + Tratamento dos residuos (1,5%)
80%
- Inseticida
- Uso no cncer - Tratamento de Ceratocone - Tratamento de enxaqueca - Previne Parkinson e radicais livres
- Bibliografia KUTSAL, T.; ZBAS,M.T. Microbial production of Vitamin B2. In: Microbial synthesis of riboflavin Biotechnology of vitamins, pigments, and growth factors ,Elseevier applied science,1989. HOHMANN, H.P.Biotechnology of riboflavin production. In: Comprehensive natural products II. Elsevier LTD. 2010 SILVA, R.S.S.F.Produo de riboflavina por fermentao com Eremothecium ashbyii. 1973 (Tese Mestrado em Cincias). Universidade Estadual de Campinas Campinas.
TANNER,F.W.; VOJNOVICH,C.; LANEN, J.M.V. Factor affecting riboflavin production by Ashbya gossypii. J Bacteriol. 1949 December; 58(6): 737745. Peoria, Illinois.
LIM, S.H.; CHOI, J.S.; PARK, E.Y. Microbial Production of Riboflavin Using riboflavin overproducers, Ashbya gossypii, Bacillus subtilis, and Candida famata: An overview.Biotechnology Process Eng. 75-88, 2001. .
KALIGAN, A.E. The kinect of riboflavin secretion br Eremothecium asbyii nrrl 1363. BioprocessEngineering, 445-449, 1993. HEINZLE,E.; BIWER,A.Development of Sustainable Bioprocess.John Wiley e Sons LTD. England, 2006.