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lavagem de lou�a

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01 __ c�Maras ruas

02 _ sala de a 0:51 b

03 _ pr� -preparo de carnes

04 .�..�.. _ lavagem de lol.�A5

05 _ lava�lol.t;.as
06 '"'""'_ bancab.'.

07 _ bancada com pia

08 _ descascador de batatas

09 _ garo }mnger

ta _ bancada com pia

11 .....�. __ bancada

12 _ fa tlaoor

13 _ bancada com pia

14 _ pa tisserie

15 .....�. -:. balan�A co..yoercial 16 ...��.� _ estufa de p�Es

17 _ forno

18 _ ba teceia.a industrial

19 _ liquidificado!:t

20 .....�. _ bancad�

2l __ fog�O

22 _ baf-ica[)a

23 ..�.... _ bancada

2.4 _ geladeir.a vertical

25 __ _ m�Quina de p�Es

26 _ j.l.�Quina de abrir itv.ssa

27 ��..... _ bancada

28 _ m�Quina de lavarlou;a

29 ......� _ bancada com pia 30._ ..�� _ bancada

3l _ coc��O

32. _ fog�O

33.... banho maaj.a

23

20

34 _ chapa
35 _ autac�IRa.

36 _ pia de higie-nv.�XO

37 _ pia

38 _ estufa

39.... . &elaceira horizontal

11

40 _ bancada

4l _ prateleiras

42 ...�... _ bancada

43 _ m�Quina de sandu�Che

44 _ forno

45 .�.�.�. _ cal deir�o

~ 46 __ mesa em inox

47 _ forno combinado

48 .�..... _ bancada 49 ._ despensa

50 __ pia de higienlza��o

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