INSTITUTO POLITCNICO NACIONAL SECRETARA ACADMICA DIRECCIN DE EDUCACIN SUPERIOR.

PLAN DE ESTUDIOS DE LA CARRERA DE INGENIERIA EN ALIMENTOS Nivel I Asignatura BIOLOGA CELULAR BIOTECNOLOGA Y SOCIEDAD Nivel II T P T/H C 3,0 --3,0 6,0 3,0 --3,0 6,0 4,5 ----3,0 3,0 1,5 --3,0 --3,0 --3,0 13,5 13,5 4,5 3,0 4,5 3,0 3,0 6,0 30,0 9,0 3,0 7,5 3,0 3,0 9,0 46,5 Asignatura ALGEBRA VECTORIAL ESTADISTICA INGLES II METODOS CUANTITATIVOS MICROBIOLOGIA QUIMICA ORGANICA APLICADA RELACIONES LABORALES TEMODINAMICA I Total Nivel IV Asignatura CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS I EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS ENVASES Y EMBALAJES FENOMENOS DE TRANSPORTE FISIOLOGIA DE LA NUTRICION INGENIERA INDUSTRIAL LABORATORIO DE BIOINGENIERA METODOS NUMERICOS ( TALLER) OPTATIVA I Total Nivel VI T 4,5 4,5 4,5 3,0 --4,5 3,0 3,0 P 3,0 3,0 3,0 --4,5 ------T/H 7,5 7,5 7,5 3,0 4,5 4,5 3,0 3,0 3,0 3,0 3,0 49,5 C 12,0 12,0 12,0 6,0 4,5 9,0 6,0 6,0 6,0 6,0 6,0 85,5 Asignatura BIOTECNOLOGIA ALIEMNTARIA BIOSEPARACIONES MECANICAS BIOSEPARACIONES FLUIDO-FLUIDO BIOSEPARACIONES SOLIDO-FLUIDO DESARROLLO DE PRODUCTOS ELECTIVA I LABORATORIO DE BIOSEPARACIONES T 3,0 4,5 3,0 3,0 3,0 ----P 3,0 ------3,0 3,0 6,0 T/H 6,0 4,5 3,0 3,0 6,0 3,0 6,0 C 9,0 9,0 6,0 6,0 9,0 3,0 6,0 T 4,5 3,0 --3,0 3,0 3,0 4,5 21,0 P ----3,0 6,0 3,0 3,0 ----15,0 T/H C 4,5 9,0 3,0 6,0 3,0 6,0 6,0 6,0 3,0 4,5 36,0 3,0 6,0 9,0 9,0 6,0 9,0 57,0

CALCULO DIFERENCIAL E INTEGRAL COMUNICACIN Y SISTEMAS DE INFO FISICA DEL MOVIMIENTO APLICADA INGLES I PROGRAMACION QUIMICA GENERAL APLICADA Total Nivel III Asignatura APLICACIONES MATEMATICA ( TALLER) BALANCE DE MATERIA Y ENERGIA ECUACIONES DIFERENCIALES ETICA ( TALLER) FISICOQUIMICA DE ALIMENTOS INOCUIDAD ALIMENTARIA INGLES III QUIMICA Y FUNCIONALIDAD DE LOS ALIMENTOS TERMODINAMICA II Total Nivel V Asignatura CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS II CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS III CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS IV DINAMICA Y CONTROL DE BIOPROCESOS DISEO DE EXPERIMENTOS ( TALLER) ELECTROMECANICA DE PROCESOS MECANICA DE FLUIDOS Y SOLIDOS PLANEACION DEL RIESGO E IMPACTO AMBIENTAL PROCESOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR TECNOLOGIA FRIGORFICA OPTATIVA II Total Nivel VII Asignatura DISEO DE PLANTAS (TALLER) DISEO DE PROCESOS DE SEPARACION ( TALLER) ELECTIVA II

T --3,0 4,5 --4,5 3,0 ---

P 3,0 ----3,0 3,0 3,0 3,0

T/H 3,0 3,0 4,5 3,0 7,5 6,0 3,0 7,5 4,5 42,0

C 3,0 6,0 9,0 3,0 12,0 9,0 3,0 12,0 9,0 66,0

T 4,5 3,0 3,0 4,5 3,0 6,0 --0,0 4,5 28,5

P 3,0 3,0 ----3,0 --6,0 3,0 --18,0

T/H 7,5 6,0 3,0 4,5 6,0 6,0 6,0 3,0 4,5 46,5

C 12,0 9,0 6,0 9,0 9,0 12,0 6,0 3,0 9,0 75,0

4,5 3,0 4,5 --24,0 18,0

3,0 --3,0 --3,0 --36,0 13,5

Total OPTATIVA I

16,5 T 4,5 4,5 4,5 4,5

15,0 P ---------

31,5 T/H 4,5 4,5 4,5 4,5

48,0 C 9,0 9,0 9,0 9,0

T -------

P 4,5 3,0 3,0

T/H 4,5 3,0 3,0

C 4,5 3,0 3,0

CONFITERIA REOLOGIA DE ALIMENTOS NUEVOS METODOS DE CONSERVACION TECNOLOGIA DE BEBIDAS NO ALCOHOLICAS TRATAMIENTO Y REMEDIACION DE DESECHOS DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA OPTATIVA II

ESTANCIA DE TITULACION FORMULACION Y EVALUACION DE PROYECTOS SIMULACION Y ESCALAMIENTO DE PROCESOS SINTESIS Y ANALISIS DE BIOPROCESOS Total VIGENCIA: 2006 Hr.Teoria 154.5

0,0 1,5 3,0 3,0 --3,0

1,5 3,0 6,0

1,5 6,0 9,0

4,5 T 3,0 3,0 3,0

--P -------

4,5 TH 3,0 3,0 3,0

9,0 C 6,0 6,0 6,0

LEGISLACION ALIMENTARIA INGENIERIA ELECTRICA Y 4,5 --4,5 9,0 ELECTRONICA TECNOLOGIA DE PRODUCTOS PESQUEROS 10,5 15,0 25,5 36,0 Hr.Prctica 106.5 TOTAL: 261.0 Numeros de creditos totales: 414.0