UNIVERSIDAD AUTNOMA METROPOLITANA

--UNIDAD XOCHIMILCO--

Lic. Medicina Veterinaria y Zootecnia Modulo: Subproductos de origen vegetal y animal/ NFP Grupo: BF01V Chvez Bastida Stency Guadalupe

Bovinaza: heces slidas, lquidas o pastosas de bovinos puras o mezcladas con la cama de aserrn, viruta o cascarilla de arroz o con materiales higienizantes (cal agrcola y otros),estabilizadas y manejadas de manera ambientalmente limpia (Ministerio de Agricultura y Desarrollo Social. Instituto Colombiano
Agropecuario, 2001).

A partir de la defecacin del Bovino

Fermentad a

Directa

Ensilada

Brinda

 Mezclas de paja picada 43% y heces slidas o lquidas de terneros engorde 57%, ensilado solo o con la preparacin Solsilo 0,3% o cido frmico 0.150.45%, dio ensilado de mala calidad. Adems de harina de maz, pulpa seca de remolacha en 10% con o sin cido frmico 0,5% a la mezcla de ensilajes dio un buen ensilaje con pH 4.14.3, y 47.1-51.8 MS, protena cruda 6.5-7.5, nitrgeno amoniacal sobre el 20,7% del total de N, y buenas caractersticas qumicas. Bacterias, especialmente las patgenas, disminuyeron durante el ensilaje.
Malossini, F. et al. 1979

 Excretas de ganado vacuno confinado en concreto fueron mezclados con la racin de paja al 20, 40 y 60% y ensilado a 25 C. Las bacterias coliformes no fueron detectados en las raciones con 40% y 60% de estircol a los 5 das de ensilaje y despus de 10 das en el con 20% de estircol mezclado con la racin. Recuento de coliformes de la racin de paja (sin abono) se mantuvo constante en alrededor de 104 / g. Cuando el pH se redujo a 4,4 - 4,7, coliformes murieron en todas las raciones de estircol mezclado. Bacterias formadores de esporas sobreviven, pero no proliferan en las raciones del ensilado. Despus de 10 das de ensilaje Lactobacillus plantarum fue predominante.
Knight. et al. 1977

Cuadro 1. Composicin de excretas de bovinos (NRC, 1983)

MS 20.4 PC 16.9 EE 3.14 FC 23.9 FDA 40.3 EM/ Mcal 1.18

Algunas caractersticas del estircol son: Nitrgeno soluble en un 70%, del cual, 20% est en forma de protena y 30% en forma de urea y amoniaco. La protena est representada principalmente por clulas vivas, teniendo stas la capacidad de sintetizar protena microbiana a partir de nitrogeno inorgnico (Rhodes y Orton, 1974).

Verde oscura pasturas verdes Marrn oliva suplemento de heno Amarilla oliva sobre pastura o heno consumen mucho grano
(Bravera, G. A. et al. 2006)

Alimentacin

Estado fisiolgico del animal

(Bravera, G. A. et al. 2006)

Animal Medio Ambiente

Pastoreo o estabulado Zona donde habitad

(Bravera, G. A. et al. 2006)

Anthony W. B., en 1970 compar el valor nutritivo del estircol en funcin del aumento de peso. Los experimentos realizados mostraron las diferencias de substituir un 40% de una dieta por estircol fertilizado.

Cuadro 2. Digestibilidad de tratamientos adicionados con bovinaza (McClure, 1971)

Tratamiento % Digestibilidad

Sin estircol Grano de maz y bovinaza Maz molido y bovinaza Grano de maz y ensilaje de maz y bovinaza Maz molido, ensilaje de maz y bovinaza Maz molido, grano de maz y bovinaza

80.2 59.8 60.9 53.1 52.4 40.3

Cuadro 3. Dieta testigo (T1) suplementada a bovinos (Anthony, w. b. 1970) Alimento % en la racin

Maz picado
Harina de alfalfa Cascara de semilla de algodn Melaza de caa Harina de semilla de algodn Sales minerales Fosforo

73
2.5 5 10 8 1 0.5

Cuadro. 4 Ganancia de peso y digestibilidad de la dieta testigo (T1) y las suplementadas con bovinaza (Anthony, w. b. 1970)

Racin

GP/ da

Cantidad de alimento por kg de ganancia Dieta testigo Estircol

% de digestibilidad

T1

1.24

10.14

62.89

60% T1 + 40% bovinaza esterilizada

1.23

8.48

1.47

67.36

60% T1 + 40% bovinaza lavada

1.08

9.00

1.05

61.02

Cuadro 5. Ganancia de peso y conversin alimenticia de animales alimentados con bovinaza y maz a diferentes niveles (Smith, 1971) Relaciones Maz Bovinaza Consumo Voluntario de MS en % de su PV Ganancia de Peso por dia kg Conversin alimenticia 1:1 1:2 1:3

2.46

3.0

2.91

0.47

0.41

0.40

11.5

14.7

19.2

Se realizaron un experimento donde se proporciono una alimento comercial con diferentes % de bovinaza, gallinaza y cerdaza 30 a conejos raza Nueva Zelanda durante 42 das donde las variables a medir fueron Ganancia de peso total Consumo Conversin alimenticia Digestibilidad aparente
Castillo et al. 2007

Excreta del ganado ensilado con melaza, urea y mezcla mineral. 40:57 y 2:1 Brindado a 24 cerdos de 45 kg en 53, 43 y 33 % MS
Ensilaje (Lezcano, P, et al. 1977) MS 51.9 PC 15.6 Cenizas 11.6 Fibra 1.05 P 0.16

Lezcano, P, et al. 1977

No Dieta Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3

% Melaza 31.9 39.4 46.4

% Levadura Torula 13.5 16.0 19.0

% Metionina sinttica 0.11

% PC

15.5

No Dieta

% Ensilaje

Ganancia diaria (g)

Conversin Ingesta diaria alimenticia MS (kg de MS) (kg de ganancia)

11.9 9.8 5.2 2.23 2.40 2.72 Lezcano, P, et al. 1977

Dieta 1 Dieta 2 Dieta 3

53 43 33

222 291 492

 Es un subproducto no muy utilizado, de bajo costo, accesible, y que aporta los nutrientes para el mantenimiento animal Accesible para productores de bajos recursos, debido a su gran disponibilidad. La ganancia de peso de los animales que se les suministra una dieta con parte de bovinaza suele ser parecida a que si se les suministrara una dieta sin esta. Representa otra opcin para reducir los niveles de bajos costos.

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