1415

Cod. ...................

1415

NUOVA BIANCHI

S.p.A. Viale Parigi, 5-7-9 24040 ZINGONIA DI VERDELLINO (BG) - ITALIA Tel. 035 88 22 25 (ra) - .ax 035 88 33 04 E-mail: postvendita@bianchivending.it

DICHIARAZIONE DI CON.ORMIT CE
La Nuova Bianchi S.p.A., con sede in via Parigi n5 Zingonia - Bergamo - Italia, nella persona del suo Consigliere Delegato, Mariella Trapletti -, dichiara che il distributore modello

IRIS
conforme alle misure di sicurezza previste dalla direttiva cons. 98/37/CEE del 22-06-1998 nei suoi capitoli 1-2-3-4 e relativi allegati 1-2-3-5 Requisiti di sicurezza e salute e successivi. Sono applicate le disposizioni per la prevenzione e leliminazione dei radiodisturbi in ottemperanza delle direttive CEE 89/336, CEE 93/68 e successivi e del D.L. nr. 476 e successivi, che prescrivono la conformit alle norme EN 55014 3a ed., EN 55104, ENV 50141 e EN 61000. Le norme seguite per le prove didoneit al contatto con le sostanze alimentari rispondono alle disposizioni del D.M. 21-03-1973 e successivi. In generale sono applicate le direttive 90/128/CEE, 73/23/CEE, 89/336/CEE e successive. Le norme seguite per le prove di sicurezza delle parti elettriche sono secondo documento IEC 335-1 e successive.

DECLARATION O. EEC CON.ORMITY

Nuova Bianchi Spa - situated in via Parigi n5, Zingonia (Bergamo) Italy, represented by Mariella Trapletti - states that the vending machines model:

IRIS

are in conformity with the safety measures provided for by the Law nr. 98/37/EEC dated 22-06-1998 in its items n.1-2-3-4 and relative enclosures 1-2-3-5 Safety and Health and subsequent, and 73/23/CEE and subsequent. Nuova Bianchi has applied the Standards for the prevention and the elimination of the radio disturbances in respect of the EEC Standards 89/336, 93/ 68 and subsequent annexes and of the D.L. nr. 476 and subsequent annexes , that are in conformity with the norms EN 55014 3a ed., EN 55104, ENV 50141 and EN 61000. The Standards used for testing of the suitability for contact with food substances are in accordance with DM 21-03-1973 Standards and subsequent annexes. In general the rules of the Standards 90/128/EEC ,73/23/CEE and 89/336/CEE and subsequent annexes have been

applied. The Standards used for the safety tests on electrical parts are in accordance, ref. IEC 335-1 and subsequent .

DCLARATION DE CON.ORMIT CE
La Nuova Bianchi Spa, dont le sige social se trouve en Viale Parigi 5/5/9 Zingonia (Bg) - Italie - en la personne de son Conseiller Dlgu - Mariella Trapletti - dclare que le distributeur modle:

IRIS
est conforme aux mesures de scurit prvues dans la directive 98/37/CEE du 22-06-1998 dans ses chapitres 1-2-3-4 et relatives annexes 1-2-3-5 Les critres de scurit et de sant, ainsi que 73/23/CEE et relatives annexes. Les normes suivies pour la prvention et limination des parasites lectriques rpondent aux dispositions CEE 89/336, CEE 93/ 68 et successifs et du D.L. nr. 476 et successifs, qui prescrivent la conformit au normes EN 55014 3a ed., EN 55104, ENV 50141 et EN 61000. Les normes suivies pour les essais de conformit au contact des substances alimentaires rpondent aux dispositions de DM 21.03.1973 et successifs. En gnrale sont appliqus les directives 90/128/CEE, 73/23/CEE , 89/336 CEE et successives. Les normes suivies pour les essais de scurit des parties lectriques sont selon le document IEC 335-1 et successives.

Zingonia (BG) - Italy 03/2001

Il Consigliere Delegato Legal Representative Le Conseiller Dlgu

Mariella Trapletti

EU-KON.ORMITTSERKLRUNG
Das Unternehmen Nuova Bianchi S.p.A. mit Geschftssitz in via Parigi Nr. 5 - Zingonia - Bergamo - Italien, erklrt in Eigenschaft seines geschftsfhrenden Verwaltungsratmitgliedes, - Mariella Trapletti -, dass der Verkaufsautomat Modell

IRIS
den Sicherheitsmassnahmen, aus Kapitel 1-2-3-4 der EU-Bestimmung Kons. EU 98/37 vom 22-06-1998 und den entsprechenden Anlagen 1-2-3-5 - Anforderungen in bezug auf Sicherheit und Gesundheit und darauffolgenden, entspricht. Es werden, unter Beachtung der EU 89/336, EU 93/68 Bestimmungen und darauffolgenden sowie des Gesetzeserlasses Nr. 476 sowie darauffolgenden, die Konformitt mit den Normen EN 55014 3 Ed., EN 55104, ENV 50141, EN 61000 vorschreiben, die Bestimmungen zur Vorbeugung und Eliminierung von .unkstrungen angewandt. Die bei den Eignungsprfungen fr Lebensmittelkontakte befolgten Normen entsprechen den in Ministerialerlass 21-03-1973 enthaltenen Bestimmungen und darauffolgenden. Im allgemeinen werden die EU-Bestimmungen EU 90/128, EU 73/23, EU 89/336 und darauffolgende angewandt. Die bei den fr die Sicherheit der elektrischen Teile durchgefhrten Tests befolgten Normen entsprechen dem Dokument IEC 335-1 und darauffolgende.

DECLARACIN DE CON.ORMIDAD CE
La firma Nuova Bianchi S.p.A., son sede en la calle Parigi n 5 Zingonia Brgamo Italia, en la persona de su Administrador Delegado, - Mariella Trapletti - declara que el distribuidor modelo

IRIS
est conforme con las medidas de seguridad previstas por la directiva cons. 98/37/CEE del 22-06-1998 en sus captulos 1-23-4- y relativos anexos 1-2-3-5 Requisitos de seguridad y salud y sucesivos. Estn aplicadas las disposiciones para la prevencin y la eliminacin de las radioperturbaciones en cumplimiento con las directivas CEE 89/336, CEE 93/68 y sucesivas y con el D.L. n 476 y sucesivos, que prescriben la conformidad con las normas EN 55014 3 ed., EN 55104, ENV 50141 y EN 61000. Las normas seguidas para las pruebas de idoneidad del contacto con las substancias alimenticias responden a las disposiciones del D.M. 21-03-1973 y sucesivas. En general son aplicadas las directivas 90/128/CEE, 73/23/CEE, 89/336/CEE y sucesivas. Las normas seguidas para las pruebas de seguridad de las partes elctricas responden a las disposiciones del documento IEC 335-1 y sucesivas.

DECLARAO DE CON.ORMIDADE CE
A Nuova Bianchi S.p.A., domiciliada em via Parigi n5 Zingonia - Bergamo - Itlia, na pessoa de seu Conselheiro Delegado, Mariella Trapietti -, declara que o distribuidor modelo

IRIS
conforme s normas de segurana contempladas pela norma cons. 98/37/CEE do 22-06-1998 nos seus captulos 1-2-3-4 e anexos 1-2-3-5 Requisitos de segurana e sade e sucessivos. Vem aplicadas as normas para a preveno e a eliminao dos radiointerferncias em respeito s normas CEE 89/336, CEE 93/68 e sucessivos e do D.L. nr. 476 e sucessivos, que contemplam a conformidade s normas EN 55014 3a ed., EN 55104, ENV 50141 e EN 61000. As normas para a idoneidade ao contato com substancias alimentares sao as relativas ao D.M. 21-03-1973 e sucessivos. Geralmente vem aplicadas as normas 90/128/CEE, 73/23/CEE, 89/336/CEE e sucessivos. As normas para as provas de segurana das partes eltricas sao as indicadas no segundo documento IEC 335-1 e sucessivas.

Zingonia (BG) - Italy 03/2001

Das geschftsfhrende Verwaltungsratmitglied El administrador Delegado Administrador Delegado

Mariella Trapletti

IRIS
ANTES DE UTILIZAR LA MAQUINA, LEER ATENTAMENTE ESTE MANUAL PARA UN CORRECTO EMPLEO SEGUN LOS REQUISITOS ESCENCIALES DE SEGURIDAD.

SIMBOLOGA DE SEGURIDAD

ATENCION! Indicaciones importantes para la seguridad!

LEER atentamente el manual de instrucciones antes de la puesta en servicio.

Antes de cualquier intervencin de mantenimiento, cortar la alimentacin elctrica.

ATENCION: mquina conectada a la tensin elctrica

ATENCION : superficie de contacto MUY CALIENTE.

PICTOGRAMAS

ADVERTENCIAS

ENCARGADO DE LA MANUTENCIN

Se define como encargado de la manutencin a la persona que se ocupa de cargar los recipientes para el producto soluble, el azcar, el caf, las paletinas y los vasos. El encargado de la manutencin debe adems ocuparse de la limpieza del distribuidor (vanse las operaciones indicadas en el captulo 9.0). En el caso de averas, el encargado de la manutencin debe llamar al tcnico instalador.

TCNICO INSTALADOR

Se define como tcnico instalador a la persona encargada de la instalacin del distribuidor automtico, de la puesta en funcionamiento y de la programacin de las funciones. Todas las operaciones de calibrado son de exclusiva competencia del instalador, quien es adems depositario de la password de acceso a la programacin.

IRIS

Llaves a disposicin del ENCARGADO DE LA MANUTENCIN y del TCNICO INSTALADOR

Llaves a disposicin del ENCARGADO DE LA MANUTENCIN y del TCNICO INSTALADOR

Esta llave puede ser suministrada en dotacin tambin para el encargado autorizado de la manutencin, para efectuar exclusivamente las operaciones descritas en el captulo 8.0.

Herramientas necesarias para poder efectuar intervenciones en el distribuidor automtico. LLAVES DE CAJA n 5,5 n 7 n 8 n 10 n 20 n 22 LLAVES DE CUBO (llave-tenedor) n 7 n 8 n 10 n 12 n 14 DESTORNILLADORES Corte pequeo Corte mediano Corte grande Cruz normal Cruz pequea Cruz mediana Cruz grande En Teflon de corte pequeo para calibrar Trimmer LLAVE CRICK n 14 TESTER TIJERAS ELECTRICISTA KIT PROGRAMAO

IRIS
INDICE
1.0 PREMISA 1.1 Advertencia para el usuario 1.2 Advertencias generales 2.0 CARACTERISTICAS TCNICAS 3.0 DESCRIPCIN TCNICA GENERAL 3.1 Descripcin de la mquina 3.2 Modo de empleo 3.3 Modelo 3.4 Descripcin del funcionamiento 4.0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOMTICO 4.1 Transporte y traslado 4.2 Almacenamiento 4.3 Embalaje 4.4 Recepcin 4.5 Desembalaje 5.0 NORMAS DE SEGURIDAD 6.0 INSTALACIN 6.1 Posicionamiento 6.2 Conexin a la red hidrulica 6.3 Conexin a la red elctrica 6.4 Puesta en marcha 6.5 Instalacin 6.5.1 Carga de agua 6.5.2 Lavado de las partes en contacto con los alimentos 6.5.3 Instalacin del monedero 6.6 Carga de producto 6.6.1 Carga de los contenedores 6.6.2 Etiquetas de seleccin 6.6.3 Carga de vasos 6.6.4 Carga de las paletinas 7.0 PROGRAMACIN 7.1 Descripcin general y operaciones preliminares 7.2 Descripcin de las funciones 8.0 MANTENIMIENTO 9.0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD 9.1 Limpieza y carga 9.1.1 Mantenimiento aconsejado 9.1.2 Limpieza peridica a cargo del responsable de la manutencin 9.1.3 Limpieza cotidiana aconsejada 9.1.4 Limpieza semanal 9.1.5 Carga de producto 9.1.6 Mantenimiento ordinario y extraordinario 9.2 Procedimento de mantenimiento 9.2.1 Sanitarizacin 9.2.2 Control temperatura 9.3 Dosificacin 9.3.1 Regulacin de la dosis y el molido 9.3.2 Regulacin del caudal de agua en las electrovlvulas de soluble 9.4 Inactividad 10.0 ACCESORIOS 10.1 Kit mueble base 10.1.1 Introduccin de la rampa de descarga desperdicios caf 10.1.2 Recoleccin desperdicios lquidos 10.1.3 Montaje rampas y compartimiento monedas/ fichas 10.1.4 Kit bomba 11.0 GUIA DE .ALLOS Y ANOMALIAS MAS COMUNES 12.0 DESMANTELAMIENTO

1.0 PREMISA
1.1 Advertencia para el usuario
Este distribuidor automtico ha sido diseado y construido en el pleno respeto de las normativas vigentes que conciernen a la seguridad y resulta ser seguro para las personas que sigan las instrucciones de carga y limpieza ordinaria presentadas en este manual. El usuario no debe por ningn motivo, extraer las protecciones que requieran de una herramienta para ser extradas. Para algunas operaciones de mantenimiento,(que han de efectuarse solo por tcnicos cualificados e indicadas en este manual por el correspondiente pictograma), se precisa desmontar algunas protecciones de seguridad. En el respeto de las normativas de seguridad, algunas operaciones son de exclusiva competencia del tcnico instalador y, solamente bajo autorizacin especfica, tambin el operador encargado de la manutencin ordinaria puede tener acceso a operaciones determinadas. El conocimiento y el respeto desde el punto de vista tcnico de las advertencias de seguridad y de los peligros contenidos en este manual, permiten la instalacin, puesta en marcha y mantenimiento con un riesgo mnimo.

1.2 Advertencias generales

Antes de utilizar el distribuidor automtico, leer atentamente en todos sus apartados, el presente manual. El conocimiento de la informacin y del contenido del presente manual, es esencial para una correcta utilizacin del distribuidor automtico. La intervencin en el distribuidor automtico solo se puede realizar por personal competente y que haya recibido formacin previa sobre el mismo. El tcnico instalador debe conocer todas los mecanismos de funcionamiento de la mquina. Es responsabilidad del comprador procurar que el personal que interviene en la mquina est preparado para tal fin y que tenga conoscimiento de toda la informacin y prescripciones indicadas en la documentacin tcnica. A pesar de la plena observacin del constructor de las normativas de seguridad, quienes trabajan sobre el distribuidor automtico deben ser perfectamente conscientes de los riesgos potenciales que subsisten al intervenir sobre la mquina . Este manual forma parte integrante de la mquina y como tal tiene que permanacer siempre en el interior de la misma, con el fin de permitir ulteriores consultas y hasta el desmantelamiento o desguace deldistribuidor automtico. En caso de prdida o rotura del manual, se puede solicitar una nueva copia al fabricante, slo hace falta indicar los datos que aparecen en la matrcula del distribuidor. Slo mediante la utilizacin de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizacin de las prestaciones del distribuidor automtico Las modificaciones a la mquina no concordadas anteriormente con la empresa fabricante y con el tcnico instalador y/o administrador, son siempre bajo su responsabilidad. Todas las operacionas necesarias para mantener la eficacia de la mquina antes y a lo largo de su vida til son cargo del tcnico / administrador. 6

IRIS
Todas las modificaciones y usos indebidos de la mquina que no estn autorizadas previamente por el constructor, liberan a ste ltimo de cualquier responsabilidad por los daos derivados o refidos a tales actos y hacen decaer automticamente las responsabilidades de garanta de la mquina misma. Este manual, contiene la informacin actualizada para el momento de comercializacin de la mquina; eventuales modificaciones, mejoras o adaptaciones que se realicen sobre los nuevos distribuidores, no obligan a NUOVA BIANCHI a incorporarlas en los distribuidores automticos ya comercializados, ni a actualizar la relativa documentacin tcnica suministrada en dotacin. Es facultad de NUOVA BIANCHI, actualizar el manual editado, enviando al cliente la hoja correspondiente a la actualizacin. Esta hoja de actualizacin, debe guardarse con el manual. Los problemas tcnicos que puedan aparecer, son fcilmente solucionables consultando el presente manual; para ms informacin, contactar con el concesionario donde ha sido adquirido el distribuidor automtico; tambin puede contactar con el servicio tcnico de:

230

kW

Hz. 50 CE 01
MAX PRESS. ACQUA RETE 0.65 MPa ( 6.5 bar)

SISTEMA FRIGORIFERO CLASSE

ABCDEFGHILMN 890123

ZINGONIA (BERGAMO)- ITALIA

( ++39 35 419 67 20
fax ++39 2 700 486 69
En caso de llamar para consultas tcnicas debe indicar: l los datos que aparecen en la placa de caractersticas. (.ig.1.1) l versin del programa contenido en el microprocesador (etiqueta adhesiva que hay colocada sobre un componente de la placa Master).(.ig.1.2). Nuova Bianchi S.p.a., declina toda responsabilidad por daos ocasionados a personas o cosas, por consecuencia de: l l l l l l instalacin incorrecta instalacin elctrica o hidrulica no adecuada limpieza y mantenimiento inadecuados modificaciones no autorizadas utilizacin incorrecta del distribuidor recambios no originales .IG.1.1

ZINGONIA (BERGAMO)- ITALIA

MATRICOLA N.

Nuova Bianchi S.p.A. no est obligada en ningn caso a resarcir eventuales daos debidos a interrupciones forzadas de las erogaciones del distribuidor debido a fallas. Las operaciones de instalacin y mantenimiento, deben realizarse exclusivamente por personal tcnico cualificado y anteriormente capacitado para el desarrollo de estas tareas. Para la recarga, utilizar nicamente preparados alimentarios especficos para el uso en distribuidores automticos. El distribuidor automtico no es apto para ser instalado en el exterior, est preparado para trabajar en locales donde la temperatura no descienda por debajo de 1 C ampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua (eje. Grandes cocinas, etc). No utilizar chorros de agua para la limpieza de la mquina. Si durante la instalacin se observan condiciones de uso diferentes de las presentadas en el presente manual o que pueden experimentar variaciones con el tiempo, se deber consultar inmediatamente al fabricante antes de la utilizacin del distribuidor. Verificar adems que sean acogidas y aplicadas ulteriores y eventuales normas establecidas por legislaciones nacionales o locales.

.IG.1.2 7

IRIS
2.0 CARACTERISTICAS TCNICAS
RESISTENCIA DE CALDERA Alto Ancho .ondo Peso Tensin de alimentacin .recuencia de alimentacin Potencia
(1)

mm 670 mm 465 mm 540 kg 49 V 230 Hz. 50 da 1,2 kW a 1,7 kW 7,42 A

de tipo acorazado: de 1500W para caldera de caf. de 1300W para caldera de solubles. CAPACIDAD DE LOS CONTENEDORES Caf en grano Caf soluble Leche granulada Creamer Chocolate T limn T natural Caldo Azcar Vasos Paletinas Lmpara nen kg 1,8 kg 1,0 kg 1,2 kg 2,7 kg 2,5 kg 3,3 kg 2,0 kg 3,0 kg 3,4 270 330 de 6 Watt

Corriente nominal CONSUMO MEDIO: en reposo para 50 consumiciones Conexin hidrulica Conexin elctrica ALIMENTACIN HIDRAULICA

100 Wh 300 Wh 3/8" gas prise SCHUKO

de red con presiones comprendidas entre 0.5 y 6.5 bar DISTRIBUIDOR DE VASOS apto para vasos con dimetros comprendidos entre 70 y 74mm

(1) Hay que verificar la potencia nominal presentada en la placa con los datos aplicada sobre el distribuidor.

670

46

54

.ig. 2.1

IRIS
3.0 DESCRIPCIN TCNICA GENERAL
3.1 Descrpcin de la mquina (.ig.3.1)
1 2 3 4 5 Grupo panel de mando Tarjeta panel de mando Grupo distribuidor paletinas Grupo de distribucin de azcar Grupo muela de caf 6 Columna de vasos 7 Grupo monedero 8 Grupo caf 9 Recipiente recoge posos lquidos 10 Contenedor posos caf 11 .icha electrnica (Master) 12 Grupo electrovlvulas 13 Grupo caldera solubles

11 1 2 3 4 5 6

12

10

13

INSTANT VERSION
.ig. 3.1

3.2 Modo de empleo

El distribuidor automtico mod. Iris se ha de utilizar exclusivamente para dispensar bebidas producidas de agua con un producto alimentario, (infusiones en el caso del caf expreso y t en hojas). El producto alimentarios ha de ser especial para ser utilizado dentro de los contenedores de distribuidores automticos. Tambin est prevista la dispensacin de la paletina para la mezcla del azcar. La consumicin dispensada, se ha de tomar inmediatamente y en ningn caso conservarla para posteriores servicios.

3.3 Modelo
Para distinguir los diferentes modelos de distribuidores automticos se utiliza la siguiente terminologa: IRIS E IRIS I (versin con caf exprs y bebidas solubles) (versin con bebidas solubles)

El manual est redactado para todos los modelos, por este motivo, podemos encontrar descripciones o especificaciones que no pertenecen a la propia mquina.

IRIS
3.4 Descripcin del funcionamiento
En funcionamiento normal, el distribuidor permanece en estado de espera. Introduciendo el importe necesario, segn el precio programado, y pulsando la tecla correspondiente a la bebida elegida, se activa el ciclo de erogacin que puede ser dividido en diferentes procesos:

DISTRIBUIDOR DE VASOS Es la primera operacin que el distribuidor pone en funcionamiento (excepto para las selecciones con preseleccin sin vaso). el motor situado dentro del cup dispenser pone en funcionamiento los tornillos sin fin para separar el vaso de la pila y hacerlo caer en la horquilla apropiada (.ig. 3.2).

DISPENSACIN DEL AZCAR La cantidad mxima de azcar, viene fijada en la programacin de la mquina y se puede bloquear (solo en la versin expreso) regulando la dosis deseada. El azcar se dispensa directamente en el vaso en las versiones E, mientras que en la versin I viene premezclado con la bebida soluble. El procedimiento de dispensacin es el siguiente: 1 El motorreductor acciona la espiral del contenedor de azcar, dispensando la cantidad deseada dentro del tubo(.ig.3.3) 2 se activa el motorreductor, que a travs de la leva, efecta el movimiento de la rampa para poner el azcar dentro del vaso (.ig.3.4).

.ig. 3.2

.ig. 3.3

.ig. 3.4 10

IRIS
DISPENSACIN DE LA PALETINA Este proceso es activado solamente en las versiones que prevn el distribuidor de paletinas; es posible seleccionar la paletina en las opciones amargas y/o en los solubles. Se activa el motorreductor que acciona el dispositivo encargado de empujar y hacer caer la paletina en el vaso (.ig.3.5). BEBIDA SOLUBLE Este proceso se inicia cuando se ha completado la dispensacin del vaso y el azcar (cuando requerido). Segn el tipo de bebida seleccionada y el modelo del distribuidor, para la preparacin de la bebida se activan los siguientes procesos. primero se activa el motor de la batidora (.ig.3.6). se activa la electrovlvula fijada sobre la caldera de caf para introducir la cantidad de agua programada en la batidora (.ig. 3.7); En el caso del modelo IRIS I, la electrovlvula que se activa se sita sobre el depsito (.ig.3.7). se activa la bomba que eroga la cantidad de agua programada y, controlada por un apropiado dispositivo electrnico (contador volumtrico), toma desde la caldera de caf (.ig. 3.11). se activa el motorreductor de producto soluble haciendo girar la espiral del contenedor de producto y dispensando sobre la batidora la dosis programada, (en algunas versiones, primero se dispensa el producto sobre la batidora) (.ig.3.8) una vez dispensada la cantidad de agua y de producto programados, se desactiva la batidora

.ig. 3.5

.ig. 3.6 INSTANT VERSION

.ig. 3.7 11

.ig. 3.8

IRIS

CA. EXPRESO Este proceso slo se realiza en los modelos con grupo de caf, tras haber dispensado el vaso y el azcar. Se activa el molinillo hasta moler la dosis de caf ajustada en el dosificador (.ig.3.9). Se activa la bobina del dosificador, provocando la apertura de la trampilla y por consiguiente la cada del caf en el bloque de erogacin. Se activa el motorreductor del grupo de caf hasta llegar a la posicin de erogacin, lo que provoca el prensado de la pastilla (.ig.3.10). Se activa la bomba hasta inyectar la cantidad de agua programada. Para controlar la dosis, se utiliza un dispositivo electrnico, (contador volumtrico), situado a la entrada de la bomba (.ig.3.11) De nuevo se activa el motorreactor del grupo de caf hasta llegar a la posicin de reposo,(durante este movimiento se expulsa la pastilla de caf utilizada) (.ig.3.12). .ig. 3.9

.ig. 3.10

.ig. 3.11 12

.ig. 3.12

IRIS
4.0 TRANSPORTE DEL DISTRIBUIDOR AUTOMTICO
4.1 Transporte y traslado (.ig.4.1)
El transporte debe ser realizado por personal cualificado. El distribuidor est montado sobre un pal; lo que permite utilizar un traspal. Moverlo a velocidad lenta a fin de evitar daar el distribuidor. Evitar de: volcar el distribuidor sobre la parte trasera o el lateral arrastrar el distribuidor volcar o acostar el distribuidor durante el transporte dar sacudidas al distribuidor Evitar que el distribuidor: empujar estibar mquinas encima del distribuidor exponerlo a la lluvia, hielo o fuerte calor dejarlo cerca de un lugar hmedo La empresa fabricante no es responsable por eventuales daos provocados por la no observacin parcial o total de las advertencias indicadas ms arriba.

.ig. 4.1

4.2 Almacenamiento
En caso de almacenamiento, evitar remontar las mquinas, mantenerlas en posicin vertical, en ambiente seco y con temperatura no inferior a 1 C.(.ig.4.2).

4.3 Embalaje
El distribuidor est protegido por porespan y una pelicula transparente de polipropileno (.ig.4.2). El distribuidor automtico se suministra embalado, asegurando al mismo tiempo la proteccin de la parte mecnica y la proteccin contra las agresiones del ambiente externo. Sobre el embalaje se enganchan las siguientes etiquetas indicativas:

l l l l l l l

mover con cuidado no volcar proteger de la lluvia no remontar proteger de fuentes de calor no resistente a los golpes tipo de distribuidor y numero de serie .ig. 4.2 .ig. 4.3

4.4 Recepcin
Al recibir el distribuidor automtico firmar el albarn con la indicacin conforme salvo examen, y comprobar que no ha habido ningn dao durante el transporte. Si se observa alguna anomala, notificarlo inmediatamente a la agencia de transporte. El embalaje de la mquina debe estar integro, no debe: presentar seales de golpes o roturas en el embalaje presentar zonas mojadas o seales que puedan hacer suponer que ha estado expuesta a la lluvia, hielo o calor presentar signos de uso indebido.

4.5 Desembalaje
Liberar al distribuidor de su embalaje, cortar el film exterior y extraer las cantoneras (.ig.4.3). Desmontar las abrazaderas que sujetan el distribuidor al pal (Tornillos A). Bajar el distribuidor del pal (.ig.4.4). .ig. 4.4 13

IRIS
Coger las llaves que estn en la zona de recepcin del vaso (.ig.4.5) quitar la cinta adhesiva de:

l l l l l l

columna de vasos (.ig.4.6) hucha contenedor de azcar peso de la columna de paletinas protector de monedero y placa Master contenedores de producto

El material de embalaje no se debe abandonar en cualquier lugar, ya que es una fuentes de contaminacin para el ambiente.

.ig. 4.5

.ig. 4.6

14

IRIS
5.0 NORMAS DE SEGURIDAD
ATENCION Antes de utilizar el distribuidor automtico, leer atentamente todos los captulos del presente manual. Las operaciones de instalacin y mantenimento deben ser realizadas por personal tcnico cualificado. El usuario no debe en modo alguno poder tener acceso a todas aquellas zonas protegidas que necesitan alguna herramienta para acceder a ellas. El conocimiento y el respeto absoluto de las advertencias de seguridad y de los avisos de peligro contenidos en el presente manual, constituye el antecedente para la ejecucin, en condiciones de mnimo riesgo, de la instalacin, puesta en marcha y mantenimento de la mquina. Desconectar siempre EL CABLE DE ALIMENTACION antes de cualquier intervencin tcnica de mantenimento o de limpieza. EN NINGUN CASO SE PUEDE ACCEDER AL INTERIOR DE LA MAQUINA NI RETIRAR NIGUNA PROTECCION INTERIOR ANTES DE QUE TODOS LOS ELEMENTOS CALIENTES SE HAYAN EN.RIADO Slo mediante la utilizacin de recambios originales se garantiza la fiabilidad funcional y la optimizacin de las prestaciones del distribuidor automtico. El distribuidor automtico no es apto para ser instalado en el exterior, debe instalarse en locales sin humedad, y con temperaturas no inferiores a 1C. Tampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua (eje. Grandes cocinas, etc). No utilizar chorros de agua para la limpieza de la mquina. Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura mnima de +1C y una mxima de +32C y la humedad no supere el 70%. Para garantizar un funcionamento regular, manter siempre el distribuidor automtico en perfectas condiciones de limpieza. Nuova Bianchi S.p.A. declina cualquier responsabilidad por los daos causados a personas o cosas como consecuencia de: l instalacin incorrecta l alimentacin elctrica o hdrica no adecuada l limpieza y mantenimiento no adecuada (Vase captulo 9.0 MANTENIMIENTO). l modificaciones no autorizadas l uso indebido del distribuidor l recambios no originales Verificar, eventualmente, el cumplimiento a normas nacionales o locales ulteriores.

6.0 INSTALACIN
6.1 Posicionamiento
Como ya fue especificado en el prrafo 5.0 Normas de seguridad, el distribuidor automtico no es apto para ser instalado en el exterior. Se ha de instalar en locales secos con temperatura no inferiores a 1C. Instalar cerca de la pared, con una distancia mnima de 5 cm (.ig.6.1), para permitir la ventilacin. En ningn caso cubrir el distribuidor con un trapo o similar. Nivelar el distribuidor, colocando un nivel sobre el mueble. Asegurarse que el desnivel no es superior a 2 (.ig.6.2).

ATENCIN! No colocar el aparato cerca de objetos inflamables, respetando una distancia mnima de seguridad de 30 cm. Nuova Bianchi declina toda responsabilidad sobre daos ocasionados por el incumplimiento de las normas de instalacin. En caso de instalar la mquina cerca de una salida de emergencia, asegurarse de que con el distribuidor abierto haya espacio suficiente para el paso (.ig.6.1). Para evitar que el suelo se ensucie, por una cada accidental de producto, utilizar, si es necesario, bajo el distribuidor, una proteccin suficientemente grande como para cubrir el radio de accin del distribuidor automtico.

6.2 Conexin a la red hidrulica

Antes de proceder a la conexin de la mquina a la red hidrulica, asegurarse que esta sea: potable (si es necesario pedir una certificacin a un laboratorio de anlisis). que tenga una presin comprendida entre 0,5 y 6,5 bar (en caso contrario utilizar una bomba o un reductor de presin, segn el caso).

5 cm

60 cm 60 cm

60 cm

.ig. 6.1 15

.ig. 6.2

IRIS
instalar, si no lo hay, un grifo de fcil acceso, aislar el aparato de la red hdrica en el caso que fuese necesario (.ig.6.3). antes de efectuar la conexin hdrica dejar correr el agua del grifo para eliminar impurezas y suciedad (.ig.6.4). conecten el grifo al distribuidor, utilizando para ello un tubo en nylon apto para alimentos y que pueda soportar la presin de red. Si se utiliza un tubo flexible hay que montar en su interior el casquillo de refuerzo entregado con el equipo (.ig. 6.5). la conexin prevista es de 3/4 macho(.ig.6.6).

6.3 Conexin a la red elctrica

El distribuidor est predispuesto para funcionar con tensin monofsica de 230Voltios y est protegido con 2 fusibles de 12,5A y en la tarjeta MASTER, un fusible de 10A. Antes de conectar se debe verificar que: en la tensin de red, 230 V, no haya variaciones superiores al +/- 10% la lnea de alimentacin sea adecuada a las necesidades de consumo del distribuidor utilizar un dispositivo de proteccin diferencial Colocar el aparato de manera tal que el enchufe quede accesible La conexin debe estar provista de puesta a tierra, tal y como se indica en las normas vigentes. Verificar, si fuese necesario, que el cable de tierra sea correcto y responda a las normativas nacionales y europeas de seguridad elctrica. Si es necesario, solicitar la intervencin de personal cualificado para la inspeccin de la instalacin. El distribuidor est dotado de un cable de alimentacin H05VV. 3x1,5 mm2 , con clavija SCHUKO (.ig.6.7). Los tomas que no sean compatibles con la clavija, se han de sustituir. Est prohibido el uso de prolongaciones, adaptadores y/o tomas multiples (.ig.6.8). Nuova Bianchi S.p.A. declina toda responsabilidad por la no observacin parcial o total de dichas advertencias. Si el cable de alimentacin estuviese daado, habr que desconectar inmediatamente de la alimentacin elctrica La substitucin de los cables de alimentacin debe ser efectuada por personal cualificado .ig. 6.5

.ig. 6.3

.ig. 6.4

.ig. 6.6

OK
.ig. 6.7 16 .ig. 6.8

NO NO

IRIS

6.4 Puesta en marcha

El distribuidor est dotado de un cable de conexin para el enlace a la red elctrica (fig. 6.9) y de un interruptor que, siempre que se lo acciona, desconecta la tensin de todos los utilizadores (fig. 6.10). En el caso que, debido a intervenciones de manutencin ordinaria o de operaciones extraordinarias, se haga necesario trabajar en el interior del distribuidor, habr que aislar los aparatos utilizadores actuando sobre el interruptor (fig. 6.11), teniendo en cuenta que con la conexin elctrica conectada, el tablero de bornes de alimentacin queda bajo tensin. Cada conexin del distribuidos, inicia un ciclo de diagnosis de los mecanismos mviles, de la presencia de agua y de algn producto. .ig. 6.9

ON OFF

.ig. 6.10

.ig. 6.11

17

IRIS
6.5 Instalacin
6.5.1 Llenado circuito hidrulico El aparato provee en modo automtico al llenado del circuito hidrulico. La secuencia de las operaciones ser: Quitar la proteccin posterior para acceder a la caldera (.ig. 6.12). llenado cubeta flotante Se aconseja comprimir algunas veces el tubo que conecta la caldera con la cubeta de agua, a fin de eliminar las burbujas de aire que se podran formar en su interior (.ig. 6.13). cuando ser verificada, a travs de la ventanilla de inspeccin, la presencia de agua dentro de la cubeta (.ig. 6.14), se pondrn en marcha la columna de vasos para efectuar el llenado y el grupo caf que dar una vuelta de prueba. al llegar al nivel mximo, cesar la entrada de agua. al completar la carga de agua, realizar un lavado de todas las batidoras para limpiar todos los conductos y eliminar eventuales residuos en la caldera (.ig.6.15). .ig. 6.12

.ig. 6.13

.ig. 6.15 18

.ig. 6.14

IRIS
6.5.2 Lavado de las partes en contacto con los alimentos Efectuar, por medio de los pulsadores de servicio, lavados de las batidoras, de esta forma eliminaremos cualquier posible residuo de la caldera del caf y caldera de soluble. lavarse cuidadosamente las manos: Apartar la columna de vasos para tener acceso a los contenedores (.ig.6.16). preparar una solucin desinfectante antibacteriana a base de cloro, (producto de venta en farmacias), siguiendo las indicaciones del producto. desmontar todos los contenedores de producto del distribuidor (.ig.6.17). desmontar las tapas y rampas de producto (.ig.6.18). Sumergir todo en la solucin anteriormente preparada sumergir tambin en la solucin, los embudos de agua, la cmara de mezcla, las aspas de las batidoras y los tubos de silicona (.ig.6.19) con un trapo humedecido,( en la solucin ), limpiar la base de las batidoras (.ig.6.20) dejar todos los componentes inmersos en la solucin el tiempo que indique en las especificaciones del producto. extraer todas las piezas; aclarar abundantemente, secar perfectamente y montar de nuevo en el distribuidor. Para mayor seguridad, despus de montarlo, efectuar lavados automticos para eliminar eventuales residuos. .ig. 6.16

6.5.3 Instalacin del monedero El distribuidor se entrega desprovisto de sistema de pago; son responsabilidad de quien instala el sistema de pago los daos eventuales que se produzcan en la misma mquina y/o cosas y/o personas debidos a errores en la instalacin del mismo. Para instalar el sistema de pago hay que destornillar parcialmente los tres tornillos (.ig. 6.21), montar el monedero sin el selector. apretar los tres tornillos y montar el selector conectar el monedero con la placa Master El monedero se conecta directamente a la placa Master por medio de un cable interface suministrado con la mquina. Acceder a la programacin para verificar le giuste tarature. Consultar el cap. 7.0 PROGRAMACIN para verificar que la programacin del tipo de monedero sea correcta. .ig. 6.17 .ig. 6.18

.ig. 6.20 19

.ig. 6.19

IRIS
6.6 Carga de producto (con la mquina apagada)
6.6.1 Carga de los contenedores La carga se puede efectuar dejando los contenedores introducidos, levantando la compuerta superior del distribuidor (.ig. 6.21), o extrayendo cada uno de los contenedores. En especial, para el caf en grano, es necesario cerrar la trampilla antes de extraer el contenedor (.ig.6.22). Quitar la tapa de todos los contenedores y colocar el producto adecuado segn muestra el rtulo (.ig.6.23 - .ig.6.24) prestar atencin en que el producto no tenga grumos, evitar comprimirlo y utilizar la cantidad necesaria segn el tiempo de recarga para as evitar el envejecimiento del producto. revisar la capacidad de los contenedores en el apartado de CARACTERISTICAS TCNICAS. .ig. 6.21

.ig. 6.22

LATTE

LAIT MILCH

.ig. 6.23 20

.ig. 6.24

MILK

IRIS
6.6.2 Etiquetas de seleccin Las tarjetas que indican las selecciones se introducirn bajo la cobertura transparente que cubre a las teclas individualmente. Para continuar con las operaciones realizar lo siguiente: Abrir la ventanilla anterior (.ig. 6.25) y con un destornillador hacer palanca sobre las lengetas que enganchan la cubierta de cada tecla (.ig. 6.26).

.ig. 6.25

.ig. 6.26

- Introducir las tarjetas segn las selecciones utilizadas en las distintas versiones (vanse los esquemas siguientes) y volver a colocar la cobertura.

IRIS 6 INSTANTS DEKA

IRIS 6 INSTANTS

STANDARD

Segundo Caf soluble

Caf soluble

Caf soluble

Chocolate

Chocolate

Producto soluble

Azcar

Leche

Azcar

Leche

21

IRIS

Azcar

IRIS 6 ESPRESSO DEKA

Caf en grano

Chocolate

Leche

Caf soluble

22
Azcar

IRIS 6 ESPRESSO STANDARD

Caf en grano

Chocolate

Leche

IRIS
6.6.3 Carga de vasos Utilizar slo vasos aptos para la distribucin automtica, con dimetro superior a 70-74cm. Evitar comprimir la columna durante la carga. No girar manualmente la columna. Primera carga En el proceso de instalacin y con la columna de vasos completamente vaca, seguir los siguientes pasos: - sujetar el cup dispenser con la columna correspondiente de vasos y moverlos hacia adelante determinando la rotacin hacia el exterior de la mquina (.ig. 6.27)

ATENCIN! No efectuar esta operacin sujetando solamente la columna de vasos porque se podran causar roturas. .ig. 6.27

- llegados a este punto, cargar por la parte superior de la columna de vasos sin girarla manualmente (.ig. 6.28). - finalizada la carga volver a poner el cup dispenser en la posicin de trabajo girando hacia el interior de la mquina.

.ig. 6.28

- El cap dispenser est en la posicin correcta solo cuando est enganchado sin moverse (.ig. 6.29).

.ig. 6.29 23

IRIS

6.6.4 Carga de las paletinas Quitar el peso metlico de la gua. (.ig.6.30) colocar las paletinas con el papel de embalaje; cuando estn en posicin quitar el papel que las sujeta (.ig.6.31) las paletinas han de estar planas, no cargar paletinas dobladas y vigilar que todas queden en posicin horizontal. al completar la carga, colocar de nuevo el peso metlico (.ig.6.32). En el modelo IRIS I no est previsto el mecanismo distribuidor de paletinas, ya que el azcar se mezcla directamente con el producto.

.ig. 6.30

.ig. 6.31

.ig. 6.32

24

IRIS
7.0 PROGRAMACIN
Con la programacin descrita en este apartado, se pueden programar todos los parmetros relativos a la configuracin de la mquina, dosificacin, precios y datos de venta. La comunicacin entre mquina y usuario se realiza mediante un display de cristal lquido de 32 caracteres y de la botonera de seleccin. El distribuidor es calibrado con valores estndar ya en la fase de prueba, Temperatura caf, Temperaturas solubles, Selecciones combinadas al precio nmero 1 Calibrado productos= cantidad de agua y polvos, para obtener los mejores resultados se puede regular el grado de molienda y la dosis. Una vez introducido el cdigo correcto se entra a la programacin propiamente dicha. El cdigos de default : 00001. Si falta el slave al cual se refiere el tem de men, el parmetro correspondiente no se visualiza y la lnea 2 aparece vaca. En general, las teclas 1 y 2 modifican los parmetros o se desplazan los tems de los men visualizados en la lnea 2.

7.1

Descripcin general y operaciones preliminares

Pulsador de programacin Se accede a la funcin de programacin presionando el pulsador P11 situado al lado de los componentes de la tarjeta teclado (.ig.7.1); en el display aparecer la peticin de introduccin cdigo de acceso, que se compone utilizando el teclado. el mensaje del display puede seleccionarse entre cuatro idiomas diferentes, segn las necesidades del usuario (.ig. 7.2) (con predisposicin Hardware que se puede expandir a ocho idiomas). Los datos de programacin, pueden ser de dos tipos: l DATOS NUMRICOS Tales como dosificacin del agua y producto o programacin de precios, hora y fecha. l DATOS AL.ANUMRICOS Tales como la programacin del men OPCIONES, que permite el funcionamiento o la anulacin de diferentes funciones. .ig. 7.1

Para la programacin se utiliza parte de la teclado de seleccin: n tecla 1 + Aumenta la cifra que est parpadeando o configura SI o configura ON. n tecla 2 - Disminuye la cifra que est parpadeando o configura NO o configura O... n tecla 3 CUR Cursor, indica con el parpadeo la cifra modificable. n tecla 4 ENTER usado para confirmar las variaciones aportadas o para moverse en el men opciones. n tecla 5 ESC sale del submen de programacin actual, para volver al submen de proveniencia n pulsador 11 sobre la ficha ESC sale del submen de programacin actual, para volver al submen de proveniencia Las funciones de las teclas precedentes son las mismas durante todo el manual si no se especifica lo contrario. En este estado existe la posibilidad de regular de forma digital el contraste de la LCD. Las teclas a utilizar son: 7 8 4 para aumentar el contraste para disminuir el contraste para confirmar el valor

Las dems teclas no tienen ningn efecto en este estado. Panel de programacin

PROGRAMACIN 1= 2= 3= 4= 5= + (aumentar) (disminuir) (cursor)

CUR

enter (aceptacin) ESC ESC

Pulsador 11 =

25

IRIS
Panel de mantenimiento Iris versin E

MANTENIMIENTO
(Versin expreso) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 P12 ROTACIN GRUPO CA. O DESPLAZAMIENTO ALARMAS (si hay) LAVADO BATIDORA LECHE/CHOC. LAVADO BATIDORA TE MANIPULACIN DISPOSITIVO DE TRASLADO DE LOS VASOS DESENGANCHE VASOS DESENGANCHO BANDEJAS ENSAYO SLO AGUA DE UNA SELECCIN ENSAYO COMPLETO DE UNA SELECCIN VISUALIZA VENTAS TOTALES RESET ALARMAS SE VUELVE AL ESTADO NORMAL O SE SALE DE LA PRUEBA O PRUEBA AGUA.

Panel de mantenimiento Iris versin I

MANTENIMIENTO
(Versin solubles) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 P12 P13 LAVADO BATIDORA 1 O DESPLAZAMIENTO ALARMAS (si hay) LAVADO BATIDORA 3 DESENGANCHE VASOS VISUALIZA VENTAS TOTALES LAVADO BATIDORA 2 LAVADO MANIPULACIN DISPOSITIVO DE TRASLADO DE LOS VASOS ENSAYO SLO AGUA DE UNA SELECCIN ENSAYO COMPLETO DE UNA SELECCIN RESET ALARMAS SE VUELVE AL ESTADO NORMAL O SE SALE DE LA PRUEBA O PRUEBA AGUA. MOVIMIENTO TRASLADADOR SOLO SI OPCIN TRANSPORTADOR EST A SI.

26

IRIS
7.1.1 Seleccin del idioma Para acceder al men de programacin, es necesario introducir el cdigo de acceso o password cod 00000 Una vez obtenido el cdigo correcto, pulsar la tecla enter,(n4), para acceder a la programacin por defecto, el nmero de acceso es 00001 Tras introducir el cdigo, en el display aparece la primera funcin.: pulsando enter accedemos a la funcin pulsando + visualizamos el resto de funciones. pulsando ESC volvemos a la funcin inicial. NOTA : Podemos acceder al modo de programacin si estamos en modo de seleccin

El cdigo de acceso est formado por cinco cifras. el cursor aparece bajo la primera; con las teclas + y - (1 y 2 de la teclado), aumentamos o disminuimos el dgito; con la tecla 3,(cifra), cambiaremos el cursor. Repetir la operacin hasta completar el cdigo de acceso.

.ig. 7.2

27

IRIS
Si estamos en modo de SERVICIO, primero hemos de pasar al modo de SELECCIN y desde este,podremos acceder al modo de PROGRAMACIN. El men principal est compuesto los siguientes mens VENTAS OPCIONES BEBIDAS TIEMPO SNACK TEMPERATURA PRECIO-TECLAS MONEDAS PRECIOS DADOS PARA MDB (solo si est seleccionada MDB en el men opciones) LLEN. TUBOS MDB (solo si est seleccionada MDB en el men opciones) VACIAR TUBOS MDB (solo si est seleccionada MDB en el men opciones) CDIGO DATOS DE DE.AULT DESCUENTOS LECHE PRIMERA RELOJ (slo si el chip reloj est conectado) (slo Versin expreso) (slo si el chip reloj est conectado) INCLUSIN -JARRA

7.1 Descripcin de las funciones

7.2.1 VENTAS (.ig. 7.2) Versin expreso Versin solubles Permite acceder a todos los datos contables del distribuidor. Al confirmar con el pulsador ENTER se entra, de forma secuencial, al siguiente men de datos estadsticos y de gestin de las mismas: TOTAL COBRO = total per precios de venta que no se pueden poner en cero COBRO = total por precios de venta que se pueden poner en cero DESCUENTO = total en valor descontado OVERPAY = total ingresado sin venta (NOTA: est activo slo para ficha y G13) VENTAS TOTALES = recuento total de las selecciones efectuadas (venta + pruebas) que no se puede poner en cero VENTAS = clculo total de las selecciones efectuadas (venta + pruebas) se puede poner a cero. Ventas beb. x con x = 1..13 se indica la bebida a la que se refiere para el valor visualizado en la lnea 2 [0..65535] Ventas sett. xy con x=1..6 y=1..8 se indica el sector para la Vega [0..65535] GRATIS = contador total y por selecciones de los servicios gratis,(llave de venta gratuita). JARRA = contador total y por selecciones de los servicios realizados con jarra.(Llave de jarra). PRUEBA = contador total y por selecciones de los servicios de prueba, que se puede poner en cero MONEDAS =Moneda lnea x, con x = 1..8 se indica la moneda a la que se refiere para el valor visualizado en la lnea 2 CANCELAR = Introduccin cdigo [0..9999] Sust. cdigo? Sustituir el cdigo? [Si/No] Cdigo Introducir cdigo [0..9999] Poner a cero? Poner a cero los datos de venta [Si/No] La voz para introducir un nuevo cdigo se visualizar slo respondiendo Si a la voz Sust. cdigo?. Pulsando la tecla +, nos desplazaremos por men hasta llegar a la funcin deseada; pulsando la tecla ENTER se accede al interior de la funcin; pulsando de nuevo ENTER se accede a la lectura del resto de datos. Pulsando ESC se regresa al men de partida. Para anular todos los datos, operar como sigue: ir hasta el tem BORRA apretar la tecla ENTER en el display aparece COD 0000 introducir el cdigo de anulacin utilizando el criterio habitual apretar ENTER ser requerido si se desea cambiar el cdigo de anulacin apretar la tecla + si no se desea cambiar el cdigo en el display aparece ANULA? confirmar con la tecla CI.RA Al finalizar la anulacin, apretando la tecla ESC se regresa al men de procedencia. El cdigo de anulacin datos (4 cifras) es diferente del cdigo de acceso a la programacin (5 cifras). El cdigo de default es 0001 NOTA Si se deseara substituir el cdigo de default, actuar como sigue: cuando es requerido si se desea substituir el cdigo, apretar ENTER ser visualizado el viejo cdigo 28

ACCIN PREVENTIVA Para las voces del men que se refieren a las eslavas Vega, en el caso donde no est, la lnea 2 es blanca.

Para abandonar el modo programacin hay que presionar ESC hasta que se regresa a la modalidad seleccin. La visualizacin en el display est dispuesta sobre dos lneas. Se puede efectuar la programacin utilizando un programa en el PC WinBianchi. Las dosis que se pueden programar para cada bebida estn indicadas con el tem Sxx.

IRIS

Versin expreso Versin solubles

.ig. 7.2

29

IRIS
7.2.2 OPCIONES (.ig. 7.3) Versin expreso Esta funcin hace disponibles secuencialmente una serie de opciones tal como se describe ms abajo; a travs de la tecla ENTER se accede al submen visualizando la primera opcin. Para cada OPCIN hay que programar el estado lgico ON o O.. que habilita o no su funcionamiento. Timeout bomba a. Configura el tiempo de la bomba autnoma [0..60 s] Reintegracin Multiventa Habilita la reintegracin. S habilita la opcin y NO la inhabilita [S/NO] Habilita la multiventa. S habilita la opcin y NO la inhabilita [S/NO]

Nmero mquina Nmero mquina [0..999999] Idioma Seleccin del idioma para la visualizacin de los mensajes. Los idiomas introducidos son 4 y 4 en la eeprom mensajes, si est pre sente, actualizables con el programa mensajes. Programa el sistema de pago utilizado [G13/Executive/MDB] Slo si est programado el sistema de pago Executive. Programa la opcin ECS diferenciado [On/Off] Slo si est programado el sistema de pago Executive. Programa la opcin para el Price Holding [On/Off] Tipo mquina Vega [Snack, Pan] La opcin para la preseleccin descafeinado, si est configurado en SI se habilita la tecla de preseleccin [SI/NO] Nmero locacin Punto decimal Nmero locacin [0..65535] Define la visualizacin del punto decimal: P1 y P2 para seleccionar, P4 para confirmar. [0000 / 0000.0 / 000.00 / 00.000] Habilitacin lavado con reloj. [On/Off] Habilitacin ciclo lavado. [On/Off] Nmero de erogaciones para la bebida asociada a la tecla 1. [2..99] Nmero de erogaciones para las bebidas asociadas a las teclas 2..8 . [2..99] Recupera el crdito si la erogacin falla (Vega) [SI/NO] Habilita el sensor falta producto Vega [SI/NO]

Sistemas pago ECS dif.

Lavado Ciclo lavado Jarra 1 Jarra 2 Timeout crdito Sens falta Vega

Price holding

Tipo Vega Descafeinado

Paletinas para sol. Habilita la erogacin de la bandeja para todas las bebidas [SI/NO] Siempre paletinas Habilita las paletinas [SI/NO] Presel. Dulce Mixer azcar Configura la tecla de preseleccin como dulce si SI o amargo si NO [SI/NO] Habilita la opcin mixer azcar, con esta opcin habilitada la orden de los solubles se invierte [SI/NO] Habilita azcar nico [SI/NO]

Con las teclas 1 y 2, se modifican los valores lgicos, como el estado de s (S = habilitado) a no (N = inhabilitado) o con las teclas 1, 2, 3 se modifican los valores numricos. Presionando nuevamente ENTER se confirma el valor programado y aparece en el display la opcin sucesiva; presionando nuevamente ESC se regresa al men OPCIONES.

Azcar nico

Tiempo nico azc. Configura el tiempo para el azcar si est habilitada la opcin azcar nico [00.0 s 25.5 s] Moled. Instant. Configura el tipo de moledura, si SI entonces se obtiene la moledura instantnea si NO se obtiene la moledura tradicional [SI/NO] Programa el umbral de corriente para el molinillo [05.0 18.0]

Umbral molinillo

Timeout molinillo Programa el timeout para el molinillo [00.0 s 25.5 s] Timeout grupo Timeout bomba Sens. vaso Programa el timeout para el grupo [00.0 s 25.5 s] Programa el timeout para la bomba [00.0 s 25) habilitacin sensor vaso (ON/O..)

Cred. permanente Si est activada esta opcin, habilita el timeout de crdito por 3 minutos. S habilita la opcin y NO la inhabilita [S/NO] Recuperacin crdito Si est habilitada esta opcin, restablece el crdito siempre que la erogacin de una bebida no haya funcionado correctamente. Adems, no se recupera el crdito si hay una indicacin de que se ha entregado la bebida o si, ante la presencia de otras indicaciones, se solicita la bebida agua caliente. S habilita la opcin y NO la inhabilita [S/NO] Bomba autnoma Habilitacin de la gestin de la bomba autnoma [On/Off]

30

IRIS
Versin expreso

.ig. 7.3

31

IRIS
7.2.2 OPCIONES (.ig. 7.4) Versin solubles Esta funcin hace disponibles secuencialmente una serie de opciones tal como se describe ms abajo; a travs de la tecla ENTER se accede al submen visualizando la primera opcin. Para cada OPCIN hay que programar el estado lgico ON o O.. que habilita o no su funcionamiento. Jarra 1 Jarra 2 Sens. Sonda min Nmero de erogaciones para la bebida asociada a la tecla 1. [2..99] Nmero de erogaciones para las bebidas asociadas a las teclas 2..8 . [2..99] programa la sensibilidad de la sonda de nivel mnimo, [20 200]. Se asigna un valor de sensibilidad a las sondas de nivel empleadas en las mquinas. Ante la presencia de un agua poco conductiva, hay que disminuir la sensibilidad de la sonda. Sens. Sonda max programa la sensibilidad de la sonda de nivel mximo, [20 200]. Se asigna un valor de sensibilidad a las sondas de nivel empleadas en las mquinas. Ante la presencia de un agua poco conductiva, hay que disminuir la sensibilidad de la sonda. Timeout crdito Sens falta Vega Recupera el crdito si la erogacin falla (Vega) [SI/NO] Habilita el sensor falta producto Vega [SI/NO]

Idioma

Seleccin del idioma para la visualizacin de los mensajes. Los idiomas introducidos son 4 y 4 en la eeprom mensajes, si est pre sente, actualizables con el programa mensajes. Programa el sistema de pago utilizado [G13/Executive/MDB] Slo si est programado el sistema de pago Executive. Programa la opcin ECS diferenciado [On/Off] Slo si est programado el sistema de pago Executive. Programa la opcin para el Price Holding [On/Off] = Tipo mquina Vega [Snack, Pan] La opcin para la preseleccin descafeinado, si est configurado en SI se habilita la tecla de preseleccin [SI/NO] Configura la tecla de preseleccin como dulce si SI o amargo si NO [SI/NO]

Sistemas pago ECS dif.

Price holding

Tipo Vega Descafeinado

Con las teclas 1 y 2, se modifican los valores lgicos, como el estado de s (ON = habilitado) a no (O.. = inhabilitado) o con las teclas 1, 2, 3 se modifican los valores numricos. Presionando nuevamente ENTER se confirma el valor programado y aparece en el display la opcin sucesiva; presionando nuevamente ESC se regresa al men OPCIONES.

Presel. Dulce Transportador

Configura el DA para la gestin del transportador azcar y Paletinas [SI/NO] Paletinas para sol. Habilita la erogacin de la bandeja para todas las bebidas [SI/NO] Azcar nico Habilita azcar nico [SI/NO]

Tiempo azc. nico Configura el tiempo para el azcar si est habilitada la opcin azcar nico [00.0 s 25.5 s] T integracin aguaPrograma la dosis de integracin de agua, [0.0 s 6.0 s] Sens. vaso habilitacin sensor vaso (ON/O..)

Cred. permanente Si est activada esta opcin, habilita el timeout de crdito por 3 minutos. S habilita la opcin y NO la inhabilita [S/NO] Recuperacin crdito Si est habilitada esta opcin, restablece el crdito siempre que la erogacin de una bebida no haya funcionado correctamente. Adems, no se recupera el crdito si hay una indicacin de que se ha entregado la bebida o si, ante la presencia de otras indicaciones, se solicita la bebida agua caliente. S habilita la opcin y NO la inhabilita [S/NO] Bomba autnoma Habilitacin de la gestin de la bomba autnoma [On/Off] Timeout bomba a. Configura el tiempo de la bomba autnoma [0..60 s] Multiventa Habilita la multiventa. S habilita la opcin y NO la inhabilita [S/NO]

Nmero mquina Nmero mquina [0..999999] Nmero locacin Punto decimal Nmero locacin [0..65535] Define la visualizacin del punto decimal: P1 y P2 para seleccionar, P4 para confirmar. [0000 / 0000.0 / 000.00 / 00.000] Habilitacin lavado con reloj. [On/Off] Habilitacin ciclo lavado. [On/Off] 32

Lavado Ciclo lavado

IRIS

Versin solubles

.ig. 7.4

33

IRIS
7.2.3 BEBIDAS Versin expreso (.ig. 7.5) La estructura del men bebidas se repite para el nmero de bebidas, por lo tanto se repetir dicha estructura para una sola bebida, indicando una x en el lugar del nmero de bebida, entonces basta sustituir la x con el nmero de bebida correspondiente. La bebida asociada a la tecla 8 es una excepcin, pues puede erogar slo agua caliente y por lo tanto tendr un men diferente de las otras teclas. Para los solubles se han efectuado las siguientes combinaciones: 1 = leche 2 = chocolate 3 = t o descafeinado Para las teclas de 1 a 13, en la lnea 1 se indica la tecla a la que se refiere para la habilitacin, las dosis y tiempos que aparecen en la lnea 2, parmetros que vamos a listar a continuacin: On EvCaf 000 cc Ag.Aad. 000 cc Ev.2 000 cc habilita la bebida cantidad de agua para el caf, [000 cc 999 cc] cantidad de agua aadida para el caf, [000 cc 999 cc] cantidad de agua para los solubles 1 y 2, [000 cc 999 cc] Ret.Ev.2 00.0 s Extra m 1 Sol.1 retraso dosis de agua relativa a los solubles 1 y 2, [00.0 s 25.5 s] dosis soluble 1, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis soluble 1, [00.0 s 25.5 s] tiempo on motorreductor soluble 1, [00.0 s 25.0 s] tiempo off motorreductor soluble 1, [00.0 s 25.0 s] dosis soluble 2, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis soluble 2, [00.0 s 25.5 s] tiempo on motorreductor soluble 2, [00.0 s 25.0 s] tiempo off motorreductor soluble 2, [00.0 s 25.0 s] cantidad de agua para los solubles 3, [000 cc 999 cc] retraso dosis de agua correspondiente al soluble 3, [00.0 s 25.5 s] dosis soluble 3, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis soluble 3, [00.0 s 25.5 s] tiempo on motorreductor soluble 3, [00.0 s 25.0 s] tiempo off motorreductor soluble 3, [00.0 s 25.0 s] cantidad de agua correspondiente a la electrovlvula 4, [000 cc 999 cc] retraso dosis de agua correspondiente a la electrov. 4, [00.0 s 25.5 s] dosis azcar, [00.0 s 25.5 s]

00.0 s tiempo extra mixer 1, [00.0 s 25.5 s]

00.0 s

Ret.Sol.1 00.0 s Ton so.1 00.0 s Toff so.1 00.0 s Sol.2 00.0 s

Ret.Sol.2 00.0 s Ton so.2 00.0 s Toff so.2 00.0 s Ev.3 000 cc

Ret.Ev.3 00.0 s Extra m 2 Sol.3

00.0 s tiempo extra mixer 2, [00.0 s 25.5 s]

00.0 s

Ret.Sol.3 00.0 s Ton so.3 00.0 s Toff so.3 00.0 s Ev.4 000 cc

Ret.Ev.4 00.0 s Azcar 00.0 s

El Ton indica el tiempo que el motorreductor queda encendido, mientras que el Toff indica el tiempo que queda apagado. La secuencia temporal es Ton-Toff-Ton-Toff- etc. para toda la duracin del soluble correspondiente. NOTA: si la opcin descafeinado es NO las teclas de 9 a 13 no se visualizan.

.ig. 7.5

34

IRIS
7.2.3 BEBIDAS Versin solubles (.ig. 7.6) La estructura del men bebidas se repite para el nmero de bebidas, por lo tanto se repetir dicha estructura para una sola bebida, indicando una x en el lugar del nmero de bebida, entonces basta sustituir la x con el nmero de bebida correspondiente. La bebida asociada a la tecla 8 es una excepcin, pues puede erogar slo agua caliente y por lo tanto tendr un men diferente de las otras teclas. Si/No Si/No Ev.1 00.0 s habilita la bebida habilita la bandeja (solo si la opcin transportador est en SI) cantidad de agua para los solubles 1, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis de agua correspondiente a los solubles 1, [00.0 s 25.5 s] tiempo extra mixer 1, [00.0 s 25.5 s] (solo si la opcin transportador est en NO) dosis soluble 1, [00.0 s 25.5 s] (solo si la opcin transportador est en NO) Ret.Ev.4 00.0 s Extra m 4 00.0 s Sol.6 00.0 s retraso dosis de agua correspondiente al soluble 6, [00.0 s 25.5 s] tiempo extra mixer 4, [00.0 s 25.5 s] (solo si la opcin transportador est a SI) dosis soluble 6, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis soluble 6, [00.0 s 25.5 s] tiempo on motorreductor soluble 6, [00.0 s 25.0 s] tiempo off motorreductor soluble 6, [00.0 s 25.0 s] tiempo azcar, [00.0 s 25.5 s] (solo si la opcin transportador est a SI)

Ret.Sol.6 00.0 s Ton so.6 00.0 s Toff so.6 00.0 s Azcar 00.0 s

Ret.Ev.1 00.0 s Extra m 1 00.0 s Sol.1 00.0 s

El Ton indica el tiempo que el motorreductor queda encendido, mientras que el Toff indica el tiempo que queda apagado. La secuencia temporal es Ton-Toff-Ton-Toff- etc. para toda la duracin del soluble correspondiente. NOTA: si la opcin descafeinado es NO las teclas de 9 a 13 no se visualizan.

Ret.Sol.1 00.0 s retraso dosis soluble 1, [00.0 s 25.5 s] (solo si la opcin transportador est en NO) Ton so.1 00.0 s tiempo on motorreductor soluble 1, [00.0 s 25.0 s] (solo si la opcin transportador est en NO) Toff so.1 00.0 s tiempo off motorreductor soluble 1, [00.0 s 25.0 s] (solo si la opcin transportador est en NO) cantidad de agua para los solubles 2 y 3, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis de agua correspondiente a los solubles 2 y 3, [00.0 s 25.5 s] tiempo extra mixer 2, [00.0 s 25.5 s] dosis soluble 2, [00.0 s 25.5 s] (solo si la opcin transportador est en NO) retraso dosis soluble 2, [00.0 s 25.5 s] (solo si la opcin transportador est en NO) tiempo on motorreductor soluble 2, [00.0 s 25.0 s] (solo si la opcin transportador est en NO) tiempo off motorreductor soluble 2, [00.0 s 25.0 s] (solo si la opcin transportador est en NO) dosis soluble 3, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis soluble 3, [00.0 s 25.5 s] tiempo on motorreductor soluble 3, [00.0 s 25.0 s] tiempo off motorreductor soluble 3, [00.0 s 25.0 s] cantidad de agua para los solubles 4 y 5, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis de agua correspondiente a los solubles 4 y 5, [00.0 s 25.5 s] tiempo extra mixer 3, [00.0 s 25.5 s] dosis soluble 4, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis soluble 4, [00.0 s 25.5 s] tiempo on motorreductor soluble 4, [00.0 s 25.0 s] tiempo off motorreductor soluble 4, [00.0 s 25.0 s] dosis soluble 5, [00.0 s 25.5 s] retraso dosis soluble 5, [00.0 s 25.5 s] tiempo on motorreductor soluble 5, [00.0 s 25.0 s] tiempo off motorreductor soluble 5, [00.0 s 25.0 s] cantidad de agua para los solubles 6, [00.0 s 25.5 s] 35

Ev.2

00.0 s

Ret.Ev.2 00.0 s Extra m 2 00.0 s Sol.2 00.0 s

Ret.Sol.2 00.0 s Ton so.2 00.0 s

Toff so.2 00.0 s

Sol.3

00.0 s

Ret.Sol.3 00.0 s Ton so.3 00.0 s Toff so.3 00.0 s Ev.3 00.0 s

Ret.Ev.3 00.0 s Extra m 3 00.0 s Sol.4 00.0 s Ret.Sol.4 00.0 s Ton so.4 00.0 s Toff so.4 00.0 s Sol.5 00.0 s

Ret.Sol.5 00.0 s Ton so.5 00.0 s Toff so.5 00.0 s Ev.4 00.0 s

.ig. 7.6

IRIS
7.2.4 TIEMPO SNACK Versin expreso Versin solubles Esta funcin permite controlar algunos parmetros de la configuracin del distribuidor de la serie Vega al cual est conectado. Timeout motores Timeout motores espirales Vega [00.0 s 25.0 s] Prueba Password para men protegido [88000] (con Master/Slave) (.ig. 7.7) Nota: para acceder a los tems luego de Prueba conforme, hay que introducir el password 88000.

Set cero motores Puesta a cero motores Vega [On/Off] Offset temperat. Offset temperatura Vega [-5 5C]

.ig. 7.7

36

IRIS
7.2.5 TEMPERATURA (.ig.7.8) Versin expreso Versin solubles Temp. caldera Temp. tanque Delta temp. Delta seguridad Temperatura de la caldera [70110 C] Temperatura Vega [6(Snack)/1(Pan)15 C, >15 C = Off] Histresis temperatura Vega [1.05.0 C] Delta seguridad Vega [550 C] Descongela luego .recuencia descongelamiento Vega [112 horas] Descongela por Duracin descongelamiento Vega [130 minutos]

- Los parmetros Delta seguridad y Tiempo seguridad se visualizan solo para el tipo de mquina Vega Pan. - El parmetro Descongela por se visualiza solo para el tipo de mquina Vega Snack.

Tiempo seguridad Tiempo seguridad Vega [19 ore]

.ig. 7.8

37

IRIS
7.2.6 PRECIO-TECLAS (.ig. 7.9) Versin solubles Versin expreso En este men se indica la asociacin de un precio con la tecla o con un sector Vega. En la lnea 1 est indicada la tecla o sector al que se refiere mientras que en la lnea dos est configurado el n del precio deseado. Para cambiar de nmero se pulsa sobre las teclas P1 y P2 para aumentar o disminuir respectivamente, P3 para el cursor y la tecla P4 (Enter) guarda la eleccin.

.ig. 7.9

38

IRIS
7.2.7 MONEDAS (.ig.7.10)

Versin solubles Versin expreso Moneda x indica la moneda a la que se asocia el valor configurado debajo (x=1..6), [00000 65535]

.ig. 7.10

39

IRIS
7.2.8 PRECIOS (.ig.7.11) Versin solubles Versin expreso Todo a precio 1 Precio x indica si cada bebida tiene asociado el precio 1, [Si No] indica el precio asociado al ndice x, con x=1..24, [00000 65535]

.ig. 7.11

40

IRIS

7.2.9 DADOS PARA MDB (.ig. 7.12) Versin solubles Versin expreso Vuelto mximo Cambiamonedas Habil. moneda x Vuelto mximo que puede suministrar el monedero [09999] Activa la palanca del vuelto [On/Off] Habilitacin de la moneda x, con x = 1 .....16 [On/Off]

Nota: la programacin de la habilitacin de las monedas tendr lugar slo luego del apagado y el nuevo encendido del monedero y/o de la tarjeta.

.ig. 7.12

41

IRIS
7.2.10 LLEN. TUBOS MDB (.ig. 7.13) Versin solubles Versin expreso Llen. tubos MDB (Esc para abandonar)

En este men se puede introducir monedas en el monedero sin que se actualice el crdito en la tarjeta.

.ig. 7.13

42

IRIS

7.2.11 VACIAR TUBOS MDB (.ig. 7.14) Versin solubles Versin expreso Moneda 1 ... Moneda 16 (Tecla 3 vaca) (Tecla 3 vaca)

Presionando la tecla 3 se suministrar la moneda seleccionada.

.ig. 7.14

43

IRIS

7.2.12 CDIGO (.ig.7.15) Versin solubles Versin expreso Cdigo permite programar un nuevo cdigo, [00000 99999]

.ig. 7.15

7.2.13 DATOS DE DE.AULT (.ig.7.16) Versin solubles Versin expreso Con esta funcin se cargan todos los datos de default. Que adems de los tiempos y las dosis de las selecciones, comprenden tambin password, monedas, precios, asociacin tecla-precio, programaciones generales, habilitaciones, contadores descendientes, datos de venta y otro. Datos de default? si se desea volver a cargar los datos de default, hay que programar en S y presionar Enter), [S/no]

.ig. 7.16

44

IRIS

7.2.14 DESCUENTOS (.ig.7.17) Versin expreso Versin solubles Descuento x

indica el descuento asociado a la bebida x (x=1..24), [00000 65535]

.ig. 7.17

7.2.15 INCLUIR JARRA (.ig.7.18) Versin expreso Versin solubles Jarra tecla x Habilita la opcin jarra para la seleccin x (x=1..13), [On/Off]

.ig. 7.18

45

IRIS

7.2.16 LECHE PRIMERA (.ig.7.19) Versin expreso Leche pr. tas. x Habilita antes la opcin leche para la seleccin x (x=1..13), [On/Off]

.ig. 7.19

46

IRIS
7.2.17 RELOJ (.ig.7.20) Versin expreso Versin solubles Hay a disposicin los siguientes mens: Set hora/minutos Encender Lavados Descontar Set hora/minutos: Set hora/minutos Encender: Inicio 1 .in 1 Inicio 2 .in 2 Programa el horario de encendido 1 [00:00..23:59] Programa el horario de apagado 1 [00:00..23:59] Programa el horario de encendido 2 [00:00..23:59] Programa el horario de apagado 2 [00:00..23:59] Programa la hora y el minuto actuales [00:00..23:59] Lavados Lavado 1 Lavado 2 Descontar Inicio 1 .in 1 Inicio 2 .in 2 Programa el horario de inicio de los precios descontados 1 [00:00..23:59] Programa el horario de fin de los precios descontados 1 [00:00..23:59] Programa el horario de inicio de los precios descontados 2 [00:00..23:59] Programa el horario de fin de los precios descontados 2 [00:00..23:59] Programa el horario del lavado 1 Programa el horario del lavado 2 [00:00..23:59] [00:00..23:59]

Nota: si Inicio es mayor o igual que .in, la faja de descontar no est habilitada.

Nota: si Inicio es mayor o igual que .in, la faja de encendido no est habilitada. Si se efecta esto en ambas fajas, la mquina est siempre encendida.

.ig. 7.20

47

IRIS

7.2.18 ACCIN PREVENTIVA Versin expreso (.ig. 7.21) Depurador Molederas caf .iltros caf Electrovlvulas Guarniciones Caldera Sanitar. HACCP Establece el valor del depurador [0 50000] Establece el valor de las molederas caf [0 50000] Establece el valor de los filtros de caf [0 50000] Establece el valor de las electrovlvulas [0 50000] Establece el valor de las guarniciones [0 50000] Establece el valor de la caldera [0 50000] Establece el valor de sanitarizacin HACCP [0 50000]

.ig. 7.21

48

IRIS

7.2.18

ACCIN PREVENTIVA

Versin solubles (.ig. 7.22) Depurador Electrovlvulas Caldera Sanitar. HACCP Establece el valor del depurador [0 50000] Establece el valor de las electrovlvulas [0 50000] Establece el valor de la caldera [0 50000] Establece el valor de sanitarizacin HACCP [0 50000]

.ig. 7.22

49

IRIS
8.0 MANTENIMIENTO
ATENCIN! Esta operacin debe efectuarse con la mquina encendida: por lo tanto, solamente el personal tcnico habilitado est autorizado a realizar dichas intervenciones. Se accede al men manutencin presionando el tecla P12, que est situada en el lado de los componentes de la tarjeta teclado (.ig.5.1). Una vez entrados en este men, se inhabilita el monedero; en la lnea 1 se visualiza la frase Manutencin xxx, en la cual xxx visualiza la temperatura de la caldera, mientras que la lnea 2 resulta en blanco. En dicho estado, las teclas del teclado asumen el siguiente significado: Manutencin IRIS (versin expreso): l Tecla 1 Efecta una rotacin del grupo caf o desplazamiento alarmas (si existen). l Tecla 2 : Lavado batidora leche/chocolate. Accionando esta tecla se activa la electrovlvula leche/chocolate y la bomba y luego de 1" la batidora leche/chocolate para una cantidad de agua igual a 100c3; al final se aguardan 6". En este perodo, en la lnea 1 se visualiza el mensaje En lavado, y en la lnea 2 Aguardar el mensaje. Al final se abandona la condicin de lavado y se regresa al estado manutencin. l Tecla 3 : Lavado batidora t. Accionando esta tecla se activa la electrovlvula t y la bomba y luego de 1" la batidora t para una cantidad de agua igual a 100c3; al final se aguardan 6". En este perodo, en la lnea 1 se visualiza el mensaje En lavado, y en la lnea 2 Aguardar el mensaje. Al final se abandona la condicin de lavado y se regresa al estado manutencin. l Tasto 4 Movimiento trasladador , cada vez que se presiona la tecla se acciona el trasladador, que se desplaza una posicin (pos. 1pos.2pos.3pos.1). l Tecla 5 l Tecla 6 Desenganche vasos Desengancho Paletinas .ig.8.1 Panel de manutencin IRIS (versin expreso)

l Tecla 7 Ensayo agua de una seleccin. En la lnea 2: se visualiza Ensayo agua y la mquina aguarda que se efecte la seleccin. La seleccin se realizar poniendo en cero todos los solubles; al final de la erogacin la mquina abandona el estado de ensayo agua y regresa al estado de manutencin. Si se desea regresar al estado manutencin sin efectuar ninguna seleccin, es suficiente presionar la tecla P9. l Tecla 8 Ensayo completo de una seleccin. Luego de la presin de dicha tecla, se visualiza en la lnea 2: Ensayo y la mquina aguarda que se efecte la seleccin (Vega incluida) al final de la erogacin, la mquina abandona el estado de ensayo y regresa al estado de manutencin. Si se desea regresar al estado manutencin sin efectuar ninguna seleccin, es suficiente presionar la tecla P9. l Tecla 9 Se visualizan durante 2 segundos las ventas totales que no se pueden poner en cero, despus de lo cual se regresa al estado manutencin. l Tecla 10 Reset alarmas. Todas las alarmas se ponen a cero y se realiza la diagnosis del grupo y del trasladador. En la lnea 2 se visualiza el mensaje Reset durante un periodo de 2 segundos. l Pulsador P11 l Pulsador P12 l Pulsador P13 No utilizada. Se regresa al estado normal o se sale de la prueba o prueba agua. No utilizada.

Lavados
La tecla 13 situada en el lado de los componentes de la tarjeta teclado (.ig.5.1) efecta el lavado consecutivo del grupo caf (rotacin grupo), de la electrovlvula leche chocolate y del correspondiente molinillo y de la electrovlvula t con su molinillo. Esta tecla est activa solo en estado normal de la mquina, no si se est en mantenimiento o programacin.

50

IRIS
Manutencin IRIS (Versin solubles): l Tecla 1 Lavado batidora 1. Accionando esta tecla se activa la electrovlvula 1 y la bomba y luego de 1" la batidora 1 para una cantidad de agua igual a 100c3; al final se aguardan 6". En este perodo, en la lnea 1 se visualiza el mensaje En lavado, y en la lnea 2 Aguardar el mensaje. Al final se sale de la condicin de lavado y se regresa al estado mantenimiento o desplazamiento alarmas (si existen). l Tecla 2 Lavado batidora 3. Accionando esta tecla se activa la electrovlvula 3 y la bomba y luego de 1" la batidora 3 para una cantidad de agua igual a 100c3; al final se aguardan 6". En este perodo, en la lnea 1 se visualiza el mensaje En lavado, y en la lnea 2 Aguardar el mensaje. Al final se abandona la condicin de lavado y se regresa al estado manutencin. l Tecla 3 Desenganche vasos Panel de manutencin IRIS (Versin solubles)

l Tecla 4 Se visualizan durante 2 segundos las ventas totales que no se pueden poner en cero, despus de lo cual se regresa al estado manutencin. l Tecla 5 Lavado batidora 2. Accionando esta tecla se activa la electrovlvula 2 y la bomba y luego de 1" la batidora 2 para una cantidad de agua igual a 100c3; al final se aguardan 6". En este perodo, en la lnea 1 se visualiza el mensaje En lavado, y en la lnea 2 Aguardar el mensaje. Al final se abandona la condicin de lavado y se regresa al estado manutencin. l Tecla 6 Lavado. Accionando esta tecla se activa la electrovlvula 4 y la bomba para una cantidad de agua igual a 100c3; al final se aguardan 6". En este perodo, en la lnea 1 se visualiza el mensaje En lavado, y en la lnea 2 Aguardar el mensaje. Al final se abandona la condicin de lavado y se regresa al estado manutencin. l Tecla 7 Movimiento trasladador, cada vez que se presiona la tecla se acciona el trasladador, que se desplaza una posicin: (pos.1 pos.2 pos.1) si la opcin transportador est en NO, (pos. 1 pos.2 pos.3 pos.1) si opcin transportador est en SI. l Tecla 8 Ensayo agua de una seleccin. En la lnea 2: se visualiza Ensayo agua y la mquina aguarda que se efecte la seleccin. La seleccin se realizar poniendo en cero todos los solubles; al final de la erogacin la mquina abandona el estado de ensayo agua y regresa al estado de manutencin. Si se desea regresar al estado manutencin sin efectuar ninguna seleccin, es suficiente presionar la tecla P9. l Tecla 9 Ensayo completo de una seleccin. Luego de la presin de dicha tecla, se visualiza en la lnea 2: Ensayo y la mquina aguarda que se efecte la seleccin; al final de la erogacin, la mquina abandona el estado de ensayo y regresa al estado de manutencin. Si se desea regresar al estado manutencin sin efectuar ninguna seleccin, es suficiente presionar la tecla P9. l Tecla 10 Reset alarmas. Todas las alarmas se ponen a cero y se realiza la diagnosis del grupo y del trasladador. En la lnea 2 se visualiza el mensaje Reset durante un periodo de 2 segundos. l Pulsador P11 l Pulsador P12 l Pulsador P13 No utilizada. Se regresa al estado normal o se sale de la prueba o prueba agua. Movimiento trasladador solo se opcin transportador est en SI

Lavados
La tecla 13 situada en el lado de los componentes de la tarjeta teclado (.ig.5.1) efecta el lavado consecutivo del grupo caf (rotacin grupo), de la electrovlvula leche chocolate y del correspondiente molinillo y de la electrovlvula t con su molinillo. Esta tecla est activa solo en estado normal de la mquina, no si se est en mantenimiento o programacin.

51

IRIS
9.0 MANTENIMIENTO E INACTIVIDAD
9.1 Limpieza y carga
Para garantizar durante mucho tiempo el correcto funcionamiento del distribuidor, es necesario una limpieza peridica en algunas de sus partes. La limpieza de algunos elementos es indispensable para cumplir las normas sanitarias vigentes. Estas operaciones se realizan con el distribuidor abierto y apagado; las operaciones de limpieza, han de realizarse antes de la carga del producto. Para garantizar el ejercicio normal, el aparato tiene que ser instalado en lugares en donde la temperatura ambiente est comprendida entre una temperatura mnima de +1C y una mxima de +32C y la humedad no supere el 70%. Tampoco se puede instalar en aquellos locales en donde la limpieza se realice con mangueras de agua (eje. Grandes cocinas, etc). No utilizar chorros de agua para la limpieza de la mquina. Consultar las disposiciones indicadas en el captulo 5.0 NORMAS DE SEGURIDAD y el capitulo 6.0 INSTALACIN del presente manual. 9.1.1 Mantenimiento aconsejado Bianchi garantiza el buen funcionamiento del distribuidor en el trascurso del tiempo solo cuando se ha realizado el mantenimiento preventivo respetando las modalidades descritas en la tabla siguiente:

TIPOLOGA DE INTERVENCIN Regeneracin depurador * Sustitucin mbolo completo de filtros y guarnicin Sustitucin grupo caf completo Descalcificacin caldera expreso y electrovlvulas Sustitucin de las molederas Decalcificacin caldera soluble y electrovlvulas

N VENTAS 5.000 l l l l l l 10.000 20.000 30/40.000 70/80.000

* si no se indica lo contrario por parte del proveedor del depurador.

9.1.2 Limpieza peridica a cargo del responsable de la manutencin Primera operacin. Eliminacin de los deshechos presentes en los bidones de la basura (vasos sucios, paletinas, papel, pauelos, etc.). Despus de la eliminacin de los deshechos, pueden comenzar las limpiezas del ambiente. - eliminacin de la suciedad ms grosera - sanificacin de los pisos y de las paredes del ambiente en el radio de 1 metro alrededor del distribuidor automtico - al finalizar, se accede a la abertura del distribuidor 9.1.3 Limpieza cotidiana aconsejada La finalidad de esta, es prevenir la formacin de bacterias en las zonas de contacto con los alimentos. Para todas las operaciones de limpieza, hay que atenerse a las disposiciones presentadas en el prrafo 9.2.1 Realizar las siguientes operaciones: limpiar todas las partes visibles de la zona de recepcin de vasos (.ig.9.1 e .ig.9.2) Desmontar y lavar cuidadosamente: embudos y cierre magntico de contenedores de producto (.ig.9.3-pos.1) salida de agua, (2), batidoras (3) y aspas de las batidoras (4) .ig.9.2

3 1

4
.ig.9.1 52 .ig.9.3

IRIS

tubos de silicona de dispensacin del producto ventana y soporte de dispensacin del producto (.ig.9.4) rampa y embudo de caf (.ig.9.5) Antes de montar de nuevo, secar cuidadosamente todos los elementos. Pimpiar los residuos de caf del grupo. Este se puede extraer para facilitar la tarea (.ig.9.6)

.ig.9.4

.ig.9.5 sacar el cubo de residuos para limpiarlo o sustituirlo (.ig.9.7) sacar el cubo de los posos de caf,(versiones de caf en grano) (.ig.9.8) ltima operacin: recoleccin del dinero.

.ig.9.6 9.1.4 Limpieza semanal Sacar todos los contenedores y limpiar con un trapo hmedo: la base de apoyo de los contenedores, el suelo del distribuidor, el exterior del distribuidor, y en particular la zona de dispensacin(.ig.9.9).

.ig.9.7

.ig. 9.8 53

.ig. 9.9

IRIS
9.1.5 Carga de producto Cuando sea necesario proceder a la carga de producto y los materiales de consumo del distribuidor automtico. tomar como referencia la sec.6.6 correspondiente a la primera instalacin. 9.1.6 Mantenimiento ordinario y extraordinario Las operaciones descritas en esta seccin son puramente orientativas, ya que pueden variar segn: dureza del agua, humedad, producto utilizado, condiciones y modo de trabajo, etc. Para todas las operaciones que precisen desmontar algn componente del distribuidor, asegurarse de que est desconectado; confiar estas operaciones a personal cualificado. Confiar las operaciones descritas a continuacin a personal competente. Si las operaciones requieren el acceso al distribuidor coniarlo a personal preparado. Para intervenciones ms complejas, como la descalcificacin de la caldera, es necesario un perfecto conocimiento de la mquina. Mensualmente realizar la desinfeccin de todas las partes en contacto con los alimentos, utilizando productos a base de cloro y siguiendo lo descrito en la seccin, 6.5.

.ig. 9.10

PROCEDIMIENTO DE CONTROL DE LA PUESTA EN .ASE DEL GRUPO CA. Asegurarse de que, en la fase de reposo, el ndice giratorio est alineado al ndice de fase (vase .ig. 9.14). Asegurarse de que durante la fase de erogacin el ndice giratorio est anticipado de no ms de 1,5 mm del punto de referencia de erogacin (el ndice giratorio debe estar en posicin de erogacin entre 0 y 1,5 mm del punto de erogacin). NDICE DI FASE INDICE DE .ASE

NDICE INDICE DIDE EROGACIN EROGAZIONE .ig. 9.11

54

IRIS
Con respecto a lo que no se ha mencionado en este captulo, consulta la HACCP y en particular prestar atencin a:

9.2 PROCEDIMIENTO DE MANTENIMIENTO

Equipo ideal: Para los encargados de la carga y de la manutencin, el equipo ideal debera estar compuesto por: - Valija porta instrumentos - Uniforme limpio - Guantes descartables - Borne para cerrar las pajillas - Rollo de papel alimentario - Bastn en madera o plstico - Confeccin de detergente - Confeccin de desinfectante - Cartel Distribuidor fuera de servicio - Mesita de apoyo (facultativa) No utilizar nunca: - Esponjas, esponjitas, trapos de tela - Pinceles - Destornilladores u objetos metlicos 9.2.1 Sanitarizacin ALGUNAS ADVERTENCIAS IMPORTANTES - Los operadores y tcnicos del vending que habitualmente estn en contacto con los productos alimenticios deben prestar particular atencin al aseo personal y a la indumentaria. En particular, antes de iniciar cada operacin en el distribuidor debe asegurarse de: - calzar zapatos que prevengan los accidentes o al menos que sean adecuados al uso - lavarse las manos perfectamente - mantener las uas cortas, limpias y sin tinta - llevar el cabello corto y limpio - evitar rascarse durante las operaciones de mantenimiento - no fumar y no comer durante el trabajo - evitar tocarse el cabello, boca, nariz durante el trabajo - evitar llevar anillos, pulseras, relojes - cubrir las posibles heridas - evitar perfumes personales fuertes La mayor contaminacin de los alimentos pasa a travs de las manos, os recordamos por tanto que os lavis las manos de vez en cuando: - se inicia a trabajar en el distribuidor - despus de haber ido al lavabo - despus de haberse tocado el cabello, sonado la nariz, comido - despus de haber tocado productos qumicos de limpieza - despus de haberle dado la mano a otra persona Si se usan guantes protectores es necesario acordarse de cambiarlos cada vez que tocan objetos contaminantes. Cmo obtener la higiene: - Se obtiene con el empleo de desinfectantes Los desinfectantes tienen por objeto destruir los microorganismos presentes en las superficies. Cmo obtener la limpieza: - Se obtiene con el empleo de detergentes y/o detersivos Los detergentes tienen por objeto eliminar la suciedad ms grosera. Existen en comercio productos que son al mismo tiempo detergentes/desinfectantes. Normalmente se consiguen en la farmacia (a base de cloro).

La limpieza de los locales El transporte de los productos La manutencin de las maquinarias La eliminacin de los deshechos Aprovisionamiento del agua potable La higiene personal Las caractersticas de los productos alimenticios (directiva 93/43/CEE)

Algunas advertencias importantes (ref. Directiva 93/43) l Los locales en donde se instalan los distribuidores automticos, deben impedir la acumulacin de suciedad, el contacto con materiales txicos y la formacin de moho sobre las superficies de la mquina. l Adems, es importante que los locales en donde se instala el distributor, puedan garantizar una correcta prctica higinica impidiendo la contaminacin cruzada, durante las operaciones, entre productos alimenticios, aparatos, materiales, agua, recambio de aire o intervenciones del personal y excluyendo agentes externos de contaminacin como insectos u otros animales nocivos. l Comprobar que la conexin hdrica sea adecuada y conforme a la directiva CEE 80/778 concerniente a la cualidad de las aguas destinadas al consumo humano. l Asegurar una correcta aireacin mecnica o natural, evitando el flujo mecnico de aire de una zona contaminada hacia una zona limpia. Las operaciones de limpieza pueden ser efectuadas: 1 en el lugar en el que est instalado el distribuidor automtico 2 en la empresa que gestiona el servicio

Ejemplo de procedimiento de limpieza ideal de un distribuidor automtico de bebidas calientes: El encargado de la higiene de la instalacin, antes de abrir el distribuidor, debe asegurarse del estado de limpieza del ambiente circunstante y poner un cartel que indique a los potenciales consumidores que: - el aparato est fuera de servicio por manutencin - es importante que, durante las operaciones de limpieza y sanificacin, el encargado no tenga que suspender nunca su trabajo para hacer funcionar el distribuidor. - Para la limpieza interna usar estropajos limpios, mucho mejor paos de un solo uso. - Indispensable acordarse de no poner nunca en contacto los productos usados para la limpieza genrica del distribuidor con los usados para la limpieza de las piezas en contacto con los alimentos. - Prestar atencin durante las operaciones de limpieza de no transferir grmenes de zonas sucias a otras ya limpias. A) usar guantes limpios B) usar agua caliente que no est sacada de los lavabos C) prestar una atencin especial en la limpieza de las piezas en contacto con las sustancias alimenticias. - Quitar totalmente todos los residuos de suciedad antes de utilizar desinfectantes. - Evitar completamente todo contacto de alimentos con superficies sucias. - Durante las operaciones de limpieza abstenerse minuciosamente a las indicaciones descritas en las confecciones de los detergentes qumicos. Evitar absolutamente que las confecciones de los alimentos tengan contacto con los detergentes. - Asegurarse de que vuestro equipo de limpieza est en perfectas condiciones de eficiencia. D) terminadas las operaciones de limpieza depositar las bolsas de basura en las reas adecuadas alejadas de donde se colocaran los distribuidores automticos. 55

IRIS
9.2.2 Control temperatura - regular la temperatura del distribuidor de acuerdo con las recomendaciones especficas de los fabricantes de la comida contenida en el distribuidor - la comida generalmente se conserva de forma apropiada a una temperatura inferior a 8 C - los bocadillos, concretamente, son necesarios conservarlos a una temperatura que puede oscilar entre los 3C y los 5C - naturalmente estos productos se deben transportar en contenedores trmicos apropiados. IN.ORMACIONES GENERALES SOBRE LOS PRODUCTOS DISTRIBUIDOS - controlar siempre la fecha de caducidad - controlar siempre la hermeticidad de las confecciones - recordar que la comida siempre se debe conservar a al menos a 15 cm de altura del suelo - durante la carga no tocar nunca los vasos, hacerlos resbalar fuera de la confeccin - durante la carga nunca tocar las cucharillas, hacerlas resbalar fuera de la confeccin - evitar conservar los productos solubles durante mucho tiempo o en ambientes aislados, hmedos. Resumimos en la tabla siguiente el comportamiento que sugerimos con el fin de reducir al mnimo el riesgo de proliferacin y contaminacin de bacterias en el interior del distribuidor

TIEMPO / n VENTAS TIPOLOGA DE INTERVENCIN Trasportar y lavar todas las piezas a la vista en la zona de erogacin con liquido higienizante. Vaciar los posos lquidos secos y limpiarlos con higienizante. Vaciar el contenedor de posos de caf y lavarlo con higienizante Sacar todos los contenedores y limpiar con un pao hmedo todas las piezas de apoyo de los contenedores, adems del fondo del distribuidor y el exterior del mismo, en particular la zona de erogacin, despus proceder con la higienizacin. * Los Kit de higienizacin estn compuestos por piezas de plstico destinadas al paso del producto en polvo o lquido (ventosas, tubos, brida de erogacin, boquillas, ...). Para una mayor informacin os rogamos que os pongis en contacto directamente con Bianchi CADA DIA l l l CADA SEMANA 20000 VENTAS O MAX CADA MES.

*Bianchi ha predispuesto kit especficos expresamente estudiados para cada modelo de distribuidor.

9.3 Dosificacin
9.3.1 Regulacin de la dosis y el molido El distribuidor est regulado de fbrica para los siguientes valores: temperatura del caf en el vaso aprox. 78 C. para 38cc de producto dispensado temperatura en el vaso de productos solubles aprox. 73 C dosificacin del caf en grano aprox. 7,0 gramos dosificacin del producto tal y como se indica en la siguientes tablas. Para personalizar y mejorar el resultado segn el producto utilizado, se recomienda revisar: Gramaje del caf molido. Variar la cantidad actuando sobre el botn puesto en el dosificador (.ig.9.12). Cada salto del botn de regulacin corresponde a un valor de 0,05 gramos. Girando a la derecha la dosis disminuye. Girando a la izquierda la dosis aumenta. La variacin de producto se puede controlar mediante las muescas de referencia colocadas en el cuerpo dosificador (vase la figura 9.12). La tableta de caf, normalmente, debe presentarse compacta y levemente hmeda. .ig. 9.12

56

IRIS
Regulacin del grado de molienda. Girar el tornillo (.ig.9.13) para obtener los resultados deseados. Girando a la derecha se obtiene un molido fino; girando a la izquierda se obtiene un molido grueso. Despus de la regulacin hay que efectuar 3 erogaciones de producto para verificar que la regulacin sea justa, cuanto ms fino es el gramaje, mayor ser el tiempo empleado en la erogacin del producto.

9.3.2 Regulacin del caudal de agua en las electrovlvulas de soluble En los productos solubles pueden regular electrnicamente la cantidad de agua y la dosis del polvo variando los parmetros estndar; el procedimiento est ilustrado en el captulo 7.0 PROGRAMACIN. Para problemas relacionados con la formacin de cal, se puede reducir o aumentar el caudal de las electrovlvulas de soluble. .ig. 9.13

9.4 Inactividad
Para una prolongada inactividad del distribuidor, es necesario efectuar las siguientes operaciones preventivas: Desconectar elctricamente e hidrulicamente el distribuidor Vaciar por completo la caldera de solubles y la cubeta de entrada de agua, para ello, quitar el tapn situado en el tubo largo de la salida de lquidos. Colocar de nuevo el tapn. Vaciar todo el producto de los contenedores (.ig.9.14). Proceder al lavado de todas las partes en contacto con alimentos tal y como se ha descrito en apartados anteriores Vaciar el cubo de residuos y limpiarlo cuidadosamente Sacar la bolsa de posos de caf Limpiar con un pao limpio, todas las superficies internas y externas del distribuidor automtico Proteger el exterior con un film o bolsa de celofn (.ig.9.15) Almacenar en un local seco, resguardado y a una temperatura no inferior a 1 C. .ig. 9.14

.ig.9.15 57

IRIS
10.0 ACCESORIOS
10.1 Kit mueble base
Estn disponibles, a peticin, dos muebles base para sobreponer el distribuidor automtico. Los dos muebles se diferencian en que uno tiene la posibilidad de permitir la instalacin del orificio para introducir las monedas o fichas, y el otro no. NOTA: de serie el distribuidor IRIS expreso tiene en su interior ya instalado la rampa que drena los posos directamente en el mueble, en el interior de los dos muebles estn provistos dos cubos ms el relevador del demasiado lleno en el cubo lquidos. Para el montaje y el acoplamiento del mueble con el distribuidor proceder del modo siguiente: - quitar los 4 pies montados en el modelo de mesas (.ig.10.1) .ig.10.1

- sobreponer el distribuidor al mueble (.ig.10.2)

49 kg

.ig. 10.2

58

IRIS

10.1.1 Introduccin de la rampa de descarga desperdicios caf Quitar el recipiente posos lquidos (.ig.10.3) y el recipiente recoge posos caf. Recordar: - Sacar el disco del fondo del distribuidor rompiendo las aletas que lo mantienen hmedo (.ig.10.4). - Volver a introducir el recipiente recoge posos lquidos - Volver a introducir el recipiente recoge posos caf (.ig.10.5). .ig.10.3

.ig.10.4

.ig.10.5

59

IRIS
10.1.2 Recoleccin desperdicios lquidos - Quitar el recipiente y agujerear la descarga como se indica en la figura 10.8. - Introducir el tubo de silicona en la sede correspondiente del recipiente. - Llegados a este punto, volver a introducir el recipiente recoge posos lquidos comprobando la presencia del cubo en el alojamiento inferior (.ig.10.9).

.ig.10.8

.ig. 10.9

10.1.3 Montaje rampas y compartimiento monedas/fichas - Montar la caja de las monedas en la parte inferior del mueble fijndola en la escuadra correspondiente (.ig.10.10).

.ig. 10.10 60

IRIS
10.1.4 Kit bomba

Est disponible el kit bomba que permite al distribuidor estar operativo incluso sin la ayuda de la conexin directa a la red hdrica. Las instrucciones para el montaje y las caractersticas tcnicas estn contenidas en el kit. El kit bomba est compuesto de: - bomba 24V DC con cable de 150 cm y con conexiones faston machos - tubo silicona 120 cm 5x9 - tubo silicona 70 cm 7x11 - juntura porta goma - canutillo descarga - manguito hembra - cable micro cubeta para tanque autnomo

.ig.10.11

61

IRIS
11.0 GUIA DE .ALLOS Y ANOMALIAS MAS COMUNES
Al comprobar una alarma tienen en general el efecto de apagar todas las salidas y bloquear la posible erogacin en curso. Todas las alarmas se pueden eliminar, previa eliminacin de la causa, entrando en mantenimiento y presionando la tecla 10 (en el teclado situado arriba a la derecha). En la lnea 1 se visualiza la palabra Alarma mientras en la lnea 2 se visualizar la alarma.

Mensaje en el display Alarmas no memorizadas

Causa probable Se activa si se detecta un error en la eeprom. En la lnea 2 se visualiza el mensaje Error eeprom. Ejecutando la operacin de reset, se volvern a cargar tambin los datos de default e n l a e e p ro m (s l o s i e s t a a l a rma e s t presente). Esta alarma est activa slo si est habilitado el monede ro Exec ut ive o MDB. Se ac t i va cuando se verifica un error de conexin entre la tarjeta y el monedero o no se detecta el mo ne de ro .-Exe c ut i ve : e s t pre vi s t o un retraso de 60 segundos desde cuando no se detecta el monedero hasta cuando se activa la alarma.-MDB: el retraso es de 10 seg. en el encendido, es dec ir, aproximadamente 2 segundos. En el empleo del monedero Executive (no en Price Holding) o MDB, si se programa un valor del precio tal que multiplicado por la moneda bsica del monedero se supera el range de valor admisible para el precio, se indica con el mensaje factor de escala. Dicha alarma se autorestablece apenas se le adjudica un valor admisible al valor programado. Salta despus de 2 segundos de la eliminacin del micro vaco agua. Apaga la resistencia y reinicia el timeout para E12. Con la opcin bomba autnoma habilitada durante el tiempo timeout bomba autnoma programado visualiza carga agua, es decir, hasta que la salida de la bomba aut noma permane c e a bi erta para luego visualizar el mensaje E08 - vaco agua. Dicha alarma tiene como efectos el de deshabilitar el introductor de monedas o fichas y la erogacin de bebidas. Se autoestablece. Se verifica si con el reset no se alcanza en 15 minutos la temperatura de set menos 15 C, o si durante el funcionamiento normal la temperatura queda por debajo de los 60 C por 15 minutos. Sa lt a des pus de 10 s e gundos de s de s u activacin si el motor desenganche vasos no ha activado el M.C Desenganche Vasos o bien si el motor rotacin columna permanece activo durante ms de 90 segundos. Sa lt a des pus de 10 s e gundos de s de s u activacin si el motor transportador azcar no ha activado el Micro Transportador Azcar. Se comprueba si todas las eslavas conectadas a la tarjeta estn en alarma. En consecuencia, no e s po s i b l e ni nguna e ro ga c i n e n l a s eslavas. Se comprueba si la revisin de las eslavas conectadas a la tarjeta no es compatible.

Solucin

E09 - Error eeprom

Efectuar lel reset de las alarmas.

Alarma - Err. monedero

Dichas alarmas se autorestablecen

Alarma - .actor de escala

Verificar el valor correcto de la moneda bsica e n l o s pa r me t ro s de progra ma c i n de l monedero.

Verificar la capacidad hdrica de la instalacin de red.Electrovlvula entrada aguaBuen funcionamiento del microinterruptor de la cubeta. Vaciar el cubo de desperdicios lquidos V e ri f i c a r e l mi c ro i nt e rru p t o r c u b e t a y eventualmente sustituir Verificar los parmetros de programacinControlar el Clixon Llena la columna correspondiente. Verificar el microinterruptor y eventualmente sustituir. Verificar el microinterruptor de posicin del motor y eventualmente sustituir

E08 VACO AGUA

E12 TEMP.<60C

E01 VASO

E18 TRANSP. AZC.

E00 .UERA DE SERVICIO

Verificar alarmas en mantenimiento Las actualizaciones software estn disponibles en el portal tcnico Bianchi, si esto no es posible se ruega contactar con la sede Bianchi

CON.IGURACIN Alarmas memorizadas

E17 MOTOR BRAZO

Se verifica si vence el timeout de 4 segundos durante el movimiento del dispositivo de traslado de los vasos. Se activa si est presente la indicacin E05 y cualquiera de las indicaciones E02, E03, E04, E06 y E025. 62

Verificar y eventualmente sustituir. Verificar el microinterruptor de posicin del motor. Verificar las indicaciones

E21 BEB. NO DISP.

IRIS
Mensaje en el display Segnalazioni memorizzate Se activa si vence el timeout programado del molinilloEl display visualiza el mensaje "Sin caf". El importe se restituye slo en el caso de molienda instantnea. Llenar el recipiente Verificar que no hayan impedimentos entre las muelasVerificar las conexiones elctricas del motor Verificar eventuales roturas y la alimentacin elctrica del motor Verificar el microinterruptor y eventualmente sustituir. Verificar la bomba y eventualmente sustituir. Verificar la electrovlvula del caf y eventualmente sustituir. Verificar el contador volumtrico y eventualmente sustituir Verificar la bomba y eventualmente sustituir Verificar la electrovlvula de los solubles y eventualmente sustituir Verificar el contador volumtrico y eventualmente sustituir Verificar el microinterruptor de dosis y eventualmente sustituir Verificar eventuales obstrucciones y eventualmente extraerlas Verificar la resistencia de la sonda NTC y eventualmente sustituir Causa probable Solucin

E02 MOLINILLO

E03 GRUPO CA.

Se activa si vence el timeout programado del grupo caf.El display visualiza el mensaje "Sin caf". El importe se restituye.

E04 BOMBA EXPRESO

Se activa durante la erogacin del agua del caf, si no se erogan por lo menos 10 c3 en e l t i me o ut p ro g ra ma d o d e l a b o mb a E l display visualiza el mensaje "Sin caf". El importe se restituye

E05 BOMBA SOL.

Se activa durante la erogacin del agua de los solubles o del agua caliente, si no se eroga por lo menos la mitad de la dosis en el timeout programado de la bomba.El display visualiza el mensaje "Slo expreso".El importe se restituye si no se estaba suministrando agua caliente.

E06 DOSI.ICADOR DE CA.

Se activa si luego de la fase de desenganche del caf el microinterruptor de la dosis queda presionado.El display visualiza el mensaje "Sin caf". El importe se restituye Se verifica si la sonda de temperatura se pone e n c ort o c i rc ui t o o e l c i rc ui t o e s t abierto.La resistencia se apaga si el NT C e s t e n c o rt o c i rc ui t o o a b i e rt a . Co n e l encendido est previsto un retraso de 30 s e gundos a nt e s de l a ve ri fi c a c i n de l a alarma. Erogacin de solubles o de agua caliente: se verifica si se suministra una cantidad de agua comprendida entre el 50% y el 70% de la dosis programada. El display visualiza el carcter "*" c o mo l t i mo c a r c t e r. Es t a i nd i c a c i n p re va l e c e s o b re l a s d e l o s c o nt a d o re s descendentes (las tres sucesivas). Detecta la falta del grupo. Con esta alarma s e inhabi li t a e l monedero y la s ele c c i n bebidas.Dicha alarma se autorestablece. Se activa si el valor del contador descendente del depurador es igual a cero. Visualiza "" en la ltima casilla del display. Se activa si el valor del contador descendente d e l a s mue l a s d e l c a f e s i g u a l a c e ro . Visualiza "$" en la ltima casilla del display. Se activa si el valor del contador descendente de los filtros de caf es igual a cero. Visualiza "&" en la ltima casilla del display. Salta si el valor de contador de las electrovlvulas es igual a cero. Visualiza "^" en la ltima casilla del display. Salta si el valor del contador de las guarniciones es igual a cero. Visualiza "<" en la ltima casilla del display. 63

E11 SONDA NTC

Verificar las conexiones elctricas.

E16 CAPACIDAD

Ver la nota (1)

Indicaciones no memorizadas E25 - NO GRUPO Verificar el microinterruptor de presencia del grupo y eventualmente sustituir. Regenerar el depurador. Restablecer el contador descendente Depurador en progr. Sustituir las muelas. Restablecer el contador descendente Muelas en progr. Sustituir los filtros.Restablecer el contador descendente filtros en progr. Sustituir eletrovlvula. R e s t a b l e c e r e l c o nt a d o r d e s c e n d e nt e electrovlvulas en progr. Sustituir guarniciones. R e s t a b l e c e r e l c o nt a d o r d e s c e n d e nt e guarniciones en progr.

E22 DEPURADOR

E23 MUELAS

E24 .ILTROS

E32 - ELECTROVLV.

E33 - GUARNICIONES

IRIS

Mensaje en el display E34 - CALDERA

Causa probable Salta si el valor del contador de la caldera es igual a cero. Visualiza ">" en la ltima casilla del display. Salta si el valor del contador de la sanitarizacin HACCP es igual a cero. Visualiza ""@"" en la ltima casilla del display.

Solucin Restablecer el contador descendente calderas en progr. Restablecer el contador descendente Sanit. HACCP en progr. Ve ri f i c a r l o s e ve nt ua l e s c ort o c i rc ui t os relativos al OMNI .ET indicado. Eliminar la causa y apagar el distribuidor por algunos minutos.Efectua el reset de las alarmas 8 9 10 11 12 13 14 15 8 9 10 11 12 13 14 15 Motorreductor leche/transportador Motorreductor dek o caldo Motorreductor chocolate Batidora leche/chocolate (no utilizado) Batidora dek o caldo Batidora caf (no utilizado) Motorreductor chocolate Pompa autonoma Motorreductor leche Batidora leche/chocolate (no utilizado) Molinillo Magneto caf (no utilizado) Verificar eventuales cortocircuitos relativos al OMNI .ET BOMBA. Eli mi nar l a c a us a y a pa ga r e l di s t ri bui dor dura nt e a l gunos minutos.Efectuar el reset de las alarmas. Verificar la bomba y eventualmente sustituir.

E35 - Sanit. HACCP

Indicaciones memorizadas omnifet E30 - OMNI.ET XX xx 0 1 2 3 4 5 6 7 xx 0 1 2 3 4 5 6 7 Se activa cuando se detecta una falla en el omnifet xx.

Salida controlada del omnifet (versin soluble) Electrovlvula entrada agua Electrovlvula caf Electrovlvula leche/chocolate Rel para bomba autnoma Electrovlvula t Motorreductor dek o azcar Electrovlvula dek o caldo Motorreductor t Salida controlada del omnifet (versin expreso) Electrovlvula agua caliente Electrovlvula t Electrovlvula leche/chocolate Motor azcar y paletinas Batidora t Motorreductor azcar Electrovlvula caf Motorreductor t

OMNI.ET BOMBA

Se activa cuando se detecta una falla en el omnifet de la bomba

Alarmas tarjeta "Vega" Alarmas memorizadas Vega eeprom Alarmas no memorizadas V00 - .UERA SERV. Indicaciones memorizadas Vega sector xx Vega T seguridad Salta si vence el timeout del motor del sector xx durante el suministro. Sa l t a s i s e s u p e ra l a t e m p e ra t u r a d e seguridad (slo para el tipo Pan). Se verifica si la sonda de temperatura va en cortocircuito o el circuito est abierto. Con el enc endido es t previ s t o un a tras o de 30 segundos antes de la verificacin de la alarma. Se comprueba si la tarjeta Vega no detecta el sensor de la no existencia de producto durante 5 segundos. El sensor debe estar habilitado. Si est a sealacin est activa la t arjet a se comporta como con sensor deshabilitado.
64

Salta si se detecta un error en la eeprom. Ejecutando la operacin de reset, se cargarn nuevamente tambin los datos de fbrica en la eeprom (slo si est presente esta alarma). Salta si se interrumpe la comunicacin de la tarjeta Vega con la tarjeta Master.

Efectuar la operacin de reset de las alarmas.

Verificar la conexin Master/Slave.Verificar las alarmas en mantenimiento.

Verificar el motorreductor del sector, espiral y conexiones elctricas Verificar parmetros programacin. Verificar grupo refrigerante. Verificar las resistencias de la sonda NTC y eventualmente sustituir. Verificar las conexiones elctricas. Comprobar el sensor y eventualmente sustituirlo Comprobar la conexin elctrica

Vega sonda NTC

IRIS

(1)

La alarma E-16 CAPACIDAD es una simple sealizacin, no bloquea, indica una progresiva reduccin del caudal de agua en el circuito de la bomba, electrovlvula, o un fallo en el contador volumtrico,(ventolino). Esta sealizacin, avisa de un inminente fallo,E-04 BOMBA.

12.0 DESMANTELAMIENTO
Proceder a vaciar de producto y de agua tal y como se ha descrito en el prrafo anterior. Para el desmantelamiento, se ha de desmontar el distribuidos automtico separando las piezas segn su naturaleza, (plsticos, metales, etc.). Confiar a personal especializado cada uno de estas portes. Si consta de grupo de fro, confiar este ultimo, sin desmontarlo, a personal autorizado para el desmantelamiento de grupos de fro.

Estn previstos otros indicaciones que no bloquean la mquina pero avisan que es necesaria la regeneracin de las resinas del descalcificador, el cambio de las muelas del molinillo o del filtro. El nmero de servicios para los que aparece la sealizacin, se programa en el men de OPCIONES, las sealizaciones previstas son:

para sealar la regeneracin de depurador - & para sealar la sustitucin del filtro - $ para sealar la sustitucin de las muelas de molinillo - # para sealar la sustitucin de los filtros y de las muelas - % para sealar la regeneracin de los depurador y la
- para sealar la regeneracin de los depurador y la susticin de los filtros - para sealar la regeneracin de los depurador, la sustitucin de los filtros y de las muelas En presencia de uno de estos smolos, entrando en la modalidad de SERVICIO el display visualizar, en su lugar, el mensaje ALARMA seguida del smbolo que identifica el tipo de operacin de mantenimiento a realizar. Est prevista como medida de seguridad la presencia del grupo (microinterruptor situado en soporte del cojunto grupo-caldera) en la versin con grupo de plastico; en ausencia del grupo la mquina seala el mensaje SELECCIONE BEBIDA SIN CA.E EXPRESO. sustitucin de las muelas

- * para sealar el error E-16 CAPACIDAD

Se seala adems la presencia de: - Grupo caf - Agua - Caf - Vasos - Vaco bolsa fondos y de las seguridades: Termostato caldera caf Interruptor puerta Anti-inundacin mecnico bomba, molinillo, motor grupo, erogacin caf (regulacin de tiempo)

65

IRIS
nuova

BIANCHI
1

SCHEMA HYDRAULIQUE
A= B= C= D= E= F= G= Tubo silicone 5x9 Tubo silicone 8x11 Tubo silicone 8x12 Tubo silicone 3x6(C) Tubo silicone 7x11(C) Riduzione Riduzione caff

SCHEMA IDRAULICO ESQUEMA HIDRULICO HYDRAULiC SCHEME (versin soluble)

Cod. Data Ediz.

11090011
12.07.2002 Dis. Colombo

DENOMINAZIONE IRI 01 xx

Scatola polvere brodo/dek

2 Scatola polvere zucchero 1 Caja polvo caldo/dek 3 Scatola polvere caff 2 4 Scatola polvere cioccolata Caja polvo azcar

3 5 Scatola polvere latte Caja polvo caf 6 Scatola polvere t 4 Caja polvo chocolate 7 Blocchetto elettrovalvole solubili 5 Caja polvo leche 8 Caldaia 6 9 Clixon antiebollizione Caja polvo t 7 10 Strozzatura per elettrovalvola antitrabocco Bloque eletrovlvula solubles 11 Supporto ugelli erogazione 8 Caldera
12 Vaschetta raccogliliquidi 9 Clixon 13 Elettrovalvola antitrabocco 1014 Raccordoperscarico Strozzatura di electrovlvula antiderrame

D 200 D 160 D 320 D 340

2 1 3 100 100 100

4 100

5 6 100 100

1115 Spirale t Soporte boquillas erogacin di portata 1,6mm 16 Riduttorerecoge lquidos 12 Recipiente 17 Mixer + camera di miscelazione 13 Electrovlvula antiderrame 14 Junturas de descarga
E 190

17
G
E 190

17
F
E 190 E 670

15

15 Espiral t 16 Caja de transmisin 16 Mixer + cmara de mezcla

16
E 200

C 370

B 135

9
C 240

10
C 300
A 190

C 40

11

14 12

13

Brodo

T Latte + Cioccolata

Caff

66

IRIS

ESQUEMA ELCTRICO IRIS SOLUBLES

67

IRIS
nuova

BIANCHI
1 Scatola dosatrice cioccolata 1 Caja dosificadora chocolate 2 Scatola dosatrice latte 2 Scatola dosatrice T 3 Caja dosificadora leche 4 Caja dosificadora t 3 Scatola dosatrice zucchero 5 Eletrovalvola tre vie caff 4 Gruppo 6 Calderacaff 7 Electrovlvula tres vas caf 5 Blocchetto elettrovalvole solubili 8 Vaschetta acqua 6 Grupo caf 9 Raccordo a "Y" 10 Bloque electrovlvula solubles 7 Tappo 11 Filtro acqua 8 Recipiente agua 12 Vaschetta raccoglifondi 9 Elettrovalvola Y 13 Junturas en ingresso acqua 14 Rilevatore di flusso 10 Tapn 15 Pompa 11 Supporto ugelli 16 .iltro agua 17 Recipiente recoge posos 12 Vaschetta raccogli liquidi 18 Raccordo di scarico 13 Camera di miscelazione 19 Electrovlvula entrada agua 20 Detector a "T" 14 Raccordo de flujo 21 Caldaia

SCHEMA IDRAULICO ESQUEMA HIDRULICO HYDRAULYC SCHEME (versin expreso) SCHEMA HYDRAULIQUE
A= B= C= D= E= F= G= Tubo silicone 5x9 Tubo silicone 8x11 Tubo silicone 8x12 Tubo silicone 3x6(C) Tubo silicone 7x11(C) Tubo teflon 4x6 Tubo akulon 4x6 H = Riduzione I = Riduzione L=18mm int=2.75 L = Tubo silicone 5x9 (C)

Cod. Data Ediz.

11089811
03.06.2002 Dis. Colombo

DENOMINAZIONE IRE 01 XX

4 100

1 100

100 100

8
D 300 D 230
E 40

L 370

19 7
H

11
A 110

F 300

4 5

16 Soporte boquillas 17 Recipiente recoge lquidos 18 Junturas de descarga 19 Cmara de mezcla 20 Junturas en T

9
D 180 E 400

10

12
F 680 A 240

15
A 230

B 210

A 180

9
I

A 80

A 240

13

14
L 25

16

20
A 150

18

17

Ugello capillare Beccuccio a gomito Beccuccio diritto

Caff

T Latte + Cioccolata Acqua

68

E 680

L 190

15 Bomba

IRIS
2xF 10 A

ESQUEMA ELCTRICO IRIS EXPRESO

18 9
Aspiratore Aspiration

U1 U3

L2

230V.-50Hz.

Filtro rete Net filter

4 L Fusibili Fuses

N4

Interr. generale di sicurezza Safety switch

18

230VAC 180 VA

Protettore termico a riarmo manuale

Clixon

135?

Micro chiamata acqua Inlet water microswitch

Trasformatore 180VA Trasformer 180VA

Elettrovalvola entrata acqua 24VAC (solo per modelli con allacciamento a rete) 24VAC water inlet electrovalve Alimentazione per sistemi di pagamento Optonal kit payment system supply

Elettrovalvola acqua latte/cioccolata Milk/Chocolate electrovalve Mixer Th The motor mixer Elettrovalvola acqua caff Coffee water electrovalve Predisposizione Kit lampada portiera Kit door lamp Elettrovalvola th The electrovalve Motore zucchero/palette Sugar/Spoons motor Motoriduttore zucchero Sugar gearmotor Motoriduttore Th The gearmotor

PIN 5

PIN 2

PIN 6

PIN 1

PIN 7

PIN 8

Sgancio bicchiere Cup dispenser

PIN 9

PIN10

PIN 1

Macinino Grinder

PIN 2

N?60 N?60 N?61 N?71 N?72 N?74 N?73 N?68 N?65

Nero Bianco Rosso

60 70 80

N?60 N?63 N?64 N?62

69

+-

* **

95

Micro troppo pieno secchio Over-flow microswitch

22,5V AC

24V AC

ROSSO 66

Resistenza caldaia espresso 1500W 1500w Cofee boiler resistance

96

**

F 15A

11

10

77

Protettore termico a riarmo automatico

Clixon

110?

NERO 77

BLU 82

Predisp. coppetta riscaldata Resistance 20W 24V

13

40+ 25

PIN 1

Elettrovalvola entratra acqua Hot water electrovalve

PIN 2

Sonda NTC 100K Ntc sensor 100K

Input 2 (CN11)

SUPPLY 20V (MR1)

OUTPUT 1 (CN2)

52 24

PIN 3

PIN 4

75

PIN 4

M M M M

PIN 3

INPUT 1

PIN 5

Micro chiamata acqua serbatoio autonomo

PIN 2

34 15 35 46 48 33 40+ 45

OUTPUT 2 (CN3)

Microswitch inlet water for tank (In caso di serbatoio autonomo sostituisce il micro chiamata acqua contrassegnato con l'asterisco. Fili 10 e 77 )

PIN 6

PIN 1

76

PIN 7

PIN10 PIN 8

60

PIN 9 PIN 9

60

PIN 8 PIN10 PIN 7 PIN 1

PIN 6 PIN 2

Micro conv.zucchero e palette Microswitch spoon/sugar Micro traslatore pos.zucchero/paletta Microswitch trasl.pos.spoon/sugar Micro traslatore pos. sgancio bicchieri Microsw.cup dispenser pos.transl. Micro traslatore pos. erogazione Microsw. erogation pos. transl. Micro vuoto acqua Microswitch empty water Micro vuoto bicchieri Microsw. cup empty Micro finecorsa sgancio bicchieri Microsw. cup dispenser

61

Motoriduttore latte Milk gearmotor Motoriduttore cioccolata Chocolate gearmotor

M M
141

INPUT 6

71

PIN 5

43 44

PIN 3

72

SCHEDA MICRO IRIS ESPRESSO Iris espresso micro board

PIN 4

Motore gruppo caff Coffee group motor Protettore termico 100?C Thermal protector 100?C

PIN 4

74

R.10ohm.10w
PIN 5

PIN 3

OUTPUT 3 (CN5)

73

55
PIN 6

PIN 2

68

83

PIN 1

31

Predisp. per pompa autonoma Indipendent electric pump Mixer latte/cioccolata Milk/chocolate mix motor Magnete caff Magnetic coffee Pompa 24 VDC 24VDC electric pump

PIN 7

65

50

PIN 8

M M

PIN 4

23 27 20 29

PIN 9

60

PIN 3

INPUT 4

PIN10

Micro dosatore caff Microsw. coffee boiler Micro presenza gruppo Microsw. coffee group Micro rotazione gruppo Microsw.rotation coffee group

63

PIN 2

PIN 1

64

PIN 1

PIN 2

62

Motore slitta Sledge motor Rotazione colonna bicchieri Cups turret rotation

PIN 3

PIN 4

M
22

60

PIN 4

PIN 3

M
40 38 21

Contatore volumetrico Volumetric counter

70

INPUT 3

OUTPUT 4 (CN4)

80 P4 P3 P2 P1 P9

M
40 39

LCD/KEYBOARD (CN7)

P11
Keyboard

PULSANTIERA

P12

OUTPUT 5 (MR2)

P13

MOTORIDUTTORE POLVERE Gearmotor powders

P8

P7

P6

P5

P10

Viene identificato dal punto.

Terminale negativo.

Disegn.

Data 03.06.2002

Colombo

141

CONNETTORE MOTORE GRUPPO

40

10

10

10

55

34
4

40

33 48

27

44

22

24

23

21

gnd

nuova Heating connector

SCHEMA ELETTRICO SCHEMA ELECTRIQUE Cod.

BIANCHI
Iris epresso

Connettori 220V 220V Connectors

18

13

Motor group connector

52

46

43

50

29

38

Connettori 24Vdc -

CONNETTORE CALDAIA

CONN. MICRO GRUPPO

OUTPUT 2 (CN3)

OUTPUT 3 (CN5)

OUTPUT 4 (CN4)

60

60

64

25

45

35

31

Switch group micro

1 2

4 5

40

40

15

Connettori cordone B.T Low tension connectors

60 CONN. MICRO SGANCIABICCHIERI

60

62 Switch connector Connettori Micro

27

55

Pin 1

CONNETTORE POMPA

24Vdc connectors

CONNETTORE ELETTROVALVOLE EV connector

Pump connector

Connettore Ventolino Volumetric counter

65

60

68

CONN. MOTORI SGANCIABICCH.

34

Cup dispenser Switch

Pin 1

52

Cup dispenser connector

Pin 1

40

40

40

0 11089711

1 2 3

4 5 6

44 35

21

22

25