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INGREDIENTES
5 ovos 2 xcaras (ch) de acar (300g) 1 colher (caf) de bicarbonato de sdio peneirado xcara (ch) de gua filtrada 3 xcaras (ch) de farinha de trigo especial (375g 125g) 1 colher (sopa rasa) de fermento em p peneirado

base: xcara de

125 ml de leo de milho ou girassol 4 colheres (sopa rasa) de cacau em p peneirado (40g) xcara (ch) de gua filtrada (usaremo s o suficiente)

MODO DE FAZER
Separe as claras e gemas.

Bata as claras em neve, junte aos poucos, batendo sempre, a metade da quantidade de acar e o bicarbonato. Bata at ficar uma massa tipo suspiro. Reserve.

Bata as gemas com a gua at espumar bem, junte o acar e bata at dobrar o volume. Baixe a velocidade para a mnima, junte, alternando, a farinha de trigo peneirada e o leo. Sempre batendo em velocidade mnima, coloque metade do suspiro reservado, e bata apenas o suficiente para a massa assumir totalmente o suspiro. Retire da batedeira, misture delicadamente o restante do suspiro, junte o fermento em p.

Divida a massa em duas pores. Em uma delas coloque o cacau e a gua e mexa delicadamente at a massa assumir totalmente o cacau.

Unte generosamente com manteiga uma forma redonda de 24 cm dimetro, alta, forre o fundo com papel manteiga, unte o papel com manteiga e polvilhe toda a forma com farinha de trigo, coloque no centro da forma uma colher de massa branca, sobre ela, coloque

uma colher de massa de chocolate. Repita at terminar as massas. Delicadamente, bata a forma sobre uma superfcie forrada com um pano, para que a massa possa acomodar-se por igual no fundo da forma. Leve para assar em forno a 180 por 45 a 50 minutos.

Retire do forno, desenforme morno, polvilhe acar de confeiteiro com uma pitada de acar vanile ou decore a gosto.

Categoria(s): doces - bolos Tempo de preparo: 30minutos + forno Rendimento: 8 pores

Grau de dificuldade: Fcil

Peso mdio total: 1,200kg

Custo mdio total: R$ 4,00 (quatro reais)

Preo para venda: R$ 3,00 por poro ou R$ 20,00 total, fechado.

*Ceclia Fernandes (11) 9690-0663

chef de cozinha