INFORME DE LABORATORIO N 5 TITULACION CIDO - BASE

FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS PROGRAMA DE INGENIERIA DE ALIMENTOS Septiembre de 2006

TITULACION CIDO BASE INFORME DE LABORATORIO PROCEDIMIENTO A. Preparacin de solucin estndar de KHP Pesamos primeramente en una balanza un papel, Seguidamente en el papel pesamos 0.50 gramos de KHP, que Luego se verti en una probeta, la cual contena 30 ml de agua, que se agregaron previamente en el Erlenmeyer que contena la muestra de KHP. Disolvindolo por completo B. Titilacin de solucin de NaOH con la solucin estndar En otro erlenmeyer de 300 ml, limpio y seco, se le vertieron la cantidad necesaria de NaOH para titular. Que se le hace llamar en este caso solucin titulante. Preparamos una bureta y la llenamos con solucin de NaOH hasta una lectura inicial de cero. En la muestra disuelta de KHP (solucin estndar) estancada en un erlenmeyer se le agregaron dos gotas de Fenolftaleina, y se coloco en la parte inferior de la bureta que contena la solucin titulante (NaOH). Se dejaba caer gota a gota, hasta un punto en donde la solucin obtuviera un color rosa palido que perdurara por 20 segundos, seguidamente observamos la cantidad de NaOH que quedo, y deducimos que cantidad de NaOH se utilizo. C. Anlisis de muestra de vinagre con la solucin de NaOH valorada Primeramente pesamos un matraz erlemmeyer de 125 ml y le agregamos all 5ml de vinagre que fueron previamente medidos con una pipeta volumtrica y pesamos de nuevo el matraz. Aadimos a ese mismo matraz 10 ml de agua destilada y 2 gotas de Fenolftaleina. Llenamos nuevamente una bureta de solucin valorada NaOH y anotamos una lectura inicial. Seguidamente titulamos como lo hicimos anteriormente hasta

obtener el color rosa plido que perdurara por 20 segundos y obtuvimos la cantidad de NaOH que se utilizo para la total titulacin. TABLAS DE DATOS Tabla 1 Muestra # 1 Masa de KHP Moles de KHP Lectura final de la bureta Lectura inicial de la bureta Volumen de solucin de NaOH utilizado Moles de NaOH que reaccionaron Molaridad de la solucin de NaOH 0.50g 0.0025moles 0.03225L 0 0.03225L 2.5 * 10 -3 0.077M

Tabla 2 Muestra # 2 Volumen de vinagre utilizado Lectura final de la bureta Lectura inicial de la bureta Volumen de solucin de NaOH utilizado Moles de vinagre que reaccionaron Molaridad del vinagre 3.00ml 18.15ml 0 18.15ml 0.18moles 1.51 M

PREGUNTAS COMPLEMENTARIAS

1. A que se debe que el indicador Fenolftaleina cambia a color rosado en el punto final de la titilacin? R/ la fenolftaleina tie de color rosado las soluciones, puesto que esta solucin alcanza un PH de 8.3 10.0 cuando se le suministra una sustancia titulante, en este caso el NaOH, ya que la fenolftaleina en este PH es en donde acta, cambiando de color las soluciones por medio de sus reacciones. 2. para el estndar primario ftalato cido de potasio (KHP) a. escriba su formula R/ C8 H5O4K b. determina su peso formula R/ 204.23 g/mol c. calcule las moles que hay en 1000g de KHP R/ Moles = W/PM = 1000 / 204.23 = 4.8965 moles 3. una solucin acuosa de cloruro de sodio contiene 3.012g de NaCl en 500ml de solucin. Determina la molaridad de la solucin. M = moles / volumen sln => moles = W/PM = 3.012/ 59 = 0.051moles M = 0.051 / 0.5 = 0.102molar 4. al titular 15.00ml de una solucin de HCl, se utilizan 44.20ml de una solucin Ba(OH)2 0.0921 M. a. escriba la ecuacin ajustada de reaccin que ocurre al titular. Ba(OH)2 + 2HCl BaCl2 + 2H2O

b. calcule la molaridad de la solucin de HCl

V1 * C1 = V2 * C2 C2 = V1 * C1 / V2 = 44.20 * 0.0921 / 15.00 = 0.271 M

CALCULOS Y RESULTADOS 1. valoracin de la solucin de NaOH a. escriba la ecuacin ajustada de reaccin que ocurre al titular. NaOH + C8 H5O4K C8 H5O4KNa + H2O

b. datos y resultados R / Ver tabla 1 Molaridad promedio de la solucin de NaOH M = moles / volumen de sln W = PM * M * V sln = 40 * 0.5 * 0.03225 = 0.645 Moles = W/ PM = 0.645/40 = 0.016 moles M promedio = 0.016 / 0.03225 = 0.5

2. anlisis del vinagre a. escriba la ecuacin ajustada de reaccin que ocurre al titular.

CH3COOH + NaOH

CH3COONa + H2O

b. datos y resultados. R/ ver tabla 2 Clculos para hallar la Molaridad del vinagre V cido * M cido * n cido = V base * M base * n base M cido = V base * M base * n base / V cido * n cido Donde n cido = coincide con el numero de tomos de hidrogeno que pierde cada molcula de cido en la reaccin. n base = es igual al numero de grupos OH de la base que reacciona con el cido. M = 18.15 * 0.5 * 1 / 3 * 2 = 1.51molar (ver tabla 2) Molaridad promedio de la solucin valorada NaOH M = moles / volumen de sln W = PM * M * V sln = 40 * 0.5 * 0.018 = 0.36g Moles = W/ PM = 0.36/40 = 0.009 moles M promedio = 0.009 / 0.018 = 0.5 Molaridad promedio del vinagre M = moles / volumen de sln W = PM * M * V sln = 60 * 1.51 * 0.003 = 0.2718g Moles = W/ PM = 0.2718/60 = 0.00453 moles M promedio = 0.00453 / 0.003 = 1.51molar

CONCLUSIONES Concluida esta prctica de laboratorio, se puede aplicar los conocimientos adquiridos tericamente en cuanto al proceso a seguir para la determinacin de cierta concentracin de una sustancia en una muestra a travs del mtodo de volumtrica de neutralizacin. Podemos decir tambin que el vinagre es un producto de buena calidad y es de vital importancia, debido a que cualquier solucin que contenga ms del 50% de cido actico en agua o en un disolvente orgnico resultan corrosivos. Finalmente se observo de manera clara en un punto final de cada valoracin teniendo en cuenta que se estaba titulando un electrolito dbil, y el comportamiento del indicador que fue muy apropiado.