Los Consorcios de Origen

La clave para la valorizacin inclusiva de productos tpicos

Simposio Mundial sobre Indicaciones Geogrficas - OMPI Lima, 23 de junio
Nuria Ackermann ONUDI Fabio Russo - ONUDI

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Indicaciones Geogrficas No Bastan

Una I.G. asegura que slo los productos que hagan honor a su fama puedan utilizar el nombre tradicional del producto Pero una I.G. por s sola no crea la fama Una I.G. asegura que slo los productos autnticos reciban sobreprecios Pero una I.G. por s sola no crea el sobreprecio Una I.G. asegura que bajo el nombre geogrfico protegido se vendan slo productos elaborados segn unas normas establecidas Pero una I.G. por s sola no garantiza que los productores apliquen las normas Etc .

Hace Falta Colaboracin entre Productores

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Valorizacin inclusiva el rol del Consorcio

Objetivo Impacto

Mejorar condiciones socioeconmicas de los productores y contribuir al desarrollo local inclusivo y sostenible Mejora ingresos de los productores Mejora empleo y reduccin xodo rural

Resultado

Fama del producto y ventas mejoradas

Productos 1) Calidad media del producto a nivel regional mejorada

2) Estrategia de marketing implantada a nivel regional 3) Visibilidad del producto en la regin de origen aumentada 4) Fama del producto protegida mediante distintivo colectivo
Actividad DESARROLLO DE UN CONSORCIO DE ORIGEN
Lnea Base En una regin se produce un producto tpico poco competitivo.

Productores perciben pocos ingresos por ventas del producto.

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Qu es un Consorcio de Origen?
Asociacin formal voluntaria de productores, PYMES y/o cooperativas pertenecientes a uno o varios eslabones de una misma cadena de valor con el objetivo de mejorar y proteger la fama de un producto tradicional de origen.

Definicin amplia que incluye tanto consejos reguladores que velan sobre indicaciones geogrficas como otro tipo de asociaciones.

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Los Consorcios de Origen - Funciones (1)

LA COLABORACIN EN EL SENO DE UN CONSORCIO DE ORIGEN ES CLAVE PARA: MEJORAR LA FAMA DE UN PRODUCTO TPICO Y CON ELLO LAS VENTAS

Coordinacin de esfuerzos y acumulacin de conocimiento, capital productivo, humano, financiero, tecnolgico necesarios para la valorizacin del producto Fijacin colectiva de normas de produccin; capacitaciones colectivas; retribucin por calidad entre eslabones; compra conjunta de maquinaria moderna; I+D Elaboracin colectiva del marketing mix; promocin conjunta del producto; relaciones pblicas Actividades de promocin del turismo; organizacin de ferias locales, desarrollo de rutas gastronmicas, colaboracin con sector gastronoma/ universidades/ colegios Coordinacin para el registro del distintivo colectivo; defensa y control de su uso; gestin del proceso de certificacin

Calidad

Marketing

Visibilidad Proteccin legal de la fama

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Los Consorcios de Origen Funciones (2)

LA COLABORACIN EN EL SENO DE UN CONSORCIO DE ORIGEN ES CLAVE PARA: QUE LA FAMA CONTRIBUYA A MEJORAR CONDICIONES SOCIOECONMICAS

Coordinacin de acciones para asegurar impacto inclusivo y ruptura parcial con las dinmicas del mercado Ventas en segmento alto Inclusin productores

Control volmenes de produccin; establecimiento de precio de referencia Normas de produccin inclusivas; certificacin asequible; capacitaciones colectivas

Justa distribucin Negociacin colectiva de contratos tipo entre eslabones de beneficios Legado cultural y Normas de produccin respetuosas; presin colectiva para medio ambiente lograr dispensas legales

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Consorcios e Indicaciones Geogrficas

A TRAVS DE LA COLABORACIN EN EL SENO DE UN
CONSORCIO DE ORIGEN SE PUEDE MEJORAR LA FAMA DEL PRODUCTO TPICO Y LOGRAR POSITIVOS IMPACTOS SOCIOECONMICOS CON INDEPENDENCIA DE QUE:

EL PRODUCTO PUEDA O NO ASPIRAR A UNA INDICACIN GEOGRFICA

BAJO EL MARCO LEGAL VIGENTE EN EL PAS DE ORIGEN ARTESANAS VS ALIMENTACIN; TRADICIN Y VNCULO TERRITORIAL; GRADO DE FAMA; ETC.

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Vino Uhudler en el Sdburgenland

Austria

Sdburgenland
Image: Wikipedia (TUBS); Wolfgang Lendel, Kowald

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Caso de estudio Vino Uhudler (1)

Historia del producto La regin vincola Sdburgenland (SB) es una zona marginalizada con un problema masivo de emigracin y un PIB regional muy inferior a la media Finales del siglo 19 la filoxera devasta todos los viedos en Austria Grandes viticultores injertan vides europeas sobre vides norteamericanas con races resistentes a la filoxera; PERO los humildes viticultores poco cualificados del Sdburgenland comienzan a producir vinos directamente a partir de vides norteamericanas nace el Uhudler blanco y tinto Uhudler es un vino mal vinificado muy barato y fcil de producir en vinificado, grandes cantidades (sin fertilizantes ni cuidados ) Grandes viticultores temen competencia de precios y sobreproduccin Se inventa la leyenda de que el Uhudler es daino para la salud (metanol) y de mala calidad por definicin (VS cuestin de tcnica!) A partir 1930 se limita ms y ms la produccin de vinos norteamericanos y el Uhudler sobrevive en SB para el autoconsumo entre pobres productores 1985 prohibicin total; aumenta la popularidad del Uhudler resistencia Slo quedan 15ha de Uhudler y pocas decenas de productores

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Proceso de Valorizacin

Caso de estudio Vino Uhudler (2)

1989 se crea la asociacin Amigos del Uhudler Uhudler(representantes de 7 Amigos municipios incl. alcaldes) para lograr la legalizacin del producto investigaciones para demostrar la inocuidad 1992 se legaliza el Uhudler, pero slo ventas en la zona de produccin Registro de la marca colectiva Uhudler (origen, calidad) a nombre de Uhudler Uhudler Los Amigos del Uhudler que puede ser utilizada por los miembros Al principio ms del 50% de los vinos de los miembros no pasan los controles Acciones colectivas para mejorar la calidad capacitaciones para calidad: viticultores, mejoras de tcnicas de cultivo y de produccin de vino Establecimiento de Vinotecas y promocin del U. en ferias nacionales Lanzamiento de numerosos productos a partir del Uhudler (cava, licor, mermelada, cremas cosmeticas, chocolate, queso, vinagre) Celebracin de fiestas municipales y establecimiento ruta turstica del U. Establecimiento de pequeas tavernas y transformacin de las bodegas del Uhudler en apartamentos para turistas

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Caso de estudio Vino Uhudler (3)

Resultados e impactos Amigos del Uhudler cuenta con 340 miembros (24 muncipios + productores) Duplicacin de las hectreas cultivadas (30 ha) Casi todos los vinos pasan los controles de calidad de la Asociacin La imagen del Uhudler ha mejorado (vino especial con historia ajetreada) El Uhudler se ha convertido en estandarte de la zona de origen, contribuye a atraer turistas y a activar la economa local Proteccin y creacin de empleo jvenes desean continuar con la empleo; viticultura Precio del Uhudler superior al de un vino de mesa (7 Euros) Uhudler registrado en la base de datos austriaca de productos tradicionales
Ms informacin: www.uhudlerverein.at Eckhart, Sommer (2008); Uhudler Legende

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Anlisis Vino Uhudler

Objetivo Mejorar las condiciones socioeconmicas de los productores y contribuir al desarrollo local inclusivo y sostenible SI Impacto Mejora ingresos de los productores Mejora empleo y reduccin xodo rural SI Resultado Fama del producto y ventas mejoradas SI Productos 1) Calidad media del producto a nivel regional mejorada 2) Estrategia de marketing implantada a nivel regional 3) Visibilidad del producto en la regin de origen aumentada 4) Fama del producto protegida mediante distintivo colectivo Actividad L. Base SI SI SI SI

DESARROLLO DE UN CONSORCIO DE ORIGEN En un rea rural se produce un producto tpico poco competitivo SI/NO Productores perciben pocos ingresos por ventas del producto SI

SI

Los Consorcios de Origen - Experiencia ONUDI

Experiencia asociatividad:
La ONUDI cuenta con 20 aos de experiencia en la promocin de la asociatividad (clusters; consorcios de exportacin; redes verticales de proveedores; redes horizontales de productores, cooperativas y PyMEs)

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Consorcios de Origen:
Promocin desde 2010 para alimentos y artesanas tradicionales Publicacin de una Gua especializada Celebracin de cursos semipresenciales para profesionales latinoamericanos Inicio actividades en Marruecos, Bolivia y Per (y pronto en Egipto y Ecuador) sensibilizacin y/o creacin consorcios

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Componentes de Proyectos - C. de Origen

CREACIN DE CONSORCIOS DE ORIGEN PILOTO

A SER REPLICADOS CREACIN DE CAPACIDADES A NIVEL NACIONAL

PARA FOMENTAR LA SOSTENIBILIDAD DEL ENFOQUE

Creacin de un Consorcio Metodologa ONUDI

Fase I Fase II Fase III Fase IV Fase V Fase VI Fase VII Fase VIII Fase IX Fase X
ANALISIS POTENCIAL PRODUCTO TRADICIONAL DE ORIGEN PROMOCION DE LA INICIATIVA A NIVEL REGIONAL FORMACION GRUPO INICIAL Y DEFINICION OBJETIVOS ESTRUCTURACIN INICIAL Y PRIMERA BASE DE CONFIANZA PRIMERAS ACCIONES PILOTO ESTRATEGIA DE LARGO PLAZO Y PLANES DE MEJORA MARKETING TERRITORIAL, CALIDAD Y VISIBILIDAD CONSTITUCION JURIDICA Y CONTRATACIN GERENTE OBTENCION DE DISTINTIVO COLECTIVO Y CERTIFICACION AMPLIACIN CONSORCIO; SEGUIMIENTO & EVALUACIN

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Creacin de un Consorcio - La asistencia ONUDI

nfasis en: Potencial de una iniciativa/producto para mejorar las condiciones socioeconmicas en la regin (con o sin obtencin de indicacin geogrfica) Creacin de confianza entre productores (rol facilitador) Asuncin de claros compromisos financieros y de tiempo de todos los miembros con respecto al consorcio Rpida obtencin de resultados (empezar por lo fcil: p. ej. Marca Colectiva) Estructuracin y gestin estable y profesional del consorcio Inclusin de un amplio nmero de productores regionales y vinculacin del consorcio con terceros actores para formentar el desarrollo local Medidas correctivas para proteger el legado cultural y medioambiental

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Joyera de Filigrana en Catacaos (Per)

Catacaos

Image: Wikipedia (Huhsunqu)

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Caso de estudio Joyera de Catacaos

Producto
La ciudad de Catacaos (55.000 hab.) es conocida por la joyera de filigrana; filigrana existe en la regin desde antes de Cristo 450 joyeros artesanos de plata de filigrana trabajan en Catacaos; el trabajo con tcnicas de filigrana no requiere maquinaria cara difcil de costear En 2008 aparecen las primeras copias en la ciudad; 2010 la joyera es declarada patrimonio cultural de Per necesidad de proteger la fama Establecimiento en 2007 del Consorcio Joyeros de Catacaos (70 70 miembros) miembros con la asistencia de ONUDI, Mincetur, PerCmaras, Produce y el Centro de Apoyo Tcnico (CITE) Calidad: Marketing y Calidad promocin colectiva de los productos en ferias nacionales e internacionales; establecimiento de un taller de uso comn; capacitaciones colectivas en diseo, costes, terminacin de joyas, etc.; Inicio registro de una marca colectiva Joyas Catacaos (origen y calidad) a nombre del CITE en mayo de 2011; puede ser usada por todos los artesanos que cumplan las normas de produccin establecidas colectivamente Impacto: Impacto mayor rentabilidad, mejora de los procesos, mayores ventas, reduccin de joyas no autctonas en Catacaos

Proceso de Valorizacin

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GRACIAS POR SU ATENCIN

Para ms informacin, contacte a: Fabio Russo f.russo@unido.org Nuria Ackermann n.ackermann@unido.org www.unido.org/clusters