Alumno: Nstor Alberto Vzquez Proa

Materia: Distribucin de planta

Maestro: Abelardo Duron

Grupo: PIAM 3B

Matricula: 15479

Prctica numero 14

Receta: Torta de elote

Materia prima 250 gr de elote en grano 150 gr de mantequilla 330 gr. azcar 100 ml de leche 6 huevos 15 gr. de levadura en polvo 5 gr. de sal

Proceso 1.- En la batidora se trituran los granos de maz con un poco de leche. 2.- A la pasta que se hizo se le agrega la levadura y los huevos batidos, agregar la mantequilla. 3.- Agregar el azcar y la sal. 5.- Enharinar un molde y vaciar la mezcla. 6.- Espolvorear con un poco de azcar. 7.- Hornear en horno precalentado a 190 por 45 minutos.

Equipo Batidora Molde de plstico Horno elctrico

Diagrama de flujo

Tiempo unitario (minutos)

Tiempo acumulado (minutos)

Triturar granos con un poco de leche 250 gr de granos de maz 100 ml de leche

1.-1.20

1.20
Agregar levadura, huevos batidos y mantequilla 2111 15 gr de levadura 6 huevos 150 gr mantequilla

2.-0.80

2.00

3.-0.50

2.50

Agregar azcar y sal

3111

330 gr azcar 5 gr de sal

4.-1.60

4.10

Enharinar un molde y vaciar mezcla

4111

5.-0.50

5.00

5111 Espolvorear la azcar 6111 Hornear a 190o

6.-45.00

50.00

Agregar levadura

Mezclar leche y maz

Agrgar huevos batidos

Diagra ma de flujo

Agrgar mantequilla

Agrgar sal y azucar

Hornear por 45 minutos

Agrgar la mezcla

Enharinar molde