Cheesecake swirl chocolate brownies

Ingredienti per 12-16 brownies: 200 g di cioccolato fondente 250 g di burro 300 g di zucchero di canna

4 uova 200 g di farina 00 di cucchiaino di lievito in polvere per dolci 35 g di cacao amaro per il cheesecake swirl: 250 g di formaggio fresco (tipo Philadelphia) 75 g di zucchero semolato superfine 2 uova Procedimento: Preriscaldate il forno a 180. Tritate grossolanamente il cioccolato e mettetelo insieme al burro in una casseruola, nella quale li farete fondere a fiamma molto bassa fino a quando si saranno completamente sciolti, mescolando di tanto in tanto. Fate intiepidire e trasferite in una ciotola il tutto insieme allo zucchero, mescolando bene con una frusta. Aggiungete adesso le uova, una alla volta, e ri estate nuovamente fino ad m ottenere un composto omogeneo. Incorporate la farina setacciata insieme al lievito, il cacao in polvere anch esso setacciato e amalgamate. Versate il tutto in uno stampo quadrato da 23 cm di lato che avrete imburrato e rivestito con un foglio di carta da forno. Mettete da parte. Preparate adesso il cheesecake swirl: mettete il formaggio fresco in una ciotola insieme allo zucchero semolato e alle uova, quindi lavorate il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto iscio e l omogeneo. Disponete l impasto al cheesecake sopra all impasto al cioccolato e, usando un coltello, formate delle volute in modo da creare l effetto marmorizzato. Fate cuocere nel forno per circa 45 -50 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino posizionato al centro uscir asciutto e pulito.