Macedonia di frutta estiva

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La frutta estiva è la mia preferita, quando fa caldo, come in questi giorni, è piacevole mangiarla perchè rinfresca ed è leggera,
ecco un modo carino per presentare la classica macedonia:

Ingredienti: (dosi per 2)

1 melone retato piccolo
1 cestino di fragole
2 albicocche
2 kiwi
1 pesca
2 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di porto

Preparazione:
Tagliare il melone a metà (decidete voi per quale verso), rimuovere i semini e, utilizzando uno scavino, ricavare la polpa del
melone, se riuscite a fare delle palline ancora meglio.
Con un coltello potete decorare il bordo del melone incidendo un motivo a zig-zag.
Lavare e sbucciare la frutta, tagliarla a pezzetti e riporla in una terrina, unire la polpa del melone e condire con lo zucchero e il
porto, lasciare riposare.
Al momento di servire, riempire le due metà del melone svuotato con la macedonia di frutta.

CREMA DI MELONE
by cristina

Ingredienti:
2 uova
400 ml di latte scremato
100-150 gr di zucchero
2-3 cucchiai di farina
3-4 fette di melone
200 gr di yogurt
1 limone
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero poi aggiungere la farina e il latte mescolando DELICATAMENTE.
Cuocere a fiamma bassa poi lasciar raffreddare.
Aggiungere alla crema fredda la scorza di limone, yogurt e fette di melone frullate.
Tenere la crema in frigo.

Cristina (inviata ricetta via email)

Risotto al melone
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