Universidad Nacional Autónoma

de México

Facultad de Medicina

“Intoxicación por tetrodotoxina y saxitoxina”

Autor:Cisneros Mondragón Carolina

Dr. Enrique Schwhanke Padilla
INTRODUCCIÓN

 LAS TOXINAS POSEEN PROPIEDADES

ANESTÉSICAS LOCALES AL BLOQUEAR LOS
CANALES RÁPIDOS DE SODIO DURANTE LA
DESPOLARIZACIÓN CELULAR, CAUSANDO UN
BLOQUEO
 DELICADEZA CULINARIA:
FUGU
 SE OBTIENE DE: PEZ
GLOBO
 EXQUISITO SABOR
 SOLO CHEFS
SELECTOS
 SE CONSUME EN:
JAPÓN
ACERCA DEL PEZ GLOBO

 El pez globo pertenece

a la familia de los
Tetraodontidae
 capacidad de
hincharse cuando es
atacado o asustado
 produce un veneno
conocido como
tetrodotoxina
TETRODOTOXINA

 Es una neurotoxina termoestable no

proteica
 Es un veneno paralizante de enorme
potencia
 Se encuentra principalmente en la piel, los
ovarios, el higado y el intestino del pez
globo
A COMER!!!!
Manifestaciones clínicas:
 Parestesias intensas en
labios, lengua y
extremidades
 Debilidad en los
miembros
 Mareos
 Al inicio se conserva el
estado de conciencia
pero después se
produce coma
TRATAMIENTO
 Si es factible es muy
importante la extracción
endoscópica de la
carne del pescado o
hacer una limpieza
gastrointestinal
 Atropina
 Mantener una buena
ventilación
 neostigmina
MAREA ROJA

 Es producida por el
aumento en la
población de diversas
microalgas
 Factores
predisponentes:
 Temperatura
 Salinidad
MICROALGAS
 Microorganismos
unicelulares que pueden
producir distintos tipos
de toxinas:
 Alexandrium catanella:
productora de Saxitoxina
 Toxina paralizante de los
mariscos
 Contamina distintos
bivalvos:
 Mejillones, almejas y
ostras
SAXITOXINA

 ACCIÓN: sobre nervios

periféricos con algún
efecto sobre el SNC
MANIFESTACIONES CLÍNICAS:

 Entumecimiento de
labios, lengua,
extremidades
 Incoordinación
muscular generalizada
 Vértigo
 Somnolencia
 Incoherencia de ideas
TRATAMIENTO:

 Facilitar el vómito
 Respiración artificial
Bibliografia:
 Toxicología clínica alimentaria y ambiental.
Carpo Martí Miguel; ed. Complutense pp. 32
 Tratado de neurología clínica. Nogues Martín;
ed. Panamericana pp. 1492-1493
 Manual de toxicología básica. Mencias
Rodríguez E; ed. Díaz de Santos pp.211
 Bioquímica. Voet-Voet; ed. Panamericana
pp.782
Palabras clave

 Toxinas
 Intoxicación
 Propiedades
 Precauciones
 Manifestaciones
 Tratamiento