Resolución 5109 - 05 Rotulado

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(Diciembre 29)
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| Ministro de Protección Soci en ejercicio de sus tribuciones eg es en especi s conferids
por s Leyes 9ª de 1979 y 170 de 1994 y e numer 3 de rtícu o 2º de Decreto 205 de 2003 y

Que e rtícu o 78 de Constitución Po ític de Co ombi dispone: ³(...) Serán responsb es de
cuerdo con ey quienes en producción y en comerci izción de bienes y servicios tenten
contr s ud seguridd y e decudo provisionmiento consumidores y usurios (...)´;
Que en virtud de rtícu o 565 de Ley 9ª de 1979 e corresponde Ministerio de S ud
ofici izción de s norms técnics co ombins pr todos os productos de interés snitrio;
Que medinte Ley 170 de 1994 Co ombi prueb e ³Acuerdo de Orgnizción Mundi de
Comercio´ e cu contiene entre otros e ³Acuerdo sobre Obstácu os Técnicos Comercio´ que
reconoce importnci de que os Píses Miembros dopten medids necesris pr protección
de os intereses esenci es en mteri de seguridd de todos os productos comprendidos os
industri es y gropecurios dentro de s cu es se encuentrn os reg mentos técnicos;
Que de conformidd con o estb ecido en e rtícu o 26 de Decisión Andin 376 de 1995 y e
numer 2.2 de rtícu o 2º de Acuerdo Sobre Obstácu os Técnicos Comercio os reg mentos
técnicos se estb ecen pr grntizr entre otros os siguientes objetivos egítimos: Los impertivos
de seguridd ncion ; protección de s ud o seguridd humn de vid o s ud nim o
veget o de medio mbiente y prevención de práctics que puedn inducir error os
consumidores ;
Que de cuerdo con o señ do en e Decreto 3466 de 1982 os productores de bienes y servicios
sujetos cump imiento de norms técnics ofici izds ob igtoris o reg mentos técnicos serán
responsb es por que s condiciones de c idd e idoneidd de os bienes y servicios que ofrezcn
correspondn s prevists en norm o reg mento;
Que e rtícu o 7º de Decreto 2269 de 1993 señ entre otros que os productos o servicios
sometidos cump imiento de un norm técnic co ombin ob igtori o un reg mento técnico
deben cump ir con estos independientemente que se produzcn en Co ombi o se importen;
Que s directrices pr e borción dopción y p icción de reg mentos técnicos en os Píses
Miembros de Comunidd Andin y nive comunitrio se encuentrn contenids en Decisión 562
de Comunidd Andin cu estb ece en e rtícu o 9º numer 3 iter d) que os reg mentos
técnicos que se e boren dopten y p iquen deberán estb ecer en re ción con os requisitos de
envse empque y rotu do o etiquetdo s especificciones técnics necesris de os envses o
empques decudos producto pr su uso y emp eo sí como informción que debe contener
de producto inc uyendo su contenido o medid;
Que consecuentemente con o nterior con e fin de proteger s ud y c idd de vid y en rs de
contribuir stisfcer s necesiddes imenticis nutricion es y de s ud es necesrio definir os
requisitos de rotu do o etiquetdo que deben cump ir s mteris prims pr imentos y os
imentos pr consumo humno envsdos o empcdos bsdos en informción c r y suficiente
que no induzc error o engño os consumidores;
Que e reg mento técnico que se estb ece con presente reso ución fue notificdo
Orgnizción Mundi de Comercio medinte e documento identificdo con signtur
G/TBT/N/COL/31 de 14 de myo de 2003 y sobre e cu no se presentó ningun observción por
prte de os píses miembros de O.M.C y e G3;
Que e rtícu o 47 de Decreto 205 de 2003 señ que tods s referencis eg es vigentes os
Ministerios de Trbjo y Seguridd Soci y de S ud deben entenderse referids Ministerio de
Protección Soci ;
Que en mérito de o expuesto este Despcho

c

. p L presente reso ución tiene por objeto estb ecer e reg mento técnico trvés
de cu se señ n os requisitos que deben cump ir os rótu os o etiquets de os envses o
empques de imentos pr consumo humno envsdos o empcdos sí como os de s
mteris prims pr imentos con e fin de proporcionr consumidor un informción sobre e
producto o suficientemente c r y comprensib e que no induzc engño o confusión y que permit
efectur un e ección informd.
à Ls disposiciones de que trt presente reso ución p icn
os rótu os o etiquets con os que se comerci icen os imentos pr consumo humno envsdos
o empcdos sí como os de s mteris prims pr imentos bien sen productos ncion es e
importdos que se comerci icen en e territorio ncion cuys prtids rnce ris serán s
correspondientes os productos imenticios pr consumo humno envsdos o empcdos que
correspondn os Cpítu os 2 3 4 5 7 8 9 10 11 12 15 16 17 18 19 20 y 21 de Arnce de
Aduns y s demás que correspondn de cuerdo con c sificción. |sts deberán ctu izrse
conforme s modificciones efectuds mismo.
Prágrfo. Los imentos envsdos o empcdos deberán cump ir con o estipu do en e
reg mento técnico que se estb ece en presente reso ución sin perjuicio de cump imiento de
normtividd snitri vigente pr cd imento en prticu r o de sus mteris prims.

!"#$##$!%

& V Pr efectos de reg mento técnico que se dopt medinte presente
reso ución deberán tenerse en cuent s siguientes definiciones:

c
Cu quier sustnci que no se consume norm mente como imento por
sí mismo ni se us como ingrediente básico de imento teng o no v or nutritivo cuy dición
intencion imento en fbricción e borción trtmiento envsdo o empquetdo
trnsporte o mcenmiento provoque o pued esperrse que provoque direct o indirectmente e
que e mism o sus subproductos eguen ser un comp emento de imento o fecten sus
crcterístics. |st definición no inc uye os ³contminntes´ ni s sustncis ñdids imento
pr mntener o mejorr s cu iddes nutricion es.
c: Todo producto ntur o rtifici e bordo o no que ingerido port orgnismo os
nutrientes y energí neces ri pr e desrro o de os procesos bio ógicos. Quedn inc uids en
presente definición s bebids no cohó ics y que s sustncis con que se szonn gunos
comestib es y que se conocen con e nombre genérico de ³especi´. No inc uye cosméticos e tbco
ni s sustncis que se uti izn como medicmentos.
c

Todo imento envue to empquetdo o emb do previmente isto pr
ofrecer o consumidor o pr fines de hoste erí.
c '

|s todo imento que dds sus crcterístics de presentción y
empque o envse puede ser sometido procesos de corte y/o tjdo y/o mo ido y/o (()*((
%+!$(($%,#)
cc

|s todo imento que en ugres diferentes sitio de
fbricción es retirdo de su empque o envse origin pr ser reempcdo o reenvsdo en
presentciones diferentes cuyos prámetros microbio ógicos fisicoquímicos orgno épticos y en
gener de composición son idénticos os de imento de cu proceden.
c

' -
Aque os imentos destindos uti izrse en
resturntes cntins escue s hospit es e instituciones simi res donde se preprn comids pr
consumo inmedito.
c .

c
c .

c '
.
.
.
Se definen como que os que son o
que contienen orgnismos modificdos genéticmente obtenidos como resu tdo de p icción de
tecno ogí de mnipu ción de os genes. |st definición p ic tmbién os productos obtenidos
prtir de orgnismos modificdos genéticmente pero que no os contienen.
.
c
Se define como:
) Técnics in vitro de ácido nuc eico inc uidos e ácido desoxirribonuc eico (ADN) recombinnte y
inyección direct de ácido nuc eico en s cé u s u orgnismos o
b) L fusión de cé u s más á de fmi i txonómic que supern s brrers fisio ógics
ntur es de reproducción o de recombinción y que no son técnics uti izds en
reproducción y se ección ntur .

/- Prte de envse con myor posibi idd de ser exhibid
mostrd o exmind en condiciones norm es y costumbrds pr exhibición en vent
por menor.

Tod sustnci o mteri prim que no se consume como
ingrediente imenticio por sí mismo y que se emp e intencion mente en e borción de mteris
prims imentos o sus ingredientes pr ogrr un fin idd tecno ógic durnte e trtmiento o
e borción.
c Cu quier person que compr o recibe imento con e fin de stisfcer sus
necesiddes.
Cntidd de producto sin considerr ms (tr) o vo umen de empque e
cu deberá cump ir con s crcterístics descrits en e nexo que hce prte integr de
presente reso ución.

Cu quier representción que firme sugier o imp ique que
un imento tiene cu iddes especi es por su origen propieddes nutritivs ntur ez
e borción composición u otr cu idd cu quier.

Recipiente que contiene imentos pr su entreg como un producto único que os cubre
tot o prci mente y que inc uye tp os emb jes y envo turs. Un envse puede contener
vris uniddes o tipos de imentos preenvsdos cundo se ofrece consumidor.
'-

c c
³Consumir preferentemente ntes de´ es fech fijd por e
fbricnte medinte cu bjo determinds condiciones de mcenmiento expir e período
durnte e cu e producto es tot mente comerci izb e y mntiene s cu iddes específics
tribuids tácit o exp ícitmente no obstnte después de est fech e imento puede ser todví
stisfctorio pero no se considerrá comerci izb e.
'-

L fech en que se co oc e imento en e envse en e cu se venderá.
'-
'

L fech en que e imento se trnsform en e producto descrito.
'-
c 0
³Fech de vencimiento´ - ³Fech ímite de consumo
recomendd´ - ³Fech de cducidd´ es fech fijd por e fbricnte en que termin e período
después de cu e producto mcendo en s condiciones indicds no tendrá probb emente os
tributos de c idd que norm mente espern os consumidores. Después de est fech no se
considerrá comerci izb e e imento.
. Sustnci (s) que se emp en en fbricción o preprción de un imento
presente en e producto fin unque posib emente en form modificd inc uidos os ditivos
imentrios.
: Cntidd determind de uniddes de un imento de crcterístics simi res fbricds o
producids en condiciones esenci mente igu es que se identificn por tener e mismo código o c ve
de producción.
Cntidd de producto só ido un vez se h retirdo e íquido de cobertur.
c

c
Sustnci ntur o rtifici e bord o no emp ed por industri de
imentos pr su uti izción direct frccionmiento o conversión en imentos pr consumo
humno.
.
c c '
Cu quier orgnismo vivo que pose un combinción nuev de
mteri genético que se hy obtenido medinte p icción de biotecno ogí modern.
No se considern orgnismos vivos modificdos os que se derivn de procesos t es como:
1. Ferti izción in vitro.
2. Conjugción trsducción trnsformción o cu quier otro proceso ntur .
3. Inducción de po ip oidí.
4. Mutgénesis.
5. Fusión ce u r (inc uyendo fusión de protop sto) o técnics de hibridción donde s cé u s
/protop stos de donnte se inc uyen en mism fmi i txonómic.

1
Mteri escrito impreso o gráfico que contiene e rótu o o etiquet y
que compñ e imento o se expone cerc de imento inc uso en e que tiene por objeto fomentr
su vent o co occión.
1
Mrbete mrc imgen u otr mteri descriptiv o gráfic que se hy
escrito impreso estrcido mrcdo mrcdo en re ieve o en huecogrbdo o dherido envse de
un imento.

()!#2!())!(#,!$%

3 Y
Los rótu os o etiquets de os imentos pr consumo humno
envsdos o empcdos deberán cump ir con os siguientes requisitos gener es:
1. L etiquet o rótu o de os imentos no deberá describir o presentr e producto imenticio
envsdo de un form f s equívoc o engños o susceptib e de crer en modo guno un
impresión erróne respecto de su ntur ez o inocuidd de producto en ningún specto.
2. Los imentos envsdos no deberán describirse ni presentrse con un rótu o o rotu do en os que
se emp een p brs i ustrciones u otrs representciones gráfics que hgn usión
propieddes medicin es preventivs o curtivs que puedn dr ugr preciciones f ss sobre
verdder ntur ez origen composición o c idd de imento. Si en e rótu o o etiquet se
describe informción de rotu do nutricion debe justrse corde con o que pr t efecto
estb ezc e Ministerio de Protección Soci .
3. | rótu o o etiquet no deberá estr en contcto directo con e imento s vo que e fbricnte
envsdor empcdor o reempcdor obteng nte e Instituto Ncion de Vigi nci de
Medicmentos y A imentos Invim correspondiente utorizción pr o cu os interesdos
deberán suministrr os estudios que v en seguridd de s tints uti izds y de ppe o de
cu quier otr bse en que se registre informción de mner que no se tere ni fecte
c idd snitri o inocuidd de os productos imenticios.
Cundo se de cso e Instituto Ncion de Medicmentos y A imentos Invim re izrá os
exámenes de bortorio pr verificr conformidd de o descrito en e presente numer .
4. Los imentos que dec ren en su rotu do que su contenido es 100% ntur no deberán contener
ditivos.
5. Los imentos envsdos no deberán describirse ni presentrse con un rótu o o rotu do emp e
ndo p brs i ustrciones o representciones gráfics que se refiern o sugiern direct o
indirectmente cu quier otro producto con e que e producto de que se trte pued confundirse ni
en un form t que puede inducir consumidor o comprdor suponer que e imento se re cion
en form gun con otro producto.
6. Cundo uti icen representciones gráfics figurs o i ustrciones que hgn usión ingredientes
ntur es que no contiene e mismo y cuyo sbor se conferido por un sboriznte rtifici en
etiquet o rótu o de imento junto nombre de mismo debe precer expresión ³sbor rtifici ´.

|n medid que se
p icb e imento que h de ser rotu do o etiquetdo; en e rótu o o etiquet de os imentos
envsdos o empcdos deberá precer siguiente informción:
5.1.,4!)!(#,!$
5.1.1 | nombre deberá indicr verdder ntur ez de imento norm mente deberá ser
específico y no genérico:
) Cundo se hyn estb ecido uno o vrios nombres pr un imento en egis ción snitri se
deberá uti izr por os menos uno de esos nombres;
b) Cundo no se dispong de t es nombres deberá uti izrse un denominción común o usu
consgrd por e uso corriente como término descriptivo propido sin que induzc error o
engño consumidor;
c) Se podrá emp er un nombre ³cuñdo´ de ³fntsí´ o ³de fábric´ o ³un mrc registrd´
siempre que vy junto con un de s denominciones indicds en os iter es ) y b) de presente
numer en cr princip de exhibición.
5.1.2 |n cr princip de exhibición de rótu o o etiquet junto nombre de imento en form
egib e visión norm precerán s p brs o frses dicion es necesris pr evitr que se
induzc error o engño consumidor con respecto ntur ez y condición físic uténtic de
imento que inc uyn pero no se imiten tipo de medio de cobertur form de presentción
condición o e tipo de trtmiento que h sido sometido; t es como deshidrtción concentrción
reconstitución humdo etc.
5.2. #%()!#$5!)#!$!%
5.2.1 L ist de ingredientes deberá figurr en e rótu o s vo cundo se trte de imentos de un
único ingrediente.
) L ist de ingredientes deberá ir encbezd o precedid por un títu o propido que consist en
e término ³ingrediente´ o inc uy;
b) Deberán enuncirse todos os ingredientes por orden decreciente de peso inici (m/m) en e
momento de fbricción de imento;
c) Cundo un ingrediente se su vez producto de dos o más ingredientes estos deben dec rrse
como t es en ist de ingredientes siempre que vy compñdo inmeditmente de un ist
entre préntesis de sus ingredientes por orden decreciente de proporciones (m/m). Cundo un
ingrediente compuesto pr e que se h estb ecido un nombre en egis ción snitri vigente
constituy menos de 5% de imento no será necesrio dec rr os ingredientes s vo os ditivos
imentrios que desempeñn un función tecno ógic en e producto cbdo;
d) |n ist de ingredientes deberá indicrse e gu ñdid excepto cundo e gu forme prte
de ingredientes t es como s muer e jrbe o e c do emp edos en un imento compuesto y
dec rdos como t es en ist de ingredientes. No será necesrio dec rr e gu u otros
ingredientes vo áti es que se evporn durnte fbricción;
e) Cundo se trte de imentos deshidrtdos o condensdos destindos ser reconstituidos
podrán enumerrse sus ingredientes por orden de proporciones (m/m) en e producto reconstituido
siempre que se inc uy un indicción como siguiente: ³ .

.
1
´.
5.2.2 Se dec rrá en cu quier imento o ingrediente imentrio obtenido por medio de
biotecno ogí presenci de cu quier ergeno trnsferido de cu quier de os productos
enumerdos en e prágrfo de presente rtícu o.
Cundo no se posib e proporcionr informción decud sobre presenci de un ergeno por
medio de etiquetdo e imento que contiene e ergeno no se podrá comerci izr.
5.2.3 |n ist de ingredientes deberá emp erse un nombre específico de cuerdo con o previsto
en e numer 5.1 sobre nombre de imento s vo cundo:
) Se trte de os ingredientes enumerdos en e iter d) de numer 5.2.1 de ist de
ingredientes y
b) | nombre genérico de un c se resu te más informtivo. |n este cso podrán emp erse os
siguientes nombres genéricos pr os ingredientes que pertenecen c se correspondiente:
TABLA 1
,4!%5!$6#%!%*$)#!$!%(#$5!)#!$!%
(%!%)!#$5!)#!$!% ,4!%5!$6#%
Aceites refindos distintos de ceite ³Aceite´ junto con e término
de o iv. ³veget ´ o ³nim ´
c ificdo con e término
³hidrogendo´ o
³prci mente hidrogendo´
según se e cso.
Grss refinds. ³Grss´ junto con e término
³veget ´ o ³nim ´ según
se e cso.
A midones distintos de os midones ³A midón´ ³Fécu ´.
modificdos químicmente.
Tods s especies de pescdo ³Pescdo´.
cundo este constituy un
ingrediente de otro imento y
siempre que en e rótu o y
presentción de dicho imento no
se hg referenci un
determind especie de pescdo.
Tod c se de crne de ves de ³Crne de ves de corr ´.
corr cundo dich crne constituy
un ingrediente de otro imento y
(%!%)!#$5!)#!$!% ,4!%5!$6#%
siempre que en e rótu o y
presentción de dicho imento no se
hg referenci un tipo de crne
de ves de corr .
Tod c se de queso cundo un ³Queso´.
queso o un mezc de quesos
constituyn un ingrediente de otro
imento y siempre que en e rótu o y
presentción de dicho imento no
se hg referenci un tipo
específico de queso.
Tods s especis y extrctos de ³|speci´ ³especis´ o
especis en cntidd no superior mezc s de especis´
2% en peso so s o mezc ds en e ³condimentos´ según se e
imento. cso.
Tods s hierbs romátics o ³Hierbs romátics´ o
prtes de hierbs romátics en ³mezc s de hierbs
cntidd no superior 2% en peso romátics´ según se e
so s o mezc ds en e imento. cso.
Tods s c ses de preprdos de ³Gom bse´.
gom uti izdos en fbricción de
gom bse pr gom de
mscr.
Scros ³Azúcr´.
Dextros nhidr y dextros ³Dextros´ o ³g ucos´.
monohidrtd.
Todos os tipos de cseintos. ³Cseintos´.
Mntec de cco obtenid por ³Mntec de cco´.
presión extrcción o refind.
Fruts confitds sin exceder de ³Fruts confitds´.
10% de peso de imento.
c) No obstnte o estipu do en e iter ) de numer 5.2.3. deberán dec rrse siempre por sus
nombres específicos grs de cerdo mntec grs de bovino y grs de po o;
d) Cundo se trte de ditivos imentrios de uso permitido en os imentos en gener
pertenecientes s distints c ses deberán emp erse os siguientes nombres genéricos junto con
e nombre específico y se podrá notr de mner opcion e número de identificción interncion :
1. Acentudor de sbor.
2. Acidu nte (ácido).
3. Agente g utinnte.
4. Antig utinnte.
5. Anticompctnte.
6. Antiespumnte.
7. Antioxidnte.
8. Aromtiznte.
9. B nquedor.
10. Co ornte ntur o rtifici .
11. C rificnte.
12. |du cornte ntur o rtifici .
13. |mu sionnte o |mu sificnte.
14. |nzims.
15. |spesnte.
16. |spumnte.
17. |stbi iznte o |stbi izdor.
18. Gsificnte.
19. Ge ificnte.
20. Humectnte.
21. Antihumectnte.
22. Incrementdor de vo umen o eudnte.
23. Prope ente.
24. Regu dor de cidez o c iniznte.
25. S emu sionnte o s emu sificnte.
26. Sustnci conservdor o conservnte.
27. Sustnci de retención de co or.
28. Sustnci pr e trtmiento de s hrins.
29. Sustnci pr e g sedo.
30. Secuestrnte;
e) Cundo se trte de ditivos imentrios que pertenezcn s respectivs c ses probdos por
e Ministerio de Protección Soci o en su defecto figuren en s ists de Códex de Aditivos
A imentrios cuyo uso en os imentos hn sido utorizdos podrán emp erse os siguientes
nombres genéricos:
1. Arom(s) y romtiznte(s) o Sbor(es) - Sboriznte(s).
2. A midón(es) modificdo(s).
L expresión ³rom´ deberá estr c ificd con os términos ³ntur es´ ³idénticos os ntur es´
³rtifici es´ o con un combinción de os mismos según correspond;
f) Cundo un ditivo requier gun indicción o dvertenci sobre su uso se debe cump ir o
estb ecido en egis ción snitri vigente;
g) Cundo se uti ice Trtrzin debe dec rrse expresmente y en form visib e en e rótu o de
producto imenticio que este contiene Amri o número 5 o Trtrzin;
h) Cundo un imento e se diciondo Asprtme como edu cornte rtifici se debe inc uir un
eyend en e rótu o en e que se indique: [' '

7
5.2.4 Codyuvntes de e borción y trnsferenci de ditivos imentrios:
5.2.4.1 Todo ditivo imentrio que por hber sido emp edo en s mteris prims u otros
ingredientes de un imento se trnsfier este imento en cntidd notb e o suficiente pr
desempeñr en é un función tecno ógic será inc uido en ist de ingredientes.
5.2.4.2 Los ditivos imentrios trnsferidos os imentos en cntiddes inferiores s
necesris pr ogrr un función tecno ógic y os codyuvntes de fbricción estrán exentos de
dec rción en ist de ingredientes. L excepción no p ic os ditivos imentrios y
codyuvntes de fbricción enumerdos en e prágrfo de presente rtícu o.
5.3. $!$#)$!8*!%!%#)
5.3.1 | contenido neto deberá dec rrse en uniddes de sistem métrico (Sistem Interncion ).
5.3.2 | contenido neto deberá dec rrse de siguiente form:
) |n vo umen pr os imentos íquidos;
b) |n peso pr os imentos só idos;
c) |n peso o vo umen pr os imentos semisó idos o viscosos.
5.3.3 Además de dec rción de contenido neto en os imentos envsdos en un medio íquido
deberá indicrse en uniddes de Sistem Interncion e peso escurrido de imento. Pr efectos
de este requisito por medio íquido se entiende: Agu so uciones cuoss de zúcr o s zumos
(jugos) de fruts y hort izs en fruts y hort izs en conserv únicmente o vingre so os o
mezc dos.
5.4. ,4!8)#!#9$
5.4.1 Deberá indicrse e nombre o rzón soci y dirección de fbricnte envsdor o
reempcdor de imento según se e cso precedido por expresión ³FABRICADO o
|NVASADO POR´.
5.4.2 Pr imentos ncion es e importdos fbricdos en empress o fábrics que demuestren
tener más de un sede de fbricción o envsdo se ceptrá indicción de dirección
corportiv (oficin centr o sede princip ).
5.4.3 |n os productos importdos deberá precisrse demás de o nterior e nombre o rzón soci
y dirección de importdor de imento.
5.4.4 Pr imentos que sen fbricdos envsdos o reempcdos por terceros en e rótu o o
etiquet deberá precer siguiente eyend: ['

:

c

;'

:

c

<

;

0

c
0

c<7

5.5. )!$#"#(#9$)!!
5.5.1 Cd envse deberá evr grbd o mrcd de cu quier modo pero de form visib e
egib e e inde eb e un indicción en c ve o en enguje c ro (numérico fnumérico rnurdos
brrs perforciones etc.) que permit identificr fech de producción o de fbricción fech de
vencimiento fech de durción mínim fábric productor y e ote.
5.5.2 L p br ³Lote´ o etr ³L´ deberá ir compñd de código mismo o de un referenci
ugr donde prece.
5.5.3 Se ceptrá como ote fech de durción mínim o fech de vencimiento fech de
fbricción o producción cundo e fbricnte sí o considere siempre y cundo se indique
p br ³Lote´ o etr ³L´ seguid de fech escogid pr t fin cump iendo con o descrito en
os subnumer es 5.4.2 y 5.6 de presente disposición según e cso.
5.6. c(())!("!=(!#$%#$!%*((($%!+(#9$
5.6.1 Cd envse deberá evr grbd o mrcd en form visib e egib e e inde eb e fech de
vencimiento y/o fech de durción mínim.
5.6.2 No se permite dec rción de fech de vencimiento y/o de durción mínim medinte e
uso de un dhesivo o sticker.
5.6.3 Si no está determindo de otr mner en egis ción snitri de producto regirá e
siguiente mrcdo de fech:
) Ls fechs de vencimiento y/o durción mínim se deben indicr en orden estricto y secuenci :
Dí mes y ño y dec rrse sí: e dí escrito con números y no con etrs e mes con s tres
primers etrs o en form numéric y uego e ño indicdo con sus dos ú timos dígitos;
b) Ls fechs de vencimiento y/o de durción mínim constrán por o menos de:
1. | dí y e mes pr os productos que tengn un vencimiento no superior tres meses.
2. | mes y e ño pr productos que tengn un vencimiento de más de tres meses;
c) Cundo de cuerdo con e iter b) e mrcdo de s fechs uti ice únicmente dí y mes e mes
debe dec rrse con s tres primers etrs y cundo uti ice únicmente e mes y ño y e mes se
dec re en form numéric e ño debe dec rrse con cutro dígitos;
d) L fech de vencimiento o fech ímite de uti izción deberá dec rrse con s p brs o
breviturs:
1. ³Fech ímite de consumo recomendd´ sin breviturs.
2. ³Fech de cducidd´ sin breviturs.
3. ³Fech de vencimiento´ o su brevitur (F. Vto.).
4. ³Vence´ o su brevitur (Ven.).
5. ³|xpir´ o su brevitur (|xp.).
6. ³Consúmse ntes de...´ o cu quier otro equiv ente sin uti izr breviturs;
e) Cundo se dec re fech de durción mínim se hrá con s p brs:
1. ³Consumir preferentemente ntes de ...´ cundo se indic e dí.
2. ³Consumir preferentemente ntes de fin de...´ en os demás csos;
f) Ls p brs prescrits en os iter es d) y e) de presente numer deberán ir compñd de:
1. L fech mism o
2. Un referenci ugr donde prece fech;
g) %!!2!#>(#$)#(#9$)!("!=()!+!$#,#!$8?)!)(#9$,$#,(*((
1. Fruts y hort izs frescs inc uids s pps que no hyn sido pe ds cortds o trtds de
otr form ná og.
2. Productos de pnderí y pste erí que por ntur ez de su contenido se consum por o
gener dentro de s 24 hors siguientes su fbricción.
3. Vingre.
4. S pr consumo humno.
5. Azúcr só ido.
6. Productos de confiterí consistentes en zúcres romtizdos y/o co oredos.
7. Gom de mscr.
8. Pne .
5.6.4 Además de fech de vencimiento y/o de durción mínim se indicrá en e rótu o cu quier
condición especi que se requier pr conservción de imento si de su cump imiento depende
v idez de fech.
5.7 $%#$!%*((!%
L etiquet deberá contener s instrucciones que sen necesris sobre e modo de emp eo
inc uid reconstitución si es e cso pr segurr un correct uti izción de imento.
5.8!5#%($#(#
Los imentos que requiern registro snitrio de cuerdo con o estb ecido en e rtícu o 41 de
Decreto 3075 de 1997 o s norms que o modifiquen sustituyn o dicionen deberán contener en
e rótu o e número de Registro Snitrio expedido por utoridd snitri competente.
6. !2#%#%4#5(#%
)##$(!%
6.1 |tiquetdo cuntittivo de os ingredientes.
6.1.1 Cundo e etiquetdo de un imento destque presenci de uno o más ingredientes v iosos
y/o crcterizntes o cundo descripción de imento produzc e mismo efecto se deberá
dec rr e porcentje inici de ingrediente (m/m) en e momento de fbricción. Pr este efecto
no se considern ingredientes v iosos y/o crcterizntes s sustncis ñdids imento pr
mntener o mejorr s cu iddes nutricion es.
6.1.2 Así mismo cundo en etiquet de un imento se destque e bjo contenido de uno o más
ingredientes deberá dec rrse e porcentje de ingrediente (m/m) en e producto fin .
6.1.3 L referenci en e nombre de imento un determindo ingrediente no imp icrá por sí so o
que se e conced un re ieve especi . L referenci en etiquet de imento un ingrediente
uti izdo en pequeñ cntidd y/o so mente como romtiznte no imp icrá por sí so que se e
conced un re ieve especi .
(>5(" Teniendo en cuent que os siguientes imentos e ingredientes cusn hipersensibi idd
estos deben dec rrse siempre con su nombre específico sí:
1. Cere es que contienen g uten (trigo centeno ven cebd espe t o sus ceps híbrids y
productos de estos; entre otros).
2. Crustáceos y sus productos.
3. Huevos y subproductos.< /p>
4. Pescdo y productos pesqueros.
5. Mní soy y sus productos.
6. Leche y productos ácteos ( ctos inc uid).
7. Nueces de árbo es y sus productos derivdos.
8. Su fito en concentrciones de 10 mg/kg o más.
| Ministerio de Protección Soci podrá modificr est ist de cuerdo con s investigciones y
desrro os tecno ógicos o s norms o directrices de Codex A imentrius.
@

L informción en e
rotu do o etiquetdo de imentos se presentrá de siguiente form:
1. Los rótu os que se dhiern os imentos envsdos deberán p icrse de mner que no se
puedn remover o seprr de envse.
2. Los dtos que deben precer en e rótu o en virtud de presente reg mentción deberán
indicrse con crcteres c ros bien visib es inde eb es y fáci es de eer por e consumidor en
circunstncis norm es de compr y uso.
3. Cundo e envse esté cubierto por un envo tur en est deberá figurr tod informción
necesri o e rótu o p icdo envse deberá poder eerse fáci mente trvés de envo tur
exterior y no deberá estr ocu to por est.
4. | nombre y e contenido neto de imento deberán precer en cr princip de exhibición en
prte de envse con myor posibi idd de ser mostrd o exmind en e mismo cmpo de
visión. |n e tmño de s etrs y números pr dec rción de contenido neto se debe uti izr
informción contenid en e Anexo Técnico que form prte integr de presente reso ución.
A Y

Los
imentos que se frccionen y reenvsen o reempquen en expendios de imentos pr su posterior
comerci izción deberán rotu rse o etiquetrse de cuerdo con o estb ecido en presente
reso ución y deberán contener como mínimo siguiente informción:
1. Nombre de imento.
2. Contenido neto.
3. Nombre y dirección de fbricnte o importdor.
4. Nombre y dirección de frcciondor reenvsdor o empcdor.
5. Número o código de ote de producción.
6. Fech de vencimiento y/o de durción mínim corde con e iter g) de subnumer 5.6.2 de
rtícu o 5º de presente reso ución.
7. Sistem de conservción.
(>5(" Lo estb ecido en e presente rtícu o no p ic os imentos que se frccionen y
reenvsen o reempquen en presenci de consumidor o en e momento de compr.
B Y

|n e rotu do de imentos podrá presentrse cu quier
informción o representción gráfic siempre que no esté en contrdicción con os requisitos
estb ecidos en presente reg mentción o en s disposiciones específics de rotu do exigids
pr cd imento.
Y
Sin perjuicio de os requisitos de rotu do o
etiquetdo de imentos señ dos en presente reso ución etiquet de cu quier imento que
hy sido trtdo con rdiciones ionizntes deberá demás de cump ir con s norms que se
expidn sobre mteri evr un dec rción escrit indictiv de trtmiento cerc de nombre
de imento.
| uso de símbo o interncion indictivo de que e imento h sido irrdido de cuerdo con
figur que se muestr en e presente rtícu o es discrecion pero cundo se uti ice deberá fijrse de
un form t que sobres g inmeditmente después de nombre de producto.
Figur. Símbo o Interncion de imento irrdido

(>5(" . Cundo un producto irrdido se uti ice como ingrediente en otro imento deberá
dec rrse est circunstnci en ist de ingredientes.
(>5(" . Cundo un producto que conste de un só o ingrediente se prepre con mteri prim
irrdid e rótu o de producto deberá contener un dec rción que indique e trtmiento.
Y

Los imentos irrdidos o sometidos
rdiciones ionizntes y os obtenidos por medio de cierts técnics de modificción genétic o
ingenierí genétic deberán cump ir con s disposiciones específics de rotu do o etiquetdo que
pr e efecto expid e Gobierno Ncion .
|

. Sé exceptún de os
requisitos de rotu do os siguientes productos imenticios:
1. Productos que por su ntur ez o tmño de s uniddes que se expendn o suministren no
puedn evr rótu o en e envse o cundo no puedn contener s eyends señ ds en e
presente reg mento o evrán en e empque que conteng dichs uniddes.
2. Uniddes pequeñs cuy superficie más mp i se inferior 10 cm2 podrán quedr exents de os
requisitos sobre:
) List de ingredientes;
b) Identificción de ote;
c) Mrcdo de fech e instrucción pr conservción e instrucciones pr e uso. Se exceptún
de este requisito s hierbs romátics y especis.
Prágrfo. Siempre que se cump con o descrito en e numer 2 de rtícu o 6° de presente
disposición os envses reuti izb es pirogrbdos (vidrios retornb es y tps) deberán contener
como mínimo bien se en bote o en tp siguiente informción: Nombre de producto
ingredientes contenido neto identificción de ote nombre de fbricnte fech de vencimiento y
pís de origen.

()!#2!())!,(6#(%*#,(%)!(#,!$%
Y

| rótu o o etiquet de os
empques o envses de s mteris prims de imentos deberá tener mínimo siguiente
informción:
1. Nombre de mteri prim.
2. List de ingredientes.
3. Contenido Neto.
4. Nombre y dirección de fbricnte o importdor.
5. Pís de Origen.
6. Identificción de Lote.
7. Fech de Vencimiento o de durción mínim.
8. Condiciones de Conservción.
(>5(" |n cunto s mteris prims de imentos de producción ncion o importd
informción requerid debe ser estb ecid por e fbricnte y estmpd por: | fbricnte e
importdor o e comerci izdor.
(>5(" |n cso que dec rción de informción correspondiente identificción de ote
y fech de vencimiento de os emb jes de mteris prims se hg medinte códigos o c ves
Autoridd Snitri deberá evr cbo inspección vigi nci y contro de dich informción
con e propósito de poder expedir e correspondiente certificdo snitrio en e sitio de ingreso pís
o en e ugr de ncion izción pr o cu se podrá v r un documento expido por e fbricnte
en e pís de origen que identifique c rmente interpretción de os códigos o c ves impresos en
p nt de producción.
(>5(" & |n cso de que mteri prim requier ser frcciond pr posterior
comerci izción o uso sus rótu os deberán contener os requisitos estb ecidos en e presente
rtícu o.
(>5("3 Cundo por condiciones de empque y mnejo de vo úmenes se dificu te e rotu do
de mteris prims de imentos ncion es o importds e fbricnte o comerci izdor debe
contr con un sistem de registro que conteng informción requerid en presente disposición.

#%*%##$!%,$!%(()!#2!())!(#,!$%
8,(!#(%*#,(%)!(#,!$%

&Y

Cundo e contenido de rótu o o etiquet
origin de os imentos y mteris prims de imentos importdos prezc en idiom diferente
espño deberá uti izrse un rótu o o etiquet comp ementrio que conteng en idiom espño
informción exigid en presente reso ución.
(>5(" Lo dispuesto en e presente rtícu o podrá re izrse durnte o después de proceso de
ncion izción en bodegs inspeccionds vigi ds y contro ds por utoridd snitri. Tod
informción deberá ser concordnte con estb ecid por e fbricnte y/o estmpd por e
importdor o comerci izdor.
3 c

Previ utorizción de
Instituto Ncion de Vigi nci de Medicmentos y A imentos Invim se podrá mrcr fech de
vencimiento y/o de durción mínim en os envses o empques de productos provenientes de
píses en os que no se requisito dec rr dichs fechs.
(>5(" . Pr efectos de utorizción descrit en este rtícu o e interesdo deberá
suministrr por cd ote y embrque un documento emitido por e fbricnte de pís de origen en e
que se especifique fech de vencimiento y/o de durción mínim.
(>5(" . |n e trámite de expedición de Certificdo de Inspección pr Ncion izción e
interesdo deberá suministrr s utoriddes snitris de puerto de ingreso de mercncí
utorizción de que trt e presente rtícu o.

Y

|
mrcdo de fech descrit en e rtícu o nterior deberá evrse cbo en sitios inspecciondos
contro dos y vigi dos por utoridd snitri competente y en os empques o envses mrcr
se debe evidencir desde e pís de origen e número o código de ote de producción e cu debe
coincidir con o señ do en utorizción emitid por e Instituto Ncion de Vigi nci de
Medicmentos y A imentos Invim.
@Y

| Ministerio de
Protección Soci reg mentrá os requisitos sobre e rotu do de os imentos y mteris prims de
imentos modificdos genéticmente pr consumo humno y os requisitos de rotu do y
dec rción de contenido de nutrientes que deben cump ir os imentos envsdos pr consumo
humno.

c

A à

| Instituto Ncion de Vigi nci de
Medicmentos y A imentos Invim y s |ntiddes Territori es de S ud que tengn cpcidd
técnic deberán re izr |v ución de Conformidd.
| Certificdo de |v ución de Conformidd podrá ser expedido por e Instituto Ncion de
Vigi nci de Medicmentos y A imentos Invim o cundo se de cso por os orgnismos de
certificción creditdos o reconocidos por dich |ntidd de conformidd con o previsto en
Decisión 506 de Comunidd Andin.
B

Ls utorizciones pr e gotmiento de etiquets y uso de dhesivos deben ser trmitds nte e
Instituto Ncion de Vigi nci de Medicmentos y A imentos Invim y serán probds con bse en
os inemientos que pr e efecto teng estb ecido dicho Instituto.
X Corresponde Instituto Ncion de Vigi nci de Medicmentos y

A imentos Invim y s Direcciones Territori es de S ud ejercer s funciones de vigi nci y
contro pr o cu podrán p icr s medids de seguridd e imponer s snciones
correspondientes de conformidd con o estb ecido en os rtícu os 576 y 577 de Ley 9ª de 1979 y
se regirán por e procedimiento estb ecido en e Decreto 3075 de 1997 o s norms que os
modifiquen dicionen o sustituyn.
Y

Con e fin de mntener ctu izds s disposiciones de
reg mento técnico que se estb ece con presente reso ución e Ministerio de Protección Soci
de cuerdo con os vnces científicos y tecno ógicos ncion es e interncion es ceptdos
procederá su revisión cundo o estime pertinente.
X L presente reso ución rige prtir de su pub icción en e
V p y derog s disposiciones que e sen contrris en especi s Reso uciones 00485
y 001633 de 2005.
Pub íquese y cúmp se.

Dd en Bogotá D. C. 29 de diciembre de 2005.
| Ministro de Protección Soci

AN|O T|CNICO
c

c

1. AR|A D| LA CARA PRINCIPAL D| |HIBICION
|stán exc uids s crs superior inferior bordes en s crs superior e inferior de s ts y
soportes o cue os de bote s y jrrs y se determin como sigue:
1.1 |n e cso de envse rectngu r donde un do comp eto pued ser propimente considerdo
como e do de cr princip de exhibición será e resu tdo de mu tip icr tur por e ncho
de ese do.
1.2 |n e cso de un envse ci índrico o csi ci índrico será e curent por ciento (40%) de
superficie tot de recipiente; sin embrgo cundo e envse presente un ³cr princip de
exhibición´ obvi e áre constrá de superficie comp et de es cr.
|jemp os de tmños de crcteres:
) |n os |stdos Unidos de Améric Conferenci Ncion de Pess y Medids (Mnu
NBS 130. 1992 p. 60) doptó s siguientes turs mínims de números y etrs pr s
dec rciones impress de contenido neto:

(,$#,(
(,$#,()!(

!()!(((
)!% #$",(#9$)!9
*#$#*()!
$D,!%8(% %*():",(),)!()
!C=#4##9$
!(% %4!(%*!"##!)!!$+(%!
Hst 16 cm2
16 cm2 100 cm2
100 cm2 225
2 mm 3 mm
cm2
3 mm 4 mm
225 cm2 400
4 mm 6 mm
cm2
5 mm 7 mm
400 cm2 625
7 mm 8 mm
cm2
9 mm 9 mm
625 cm2 900
Proporcion Proporcion
cm2
900 cm2 en
de nte
b) | Consejo Directivo de Comunidd |urope 76/211/||C prescribe e tmño mínimo de

os crcteres con re ción contenido neto como sigue:

(,$#,()!$D,!%8
$!$#)!
!(%
Igu o menor que 200 g (0 cm3) 3 mm
Myor que 200 g (0 cm3) hst 1 kg
(0 cm3) inc usive 4 mm
Myor que 1 kg (0 cm3) 6 mm
;'< ?

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Figur. Símbo o Interncion de imento irrdido

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X Corresponde Instituto Ncion de Vigi nci de Medicmentos y

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Figur. Símbo o Interncion de imento irrdido

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X   Corresponde Instituto Ncion de Vigi nci de Medicmentos y

  Y  

Pub íquese y cúmp se.

b) | Consejo Directivo de Comunidd |urope 76/211/||C prescribe e tmño mínimo de

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X Corresponde Instituto Ncion de Vigi nci de Medicmentos y

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