DESTILACION

La destilación es la operación de separar, mediante vaporización y condensación, los diferentes

componentes líquidos, sólidos disueltos en líquidos o gases licuados de una mezcla,
aprovechando los diferentes puntos de ebullición (temperaturas de ebullición) de cada una de las
sustancias ya que el punto de ebullición es una propiedad intensiva de cada sustancia, es decir,
no varia en función de la masa o el volumen, aunque sí en función de la presión.

DESTILACION SIMPLE

Para llevar a cabo una destilación sencilla se requiere un sistema que consiste en un matraz de
destilación, un condensador y una alargadera donde se encaja un matraz colector.

El líquido que se pretenden destilar se introducen en el matraz de destilación usando un embudo

y es necesario también unos trozos de porcelana que evitan saltos del líquido (agitación usando
un imán también consigue el mismo efecto). El matraz de destilación se calentará con una
fuente de calor adecuada dependiendo del punto de ebullición del líquido. Un baño de agua será
adecuado para líquidos volátiles (menos de 85°C). Para líquidos con puntos de ebullición
mayores se utiliza generalmente un aceite calentado eléctricamente. Cuando el líquido comienza
a ebullir se recogen los vapores condensados en una o más porciones o fracciones en el matraz
colector. Nunca se debe destilar hasta sequedad, siempre debe dejarse un residuo en el matraz.
Si la destilación se usa para separar dos componentes con muy diferentes puntos de ebullición,
tan pronto como el compuesto más volátil ha sido recogido, la temperatura subirá y el matraz
colector debe ser eliminado y reemplazado por otro vacío y pesado previamente. En este matraz
se recogerán mezclas de ambos componentes, pero supondrá una pequeña fracción del volumen
total. Cuando la temperatura vuelve a ser constante, se cambiará el matraz colector por otro
vacío previamente pesado y se recogerá el segundo componente. Finalmente deben pesarse
todas las fracciones para determinar la cantidad de cada fracción.

La destilación simple se usa para separar de líquidos (con p.e. <150ºC) de impurezas no
volátiles, o bien separar mezclas de líquidos miscibles que difieran en su p.e. al menos en 25ºC.
Además, dichos líquidos deben presentar puntos de ebullición inferiores a 150ºC a presión
atmosférica. Para que la ebullición sea homogénea y no se produzcan proyecciones se introduce
en el matraz un plato poroso (o agitación magnética).