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Ana Paola chávez

I Abril del 2011 > > mural Ana Paola chávez d fresas con crema con crujiente
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d fresas con crema con crujiente de chocolates, copas de chocolate blanco con zarzamoras ácidas y mandarina de miel frozen y cheese cake de coco con polvo de galleta de chocolate y frambuesa.

Toques

dulces

Derroche de dulzura

d Consienta

a sus invitados

y ofrezca una atractiva barra de postres

mariana Coppel

E n una gran celebración no

deben faltar los postres,

estos son una manera de

consentir a los asistentes y com- partir con ellos la alegría de una fecha especial. Aunque puede elegirlo usted mismo y ofrecerlo a la mesa con el resto de su menú, hay una mane- ra mucho más creativa y diverti- da de presentarlo, montando una barra con opciones, sabores, tex- turas, formas y colores para todos los gustos. Esto le conviene, sobre todo, si al convite asistirán más de

100 personas. Una barra de postres es, ade- más de versátil, decorativa, le da un toque cálido y gourmet al am- biente y atrae irresistíblemente a

la mayoría de la concurrencia. “Es importante que la barra se vea muy bonita, para esto re- comiendo que se adorne con el mismo estilo floral de toda la fies- ta y se decore con frutas o cosas comestibles, pues en los linea- mientos estrictamente gourmets, la decoración no debe tener ob- jetos que no sean alimentos”, ex- plica Karina Ramos chef repos- tera y propietaria de la pastele- ría D’Karina. “Luces y decoración acorde con los centros de mesa es otra opción para embellecer una ba- rra, sólo hay que cuidar que los adornos no sean rebuscados y que combinen con los colores de los postres. “Es muy importante, y un buen detalle, que haya un pastel simbólico de los novios o de los

anfitriones del evento y que la ba- rra se vea muy surtida”, sugiere. Diferentes pasteles y gelati- nas, galletas, brownies, roscas, fru- tas como moras azules, zarzamo- ras, frambuesas o grosellas, fresas con chocolate, chocolates y trufas, son algunas de las golosas opcio- nes a ofrecer y tenga por seguro que se acabarán. Para las personas que cuiden la línea o que por alguna razón de salud tengan restringidos los pos- tres, tenga opciones sin azúcar y mucha fruta, ésta la puede comer todo el mundo y es refrescante y ligera. Kiwis, uvas, moras, manza- nas o carambolas son algunas de las más decorativas. “Las fuentes de chocolates también son una excelente y ri- ca opción decorativa, éstas deben ser de chocolate amargo para que

Directo a los postres

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d http://cesarts.blogspot.com Pastelería D’Karina d ventas@dkarina.com
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