DESCRIPCIÓN DE PUESTO

I. DATOS GENERALES DE IDENTIFICACIÓN

Nombre del puesto: Gerente Capeltic

Área: Operaciones
Reporta a: Director Capeltic, Coordinador Medios de Subsistencia y Economía Tseltal, Consejo
Administrativo Capeltic, Fundación Kichantic
Este puesto puede reemplazar a los puestos de:

II. OBJETIVO O PROPÓSITO GENERAL DEL PUESTO (misión global o descripción genérica)

Coordinar, apoyar, y supervisar el desarrollo óptimo de ambos turnos en la cafetería, asegurando

calidad en servicio, en preparación, y en imagen buscando alcanzar el objetivo de ventas y costos
indicado por la dirección.

Establecer los vínculos necesarios con el proyecto, universidad, proveedores y bancos para el
cumplimiento del objetivos enfatizando la dimensión educativa del proyecto en la comunidad
donde interactúa.

III. FUNCIONES DEL PUESTO.

* Archivo Adjunto

Código- Duración: 1 Año 2011

 DESCRIPCIÓN DE PUESTO

IV. DESCRIPCIÓN GENERAL DEL PUESTO

A) Ubicación del lugar de trabajo En Capeltic ubicado en la Universidad
(área y unidad de negocio) Iberoamericana Ciudad de México – Santa Fé.

B) Recursos a utilizar. Herramienta: Teléfono. Otros: Internet, viáticos,

papelería, archivero, bibliografía.
Maquinaria: Computadora, máquina de café
C) Grado de riesgo: 1. Riesgo normal de accidentes leves.
(subrayar uno) 2. Riesgo continuado de accidentes leves.
3. Accidentes que demanda atención médica/no
implica incapacidad.
4. Accidentes que demanda atención médica/sí
implica incapacidad.
5. Accidentes graves que implican incapacidad
permanente.
D) Carga de trabajo. Esfuerzo mental_____80_______ (%)

Esfuerzo físico ______20_______(%)

E) Promedio de horas por día requeridas: 8 horas, 10 horas en temporada alta

F) Indicadores generales del desempeño: Mencionar indicadores específicos de desempeño

-Financieros: Presupuesto anual requeridos para el puesto.
-Calidad: 5’s. ISO, Distintivo H. Cumplimiento de metas y objetivos. Cumplimiento
Otros (mencione) de presupuesto. Resultados con los productores.

IV. DIMENSIONES (personas que tiene a su cargo y de los que es responsable)

Personal directo a cargo

Nombre del puesto Número de ocupantes
Encargado de Turno 2
Empleados de Piso 6

Personal indirecto a cargo

Nombre del puesto Número de ocupantes

VI. PERFIL DEL OCUPANTE (Requerimientos)

1. GENERALES

Código- Duración: 1 Año 2011

 DESCRIPCIÓN DE PUESTO
Edad _25-45 preferentemente. Estado Civil indistinto_ preferentemente. Sexo _indistinto_ preferentemente.

2. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:

Estatura _Indist._ preferentemente. Peso _Indist_ preferentemente. Usa lentes _Indist._ preferentemente.

3. ESCOLARIDAD:
Licenciatura en Administración de la Hospitalidad (mínimo)

4. CONOCIMIENTOS: Administrativos
Requeridos: Adm. de la Hospitalidad, de café (cadena productiva), servicio a clientes, organizativos,
barista básico.
Deseados: Producción orgánica, financieros, comercio justo, desarrollo sustentable, economía
solidaria o social, instituciones asociadas, Misión de Bachajón.

5. HABILIDADES:

• ADMINISTRATIVAS (subraye las tres mas importantes )

Servicio al cliente Toma de decisiones Planeación y organización Ejecución

Administración del tiempo Control Administrativo Identificación y análisis de problemas

Pensamiento estratégico Pensamiento creativo Pensamiento Lógico Otras:

• DE DIRECCIÓN DE GENTE (subraye las tres mas importantes )

Liderazgo Desarrollo de gente Trabajo en equipo Motivación de la gente

Delegación Sentido del compromiso Ninguna Otra:

• DE INTERACCIÓN PERSONAL (subraye las tres mas importantes )

Para relacionarse Para escuchar Tolerancia a la presión De negociación

De comunicación Mejora continua e innovación Empatía De Persuasión

Flexibilidad Ninguna Otra (especificar)

5. EXPERIENCIA (Tipo y Tiempo)

Cafetería o restaurante. 3 años. Empresa Social

6. DISPONIBILIDAD

Para rolar turnos Trabajar horas extras Cambio de actividad Viajar

Cambio de residencia Otros: ______

7. IDIOMAS ( escribir idioma y porcentaje deseado ) Inglés 50%

8. ACTITUDES (subraye las tres mas importantes )

De servicio De ayuda a los demás De mejora continua De negociador

De conciliador de gente Otra (especificar)______________________________________________

Código- Duración: 1 Año 2011

 DESCRIPCIÓN DE PUESTO

VIII. AUTORIZACIONES.

REVISÓ AUTORIZÓ

Matías Brodeur Oscar Rodríguez Alberto Irezabal

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Nombre y firma. Nombre y firma Nombre y firma
Ocupante Coordinador Director

Fecha de elaboración: _______Febrero de 2011__________________

Código- Duración: 1 Año 2011