Sei sulla pagina 1di 1

Mezzelune ai carciofi e funghi

Preparate il rlp teno. Tagliate i carc iofi a Proseguite la cottura per 2 minuti', cospar-
~ 150 9 di pasta fresco all'uavo
spicchi tuffando li in acqua acidulata con il gete co n meta del prezzemolo e trlt t .
~ 150 9 di pasta f resco agli spinae! . . a e II
sUC(Q di limone, quind i sgocciolateli e fa - ragu di verdure. Trasferite il compost .
~ 3 corcioti puliti . 0 In
tel i rosolare in un tegame con 3 cucch iai una te rn na , aggiungetevi I'uovo e 50
~ 250 9 di f unghi f resehi affettati
~ 2 scolagni trito ti d'olio e 1 scalogno tritato. Salate, pepate , di parm igiano e mescolate bene. Sten~
~ 1cueehiaio di prezzemola tritato aggiungete qualche cucch iaio d'acqua ca l- dete i due t ipi di pasta in sfoglie sottili e
~ 1 uavo da e fate cuocere per 7-8 minuti a fuo co distri buit evi il ripieno a intervalli regolari,
~ 1limone moderato. In un tegame a parte soffrigge - f orm ando Ie mezzelune. Fatele cuocere al
~ 6 cueehiai di olio d'oliva extravergine te I'alt ro scalogno nell'olio rt rn ast o: rosola- dent e, cond itele con la sa lsa di pomodoro
70 9 di parmigiana grattugiato tevi i fu nghi per 2 minuti, insapori t eli con calda e servitele , cosparse di parmigianoe
300 9 di salsa di pomodoro sale e pepe, uniteli ai carciofi preparati. di prezzernolo.
sale e pepe

~ 150 9 di pasta fresco all 'uovo Preparate il ripieno . Tagliate i carc iofi a Proseguite la cottura per 2 minuti., cospar-
~ 150 9 di pasta fresco agli spinaci spicchi tuffandoli in acqua acidulata con il gete con meta del prezzemolo e trit t '
. d' d a ell
__ ...,;,
~t.....,; couzioii nuliti ~~_~ ~s co di limone, quindi sgocciolateli e fa - ragu I ver ure . Trasferite iI composto in