Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Vinhos no Brasil
Loiva Maria Ribeiro de Mello
Embrapa Uva e Vinho, Caixa Postal 130, CEP 95700 000 Bento Gonçalves - RS
RESUMO
INTRODUÇÃO
MATERIAL E MÉTODO
Considerando que mais de 95% da produção de vinhos provém do Rio Grande do Sul e que
não se dispõe de informações estatísticas categorizadas de outros estados, foram utilizados os
dados de comercialização do Estado do Rio Grande do Sul, e os dados de importações e
exportações nacionais. Utilizou-se o modelo Y=Aert , onde Y=média móvel da quantidade de
vinhos comercializados; A=intercepto; e=base dos logaritimos naturais; r=taxa de crescimento
e t=tempo. Para minimizar efeitos conjunturais, como quebra de safra por exemplo,
utilizaram-se médias móveis trienais. Foram avaliados dois períodos: o primeiro período de
1990/92 a 1994/96, período em que se deu o processo de redução gradual das tarifas de
importação e o segundo período 1995/97 a 1999/2001, com o mercado aberto.Considerando
as seguintes categorias: 1.Vinhos de mesa também denominados de vinhos de consumo
corrente, elaborados a partir de variedades de uvas americanas e híbridas, em conjunto e por
cor (tintos, brancos e rosados); 2.Vinhos finos ou nobres elaborados com variedades de uvas
Vitis Vinifera, em conjunto, agrupando os nacionais e importados e separados por cor (tintos,
brancos e rosados); 3. Vinhos espumantes, em conjunto e separando os nacionais dos
importados.
RESULTADOS E DISCUSSÕES
140 140
120 120
100 100
90/92 91/93 92/94 93/95 94/96 95/97 96/98 97/99 98/00 99/01
período
Vinhos Finos
80,0 80,0
0,1011t -0,0272t
75,0 y = 42,312e 75,0 y = 68,826e
2 2
R = 0,9634 R = 0,84
70,0 70,0
milhões de litros
65,0 65,0
60,0 60,0
55,0 55,0
50,0 50,0
45,0 45,0
40,0 40,0
90/92 91/93 92/94 93/95 94/96 95/97 96/98 97/99 98/00 99/01
período
60,0 60,0
0,0292t
55,0 y = 39,457e 55,0
R2 = 0,5288 -0,0697t
milhões de litros
50,0 50,0
y = 46,823e
R 2 = 0,9796
45,0 45,0
40,0 40,0
35,0 35,0
30,0 30,0
90/92 91/93 92/94 93/95 94/96 95/97 96/98 97/99 98/00 99/01
período
0,3222t
y= 5,0639e 30,0
30,0 2
R = 0,9733
milhões de litros
25,0 25,0
20,0 20,0
0,035t
y = 22,736e
15,0 15,0 R2 = 0,6033
10,0 10,0
5,0 5,0
90/92 91/93 92/94 93/95 94/96 95/97 96/98 97/99 98/00 99/01
período
Vinhos Espumantes
O consumo de espumantes finos no Brasil está associado, principalmente, às ocasiões
denominadas de festas especiais, como as de fim de ano e demais comemorações (UFRGS,
2001). Apresentam uma alta sazonalidade e o consumo é mais baixo do que as demais
categorias de vinhos, no entanto, vêm crescendo acentuadamente nos últimos anos. Tanto no
primeiro período quanto no segundo, houve acréscimos significativos no consumo. De 1990 a
1995, a taxa de crescimento foi de 6,8 % ao ano e no segundo período de 17,8% ao ano
(Fig.5). Provavelmente este aumento esteja associado a um aumento qualitativo do produto
8,0
8,0
7,0 7,0
0,0682t
milhões de litros
3,0 3,0
2,0 2,0
90/92 91/93 92/94 93/95 94/96 95/97 96/98 97/99 98/00 99/01
período
6,0 6,0
5,5 5,5
5,0 5,0
milhões de litros
4,5 4,5
0,0119t
y = 2,2105e
4,0 4,0
2
R = 0,2046
3,5 3,5
2,0 2,0
90/92 91/93 92/94 93/95 94/96 95/97 96/98 97/99 98/00 99/01
período
2,5 2,5
0,1835t
0,3926t y = 0,8218e
2,0 y = 0,1224e 2,0
2
2 R = 0,962
milhões de litros
R = 0,9783
1,5 1,5
1,0 1,0
0,5 0,5
- -
90/92 91/93 92/94 93/95 94/96 95/97 96/98 97/99 98/00 99/01
período
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS