DONUTS

Ingredientes:

350 gr de farinha de trigo

30 gr de fermento biológico fresco
1 dl de leite (100 ml)
40 gr de açúcar
1 ovo
60 gr de margarina
1 pitada de baunilha
1 pitada de canela
1 pitada de sal fino
Farinha para polvilhar e óleo para fritar
Açúcar em pó q.b.

Receita:

Numa vasilha, misture a farinha com o sal e a canela, abra-lhe uma cavidade no
meio e coloque aí o fermento esfarelado. Amasse com o leite morno, usando a farinha
necessária (dos lados) de modo a obter uma bolinha de massa, do tipo da de pão. Dê dois
golpes em cruz e deixe crescer no meio da farinha. Quando tiver fermentado, junte o
açúcar, o ovo, a margarina derretida e amasse muito bem até obter uma massa fofa que se
descola da vasilha. Polvilhe com a farinha necessária à medida que vai amassando. Coloque
a massa sobre uma mesa e estenda-a de modo a ficar com cerca de 1 cm de espessura. Com
um copo largo (ou um corta massa) corte rodelas de massa e depois, com um copo menor,
corte o centro, para formar argolas, que deverá colocar num tabuleiro forrado com um pano
polvilhado com farinha. Volte a amassar os bocados de massa que retirou das argolas,
estenda e volte a cortar, até acabar a massa toda. Deixe as argolas levedarem em local
aquecido. Depois de cerca de 1 hora, quando as argolas já estiverem crescido, aqueça óleo,
retire as argolas cuidadosamente e frite-as em óleo quente. Quando estiverem douradas
dum lado, vire-as, deixe dourar, retire e escorra muito bem com papel toalha dos dois lados.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro com 1 pitadinha de bicarbonato de sódio(opcional).
Recheie com algo parecido com uma seringa GROSSA ou até mesmo uma seringa, simples
e barata de qualquer farmácia.

RECHEIO:

Chocolate:

200g de chocolate ao leite

100g de chocolate meio amargo
100g de creme de leite

Derreta os dois chocolates em banho Maria deixe amornar e misture o creme de leite.
Doce de Leite

Doce de leite em pasta

Baunilha:

Para o Recheio de Baunilha:

- 1 1/4 L de leite
- 40 g de manteiga
- 500 g de açúcar
- 7 gemas
- 250 g de farinha de trigo
- essência de baunilha a gosto

Em uma panela, ferva um litro do leite com a manteiga. À parte, em fogo baixo,
misture o açúcar com as gemas e o leite restante. Vá acrescentando a farinha, mexendo
sempre, até engrossar. Coloque o leite que ferveu com a manteiga e misture a essência de
baunilha. Retire do fogo e deixe esfriar.

Essa receita fica uma delicia. É maravilhosa...