Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Cultura pura
Transfer succesiv vase mici(mediu de cultura)
vase mari
cultura de productie
(inoculul de productie)
biomasa
Medii de cultura naturale melasa (deseu din industria zaharului)
zerul (deseu din industria laptelui)
-solutie
semisintetice
-substrat solid umezit
sintetice (substante chimice purificante)
Mediul de cultura
Trebuie sa contina -sursa de carbon-glucid( glucoza, zaharoza, fructoza, zahar invertit, lactoza)
-sursa de azot anorganic
organic - extract de porumb
- extract de carne
-sursa de saruri minerale:
Glucoamilaze
Glucozooxidaza–oxideaza glucoza acid glucomic
Hemicelulaze hidrolizeaza hemiceluloze .
Invertaza transforma zaharoza zahar invertit .
Lipaze hidrolizeaza lipide.
Lizozim care are actiune bactericida asupra anumitor speci.
Pectinaze (frectine)
Proteaze (proteine)