r

LA DESNUTRICrON

VA A lA ESCUElA

AUTORES

CARLOS LOPEZ MARCELO GRACIOSI

TAPA (ILUSTRACIDN) EDA BENZ

I MAli calIDsQ.lJlllilllyloIJDl@yalroo.coIII.fll'

ISBN

987 -43-7098-X

IMPRESO I N r.llIIIICA I ASlll / ~%~ :)1l/1J / laSnrCu)l1olilIJIl.com.ar I'lirnnra ndir;iOIl • lul>llJtll IBOX • 1000 l)imnJlI:""~

IIJICIIJNI S

MilO· MIlVIMIl NIO INIJII'! NIJII N II III nllw AOOS Y 01 S()(~JPADOS

LA DESNUTRICION VA A LA ESCUELA

INDICE

CAPiTULO I

LA DESNUTRICI6N COMO POLfTICA DE ESTADO

pag. 9

1) EI problema de la desnutricion

2) La ideologia como telon de fonda

pag. 10 pag. 15

3) Discursos y sentido cornun frente a la desnutricion pag. 19

4) Estado y asistencialismo. La coaselidacion de las diferencias pag. 26 5} Trabajo, Exclusion, reproduccion de la miseria

y desintegracien social pag. 33

CAPiTULO II

DESNUTRICI6N Y ESCOLARIDAD pag.37

1} DesiguaJdad entre desnutrici6n y malnutricion pag 38

2} La relacion entre anrendizaie y desnutrici6n pag 40

3) Determinantes bio16gicos - consecuencias sociales pag 41

4} Determinantes socioculturales e ideologia dominante pag 46

CAPiTULO III

LA DESNUTRICI6N / EDUCAC16N pag. 51

COMO ESTRATEGIA POLfTICA

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA· 7

CAPITULO I

,

LA DESNUTRICION

,

COMO POLITICA

DE ESTADO

1.1. EI Problema de la desnutrlelon

blema es una continua poda, por ninguna parte se observa por ejerripl o la historia social de los grupos expuestos al hambre y la marginaci6n. Aislar a la desnutrici6n, tomarla como enfermedad fisica, negando su devenir social es una tergiversacion dernasiado evidente. Sabre todo euando cualquier vecino relata que su barrio; donde ahora ereee la violencia, la marginalidad y el hambre; era un barrio obrero hace tres 0 cuatro decadas atras donde estos problemas no estaban presentes 0 al menos de forma tan

aguda. .

La desnutrici6n es sin dudas una enfermedad. Que a causa de la falta de proteinas, calorias en general, debilita al organismo destruyendol0 0 dejando secuelas para toda la vida. La cuesti6n es delimitar con claridad el caracter de esta enfermedad, que como ninguna otra expone el nivel de corrosi6n actual del estado y la sociedad.

Si bien es cierto que la desnutrici6n es la afecci6n que sufre el cuerpo al no poseer nutrientes necesarios para sobrevivir y desarrollar todas su potencialidades. Y tambien que el chico desnutrido acarrea fuertes eonflietos familiares y sociales, no se puede dejar de lado el irnpaeto que realiza la econorma, la crisis lab oral, la desocupaci6n sobre las farnilias, sobre sus condiciones de vida material y sus estados de animo.

(Que es 10 que podemos observar detras

Pocos hechos de la realidad actual preocupan tanto como la desnutricion. Por momentos latente, por momentos de manera explicitlla sociedad civil se ve shockeada par las •• cutlal del harnbre en los chicos.

Bn prindpio nos interesa detenernos en 1 •• formas de interpretar el problema, ya que las lecturas, las formas de analizarlo; ponen de. manifiesto las limitaciones te6ricas y practices que tanto inciden en las personas a quienes pretenden a yudar.

Existe toda una suerte de simplificaciones en cuanto a como entender la problematica de la desnutricion, Simplificaciones que responden a una visi6n historica de los hechos, a una ideologia que pretende bastarse a S1 misma para solucionar sus problemas. Sin dudas constituye todo un desafio para quienes poseen el poder econ6mico y politico presentar al actual sistema de relaciones sociales como humane y justo cuando miles de chicos se mueren a causa de una deficiente nutricion. Una de estas simplificaciones es presentar ala desnutrici6n como una enferrnedad en Ia cual afecta la cultura de la familia. Los programas tambien consideran la alimentaci6n del chico, (pero no de los padres), can 10 cualla pretendida solucion no alcanza siquiera a constituir un remiendo transitorio. Toda la interpretacion del pro-

10 • LA DESNUTRICION VA A LA ESCUELA

LAOESNUTRICION VAA LA ESCUELA' 11

de las 1ecturas realizadas por los organismos internaciona1es y por los gobiernos respecto ala desnutrici6n? En principio negar 0 desvincular a1 maximo de sus posibilidades la relaci6n entre la historia de un pais en terminos politicos y econ6micos y l~ ~iseri~ de su pueblo. No seria responsablhdad ill del estado ni de los grandes capitales los cedazos que ponen a cientos de miles del lado de la pobreza. Al contrario, el estado se parapeta como el gestor privado que busca auxiliar a las familias y los grupos caidos en desgracia, transformando una realidad historica en un destino individual prefijado. El diagnostico oficial se queda en que hay un tanto de poblaci6n que perdi6 el trabajo, pero para nada se fija en las manicbras de los capitales en los cierres de empresas, en los vaciamientos, en la con:~rsi6n en capital financiero, 0 en la explotaClon salvaje de los trabajadores. Detras de los oscuros nubarrones que determinan el tragico destino individual de miles de chicos, de miles de familias, se esconden las maniobras de estos grupos desesperados por aumentar sus tasas de beneficios en p a ises

perifericos. ,

La desnutrici6n indica mucho mas de 10

que e1 aseptico lenguaje economieista puede alcanzar a describir. Este vocabulano es subsidiario de una optica que deforma el tema de fondo, que entre otras cosas tiene

como meta zarandear e1 imaginario colectivo, disciplinar 1a vision del heche. Se focaliza en apariencia el problema en si, los chicos desnutridos, los grados de desnutrici6n, el contexto socio-cultural de 1a familia, llegando a cuestionar a los intendentes y gobernadores a quienes toea e1 problema; pero nadie se atreveria a re1acionar el accionar de las empresas en conjunci6n con el estado en los procesos de empobrecimiento, con el hambre y la desnutricion. El hambre esta mas en el desgano 0 en un problema cultural que en formas de acurnulaci6n de rapina. El eje que se busca instalar en la conciencia ciudadana es la desnutrici6n, sus consecuencias, la falta de asistencia. Estos tres aspectos, serian la constante de un noticiero que tratara el tema. Desde el estado en cambio se acentua sobre la cronicidad del problema,la necesidad de solucionar Ia asistencia sanitaria y alimenticia. Los tecnicos de igual modo hablarfan largamente sobre las consecuencias de una baja calidad de vida. Reducir, aislar el fen6meno, este es punto en cormin de estos enfoques, quitarle al problema su dinamica propia, expropiarlo de su historia. Desconocer los procesos de empobrecimiento del pais. Estigmatizar la pobreza. Difundir mensajes moralistas y superficiales que estan lejos de reconocer las relaciones de clases que cimientan la pobreza extrema y la desnutrici6n; son los dispo-

12' LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

LA DESNUTRICION VAA LAESCUELA·13

sitivos de poder que actuan a nivel psicosocial en las diferentes capas de poblaci6n, estableciendo taci tos consensos, reubicando ala conciencia de unos y otros. Y es a partir de estas multiples interpretaciones, de estas multiples lecturas que se entrelazan como se tipifica y estandariza el problerr:a, se ocultan relaciones y se disimulanrelaclO-

nes de poder,

Pese a todo este intrincado discurso que

busca consolidar una visi6n estatica de la desnutricion, limitandola al hecho biologico, el fenomeno es tan revelador que cuesta no subvertir los anali sis de sentido comun que politicos y comunicadores difunden ..

El genocidio social de los grupos marginados debe ser responsabilidad de alguien mas que de los mismos marginados.

Superar los estudios simp1istas exige visualizar a la desnutricion como una problematica social, contracara de un proceso enel cual, durante una decada nada mas (de los 90) la brecha entre los mas ricos y los mas pobres se estiro 22 veces, para 1uego iniciar otra decade con el corolario de una devaluacion que dejo a mas de 1a mitad de 1a poblacion sin horizontes.

1.2 La Ideologfa como telon de fonda

La base de la aceptacion social de enormes nichos de pobreza y miseria es ideologica. Pensar que la desnutrici6n es un componente inevitable en nuestra sociedad tiene que ver con la base ideo16gica de las leeturas de 10 real. Dejar librado a la indivi~ualidad de cada sujeto 0 familia la posibihdad de sobrevivir, marca el grado de descomposici6n social, la ausencia de un contrato social que asegure condiciones minimas de humanidad para todos y sabre todo, marca, una determinada conciencia social de la realidad.

La desnutrici6n, la convivencia can chicos que.estan anquilosados, que no podran competir en ningun ambito 0 rnercado; es una clara muestra de la ideologia del individualismo, del salvese quien pueda llevada hasta los ultimos extremos.

Hay que diferenciar dos cuestiones basicas para comprender el porque de la normalizacion y posterior aceptaci6n de algo tan poco natural como la desnutricion de chic os en paises con excedentes en la produccion de alimentos.

La primera cuestion es que la conciencia e~_prod~cto de una deterrninada organizacion social y que desde el plano material se delimita una vision de mundo. Las ideas

LA DESNUTRICIONVAA LA ESCUELA '.15

14' LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

sobre el porque de las cosas surgen de e~e mismo orden subyacente, estan en complicidad con el mismo.

As! gran parte de la poblaci6n 0 l~ ciud~dania considera que debe haber asistencia social en casos de desnutrici6n 0 mortalidad infantil, pero que en definitiva la responsabilidad sigue siendo familiar 0 sociocultural y por 10 tanto e1 problema no es del estado. Por el tern or, entre otros, a perder los privilegios propios de la propiedad y la acumulacion,

A tal punto llega el extrafiamiento con qu.e los individuos miran e interpretan la realidad, que un beneficio social tendiente a asegurar derechos constitucionales (com? el derecho a una vivienda 0 salud ), es visto como una practice deform ante en termi~os cu1turales (hace que los pobres se conviertan en vag os). Este pensamiento social tiene su base en la voracidad del mercado actual que deja a los individuos lib:a.d_Os a. ~u suerte en medio de una feroz flexibilizacion laboral. Y dado que la flexibilizaci6n de las relaciones sociales de trabajo es el ambito donde los sujetos se mueven cotidianamente, donde producen sus vidas, ~e ter.~ina naturalizado 10 inhumane de la situacion, y parad6jicamente se tom a ala mas mini~a muestra de protecci6n social como algo injusto, como un dadiva nociva.

En general los individuos piensan que ese

conjunto de creencias que tienen sobre problemas actuales como la pobreza, el hambre 0 la desnutrici6n parte de su libertad para entender la situaci6n de uno u otro n:odo. Es decir creen en el propio punto de VIsta. Desconectando asf el pensamiento con su base material, con la dinamica de 10 real que 10 sostiene.

Una segunda cuesti6n es que justamente el papel de la ideologia es rubricar los procesos sociales. Los individuos pueden conmoverse ante el drama de la desnutric~~n, de sus secuelas, comprender lC! postraCIOn ~scolary social futura del chico, llegar aver mcluso a esto como una consecuencia de la cri~is y aun de la crisis capitalista -que con el cterrs de empresas 0 ajustes econornicos- genera desocupaci6n, pobreza, deserci6n escolar, Puede ver todo esto, pero no puede pensar par fuera de la formaci6n social en la que vive cotidianamente, y por 10 tanto, las soluciones pasan por medidas asistencialistas a por pedidos de auxilio al propio capital. En definitiva en mejorar Ia ~erfomance social del sistema que de hecho slgue produciendo la misma catastrofr, social.

Los. desajustes sociales son experimentados e mterpretados desde la ideologia; justamente, como desajustes, como accidentes a sal~ar dentro de los mismos esquemas de relaclOnes sociales. El siglo XX Talcott

16· LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA. 17

Parson va a crear la teoria de sistema, u~

aradigma claro que apunta1a e1 orden VIp ente y proeura justamente su~sanar los g rob1emas sodales a partir de aJustes fun~ionales. Esta 6ptiea parsonian~ sobr.ev~ela e1 conjunto de las politieas aSlstenclahstas

de 105 estados modernos.

Toda la garna de justificaciones, argum~n-

tos y criticas en juego re-afirman ~as ~e~aelOnes sod ales de c1ase en la que los :~dl vid uo~ desarrollan su vida. Este es e1 npico pape otorgado por Marx a Ia Ideologia, formar una coneiencia que naturaliza, qu~ t?~a por usuallo pato16gico y relega la obJehvldad a partir del interes al eual responde.

1.3. Discu rso y sentldo com6n en el imaginario social

La ideologia es entonees el prisma a partir del cual interpretamos la realidad, el verdadero lente can que vemos, juzgamos y actuamos en la vida. Una concepcion de mundo, de vida, mucho mas amplia que nuestras ideas conscientes sobre un tema. Perc que influye en las creencias y las teorias conscientes que expresamos sobre una realidad.

En toda coyuntura de la formacion social en que consiste el capitalismo, la ideologia realiza su tarea de coagular heridas abiertas. De buscar lograr estabilidad y equilibrio en el tejido social y en la conciencia que tiene ese cuerpo sobre 10 real.

El llamado estado de bienestar, la asistencia social estatal 0 las mismas ONG, son una clara muestra de remedios ante las consecuencias sociales de las crisis capitalistas. Constituyeron soluciones concretas, historic as, con todo un bagaje ideo16gico detras, tendiente ala confirmaci6n de las practicas sociales 0 la subversion de las mismas.

De igual modo, en la actualidad, la ideologia del sistema, toma euerpo en discursos que trabajan en la cohesion de la vida en sociedad, mas ana de los dramas y crisis que puedan presentarse, como es el caso de la

LA DESNUTRICIGN VAA LA ESCUELA· 19

1 B • LA DESNUTRIC10N VA A LA ESCUELA

desocupacion, la mortalidad y la desnutrici6ninfantil. Por tanto, para esbozar una interpretacion del porque de la aceptacion y naturalizacion del fenomeno de la desnutricion y de la mortalidad infantil no podemos dejar de tener en cuenta el imp acto de estos discursos sobre e1 imaginario de los grupos sociales.

Un discurso, (siguiendo a Michel Foucault), es mas que un enunciado que designa algo, es tambien una cosa, una practica. Existen un conjunto de discursos, -de practicas sociales- que discriminan 10 valido de 10 invalido, que codifican la forma de ver los acontecimientos, mas aun en tiernpos de crisis. Y de hecho hay un discurso que se ha vuelto dominante en la percepcion de las diferentes capas sociales. Y es que: todo esta tan mal, la crisis es tan profunda, que ya nada puede asombrarnos Hay cosas que sabemos estan mal, son injustas, pero escapan a nuestra posibilidad, y a cualquier solucion. Nosotros no podemos hacer todo 0 llegado el caso, no podemos hacer nada. Claro esta, que la forma en que la crisis es recepcionada por las capas populares tiene que ver con las interpretaciones que son hechas desde determinados sitios de poder y las condiciones de vida de los grupos sociales. Los discursos son puestos en circulaci6n y construyen un imaginario que reafirma 10 bueno de la situaci6n, mas alla

de las penuria. La mella que significo en los lazos sociales la falta de trabajo, la constante reduccion del mismo, instalo la idea que era conveniente aceptar las flexibilizaciones labor ales antes que quedarse sin trabajo, (un pensamiento sin alternativas, unico). Pero este fen6meno viene aparejado de toda una nueva serie de postulados y practicas cada vez mas comunes en e1 sentir de la gente. Estar en crisis, acarrea; no solo la imposibilid ad de mejorar las condiciones de trabajo, los servicios public os, sino tambien el continuo desgaste de la solidaridad social, que nos lleva a un salvese quien pueda, ill escepticismo, y obviamente al renunciamiento a los debates y luchas sociales, salvoconducto de la sociedad de clases.

Entre esos discursos y practicas mas frecuentes esta la falta de una perspectiva colectiva sobre los problemas, sobre Ia realidad, donde todo es un problema particular de cada sujeto, de cada familia, de cada barrio, en el eual es casi imposible desentrafiar las historias compartidas. El techo que eonstituye el individualisrno en tanto practic a cotidiana, as! como concepcion de vida, es una de las arrnas mas efeetivas del sistema. De este modo se da una fragrnentacion del tejido social que lleva a formar un grueso tamiz donde los pobres son los otros, donde los marginales son eventual mente inexistentes porque nadie quiere ser parte

20 • LA DESNUTRICION VA A LA ESCUELA

LA DESNUTRICION VA A LA ESCUELA • 21

de ello y donde e1 hambre es un dato que no tiene cuerpo .Los mismos sujetos marginados, piensan, hablan, viven su problematica en terminos individuales, como si esto no les hubiera pasado a millones de argentinos, como si no estuvieran subyacentes los mismos procesos. Y 10 que es mas grave; como si 10 que pesa en su existencia no es tan grave al fin y al cabo hay otros que estan peor.

Probablemente la pauperizaci6n creciente de capas cada vez mas amplias de poblaci6n impact6 de tal modo en e1 imaginario colectivo, que 1a miseria, la pobreza es un lugar del cua1 salir, 0 al cual no ingresar (se 10 experimenta desde un panico, una angustia negadora). Alejarse 10 maximo posib1e de esta situaci6n es el imperativo, por tanto, no nos podemos detenernos en el problema, ni analizarlo. Casi existe una perfecta negaci6n de 10 real, no es cierto que decenas de chicos se mueran por dia en 1a Argentina por causas evitables relacionadas a la mala nutrici6n. No es cierto que cientos de miles vayan a fracasar en la escuela por no poseer un adecuado desarrollo neuro16gico.

El senti do comun a su vez cumple otro destacado papel. L Que es el senti do comun? La mayoria podra pensar que este consiste en ser criterioso, 0 encontrar una vision equilibrada de la realidad. De hecho, asi se per-

ciben los razonamientos considerados de sentido comun, Una sensatez que responde a una media cultural que todos poseemos. Sin embargo el sentido comun es algo que juega un rol diferente en el desenvoIvimiento de los individuos en sociedad. Si bien es una referencia constante del pensamiento de los grupos sociales, el sentido comun no es tan 16gico como se 10 considera y menos aun imparcial. Por el contrario el sentido cormin responde a la perspectiva de poder que una clase social desarrolla en oposicion a los intereses de otros sectores. EI sentido corruin desarrolla una determinada conciencia de 10 real que es, para muchos,la mas probable, la mas racional, cuando en realidad expresa la necesidad de asimilar desde una 6ptica confiable los hechos del mundo en que estamos involucrados. Confiable claro esta, ante ciertos intereses.

Los hechos nunca son todo 10 que parecen y las lecturas de los mismos de igual modo aparentan una racionalidad que a veces no es tal. Gramsci describe al sentido corruin como ese conjunto abigarrado de criterios contradictorios que da cohesi6n a una posici6n hegem6nica de poder.

Pensar: "Como no van a estar mal si estos tipos no quieren trabajar". Es un discurso que expone el sentido comun de una posicion dominante en la sociedad. "Porque que el gobierno les va a tener que dar todo de

22 • LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

LA DESNUTRICION VA A LA ESCUELA • 23

arriba", es otro ejemplo, en e1 eua1 coinciden en su opini6n desde los individuos mas pobres hasta los gerentes y empresarios de eorporaciones. Todos ellos han sido ganados por un sentido corruin que vuelve poco confiab1e al individuo en situacion marginal, y mueho mas serio a1 discurso de gobiernos, economistas yempresarios.

E1 senti do comun no surge porque si. Existe una larga tradicion hist6rica que sedimenta posiciones, pre-juicios, creeneias que 10 van conformando y que en su desarrollo se vuel ve hegem6nieo. Es interesante el caso de los inmigrantes que sufrieron en carne propia la discriminaci6n de la burguesia criolla, al igual que esta recibia el mismo trato por parte de la flema inglesa 0 francesa en su momento. Y esta masa de inmigrantes trasladaria toda esa constelacion de valor aciones despectivas a partir de la idea de que 10 diferente, los nuevos grupos sociales son peligrosos, deshonestos, improductivos, etc. Estos mismos inmigrantes llegaron luego a posicionarse en la sociedad de tal modo que fueron ellos 10 que terminaron estableciendo prejuicios de nuevos sujetos sociales, como los migrantes del interior 0 de paises limitrofes.

Aqui aparece una relaci6n directa con la historia y los legados culturales que nos llevan a tomar 10 real a interpretarlo a construirlo. Gran parte de la mirada actual so-

bre los grupos marginales, sobre familias enter as con evidentes secuelas psiquicas de desnutrici6n se asientan en esa concepci6n de que el que esta afuera 0 el que se quedo afuera es el primer sospechoso por no estar incluido, por haberse caido del mapa de la civilizaei6n., por estar sin laburo, por no participar en las redes de consumo, etc.

Y por otra parte el cuestionamiento que genera la pobreza al orden social crece y es necesario neutralizar, asimilar, incorporar, hacercomun, a partir de una tarea politica eneargada al sentido com tin; el hambre y la marginalidad. ,Quienes intervienen aqui? Desde las tradiciones mas viejas que reprimen y codifican 10 bueno y 10 malo, hasta la amplia gama de medios de comunicaci6n que sobreexpone la miseria del individuo, se eompadece y a la vez adhiere a la concepcion reaccionaria de que es un problema cultural del individuo y Sll familia. Esto es contradictorio y forma parte del pensamiento de clase que mantiene las casas en su lugar. Un sentido comun diferente, una conciencia diferente, seria el comienzo de una nueva cuesti6n social

La estigmatizaci6n de la pobreza ha sido una accion constante de la ideologia que hasta aqui hemos observado como se despliega en el plano del discurso y el sentido comun sedimentando la conciencia de 10 real.

24 • LA DESN UTRIC ION VA A LA ES CUE LA

LA DESNUTRICION VA A LA ESCUELA' 25

1.4. Estado y Asistencialismo.

Consolidacion de las diferencias

pos excluidos. Es coherente que el Estado busque aliviar la situaci6n de los excluidos y as! amortiguar conflictos, pero son contradictorias a este objetivo las mismas reglas de juego de acumulaci6n y de relaci6n laboral que constantemente implementa en contra de los asalariados, as! como la constante expulsion de trabajadores sin ningun tipo de control estataL

Cuando las politicas publicas de asistencia social parten de que pobres siempre existieron y siempre van a existir pasa par alto el examen critico de la pobreza en tanto construcci6n social (puesto que como hemos visto hasta aqui esta lejos de ser un fen6meno natural mas).

La misma idea de asistencia a los excluidos deja en claro que no hay intencion de una solucion radical a la situaci6n. Los ministerios publicos del area se proponen asistir, ayudar, pero no un proceso de liberaci6n social de la situaci6n general, que no pasa simplemente por la pobreza, sino por el contexto en que se es pobre, y se es pobre en un contexto de opresi6n economica. social y culturaL

Quien asiste por otra parte, se coloca afuera, y desde esa exterioridad ayuda, desde una exterioridad que tiene el poder de proponer una u otra estrategia de soluci6n social. Es que el asistente social no se puede colocar en un plano de igualdad social con

El estado es e16rgano del que dispone una sociedad para solucionar sus conflictos y lograr bienestar. Por ella ante nichos de pobreza extrema y desnutricion, el estado opera.lPero a partir de que premisas? Parte de un dogma propio de la economia liberal, pobres siempre hubo (sedan tan naturales como los arboles en el campo). Par 10 tanto/ los chicos desnutridos no son consecuencia de nada en particular, habria una casuistica indeterminada 0 mas bien habria una hipostasisacion de la pobreza.

El estado liberal enfoca los problemas en general evitando establecer relaciones peligrosas. Apunta a soluciones, pero al hacer- 10 esconde las causas reales del problema. Porque las causas reales delatan la misma falsa neutralidad del estado, que esta muy lejos de arbitrar ante las injusticias y solo realiza paliativos.

Partiendo de que siempre hubo pobres y siempre los habra; el estado liberal se encamina hacia politicas publicae de asistencia socialal margen, de cualquier transformaci6n en las estructuras productivas y las relaciones de c1ases que en ella se dan.

Por una parte es coherente y par otra contradictoria la asistencia del estado a los gru-

26' LA DESNUTRICION VAA LAESCUELA

LA DESNUTRICION VAA LA.ESCUELA· 27

r I,

) ,

1a pobreza extrema por que a1 hacerlo asumirfa una nueva identidad y un nuevo roll 1a identidad del excluido, del explotado, en un rol organiza ti vo en contra de esas estructuras de explotaci6n. Por 10 tanto la asistencia social mantiene en claro 1a necesidad de la distancia, de la diferenciaci6n de clase, de la identidad social.

El papel que juega la asistencia social estatal es ayudar al pobre para rnantener las cosas en su lugar, (no a las soluciones que rnodifiquen las relaciones sociales establecidas). Esto independientemente del mayor o menor grado de humanidad en los agentes sociales. '

Norberto Alayon expone desde donde, a partir de que ideas, con que objetivos los estados liberales han realizado la practica asistencialista sobre la poblacion pobre 0 excluida:

_Otra caracteristica la constituy6la mitificaci6n de la posibilidad de la superacion global de los problemas sociales, a partir del esfuerzo individual de los propios damnificados.

I t \

t

_La desigualdad social se asumia como una suerte de hecho natural y por ende, en esta concepci6n, ni siquiera se rozaba -el cuestionamiento del sistema ... "

, \

EI trabajo social tiene una enorme significaci6n ideologica, sin el, las repercusiones sociales traspasarian los lfrnites del malestar social y el problema tomaria su verdadero caracter politico. La asistencia social que se desarrolla desde las estructuras vigentes en los paises capitalistas busca mantener su hegemonia, afianzarse por medio

, de la estabilizacion de 1a conducta social de los grupos marginados, es decir, ayudar en la medida en que se mantiene a los grupos excluidos en el1ugar de siempre, al margen. Ala vez las politicas de asistencia de sarrollan toda una serie de mecanismo de control. El pobre que recibe ayuda es controlado, medido, evaluado, normalizado.

Un ejemplo de ella es la politica del ministerio de desarrollo social de la provincia del Chaco (Argentina), que plantea ningun chico en la calle. En realidad el planteo es que no haya chic os trabajando en el centro

2B' LA DESNUTRICION VAA LAESCUELA

I

1

I

r

i (

~

~

)

1

)

~ I

LA DESNUTRICION VAA LA escueix- 29

_ilEl asistencialisrno es una de las actividades sociales que histor ica mente han implementado las c1ases dominantes para pa1iar minimarnente la miseria que generaban y para perpetuar el sistema de explotacion.

_Existia una supuesta intenci6n de atacar los efectos sin reconocer las causas de fonda que provocan y provocaban 1a pobreza ...

r

de la ciudad,es decir, hay un espacio social en el cual es notoria su presencia y no pueden estar. Detras de la idea -loable, de que los chicos no trabajen y vayan a Ia escuela, y esten con sus familias en sus casas,aparece un fuerte mecanismo de control y coacci6n. En principio los chicos pueden deambular por cualquier parte a la hora que sea, menos en la zona centrica, con 10 cual se establece un gueto donde no pueden estar. Esto parece mas una politica de ocultamiento. Los chic os de 1a calle que deambulan por el centro ahora se sienten controlados y son literalmente perseguidos.

Ala cuesti6n de la degradaci6n social, de la falta de educacion, de alimentaci6n de estos chicos. lSe da una respuesta real 0 simplemente se busca controlar a los actores? IN 0 se .realiza acaso un nuevo proceso de marginaci6n? Leyenda del programa de asistencia 0 ayuda a los chicos de la calle es claro: "Denuncie los chicos de la calle" . Por 10 general se denuncia al culpable, no a la victima. Par otra parte, la problematic a familiar que incuba e1lastre de 1a falta de trabajo, de perspectivas sociales de inclusi6n no se 1a aborda mas alla de constatar que la familia tenga un "plan Jefe de hagar", es decir una ayuda de 150 pesos que no alcanza ni siquiera a la canasta alimenticia que mide la linea de indigencia. EI problema pas a por 1a contenci6n social de violencia,

30' LA DESNUTRICION VAA LAESCUELA

de Ia conducta desviada de los chicos de la calle; mas que par Ia preservaci6n de sus derechos a una educaci6n, a una salud, a a una alimentaci6n digna. De hecho cuando se difunde la consigna de que no se de ni una moneda a los chic os de la calle para que estos no salgan a trabajar se niega la posibilidad de subsistencia porque es por medio de esa moneda y no de otra: la que los pibes logran subsistir.

lEn que terminos los chic os de la calle de 1a ciudad de Resistencia, (el ambito al cual coneretamente se circunscribe el programa), son asistidos por el gobierno? Son asistidos en el senti do de ser interrogados, de ser acompafiados por la policia a sus casas, de ser obligados a ir a Ia eseuela, de no poder transitar por la zona centrica. Existe por 10 tanto una coacci6n externa muy clara, y a su vez una determinacion en el imaginario social ya que Ia campafia pasa por den unciar y no dar monedas, construyendo una estigmatizaci6n del chico en terminos de peligrosidad, marginalidad, etc.

Pero eual es la respuesta del estado al desmembrarniento familiar, a las privaciones rnateriaIes, afectivas, a Ia angustia del no tener asegurado la estabilidad de tener padres, amigos, casa, comida. La mayoria de los chic os de la calle no tienen una ingesta estructurada, ni asegurada. Gran parte de ellos eomen 10 que encuentran, 10 que con-

f

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA· 31

siguen, 0 10 que compran con diferentes changas. Muchos de ell os tambien cubren precariamente su dieta en comedoresescolares y barriales.

Desde 1a perspectiva del discurso dominante se piensa II gracias a la asistencia sociallos chicos por 10 menos comen", can 10 cual se pasa par alto que ese ti po de alimentacion precaria afianza la brecha entre las posibilidades cognitivas de los chicos pobres respecto a otros que se desarrollan con los nutrientes necesarios. Desarrollan una etica de minimos encorsetados por la conciencia de que superar esas lirnitaciones implicaria un cambio radical en e1 escenario politico.

1.5. Trabajo, exclusion, reproduccion

de la miseria y deslntegracion social

32· LA DESNUTR1C10N VAA LA ESCUELA

Como estuvo presente a 10 largo de 10 expuesto hasta aqui, en el centro de 1a crisis econ6mica, factor de 1a pobreza, reside la contradicci6n capital-trabajo, aun en la forma de reduccion del empleo. Generalmente se habla de la crisis ocupaciona1, de 1a falta de emp1eo, 10 cual es real. Pero una vision mas amplia nos remite a 1a crisis en la relacion capital-trabajo, ya que todo movimientoascendente 0 descendente en el mundo del trabajo esta atravesado par los movimientos del capital. Esta la situaci6n que atraves61a Argentina en los afios cuando la generaci6n de empleos esta acotado al sector de servicios y el desempleo creda masivamente por el cierre de industrias y la reduccion de trabajadores en el marco de 1a flexibilizacion laboral.

Jose Nun a fines de la decada del 60 fijo una postura en la eual eentraba 1a explicacion de las masas marginales en Latinoamerica a partir de las forrnas de acu-· mulacion del capital en los llamados paises en desarrollo, de esta forma tiraba par tierra las tesis que hacian eje en la integraci6n a un modele economico liberal para superar la pobreza y el atraso. La realidad es que hoy, cuando se habla de limitaciones cultu-

1

t

I

I

:

I

,

i

\

I

}

I \ r

I

Ii

i it

f

LA DESNUTRICION VAALA ESCUELA' 33

rales, educacionales 0 cognitivas como justificativos de la pobreza 0 1a marginalidad se vuelve a levantar los mismos postulados de ayer pasando par alto la existencia de un mercado lab oral surcado por desigualdades y condiciones de explotaci6n que aumenta 1a pobreza de manera segmentada que arrastramos desde decades pasadas.

Los gobiernos latinoamericanos a1 igual que el mundo empresarial apuntala hoy a1 igua1 que ayer la idea de competitividad en el trabajo como forma de progreso individual para: desarrollar 10 que ell os Haman calidad de vida, pero ese circulo virtuoso esta circunscrito a unos pocos. Pero pese a e1 derrotero que significo para las masas populares las polfticas econ6micas liberales, luego llamadas neolibera1es los gobiernos de hoy mas alia de que gusten denominarse progresistas mantienen los principios del consenso de Washington de achicar el estado y convertir todo en un negocio donde sobreviven los mas competitivos.

El mito del progreso individual para las capas medias 0 incluso para los sectores populares estaba ligado en su momenta al modelo de sociedad capitalists industrial fordista donde el hijo del obrero accedia a la universidad y se volvia un profesional libre. Este modelo de ascenso social caduca en gran medida junto con la destrucci6n de su materia prima, el trabajo industrial. El

~ : t

I ! I }

I I

r

I

!

I

If

r

cierre generalizado de fabricas tiene dos etapas muy marcadas en 1a Argentina, una la de los afios setenta y la segunda en los afios noventa can la apertura econ6mica indiscriminada.

De ahi en mas es interesante ver como diferentes grupos poblacionales desarrollaron estrategias de supervivencia cada vez mas agudas en la medida que el vinculo can el mere ado de trabajo formal se extinguia a la vez que el estado reducia sus redes institucionales de asistencia social.

La garantia de que la pobreza y la miseria constituyen un continuo en la historia Argentina como en lamayor parte de los paises latinoamericanos esta dada por el excedente de trabajadores para el modelo productivo post-fordista basado entre otras cosas en la reducei6n y la precarizacion del empleo junto a la descentralizaci6n del mismo.

La extensi6n en el tiempo del trabajo informal y el desempleo va a constituir un modo de vida que pasa de una generaci6n a otra y que consolida en las familias una subcultura donde las estrategias de vida no pasan por el camino normal de transitar por instituciones escolares y de continuar con estudios terciarios.

La falta de habitos ligados al estudio y la permanencia en institutos educativos llega a constituir para muchos chic os un legado

34 • LA DESNUTRICION VA A LA ESCUELA

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA • 35

familiar, una tradici6n familiar. Dichas practicas se asocian a la ingesta deficitaria y vuelYen a la escuelauna experienciaajena, dificil, opaca, cuesta arriba.

La familia, por 10 general desestructurada, sobrepoblada, saturada en espacios y en necesidades no es un campo de estimulo ideal para ellento camino de escolarizaci6n del chico desnutrido. Este chico camina de la casa a la escuela y de la escuela a su casa a horcajadas entre e1 trabajo del padre ya neurotico, el cuidado de un grupo demasiado grande de hermanos y su propio trabajo dentro y fuera de la escuela.

Nuevamente el sentido comun incorpora en los sujetos 1a idea que Ia situaci6n es esta y que hay que amafiarse, par 10 tanto trabajar y estudiar 0 solo trabajar, 0 vivir en una miseria tal que no entiendes nada se vuel ve 10 natural. Tan natural como la posicion hegem6nica que sostiene las politicas piiblicas que planifican sabre una pobreza a largo plazo a sabicndas de una produccion sistemica y estructural de pobreza en la que nadie tiene nada que ver.

CAPITULO II

r

I

r

DESNUTRICION

Y ESCOlARIDAD

~. I

t

36· LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

•

I,

"

II

l

r

,

r

f

,

i

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA· 37

2.1. DESNUTRICION Y MAL~NUTRICI6N

EL crecimiento y desarrollo del nino y el adolescente constituyen un proceso dinamico, con fenomenos de expansion ffsica y funcional, mediante la interaccion positiva entre 10 hereditario y el ambiente fisico y psicosocial que 10 rodea.

Este proceso tiene caracteristicas distintas en las diferentes etapas evolutivas, englobando una serie de fadores que inclu-

, " ,.

yen desde e1 periodo prenatal, pudiendose determinar desde esa epoca 1a probable evoluci6n posterior. La nutricion durante el periodo de desarrollo es decisiva para la ca1idad de vida futura . La relaci6n con el estado nutricional es tan importante que los patrones de crecimiento y desarrollo constituyen indicadores eficientes de las condiciones de salud de la poblacion, El estimulo biopsicosocial I que incluye la dinamica familiar .fambien es importante para el crecirniento fisico y el desarrollo psicoafectivo e intelectual del individuo. Las relaciones deficitarias, despreciativas y hostiles ponen en riesgo a este complejo proceso. El priorizar las acciones basicas en sal ud su-

I

pervisando la prevencion de los efectos de

los factores negati vos sobre el crecimiento y desarrollo normales del nino y del adolescente es una condicion de garantia para el futuro. Entre otros factores que interfieren en el crecimiento y desarrollo citaremos:

• Factor Nutricional: (directamente relacionado con el ingreso economico familiar)

• Estimulo biopsicosocia1 (actividad fisica, escolaridad de los padres, dina mica, composicion y tarnafto de la familia, condiciones de 1a vivienda, saneamiento y sistemas de atencion sanitaria).

• Factores dependientes del nivel economico familiar y la cali dad de inserci6n en el media social.

Generalmente se utilizan estos terminos como equivalentes , pero queremos destacar que en este caso vamos a utilizar el concepto de desnutrido como aquel que NO PUEDE por las condiciones econ6micas en 1a que se encuentra inmerso ingerir todo 10 que a nivel calorico 0 alimenticio su organismo necesita diariamente para poder resolver su metabolismo biol6gico. E1 mal nutrido en cambio es aquel que por desconocimiento, 0 por cultura, u otro motivo teniendo recursos econ6micos y posibilidades materiales no ingiere las demandas necesarias para su desarrollo psicobiologico. Este ultimo no es objeto de desarrollo del presente material.

CRECIMIENTO, DESARROLLO Y NECESIDADES NUTRICIONALES

j

1

J

~ I t

t I

38' LADESNUTRICION VAA LA ESCUELA

I

F

II

~

~

•

t

\

~

I

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA· 39

2.2. DESNUTRICION Y ESCOLARIDAD

2.3. Nutricion, salud y rendimiento escolar

La Escuela es una Instituci6n Artificial creada para desarrollar un sinmimero de habilidades, conocirnientos y valores que la familia 0 la sociedad necesita, pero para que esto ocurra deben existir condiciones minimas de educabilidad.

La condicion esencial de la cual se parte para desarrollar estos contenidos es la salud, si el alumno no esta en 6ptimas condiciones alimentarias esta enfermo porque se constituye a partir de esto un desequilibrio bio-psiquico .

La nutricion adecuada es una condicion esencial para que el proceso de aprendizaje se produzca. La asirnilacion de contenidos, como as! tambien los procesos de pensamiento requieren una actividad espedfica, la actividad neuronal y para que ella ocurra se necesita el "combustible" que esta dado solamente por el insumo de alimentos adecuados.

40' LA DESNUTRICION VAA LAESCUELA

Un buen edificio escolar y una buena curricula no bastan para favorecer e1 aprendizaje si los nifios estan enfermos, debiles 0 imposibilitados para aprender. Por 10 general se ignora este simple hecho. Pero recientemente ha ocurrido un cambio en politicos y educadores, pues han focalizado su atencion en la Hamada if capacidad autonoma de aprendizaje" del alumno .el acento ha dejado de aplicarse a conceptos como "educabilidad" I ya que llegaba implicita cierta idea de comunicacion unidireccional y de pasividad del alumno recibiendo informacion docente. En realidad , el mejor aprendizaje del alumno tiene cuando el alumno esta activamente comprometido en explotar, procesar la informacion y ejercer su creatividad. La mejor definicion de capacidad autonoma de aprendizaje es: lila capacidad para interactuar con provecho ante todos los recursos que se Ie ofrecen en cualquier contexto I formal e informal I de aprendizaje ."

La diferencia fundamental entre una y otra concepcion reside en que la ultima enfatiza 10 que el nino trae consigo a la escuela. La tendencia es acentuar la desigualdad, con la excusa de la mejora de la calidad del escolar mas que la cali dad de la

,

,

) ~ I

f

I .t

: t

. , ,

" ,

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA' 41

escuela. Los suplementos alimenticios, 1a desparasitaci6n y los comedores escolares son algunos complementos importantes de ciertas reformas curriculares, e1 perfeccionamiento docente, las construcciones escolares y 1a distribuci6n gratuita de textos. Pero quitan horas de clase y desvirtua el sentido esencial de la escuela. La mala salud y la malnutrici6n impiden e1 aprendizaJe.

Cinco problemas de salud yalimentaci6n influyen sobre el aprendizaje y e1 exito escolar y su posib1e tratamiento:

Falta de proteinas: influye sobre el crecimiento y el desarrollo tanto como los factores arnbientales. Los estudios demuestran que la moderada 0 rnediana ma1nutrici6n no afecta directamente a1 proceso de aprendizaje, sino mas bien al proceso cognoscitivo mismo. Ella actua sinergicamente con los factores sociales y ambientales. Los riesgos de malnutricion entre los nifios pobres son multiples, interactivos yacumulativos. Las investigaciones de los efectos de la malnutrici6n senalan que dependen del momento en el que ella ocurren. Una malnutrici6n temprana puede afectar las aptitudes, la edad de ingreso esco1ar, la concentraci6n y la atenci6n. Los resultados de los nifios con desnutrici6n severa can bajo peso para su edad , son inferiores a los de su misma edad can buena alimentaci6n.

\ t

I

Las principales carencias nutritivas que afectan ala poblaci6n escolar son: la falta de yodo , hierro, vitamina A. La falta de yodo se asocia con la pobre inteligencia de la organizaci6n psicomotriz, coordinaci6n visomotora Y. posiblemente, la velocidad en procesar la informaci6n (Pollitt 1990). Los nifios con deficit de hierro poseen bajo nivel de atenci6n, concentraci6n (Locheed y Venpoor 1991). La carencia de hierro los torna irritables y poseen un bajo compromiso e interes por los hechos que los rode an. Este deficit tambien puede ser causado por los parasites y la malaria. La falta de vitamina A siempre acornpafia la ma1nutrici6n y se asocia con problemas respiratorios e incrementa severamente el sarampi6n y la diarrea. Esto tambien limita severamente la visi6n periferica, contribuye a la ceguera nocturna y, en casos extremes, causa ceguera. Ciertas evidencias asocian tambien esta carencia con la falta de crecimiento, incluido el desarrollo cerebral de los 7 a los 10 afios (Lookheed y Vespoor, 1991).

Infecciones parasitarias: muchos escolares poseen algtin tipo de parasites entre los cuales se pueden enunciar: lombrices, tricuriasis, crucinarias 0 esquitosornas que producen enfermedad mas que la muerte (Jamison y Leslie, 1990). Las infecciones sever as de lombrices estan asociadas con un deterioro de la capacidad cognoscitiva,

42 • LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA' 43

!

I

tanto como ausentismo y baja inscripci6n escolar (Bundy y Guyatt, 1989).

Trastornos en el aida y en la vista: diver- 50S estudios muestran que los trastornos en estos 6rganos dificultan de manera directa en el proceso de aprendizaje. La poca visi6n 0 1a falta de capacidad auditiva limitan la percepci6n de diversosestimulos en la c1ase e interacnian con el deficit de yodo y vitamina A, complicando los problemas en el nino.

El hambre: sentir hambre afecta a los ninos bien y mal nutridos ; por ejemplo : concurren ala escuela sin haber desayunado . El apeti to pasajero tiende a distraerlos, aunque sea a traves de estimulos irrelevantes . Pero en los sectores de pobreza estructural se debe sumar a esto la angustia de no saber cuando se podra saciar la demanda del estomago. Siendo este un estimulo de considerable intensidad , casi imposible de evitar 0 disuadir can la motivaci6n externa. La falta de atenci6n lleva ala pobreza en resultados escolares (Polli t r Liebel y Greenfield, 1993). La falta de politicas de atenci6n a la salud y en especial a la alimentaci6n enrol an a estos paises 0 poblaciones en una espiral de pobreza cr6nica.

E1 fen orne no del desamparo en el hambreado: existen muchas formas de crueldad rero el hambre no solo genera la angustia ante la incapacidad de poder re-

j

I t

r

!

solverlo, sino es una- de las formas mas directas de su manifestaci6n que genera en el individuo una sensaci6n de desamparo.

" ... cuando un dolor, un displacer, un grito se presente sin que haya respuesta de algun oiro, sera provocado en el sujeto un estado de no 505- ten, de desamparo. I'

ANA N. BEREZIN

Estar solo en el rnundo aunque estes en el media de una multitud, imposibilitado de resolver tu hambre , y si a ella le surnames que el no tener para comer no es facil verbalizarlo, ya que el pudor en muchos casos es mucho mas fuerte que la demand a del est6mago. Pedir para comer no es un tramite sencillo, ya que es poner en evidencia incapacidad del que pi de cargando con culpa no solo de no tener para comprar , sino de ser un incapaz , un desecho social, un nadie y esta situaci6n que 10 envuelve es el desamparo en el que vive, 0 mejor dicho sobrevive. La crueldad del hambre llega a su maxima expresi6n cuando el sujeto es un nino a un adolescente en donde la indefensi6n es mucho mas profunda 10 que agrava de sobremanera la situaci6n de desamparo. Los padres, los adultos que deberian ser su sosten tarnbien estan desamparados.

1 \

"

,

~ r )

,

44 • LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA' 4S

2.4. DETERMINANTES SOCIOCUlTURALES E IDEOlOGIA DOMINANTE

I

(

;

\

~

La desnutricion aparece como un fenomeno sociocultural e incluso como un determinismo economico sin solucion a la vista, pero como hemos analizado en el capitulo anterior no es otra cosa que la expresi6n mas fiel de la mala distribucion de la produccion de un pais e incluso heeha por tierra el discurso de que a mayor produecion mayor bienestar de los pueblos, ya que como vivimos enla decada menemista y el actual periodo kirchnerista en nuestro pais se incremento notablemente la produccion y asi tambien casi de manera proporcional se incremento la cantidad de pobres en la Argentina.

La explosion de la pobreza evidencio de 0 sobremanera como en un pais con tanta riqueza podia aparecer muertos por desnutricion , 10 cual no es otra cosa que la muestra que el proceso de apropiacion que sufrimos en este ultimo tiempo no tiene If cara humana" tal como 10 habian presentado

sus gestores. 0

Para un pais can las caracteristicas de la Republica Argentina en el cualla produccion supero los mil quinientos dolares percapita no puede sino que adjudicarle el mal de muertes por desnutricion a la mala dis-

.

0,

t

tribucion de la riqueza en la cual existen los que tienen miles de dol.ares en los bancos y existen millones de personas en situaci6n de indigencia que no tienen para comer diariamente .

La desnutrici6n no es solo un problema del momenta, a del dia sino es la condena de un pueblo a ser una especie de "muertos vivos" que solo van a serf en el mejor de los casos, mano de obra barata 0 gratis "por la comida" de los sectores pudientes .

Mutilacion Psiquica:

El nino en condiciones normales es inquicto, juega, rie , la alegria forma parte de su vida. El nino que sufre el drama de la desnutricion no tiene ninguna de estas cualidades , par el contrario se encuentra malhumorado , no corre, rte muy poco y de manera forzada. El hambre maneja su estado de animo de tal manera que Ie es irnposible ser normal.

En el adolescente la toma de conciencia y la posibilidad para resolver los problemas es el centro de atencion ante una demanda tan eloeuente como es la de su propio organismo del eual no puede eseapar , cuando en si tuaciones normales II escapar" de la realidad es 10 corruin . EI adolescente se inmoviliza ante esta realidad envolvente y genera hip6tesis de soluci6n como el ratear alimentos de las gondolas de los supermercados u otros mecanismos que sean

46' LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

LA DESNUTRIC!ON VAA LA ESCUELA' 47

eficientes para poder resolver el problema de la alimentaci6n que en general rondan 10 delictivo pero en poblados donde la desocupaci6n alcanza al 80 % de la mano de obra, no son muchas las alternativas que le quedan. El comedor barrial , si bien es un paliativo ante la emergencia alimentaria , no resuelve el problema y es tornado por el adolescente como un foco de humillacion al no poder resolver esta demand a en el ambito familiar como corresponde .

En el caso del nino esta si tuaci6n, del comedor barrial, es asimilado casi normalmente pero tiene secuelas en 10 que hace a e1 imaginario familiar y desdibuja los roles de los miembros de este entorno.

I r I

t

r

El DOCENTE

48' LADESNUTRIC10N VAA LAESCUELA

E1 agente educativo esencial en e1 aula es aquel que ocupa la tarea docente ,se capacito y profesionalizo para tal fin. Este no escapa al contexto de hambre y miseria ya que no solo debe resolver su tarea cotidiana con alumnos desnutridos sino que por los ingresos que percibe mensualmente generalmente pertenece a el sector de los Barnados indigentes,.asl que la empatfa no solo es afectiva sino objetiva ya que su realidad economic a no le permite resolver las necesidades basicas minimas particulates y de su micleo familiar.

Ningun marco de desolacion y angustia e5 causa de una frustraci6n tan marcada abortando cualquier posibilidad de construccion a futuro como debe ser la educacion un ideal de porvenir. La sobrevivencia es la consigna. Los numeros , las formulas , las letras y las palabras forman parte de una segunda etapa que en estos casos llega deficientemente r si es que llega.

Como se puede hablar de calidad educativa cuando los docentes no tienen para satisfacer sus alimentos basicos, no pueden pagar regularmente sus servicios (agua, electricidad, alquiler, etc.), para ensefiar se necesita de una estabilidad emocional basica y no se puede can salarios que 10 condenan a la indigencia.

I J

~

),

l

.,

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA· 49

En otros tiempos en que la estafa social no era moneda corriente, las profesiones marcaban horizontes en el ideal de los pueblos permitiendo la tan mentada ascensi6n social. Hoy la profesi6n docente, en este marco de indigencia, no es otra cosa que la representacion del fracasado que ya ni ideales tiene, e incluso debe soportar la esquizofrenia de haber sido preparado para ensefiar en un aula que tenga 10 minima y con al umnos normales I fntegros y no 10 que la realidad solo com parada can un estado de desastre le circunda.

CAPITULO II

LA DESNUTRICION/

, .

EDUCACION COMO

ESTRATEGIA

r

POLITICA

50· LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

Ii

i

f

J

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA· 51

LA EDUCACION COMO RECURSO ESTRATEGICO

DIARIO CLARIN • DOMINGO 6 DE JULIO DE 2003.

Una de las principales causas del deterioro educativo es la pobreza, que en la ultima decada se duplic6 yen la actualidad abarca ala mitad de las familias. El empobrecimiento y la desocializaci6n de los adultos provocada por la expulsi6n del mercado lab oral tiene graves consecuencias: muchos padres no mandan a sus hijos ala escuela para hacerlos trabajar , los que concurren no encuentran los elementos materiales ni el apoyo intelectual indispensable para un buen desernpefio escolar , y la mala alimentaci6n reduce su capacidad de aprendizaje.

E1 empobrecimiento y 1a exclusi6n crean un circulo implosivo en la medida que los chic os mal preparados de hoy tendran enormes dificultades para encontrar ocupaciones bien remuneradas en el futuro y, por 10 tanto r tendran hijos que sufriran las mismas carencias materiales y cultura1es que sus padres.

La nutrici6n 0 la des-nutrici6n asi como la educaci6n conforman una de las patas estrategicas del estado, de ello podernos ver con c1aridad como un pais pobre como Cuba por decisi6n de la clase gobernante pone todo sus recursos como priori dad 0 sea un asunto de Estado la Alimentaci6n (hambre cero, desnutrici6n cero: NO existe en

52· LADESNUTRICION VAA LA ESCUELA

._--_------------------ _ _ _ __ .

todo el territorio cubano problema de desnutrici6n por faltade alimentos) del pueblo y la educaci6n (NO existe el analfabetismo desde hace decadas) y hoy tiene la vanguardia en calidad educativa en todos sus niveles.

Como contracara tomemos 10 que ocurre en nuestro pais: Argentina, con todos los recursos econ6micos y con capacidad productiva para alimentar casi diez veces al total de su poblaci6n, hoy en el afio 2008 se mueren de hambre de manera directa 4 05 personas , aunque en la provincia del 'Chaco, por ejemplo, el diario Norte del dia domingo 9 de marzo de 2008 denuncia que el genocidio equivale ala conocida masacre de Napalpi en 1a cual cientos de aborigenes que reclamaban aumento de salarios fueron fusilados a principios del siglo pasado. En ese momento la politica de Estado de la clase dominante era: apla star todo tipo de levantamientos de aquellos que no se querian II ci vilizar". Hoy a mas de un siglo de esa masacre el genocidio es dejarlos morir de hambre, para 10 que se ocuparon de sacarles Ia tierra, los montes y costumbres. La mala alimentaci6n convierte a los sectores populares en los nuevos zombis, ya que esbin condenados a muerte porque tienen una deficiencia estructural basica en su organismo y eso eleva la desnutrici6n a mill ones de personas, de aquello que el gobierno 10

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA' 53

plantea como "situaciones particulares". Pero no debe verse como un hecho aislado de toda la Politica del Estado: la clase dorninante "necesita" eliminar de manera silenciosa el II excedente" de poblaci6n para que no se gasten recursos y por ella no existe politica para modificar las relaciones sociales y reinsertar a los milIones de indigentes de este pais, sino en el mejor de los casos contenerlos, es decir, si reclaman les damos algo.

En 10 que hace a la educaci6n , pasamos de la escuela inclusora del siglo pasado a la exclusora , en la que se rnarca 1a diferencia entre escuelas para ricos con desarrollo de contenidos socialmente validos, y las escuelas populares en donde ni siquiera cumplen el papel de guarderias y los contenidos (temas) dados son "lavados".

Desde el afio 1848, en el que Carlos Marx escribi6 su libro El manifiesto Comunista , sabemos que el gobierno no es otra cosa que una parte del Estado y esta es en su conjunto la herramienta que tiene la c1ase dominante para contro1ar, lirnitar , orientar y reprimir para no perder su esencia producir ganancias a costa de 10 que sea: leyes, elecciones, represiones, encarcelamientos, muertes por encargo, genocidios, guerras, etc. La politica de Estado en esta epoca es avanzar sobre el genocidio lento pero seguro de miBones de personas, naturalizar la indigen-

cia, naturalizar que millones de escolarizados egresen sin dominio de las herramientas basicas : leer y escribir, millones de analfabetos, Eso si, se aseguran que los ricos 0 la clase dominante acceda a la educaci6n de calidad con postgrados pagos y el sistema de educaci6n superior: 1a Universidad reproduzca su papel de legitimadores de 1a realidad, un ejercito de intelectuales, estan para "naturalizar" 10 que no es natural: UN PAIS RICO, CON MILLONES DE HAMBREADOS.

Necesitamos identificar el caracter de clase del estado, para modificar 1a distribucion de la riqueza.

La desnutrici6n, el hambre y e1 analfabetismo conforman 1a POLITICA DE ESTADO de la clase dominante.

54· LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA

LA DESNUTRICION VAA LA ESCUELA' 55