Muffins di zucca

Tempo di preparazione: 1 ora

Porzioni:8

Ingredienti

 250 g di Philadelphia Classico in vaschetta

 250 g di  farina
 220 g di  zucca già mondata
 90 g di  burro
 pepe
 8 fettine di  prosciutto crudo
 6 cucchiai di  latte
 2 uova
 1 cucchiaino e mezzo di  lievito per torte salate
 1 cucchiaino bicarbonato
 0.5 cucchiaino di  cannella in polvere
 noce  moscata
 sale

Preparazione

Tagliate la zucca a pezzetti e cuocetela al vapore per 15 minuti circa, poi passatela nello
schiacciapatate raccogliendo il puré ottenuto in una terrina. Incorporatevi 170 g di Philadelphia
1. Classico, 230 g di farina, le uova sbattute, un pizzico di sale, una macinata di pepe, il bicarbonato, il
lievito, la cannella e una grattata di noce moscata. Dopodiché, poco alla volta e sempre mescolando,
aggiungete al composto il latte e 70 g di burro fuso.
Distribuite il composto in stampini da muffins leggermente imburrati e spolverizzati con un velo di
2.
farina. Trasferite i muffins in forno già caldo a 180 °C e cuocete per circa 25 minuti.
Lasciate intiepidire i muffins, sformateli e serviteli con un ciuffetto del Philadelphia Classico rimasto
3.
e il prosciutto.