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  • Culinária (Receitas) - Livro Das Saladas

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    di 69
    Satada de Mase 129 ‘cad de Tes Theos de feslo Temporada com Centos 120 salads Medterrria de ‘num e Feil Brance 63 Salada Talondesa de Fey Verde 140, suits de Caldo Galego 12 Frveco Frango com Coentros. 104 Salada Cobb 94 Salada ce Frango com Ceres © Extragio. 103 * Salada de Frango a Conimantade € Copuaelos sau Ame Copal ra a Salad de Frango Frito. 108 aie Sata se Feanga Majong iene OP ia Saaace Aree de Forate Salada do hoke 94 rs Salada Monte Crsto 97 Sia e Aro Feo Salada Premavera de Frango ew IB io Sa dePracerReberice — Fruta Fresca com Creme 170 eiga 100 en 6 Getting Costa do Sol 186 Suda de Maa com ” Matonese Causa 44 . Misorese com Agnes 47 ee Peoneve comm Aperan «7 iia Maonese com Aha « Mesias 129, Semenins de Stam $2 ‘i oer Malone com thon Atsadoe «8 ‘St Taree iy con Troe de Novae Gengive 51 iene Malonese com Charly 470 gga Oe Sementes Mcnese com Cheran «7 Macrese com Coentras § isc Musoneve com Ruban 47 Musonese de Acalido 48 Malonese de Atumn 34 Macnese de: Card 52 Mucrese de Limbo 47 Matonese de Malapueta © Prventa SaecPuaan 4% aMucnesen de Requilise = logue 63 (Que Fresca com Marans Mironese de Tol 6 7a Matonese Extra Sune 4? Maionese para Sat oe s Cove Roma 55 Siac Antec Sevpien Maonese Suave 47 Salads Acreran ae Berge Maioneses Samples ‘ Arematizads. 47, Salada Caesar Orgad 162 Masses Salada Cot CCocktal de Mama Sabri Salada cer Tacon Vide Para Furrado 130 110 ‘Salada de Capetiny c Tornate Salada de Agrtes com 4 Termpere Peame 14 ‘Sauda de Cavala Fura Salacin de Avro Caporuta ns 18 Salads de Eipirgta 0 Sata de Arror com ‘Salene 132 Cipectmes tt ‘Sala ce Faroe e Abacate Salads de Art oe Toruee pe 18 Sai de Frode JO ‘Sine Arar Ft Pm . 8 ‘Sa de Aor «Reba is Sa Be Espa Salad de Epirprie fetus de Eipraes © 70 Salata de Fein Es Hino is} Sane de Fogle Preto e Phe Salada de Pasegs 6 Sidada de Perec Frito « Moho de Rilaano Sata de Ts Tos Fey Termperada com Cometros 1201 Salads de Larder Montes 1 ages Tersero Terpera di Devas Verde 45 Terrpera da Renin 28 Terrpera das Md lus 3 Terps de Arehescat Ondglos 85 Trerpere de Charon Aha # mana de Marites eg Recut amram ta Provega Veage com bho 2 Voagre de Fr 33 Voagre te Lara 38 Voagrete Casters Ht Venagrete Cremon Or andovse assim Of por dentro sem romper a pele. 1 eether de sepa ce fopa de qucjo Parmesio, Pique apcipa do tomate © dete. Solada le Fee Fram SALADA DE MASSA. Porgdes pore 4-6 pessoas horteld ¢ limbo fax desta oe er nn gennh eer psn eueacom Ge oe 90 mi / 6 colheres de sopa de azes Me menendo de ver em ‘quando, até estar cgem extra macia. Excora passe por Agua fia massa S08 45 mi 3 colhares de sopa de winagre corrente ¢ vole a exorrer Dete jwaneDieN TES ogde ira tele gene ras gous de areite de vinho br hortell ¢ raspa da casca ‘appa pio, evtatad. escorde de | ferdo acabado de os de sopa de hortell. pica . é espremer 6 On ingredientes sepa da cascade | fer TemPeno $ reese aha, esmagados durante cerca de 10 SALADA QUENTE DE Porgles pore + pessoas esta salada combina-se © 250° “caaidico das neces 2 frovera don rages UAE PAF Paemesio acabado de ralar em wer do “Aherenga. Os bores tho reakgados ante * de viragrete para aumentar 0 arn ‘maada & servida quente, mas se tiver Uma INGREGiENTES: Quando a massa estiver cand, aia a passe por gut fria.e dete-a mura tela prance, Verma rags © erwoiva com dois gatos rte © quae Parmesion® exorma mas 22S de fusth ou ourra espe © coarse sobre a ADA DE MASSA E Tomate Porctes para 6-8 pessoas m a forma de pequenas orelhas, Se nlo as encontrar no mercad a Podert ubssintes por pianTes jwont TEMPFERO N SALADA DE MASSINHAS Nesta salada utilize massinhas Tenreno InGReDIENTES, a — SALMAO FUMag fos pore 4 pessoa COCKT salmdo fumada pode anim prapararse ua entrada tract Pei asd peace IncRrepienTes sale pirenta preta acatiada de moer 4 fohas de chedria, corta ane erca de 3 minutos. SALADA DE ARROZ E REBENTOS DE SOjA Porries para 4 pessoas (Esta salada invulgar ¢ delicioss e fiell de preparar. 60m / 4 colheres de wpa de dies de NTS de rebentos de soja delata — Seanad — IS iN | coer de tops de leo 3012 colneres de sopa de sumo de leno. ‘A colher de chi de agdcar epee 4 folhas de coure chinesa, migadas Enea salada tem un sabor claramence InGRecrenTes SALADA DE COURGETTE E CARANGUE| orgies pone 4 pessoas ‘Una receita ideal para um almogo ou ceia ligeiros. Incaeoientes 175 g de carne de carangueyo do maryericio @ deite na salt TRS ge rasa fresca com feos 4 oes condos Tempere a gosta junte © 200) 4 comeres de sop de sia, picachs Porgies para # pessoas ‘con dimples e delicioss para um almoro de Verio, Sina com plo extaladgo res peone DENTE SALADA DE ARROZ E FelJAQ PRETO Soe ye pode acompannar ae rascaroe. & vena aalads rucritie a Sete sobs de arr comida poder Prefer MT, princi (epeionai) a elgg een SALADA DE Massa MAMA Mia Embora repleta de ingredientes alanos no 16 uma salad ideal para ser feita no dia a Heguie a IncaeouenTes TeHrano N w pois eles proterem comer 4 anes embelerar com sobeas de carnes fries oy 10-20 salsichas de cockt em tira coher de chi de focos de pement sencarnado 300 25 g de fous de sata 2 colheres de sepa de aleaparras escorridas 25 g de areitonas sem carogo, picadas grosseiramente 5 g de mistura de ervas aromatics mais cher de Sopa de axe, relogue mais ura 7 berngela amolecer: ALADA DE ARROZ COM ESPECIARIAS Porgées pora 4 pessoas © Garam masala di acalors 2 este saboraso prats. | pimento verde, sem sementes escaidado e cortado aes cubot 90 mi / 6 catheres de sopa de iogurte patra magro 0 pimento, Guarnega com Dcebolinhas novas, vada erbobrhas owas prcadas, ¢ mstet O ioparte artes deserves aro: em igua a ferer Inonnorenres E Pine Unlancibs (rar pla | eather de Koyo de age 12. Rothas irteran de raeticcsa 2 malaguetas verranc, she prelartincia | encarnada e outra verdo, parm Seni | colher de sopa de metho de soja com pouto sat | dente de alo 30 mi/ 2 cobheres de sopa de dito de sésamo escuro T coher colheres de sopa de comntros ane z verde viva Junte as erin frescos. picadas Ps pemention, pepe © cebblrhas nol ae misture td, Junte at Soha de cee res de 5 capes pins. conta 30 mi eae em pecorino fas E ghas de couve chines retahacs one TenrEno Of AMENDOTM at ge mareiga de aren (td de ingurte ratural magne: SALADA DE FEIlAO ENCARNADO COM MILHO 75 mole aneite 75 mi de sume de ima fo arretecer enquirt Samesere ore nnn nee Tamer de chide comana, MOLE ara gels grande mature 0 17. caer a cd de prmnts G8 CATS ercamada, pmentoa verde ceboknhas novat. ornate, CoenaeOH pppoe we 0 usar Acrexcente 3 RS quinda esiver fc. Num frac poqueno maaure ah or ingrecdertes Agie bom dete tre codes Eta ea ada ricer a prepa gr algrmas horas Ge artes PPR qecisbors meres TOMATE ov snore tps Ose InGneDiEnTes SALADA PICANTE DE CAPELLINI E TOR Porgies poro 4-4 pessoas ‘Nesta salads combina-se o sabor adoricada do tomate mudura 4om « picante das — INGREDIENTES 1S mi/ | coher de sopa de azente: sumo de I ima. pele | cother de sopa de coentros frescos, TemMPERO MEDITERRA orgies para cerca de 250 mi . tate cemparo com 08 sabres medterrinios & 0 ideal para as ne — anasto Sa ees : action ae ae = ae porte spa ce aleaparras ‘ 3 soe Baretoras pretat. Se caro SALADA DE Massa E FEIJAO Porcites pare 4 pestoos Ema salada de elevada qualidade musricioral 4 excelente como acompanhasnentc. IWGREDIENTES: he ‘ Peeiemeretie resca com sal peventa PITTA T ‘ : ad dente de a . oe Beech somseaten ete raven " padacinhos de Som len Te os bs errcacue a tampa t agte be rasa orn Ag AEN cee temgere sche a sacs © ONC Cen rien eT am Tape ¢ dese arreficer patpeta Excte 0 HO eT Antes te erie, rater asada © re rpc Hh crigure ox crovione, Sea sem par ae ee 4 marancs OTH CE repo para evar que OL ETENROT no feo aren 08 ingredientes, E postal aréa-la tapada ne frigorifica Um tacha dete © ead, ea Neue te lero © 15 el 1 coker Je ante, Lee a levamtar en SALADAS bem VEGETAIS CHICORIA. NOZES E LARARNIA rie what ol agribes, © doce do: tomate 6 9 Ext nbc ¢ uma salad para ques gue dard reakce a qualquer Prats simples ace ay mostards © do ; pe 1 reece rire tomate grande, maduve. cortade 3 "PRE comm sale pedacichos eerty ‘bre saa "wot been £m cuba ISH | coiher de sepa de vinagre de SALADA DE ESPARGOS Por.Bes poo 4 pessoas Bis dt meta rece 20 Sabor dekcad dos apargon em se sebrepor Tate de ura uta : ribet Ui tpmna ara doo cod ser preoc pais com 6 ces © . Preparada com uma antecedincia até 2 clas oe 2011/2 colseres de tops de vinagre cevehotnta SALADA GREGA Porcdes para 4 pessoas pagneDiEn TES TOGUMELOS COZIDOS EM SAKE Porgtex pava 4 pessocs Emailed 20 estilo sponds consritul um acompanhamento sume © redrescance para praton com grelhadas és cares. Pa fou marisco, Conserva-se no frigorifice durante dois das Incnepientes 450g 225 mi de sane [coheres de sopa de moho Sm a dane fora c.gergere baat 2 ear a armel je sesame O spt ear A teorperanarn bie Tipe « clogs no Kiger. Sra ro, eS —«_ ll a or == —s DA DE FIGOS E ESPINAFRES " Porgties pora 4 pestoos SALA Uma salads refrescante que leva apenas uns minutos a peeparar SALADA ARMENIA DE BERINGELA Porcées poro 4-6 pessoa dares com beringelas s30 surpreenddentemente parecidas em toda o munda Or hingaros gost pelo que se postar poderd fazer 0 mesma. As uarniztes dio a0 prats ¢ colarido de que mecessta de at adocear INGmeDieMTeES quecs 0 wel Preece rodelas gromat Pincele fe grethe-as durante 35 coda laa: Detar as aretecrs SAPO? retire a poe « corte-at A pocadiehs. Hotere com a eto fen carat ree TPT _ SALADA R ORIGINAL 1920, a sctores e Hollywood comumavam saan ane charade Caeser Card gag saram ven também ros Tere ACA. gy do 0 murda. [Esta ¢ ura nalaca erin para extrelas dee coverna, Na cco fronteira com o Mexico para irem jantar 3 Tyssana 1 criow para eles enta extrnvaginca Dado que, paren serve nod rettuuriatet eleinter de INGREBIENTES com Si al 1 pesada at ee aura Dake he. ete 08 cbs de pcg ae colher de chi de Simi | eather de ché de motto Worcestershire anchovas, muito pce 30 mi / 2.coheres de sopa de sumo ia grande onde se Stee, acabato de exprerer 100s de amie pen ena A.pouco # poucn ia juntas o are A alface de Css. tavada seca partida ‘srcontra omaha. Cantruc a lbater InGREDIENTES A IncaroieN TES, Saladas de Frutas ee COCKTAIL DE TAMARILHO E ABACAT Forces para 4 pessoa [Preventemente ji hi a possibilidade de comprar tamarithos nos grandes supermercadot @ boas (rucartas. Sie eles, envcarregam de dar urn sabor exético a erta salada simples. INGREDIENTES 2 abacates grandes ¢ maduros 3 tamarihos aifuce cortada em juliana 150 g-de quejo creme com ervas aromibeas € ho BO mis 6 coPveres de sopa de topurte : agicar sobre 04 tamarihos, junte a fremoso ou natas dcidas cebolinha nova picada e deine ficar SALADA DE BANANAS BEBEDAS Porches para 4 pessoas talada de fruta © coco vai trazerthe & memdria as imagens das ihas «ropicals, M ——= SALADA HAVAIANA Com Nozes Porgées para 4.4 person ra alata deliciosa tam o sabor spimentade das semences de papals 6 o adocicacia lama entrada espltndids combinando-as com gambar tas nares macadamés. Pace preparer erethatas © descascadas InGmEDIENTES Papas retiracks SALADA DE FRUTAS TROPICAIS Porgdes para 6 pexiost Esra 6 uma sobremesa deliciosa © munto apreciada 2 bananas, cortadas is rodelas as rodelas de ananis puma, mi cian ; Soe ‘aga de video, jnte o run @.0 apicar love a rerwscar durante fr 2 posabas maduras cortadas ly rode hora no frigortica 5 colheres de sopa de cote fresco, ete por cima a sume de kml @ raed jonte as restantes frutas. Por cna. Weobher de chi de nozmescada ——_espalhe 0 coco ralade @ a nar~ gaLadA HAVAIANA Com N a OZES PorcBet para 46 pes ee vrs entrad expléndida combinando-at com © aocicado daa noes macadamia faembas prethadas © deses Pode preparar peeneDien Tes papaia retradas das que se reservou 50 mri de dle de colza pon cabs 8 no ado comrerent. reservando e [5 mil 1 calher ements iio sopa de sume de ote at, descancado 467 rege exeriada erm pecacrincs Treats g de atace cortada 20s peecnhos 75 pda newer macadamia torrads a gerigbre, 5a sumo de ce pimenta Triture até as sementes Porgies para & pesteos Fata 6 uma sobremesa deicioss € muito apresiad Diparanas, cortadas is rodelas epee aa aca de vero, aria onan eo mas agar eine a rere deat! | Fgoabas madras cortadss bs roots apa de coe Fem ILA E RUCOLA COM FRAMBOESA 4 pemaat de ser vera coma entrada, © sabor fore caractertsnico da ricota 6 compentado: " 'HARETar 99 QuadhSade A dare fem pedagos demailade grandes para nko abi pect 2S CarAmbol, Se no arraniae poder subsonw-la por am hes de apres INGREDIONTES 3 chalotas ou cebe! Fecarambolas, cortadas em e808 quarter seguda emper Deite 0 wragre Porvées para 4 pestoar Masta adaptacio de uma receita du Pensilvinia usam-se frutas delicionas de Verio. SS pus 0 KAROPE SALADA DE MARACUA Porgdes para 4 pessoor nda erin ra Florida pela maior pradutor de frut a u fe frutas @ hortalicas ropical dos Estados Unidos, wonnorEnTES SALADA DE MANGA E CARAMBOLA COM VINAGRETE DE GENGIBRE orgies para 4 pessoas duran © mesma com prates condimentaden © Aimangas, cortacas aos cube am Arriola roetatas er fatan cor i de wa al @ pienerta nw maturadors 04 Bal and hear urn creme HoMMORAAEO. pervert pret scibarda de moor Eqnae por cma da a fr SALA JAPONESA DE Diospiros ro 4 pemoas frutos cor-de-tararya vive Eh sto Jagsio © ta China mas ace Te ator unirresite eresceen em min pargeg, mundo inchamde Portugal Incnenien res cada metic de 4 ehospiros madur urdo-a lguirwnene Dimi Bcoberes de chide keer de ——cortenas g avedds ou de amaérsdoas Pecuenor cachos de vas ou fyos Ne cortados acs pedacinhos, para parecer Espaihe pir cima at amndndoan & 5 so men cada metuce daparhy pedacinhon de fgo sieve, QUEIJO FRESCO COM MaARACUJA Poegdes para 3-4 pessoos Un lanche refrescante, de preparacia ripida ¢ nutritive. aMEIXAS E FIGOS RECHEADOs SALADA DE LARANJA A 6-8 pessoos En Mirroces, onde as laranjas so muito doces slo servidas no agent ” neredeences CdveiceA. ou safe, lranja @ geen Incneorentes SALADA DE LARANJA COM ALHO E VINHO TINTO Porcdes pora # pessoos fescasque us lararjas ¢ corte-as —_espathe pedacichos de clara, chorigo ds rodelas. Se as eolocar as aretonas | durante 15 minutes ne congetacior seed mais (hel cortd-tas ers rodetas perletas Retire 01 caraxos © ponha as srodelas mum prata baixo de serve Pique a clara dos ovos © © chounga. Mum almatariz (ou na tibua com as ‘costa da fara) exmague © tho com a DE UVA-DOS-MoNTes “ Porgées para 4 pessoos conten ¢ muito popular ® 0: CONSUMD esd ass vedere ea ye talnda, porém. pode ser servida durante todo o ano ‘Acgio de Graces Esta SALAD 7 4 de nozes pecan. picadas eae ontes Fes (or 7 pda crue chops wetee ve co FOL ego moder grarelado spyder cor sca. contact archos pa wa er grata. partdas nree SALADA DE PAPAIA E MORANGOS pox calor Porcées para 4 pessoas ee cs ado esta salnda & perfeita como acompanhamento ou ref a a. as serentes corte a pelea err fatias para urna travessa Corte ‘of moranges ao Meo ou aos QUADS fore grandes, ¢ junte-os | papas Descasque © pepina @ corte-o em g Junta io frutas asin como Erreoha tudo com leveza © Srl 2abacates. GELATINA COSTA DO SOL Porciex pore 4 pessom “Este & umn prato refrescance, baseadio no paspacho. Ma sua preparacho poderd utiizar maianese magra ve queer: as ealorias © a5 gorau IncaeDiEwTeEs ortados acs cubos 30 g.de poping, muito picadiho: cone igen wre gs aed a matura comerar a Scar emp _____Paadeho te entbo os tomate, pinay 15 gdecebola, muito paditha pinento verde, cebola © apo i beset eo ee do sumo de tomate. Deite tudo eee ee forma com tnraco evermert 75 mi) Scolheres de ropa de mats: com dlea ¢ com ura capac d [Le coloque ne Figen it fe 25 g de pimento verde, muito LARANJA E Ag TEMPERO DE Citpin YORE 190 para umd lepine gu se. 8 COR PORQUE EH RaeRoN IncaeorenTes. SALADA DE PESSEGO Porcées pora 4 pessoas (Oss antigos persas levaram ot péssegos © também os meldes as romis para o Norse de Alrica. « a partir da expat se pelo mundo. Eu goste de comer esta salads de frvtas leve © perfumada sem mais nada, mas também pode sr com queijo-creme, natas, iogurte cremoto cu gelado, 4 INGREDIENTES slonue ox becaddrhos de passage nun prafo de servir bate, eos pan pobdhe com agiear € a gua de rosa (ou de lor de lararjeira © mature bem. Tape e paarde na ingorfico durante 2D horas Artes de servi esqathe por Cora algunas fos de heres porta AE LARANJA ep aie Foc bird, wi as laranjar como nere da chess, meneards ha 6 dine avec fe nabs corr tarda Sa © rena poms, a chicdela Espo a map SALADA DE ESPINAFRES E MORANGOS orgies pora 6 pessoa (O doce dos marangos complements © cremoto abacate nests talida de verduras. O tempero 4 surg INGREDIENTES Temreno a . arraryadios. feitos

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