FÓRUM 3 EXTRAÇÃO LÍQUIDO-LÍQUIDO

Pergunta 1

"Destilar é bonito (...). Antes de tudo, porque é um ofício lento, filosófico e

silenciosos, que matém ocupado mas deixa tempo para pensar noutras coisas, um
pouco como andar de bicicleta. Mais ainda porque comporta uma metamorfose: de
líquido a vapor (invisível), e deste novamente a líquido; mas neste caminho duplo,
para cima e para baixo, atige-se a pureza, condição ambígua e fascinante, que
parte da química e vai muito longe (...)"

LEVI, P. A tabela periódica. Rio de Janeiro: Relume-Dumará, 1994.

O que diferencia a destilação simples da destilação fracionada?

Destilação simples: é utilizada quando há interesse nas duas fases ou apenas na

líquida. A mistura é aquecida em um balão e água entra em ebulição. O vapor passa pelo
interior do condensador, que é refrigerado por água corrente. Então o vapor condensa-se
e o líquido isento do sólido é recolhido por um erlenmeyer, ao final restará apenas o
sólido no balão de vidro.

A destilação fracionada é um aprimoramento da destilação simples, e é empregado

para separar gases líquidos com PEs próximos. Uma coluna de vidro cheia de obstáculos
( bolinhas ou cacos de vidro) é colocado entre o condensador e o balão no qual a mistura
é aquecida. Os obstáculos permitem que o componente de menor PE, chegue
rapidamente ao condensador e destile primeiro. Assim que ele destilar totalmente,
destilará o próximo componente líquido da mistura , em ordem de PE que é recolhido em
outro frasco.

Pergunta 2

a) O que são agentes secantes?

Agente secante é um sal inorgânico anidro e que tem a capacidade de se ligar às

moléculas de água, formando hidratos.

nH2O + agente secante → agente secante X nH2O

b) Quais os fatores que devem ser observados na escolha de um agente secante?

1- Capacidade: refere-se ao número de moles de moléculas de água a que

se liga de modo a formar um sal hidratado. Expressa-se pela
quantidade de água/g de agente secante;

2- Eficiência: expressa-se pela quantidade de água deixada pelo agente

secante para trás na fase orgânica;

3- Velocidade a que trabalha: quanto tempo o agente necessita de estar

em contacto com a solução orgânica;

4- Inatividade química: não pode ser reativo nem com o solvente

orgânico nem com o composto orgânico nele dissolvido.

Pergunta 3

A Extração líquido - líquido consiste na separação de componentes de uma

mistura heterogênea, por meio de uma distribuição das substâncias entre o meios
líquidos que formam as fases distintas.

O que diz a lei da distribuição ou lei da partição?

A uma dada temperatura, se a um sistema formado por duas camadas líquidas for
adicionado um terceiro componente sólido, solúvel individualmente em ambas as
camadas, então esse sólido irá se distribuir entre os solventes na proporção que faz a
razão entre as suas concentrações CA e CB, em cada um dos solventes, permanecer
uma concentração K=CA/CB. Essa razão K, é denominada coeficiente de distribuição ou
coeficiente de participação.

FÓRUM 4 DESTILAÇÃO FRACIONADA

1) O que é eficiência da coluna de destilação fracionada?

A eficiência da coluna de destilação fracionada é medida pelo poder de separação dos

componentes de uma mistura por parte definida de seu tamanho. Essa eficiência é
expressa pela altura equivalente por prato teórico(AEPT). Quanto maior a variação dos
calores de vaporização dos líquidos envolvidos melhor será a capacidade de separação
que será realizada pela coluna de destilação fracionada.

2) "O poder de separação de líquidos, por destilação fracionada, aumenta

proporcionalmente com a diferença entre os calores de vaporização dos líquidos
envolvidos."

O que significa calor latente de vaporização?

A quantidade de calor necessária para vaporizar a água à pressão e temperatura

constantes é de 1 atmosfera e 100o C, respectivamente. A energia absorvida pelas
moléculas de água durante a evaporação é usada somente para dar-lhes o movimento
necessário para escapar da superfície do líquido e tornar-se um gás. Esta energia, que é
posteriormente liberada como calor quando o vapor volta a ser líquido, é denominada
calor latente de vaporização.

OBS.: Alguns alunos responderam apenas o que é calo latente e o que é calor
latente de vaporização.

3) Qual diferença entre:

 • Liquefação e condensação

Liquefação é a passagem do estado gasoso para o estado líquido, quando a substância

se encontra "geralmente" no estado gasoso. Condensação é a passagem do estado
gasoso para o estado líquido, quando a substância se apresenta geralmente no estado
líquido e passa para o estado gasoso. Com os termos podemos determinar o estado
físico da substância, se é líquida ou um gás. Por exemplo: a água passa do estado
líquido para o estado gasoso (vapor) e ao passar do estado gasoso para o líquido ela
sofre condensação. O oxigênio por sua vez, já é um gás, portanto quando ele passa para
o estado líquido, ele sofre liquefação.

• Evaporação e ebulição

A evaporação é a mudança lenta de uma substância líquida em vapor. Pode ocorrer

espontaneamente, dependendo das condições ambientes. Podemos constatar a
evaporação na secagem de roupas no varal, de poças de água, da água das chuvas, dos
rios, etc.

A ebulição ocorre quando fornecemos calor a um líquido ou reduzimos a pressão que

atua sobre ele. Colocando-se uma panela com água começara a ferver, isto é, entrará em
ebulição, e bolhas de vapor se formarão em toda a parte líquida.

• Vapor e gás

Por definição, o gás é um dos estados físicos da matéria, enquanto que o vapor é a
matéria no estado gasoso. Porém, temos algumas outras características que devem ser
levadas em consideração:

- O gás não tem forma e volume definidos, pois consiste em uma " coleção" de partículas
(moléculas, átomos, íons, elétrons, etc) cujos movimentos são aleatórios. Existe sim um
campo de força em todo o espaço à sua volta, com interações que dão origem às forças
moleculares, que influenciam a movimentação dessas partículas.
- O gás tem a densidade relativamente baixa e sua viscosidade pode ser comparada aos
estados líquido e sólido. O volume é muito sensível às alterações de temperatura e
pressão. Preenche completamente qualquer recipiente, já que possui a difusão rápida.
(distribui-se homogeneamente).

- O vapor, em temperatura igual ou abaixo de sua temperatura crítica, é capaz de estar

em equilíbrio com o líquido ou o sólido do qual se formou, pelo aumento de pressão.
- O vapor é originado da vaporização, que se divide em vaporização e ebulição.

FÓRUM 5 DESTILAÇÃO POR ARRASTE COM VAPOR

QUESTÃO 1

- Como é o funcionamento de uma destilação por arraste de vapor?

- Cite exemplos de compostos orgânicos (aromáticos ou não) que podem ser

extraídos de fontes naturais.

O princípio de funcionamento da destilação por arraste de vapor é feita quando o vapor

de água passa pela membrana das células arrastando substâncias solúveis e insolúveis
em água e posteriormente realiza-se uma extração utilizando solventes orgânicos. Esse
processo é muito utilizado para separar e purificar compostos orgânicos.

Exemplos: Noz moscada, anil, limonemo, citral, eugenol entre outros.

Ou

Empregada para destilar substâncias que se decompõem nas proximidades de seus

pontos de ebulição e que são insolúveis em água ou nos seus vapores de arraste. Esta
operação baseia-se no fato de que, numa mistura de líquidos imiscíveis, o ponto de
ebulição será a temperatura na qual a soma das pressões parciais dos vapores é igual à
da atmosfera, o que constitui uma decorrência da lei das pressões parciais de Dalton. Se,
em geral, o arraste se faz com vapor d’água, a destilação, à pressão atmosférica,
resultará na separação do componente de ponto de ebulição mais alto, a uma
temperatura inferior a 100ºC. Por outro lado, quando uma mistura de dois líquidos
imiscíveis é destilada, o ponto de ebulição da mistura permanece constante até que um
dos componentes tenha sido separado, já que a pressão total do vapor independe das
quantidades relativas dos componentes. O ponto de ebulição, a partir daí, eleva-se
rapidamente, até atingir o do líquido remanescente. O vapor que se separa de tal mistura
contém os componentes na mesma proporção, em volume, que suas pressões de vapor
relativas. Por meio de cálculos simples e aplicando as leis dos gases, podemos
estabelecer a proporção dos vapores em função de seus pesos moleculares e das suas
pressões parciais

QUESTÃO 2

Quando a técnica de destilação por arraste de vapor deve ser utilizada?

A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas imiscíveis de compostos

orgânicos e água. Misturas imiscíveis não se comportam como soluções. Os
componentes de uma mistura imiscível "fervem" a temperaturas menores do que os
pontos de ebulição dos componentes individuais. Enquanto ambos componentes da
mistura estiverem destilando junto, o ponto de ebulição ficará constante. Portanto, uma
mistura de compostos de alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura
constante e menor que 100°C, que é o ponto de ebulição da água. Podendo ser utilizada
nos seguintes casos:

Para separar substâncias pouco miscíveis em água, cuja pressão de vapor seja próxima
a da água a 100ºC, o que é muito importante para as substâncias que se decompõem
nestas temperaturas;
Quando se deseja separar, ou purificar uma substância, cujo ponto de ebulição é alto
e/ou apresente risco de decomposição;
Para separar ou purificar substâncias contaminadas com impurezas resinosas;
Para retirar solventes com elevado ponto de ebulição, quando em solução existe uma
substância não volátil.

QUESTÃO 3

Por que a destilação por arraste de vapor é preferida à destilação simples quando
se trata de óleos essenciais?

Porque muitos óleos essenciais se decompõem devido à alta temperatura de ebulição. E

por isso, é realizada a destilação por arraste de vapor, pelo qual ocorrerá a destilação
sem que os óleos essenciais se decompõem visto que não há necessidade de
temperaturas tão elevadas.

Ou

Porque muitos componentes dos óleos essenciais têm ponto de ebulição muito alto. Os
óleos essenciais mais água (vapor) formam uma mistura imiscível, sendo que estas
misturas podem ser destiladas, usando a destilação por arraste de vapor, a uma
temperatura menor que 100°C.

QUESTÃO 4

Por que o ponto de ebulição da mistura em uma destilação a vapor é menor do que
o ponto de ebulição de cada componente puro

A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas imiscíveis de compostos

orgânicos e água (vapor). Misturas imiscíveis não se comportam como soluções. A
destilação a vapor baseia-se no fato de que a pressão total de vapor de uma mistura de
líquidos imiscíveis é igual à soma da pressão de vapor dos componentes puros
individuais (Ptotal = Págua + Póleo = Patmosférica), a Lei de Dalton. A pressão total de vapor
da mistura torna-se igual à pressão atmosférica ( Ptotal = Patmosférica) numa temperatura
menor que o ponto de ebulição de qualquer um dos componentes. Assim, quanto maior a
pressão de vapor dos componentes menor será a temperatura de ebulição.

Ou

Uma substância líquida entra em ebulição quando a pressão do sistema ao qual faz parte
atinge a pressão de vapor dessa substância, esse ponto recebe o nome de ponto de
ebulição ou temperatura de ebulição. A pressão de vapor é uma medida da tendência de
evaporação de um líquido. Quanto maior for a sua pressão de vapor, mais volátil será o
líquido, e menor será sua temperatura de ebulição. Na destilação a vapor onde temos
uma mistura de substâncias imiscíveis de compostos orgânicos e água (vapor), a pressão
total de vapor é igual à soma das pressões de vapor individuais de cada componente.
Assim, como a pressão total de vapor da mistura será maior que a pressão de vapor dos
componentes puros, logo, a temperatura de ebulição da mistura será menor.