Trabajo Practico N° 4°-B “Accién enziniatica” Nombre y Apellido: Grupo: Materiales a traer por grupo: agua oxigenada preferentemente 30 vollimenes (no debe ser agua oxigenada en gel, ni con colorantes) un trozo de higado de vaca fresco, un tomate, un trocito de higado de vaca cocido, tres frascos de vidrio con tapa, una papa, una manzana roja, un limon. Cuatro cucharas de arena en un frasco. Una cucharita de plastico descartable. Procedimiento: Rotular tres frascos, (ab c), en uno de ellos colocar un trozo de higado pequefio crudo picado, en el segundo frasco colocar un trozo de higado bien cocido, y al tercer frasco dejarlo vacio. Agregar la misma cantidad de agua oxigenada en los tres frascos teniendo en cuenta que el higado debe quedar bien cubierto. Describir lo observado Repetir el procedimiento del punto 2 utilizando pequefios trozos de tomate en reemplazo del higado, previamente lleve a punto de cocci6n tres trozos de tomate. Agregar la misma cantidad de agua oxigenada en los dos frascos, teniendo en cuenta que el tomate debe quedar cubierto. Describir y esquematizar lo observado. Tomar tres tubos de ensayo y verter 2ml de agua oxigenada en cada uno. En el primer tubo agregar arena, en el segundo, diéxido de manganeso, y en el tercero, un trozo de papa. Tomar nota de la de la velocidad de reacci6n y asignar un valor segtin la escala; 0: no hay reaccién; 1:lenta; 2: moderada; 3:rapida; 4;muy rapida. Cortar dos trozos de manzana roja, uno dejarlo expuesto al aire, el otro rociarlo con jugo de limén y después exponerlo al aire. Explicar que sucede 1°)Experiencia demostrativa: --Colocar en un tubo de ensayo grande una cuchara de didxido de manganeso -Agregar unos mililitros de agua oxigenada. --Acercar una astilla encendida en el momento del desprendimiento del gas. 2°)Experiencia demostrativa: --Formar una suspension de almidén en agua en dos tubos de ensayo. -En uno de ellos agregar unas gotas de lugol. -En el otro agregar una punta de espatula de enzima amilasa. Dejar reposar 20 minutos. --Agregar gotas de iugol.