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Crostata Nocciolina …e molto altro…

Con questa ricetta partecipo alla mia prima “sfida” e quindi ringrazio Sara per aver
dato la possibilità, anche a chi come me che non ha un blog, di partecipare… questa
crostata che voglio proporvi è una mia rivisitazione poiché era proposta in tutt’altro
modo ovvero con yogurt alla vaniglia e fragole tagliate sottili per metà crostata ma
io ho pensato e ripensato per aver qualcosa di goloso che piacesse a tutti in famiglia
ma che mi desse l’opportunità di partecipare a questo contest… per questo ho
scritto “molto altro” perché davvero ci si può sbizzarrire con i ripieni …

Ingredienti
Tortiera 28 cm

Pasta frolla:
-250 gr farina 00

-70 gr mandorle tritate ( io 60 gr +10 gr nocciole ;-)

-70 gr zucchero

-100 gr burro

-2 tuorli

-1 gr di lievito

-1 pizzico di sale

-4 cucchiai d’acqua

Farcia:
-250 gr panna

-200 gr yogurt cremoso alla nocciola (o a piacere se variate)

-4 gr colla di pesce

-40 gr zucchero a velo

- nutella q.b. ( o marmellata a piacere se variate)

+ noccioline tritate ( o frutta a piacere se variate)


Preparazione
Per la base: Impastare rapidamente gli ingredienti e

formate un panetto, proteggerlo con pellicola e porre in frigo

per circa mezzoretta (io l’ho fatta il giorno prima). Con il matterello stendere la frolla e foderare la
tortiera imburrata e infarinata. Bucherellare il fondo e foderare con carta da forno e riso.
Infornare a 180° per 20 min circa e altri 10 min senza...comunque la sforneremo ancora morbida.
Sfroniamo e sformiamo :-D
Per la farcia: ammollate la colla di pesce in acqua fredda per 10 min. strizzatela e scioglietela su
fiamma dolce con 2 cucchiai di panna e uno di yogurt. Alla colla fusa uniamo a cucchiaiate lo
yogurt rimasto. Incorporiamo alla panna precentemente montata con lo zucchero,la cremina di
yogurt e colla di pesce.

Decorazione: Cospargiamo la base della frolla con nutella fusa a bagnomaria, poi versiamo la
farcia, livelliamo e decoriamo con noccioline e cioccolato tritato…

Porre in frigo…

Ps.se avessimo scelto uno yogurt a frutta decoravamo con frutta a piacere ^__^