Ácidos do dia-a-dia.

O leite contém ácido lático. Ácido lático é nomeado a partir da palavra em latim 'lac', que
significa leite.

O vinagre é ácido acético bem diluído. O vinagre utilizado para fins culinários contém
aproximadamente 4% de ácido acético. A fórmula química do ácido acético é CH3COOH.

O ácido sulfúrico é usado na manufatura de baterias de carro. Ele também é conhecido

como 'Óleo de Vitriol'. A fórmula química do ácido sulfúrico é H2SO4.

O ácido carbônico é responsável pelo gás nos refrigerantes. O ácido carbônico se decompõe
em bolhas de dióxido de carbono. A fórmula química do ácido carbônico é H2CO3.

Ácido Ascórbico é o nome químico da Vitamina C. Deficiência de Vitamina C no

organismo pode causar uma doença chamada escorbuto. A fórmula química do ácido
ascórbico é C6H8O6.

Ácido fosfórico de grau alimentício (freqüentemente tratado com o Número E E338) é

usado para acidificar alimentos e bebidas tais como vários refrigerantes a base de cola, mas
não sem controvérsia considerando seus efeitos para a saúde. Ele provê um a gosto ácido ou
azedo e, sendo um produto químico de produção em massa, é disponível a baixo custo em
grandes quantidades, onde representa aproximadamente 25% de todos os ácidos usados na
indústria alimentícia. O baixo custo e a disponibilidade massiva é um diferencial de mais
caros aditivos acidificantes naturais que dão sabores comparáveis, tais como o ácido cítrico,
o qual também é obtido do limão e das limas. (Entretanto a maior parte do ácido cítrico na
indústria de alimentos não é extraída das frutas cítricas, mas obtido por fermentação pelo
fungo Aspergillus niger de resíduos de melaço e de amidos hidrolisados e ácido fosfórico).

O Ácido Sulfônico é empregado em diversos tipos de formulações de detergentes líquidos,

pastas e detergentes para lavar roupas (líquidos e pó).

Ácido clorídrico presente no suco gástrico ajuda a destruir as bactérias presentes nos
alimentos. Proporciona ainda o meio ácido ideal para a atuação das enzimas do suco, isto
porque o seu pH varia entre o 1 e 3,5.

Aspirina (O ácido acetilsalicílico) utilizada como antiinflamatório, antipirético, analgésico

e também como antiplaquetar.

Sabonetes e shampoos contem ácido cítrico ácido etidrónico.

Contem ácido cítrico abacaxi, caju, tangerina (mexerica), jabuticaba, laranja, limão, romã,
nêspera, ameixa, cidra, lima, marmelo, acerola.
Segue uma lista de alguns alimentos de efeito ácido no organismo:

• Café comum e descafeinado, açúcar, adoçante e sal.

• Refrigerantes e bebidas com gás e alcoólicas, leite, óleo e grãos de soja.
• Queijos, pizza, catchup e mostarda, carnes de boi e de porco.
• Pão branco e integral, farinha de trigo, amendoim, milho, avelã.
• Vinho branco e tinto, lasanha, macarrão.
• Mexilhões, ostras e camarão .

Conclusão

O ácido é visto pela sociedade com perigosos, corrosivos e asfixiante, mas não é bem
assim, eles estão presentes no nosso dia-a-dia em pequenas quantidades de baixa
concentração e utilizamos e consumimos constantemente. Possui varias características
dentre elas sabor azedo que é o mais marcante.