ALIMENTACION

SALUDABLE
LOS ALIMENTOS Y TRASTORNOS

Lic. Hugo Walter Yupanqui Taype
IE Ntra. Sra. del Carmen
Urcos­Cusco
s productos naturales o industrializados que consumimos para cubrir
LOS ALIMENTOS

s que se
LOSencuentran
NUTRIENTESdentro de los alimentos y que el cuerpo necesita
TIPOS: Proteínas o Prótidos, Grasas o Lípidos, Carbohidratos o Glúcido
CION Y NUTRICION

La Nutrición es el conjunto de procesos que permiten que

 CLASIFICACION DE LOS ALIMENTOS
Grupo
Alimentos plásticos o
reparadores
Contienen en mayor cantidad
proteínas
Alimentos reguladores
Contienen en mayor cantidad
vitaminas y minerales.
Alimentos energéticos
Contienen en mayor cantidad
carbohidratos y grasas.
Alimentos que lo conforman
La leche, carnes (de res, aves,
cacería), huevos, pescado,
embutidos, queso, yogurt.
Las frutas (melón, patilla, naranja,
manzana) y las hortalizas (lechuga,
zanahoria, repollo, tomate).
Los cereales (maíz, arroz, trigo,
sorgo), granos (caraotas, frijoles,
lentejas), tubérculos (también
llamadas verduras como ocumo,
papa, yuca), plátano, aceites,
margarina, mantequilla, mayonesa.
LOS NUTRIENTES
 ACTIVIDAD
A DETERMINE LOS TIPOS DE NUTRIENTES, SUS FUNCIONES Y SU UBICACIÓN EN LO

EJEMPLO
NUTRIENTE FUNCION UBICACION
PROTEINAS Son los ladrillos necesarios para crecer y Se encuentran en las carnes (de res, aves,
reparar daños en el cuerpo. de cacería), pescado, mariscos, crustáceos,
huevos, leche, quesos, embutidos
(mortadela, salchichas, salchichón), granos
como las caraotas, frijoles, arvejas,
CARBOHIDRATOS lentejas.
 DIETA ALIMENTICIA

las cantidades necesarias para cada persona y de acuerdo a las dif

os los nutrientes, evitar que sea monótona.
o con sus costumbres.
os para que la dieta sea completa.
ezas de la “buena alimentación”, la clave es la combinación de los ali
TRASTORNOS DE LA ALIMENTACION
 LA ANOREXIA

medad mental que consiste en una pérdida voluntaria de peso por un deseo
ación,
.
ntos reductores del apetito, laxantes o diuréticos.

ón, trastornos físicos y muerte.

14  a 18 años
 BULIMIA

a es una enfermedad de tipo nervioso que produce alteraciones en el compo

na ingiere grandes cantidades de comida, generalmente de elevado contenid
CULPA
ciéndose el vómito o el uso de laxantes, diuréticos, ayuno o ejercicio excesiv
 LA OBESIDAD

a enfermedad crónica que se caracteriza por el exceso de grasa

elacionada con enfermedades cardiovasculares, dermatológicas

NIÑO OBESO = ADOLESCENTE Y 
ADULTO OBESO
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